酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃

酒店質(zhì)檢部工作計(jì)劃酒店質(zhì)檢部工作規(guī)劃

酒店質(zhì)檢部工作規(guī)劃

**年是我們酒店評(píng)星后的第一年,新的形勢(shì)催人奮進(jìn)，新的目標(biāo)鼓舞人心，新的工作任重道遠(yuǎn)。酒店上了五星后，給酒店帶來了特別好的進(jìn)展機(jī)遇，但同時(shí)也給酒店帶來很多壓力，而這其中最大的壓力是我們能否通過客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”，我們的效勞在客人眼中是否能真正圓滿的到達(dá)五星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，這點(diǎn)將是***年酒店工作至關(guān)重要的一年，也是酒店經(jīng)濟(jì)再上新臺(tái)階的關(guān)鍵之年。我們質(zhì)檢部要以此為動(dòng)力，在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶著下聚精會(huì)神抓質(zhì)量，一心一意求進(jìn)展，并總結(jié)去年的閱歷，在新的一年里全面、系統(tǒng)地提高培訓(xùn)質(zhì)量和質(zhì)量治理工作，以期望提升酒店整體效勞質(zhì)量和效勞意識(shí)，成為真正意義上的五星級(jí)酒店，為此***年質(zhì)檢部工作總體規(guī)劃如下：

一、培訓(xùn)工作：如何通過客人對(duì)酒店五星的“評(píng)審”，成為真正意義上的五星級(jí)酒店。面對(duì)這樣的壓力，如何解決這些問題，酒店的培訓(xùn)工作首當(dāng)其沖，也是至關(guān)重要的。

1、提高培訓(xùn)的層次：現(xiàn)在酒店的培訓(xùn)都是中規(guī)中矩，培訓(xùn)大都是針對(duì)酒店工作中的一些根本的操作，也就是依據(jù)每個(gè)崗位的操作文件或者員工手冊(cè)在培訓(xùn)。這樣的培訓(xùn)特別重要也是必要的，但是我們作為一家五星級(jí)酒店，不能滿意于對(duì)客人供應(yīng)這樣的根本效勞，我們需要供應(yīng)的是高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)的效勞。這就要求在根底培訓(xùn)的根底上提高培訓(xùn)的層次。***年質(zhì)檢部提高培訓(xùn)層次主要想從兩個(gè)方向進(jìn)展：

一是意識(shí)化。這個(gè)意識(shí)又分為兩個(gè)方面：1）是效勞的意識(shí)，2）是集體的意識(shí)。這兩塊都是以前培訓(xùn)中所欠缺的，也是06年度需要加強(qiáng)的。這里的依據(jù)就是客人的反應(yīng)，包括意見表、投訴、訪問和質(zhì)檢，這些都反映出我們員工的效勞意識(shí)上面欠缺，而意識(shí)上欠缺又導(dǎo)致效勞方法的不得當(dāng)，所以這是今年要強(qiáng)化培訓(xùn)的地方。其次是平常對(duì)員工的觀看和對(duì)離職人員的交談中，感覺到員工的集體意識(shí)淡薄，團(tuán)隊(duì)精神差，對(duì)酒店沒有歸屬感。這就導(dǎo)致了工作中不負(fù)責(zé)任，遇到一點(diǎn)挫折就埋怨酒店，想離職就離職了等等問題。所以這也是要加強(qiáng)培訓(xùn)的一個(gè)方面。

二是細(xì)節(jié)化。雖然始終在強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)，但在培訓(xùn)中很少看到有細(xì)節(jié)方面的培訓(xùn)，工作就更談不上了。那究竟什么是細(xì)節(jié)呢，舉一個(gè)例子在酒店一次外聘培訓(xùn)中，一位效勞生給講師倒茶水，倒完以后就完事了，而后來一位主管上去倒茶水，倒完水以后還把茶杯的柄擺向了講師順手的方向。這就是特別小的一個(gè)細(xì)節(jié)，但表達(dá)了效勞的水平。這需要在培訓(xùn)中向員工講授這些細(xì)節(jié)，傳遞這樣的意識(shí)。!2、培訓(xùn)與質(zhì)檢的充分結(jié)合：培訓(xùn)與質(zhì)檢合并在一個(gè)部門是特別有道理的，201*年幾次酒店整體培訓(xùn)中，有意識(shí)將質(zhì)檢的內(nèi)容融入到培訓(xùn)當(dāng)中，收到了特別好的效果。使員工切實(shí)感覺到了身邊發(fā)生的事甚至是自己身上發(fā)生的事，這樣的改良效果就特別好。所以培訓(xùn)不是孤立的，***年的培訓(xùn)要進(jìn)一步加強(qiáng)與質(zhì)檢的相結(jié)合，開發(fā)一些有用的課程。

3、提高部門培訓(xùn)專業(yè)化：現(xiàn)在部門的培訓(xùn)都在做，但是許多都不夠?qū)I(yè)，有些將培訓(xùn)和開會(huì)混在一起，有些念一下員工手冊(cè)或者程度文件就完事，這樣的培訓(xùn)效果并不是特別好。**年度質(zhì)檢部的重要一項(xiàng)工作就是幫助各部門提高培訓(xùn)的專業(yè)化。首先形式上標(biāo)準(zhǔn)化，包括培訓(xùn)規(guī)劃和總結(jié)都要進(jìn)展標(biāo)準(zhǔn)化操作。其次培訓(xùn)場(chǎng)地，利用有限的場(chǎng)地制造良好的培訓(xùn)場(chǎng)地，而不是在餐廳、辦公室進(jìn)展培訓(xùn)。第三培訓(xùn)員的專業(yè)化，對(duì)培訓(xùn)員進(jìn)展培訓(xùn)，幫助培訓(xùn)員做好部門培訓(xùn)。4、完善開拓培訓(xùn)的資源；培訓(xùn)不能拘泥于在課堂上講授，形式要多樣化。包括進(jìn)展培訓(xùn)嬉戲、多媒體培訓(xùn)，甚至走出培訓(xùn)課堂。利用各種途徑完善培訓(xùn)的資料庫，搜集培訓(xùn)資源，包括要求部門定期供應(yīng)培訓(xùn)案例，搜集有關(guān)的書報(bào)資料和網(wǎng)絡(luò)資料等等。

5、***年度的培訓(xùn)工作將從以上四個(gè)方面著手，努力提高員工員工的意識(shí)，提高培訓(xùn)的專業(yè)化，充分與質(zhì)檢的結(jié)合，開拓培訓(xùn)的資源。***的培訓(xùn)大綱也會(huì)依據(jù)以上內(nèi)容進(jìn)展制定，做一些有用的，員工感興趣的培訓(xùn)。

酒店質(zhì)檢部工作規(guī)劃的延長(zhǎng)閱讀：如何寫好你的工作規(guī)劃

一、為什么要寫工作規(guī)劃：1、規(guī)劃是提高工作效率的有效手段。工作有兩種形式：一、消極式的工作（救火式的工作：災(zāi)難和錯(cuò)誤已經(jīng)發(fā)生后再趕快處理）二、積極式的工作（防火式的工作：預(yù)見災(zāi)難和錯(cuò)誤，提前規(guī)劃，消退錯(cuò)誤）寫工作規(guī)劃實(shí)際上就是對(duì)我們自己工作的一次盤點(diǎn)。讓自己做到清清晰楚、明明白白。規(guī)劃是我們走向積極式工作的起點(diǎn)。2、規(guī)劃力量是各級(jí)干部治理水平的表達(dá)。個(gè)人的進(jìn)展要講長(zhǎng)遠(yuǎn)的職業(yè)規(guī)劃，對(duì)于一個(gè)不斷進(jìn)展壯大，人員不斷增加的企業(yè)和組織來說，規(guī)劃顯得尤為迫切。企業(yè)小的時(shí)候，還可以不用寫規(guī)劃。由于企業(yè)的問題并不多，溝通與協(xié)調(diào)起來也比擬簡(jiǎn)潔，只需要少數(shù)幾個(gè)領(lǐng)導(dǎo)人就把發(fā)覺的問題解決了。但是企業(yè)大了，人員多了，部門多了，問題也多了，溝通也更困難了，領(lǐng)導(dǎo)精力這時(shí)也顯得有限。規(guī)劃的重要性就表達(dá)出來了。3、通過工作規(guī)劃變被動(dòng)等事做變?yōu)樽詣?dòng)自發(fā)式的做事（個(gè)人驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)驅(qū)動(dòng)）

二、怎樣寫好工作規(guī)劃：如何才能做出一分良好的工作呢？總結(jié)當(dāng)時(shí)會(huì)議上大家的發(fā)言和后來的一些說話，主要是要做到寫出工作規(guī)劃的四個(gè)要素。工作規(guī)劃的四大要素：(1)工作內(nèi)容（做什么：WHAT）(2)工作方法（怎么做：HOW）(3)工作分工（誰來做：WHO）(4)工作進(jìn)度（什么做完：WHEN）

三、如何保證工作規(guī)劃得到執(zhí)行：工作規(guī)劃寫出來，目的就是要執(zhí)行。執(zhí)行可不是人們通常所認(rèn)為的“我的方案已經(jīng)拿出來了，執(zhí)行是執(zhí)行人員的事情。出了問題也是執(zhí)行人員自身的水平問題”。執(zhí)行不力，或者無法執(zhí)行跟方案其實(shí)有很大關(guān)系，假如一開頭，我們不了解現(xiàn)實(shí)狀況，沒有去做足夠的調(diào)查和了解。那么這個(gè)方案先天就會(huì)給其后的執(zhí)行埋下隱患。同樣的道理，我們的規(guī)劃能不能真正得到貫徹執(zhí)行，不僅僅是執(zhí)行人員的問題，也是寫規(guī)劃的人的問題。另外，工作規(guī)劃應(yīng)當(dāng)是可以調(diào)整的。當(dāng)工作規(guī)劃的執(zhí)行偏離或違反了我們的目的時(shí)，需要對(duì)其做出調(diào)整，不能為了規(guī)劃而規(guī)劃。最終，修訂后的工作規(guī)劃應(yīng)當(dāng)有企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)審核與簽字，并負(fù)責(zé)跟蹤執(zhí)行和檢查。

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擴(kuò)展閱讀：酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)及下年規(guī)劃

酒店質(zhì)檢部工作總結(jié)及下年規(guī)劃

201*年是不尋常的一年，他記載著我們的努力，承載了我們的汗水。為了更好地迎接201*年新任務(wù)、新挑戰(zhàn)，讓我們一起總結(jié)質(zhì)檢部在這一年中的工作得失。

201*年作為酒店質(zhì)量檢查的職能部門，我們?nèi)w成員保持良好的團(tuán)隊(duì)精神，以酒店的質(zhì)量檢查為中心，在平凡的崗位上做好自己的工作。一年來,部門各項(xiàng)工作有條不紊的進(jìn)展,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1、網(wǎng)站宣傳方面：XXXXXXXXXXXXXXX2、效勞電腦的治理:XXXXXXXXXXXXXX3、培訓(xùn)方面：

我們一方面加強(qiáng)了對(duì)部門規(guī)章制度、員工手冊(cè)、后勤治理等培訓(xùn)工作。另一方面我們通過對(duì)酒店員工做思想溝通工作，使員工的工作態(tài)度向積極的方面進(jìn)展，把自己的本職工作做好，另外，我們還開展了各部門崗位技術(shù)比武，使各部門人員都能較好的把握崗位技能，更好的為客人效勞。培訓(xùn)和要求本部門員工做到一專多能，這樣就彌補(bǔ)了工作量大時(shí)人力缺乏的缺陷，保證了部門工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。4、聘請(qǐng)工作：XXXXXXXXXXXXXXXX5、抓全面質(zhì)量治理。

全面質(zhì)量治理辦公室是酒店的治理部門，其主要職責(zé)是通過規(guī)劃，組織、掌握、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)視、檢查等保證酒店各項(xiàng)治理目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，全面負(fù)責(zé)并搞好酒店效勞。不連續(xù)的實(shí)施監(jiān)視檢查，并依據(jù)各崗位的詳細(xì)表現(xiàn)予以獎(jiǎng)懲。詳細(xì)就是檢查日工作規(guī)劃和周工作規(guī)劃完成狀況，每天檢查客房、餐飲等衛(wèi)生狀況和效勞質(zhì)量;總臺(tái)上傳離退狀況;財(cái)務(wù)盤點(diǎn)狀況;后勤人員工作質(zhì)量;全店人員考核轉(zhuǎn)級(jí);員工紀(jì)律、員工培訓(xùn)以及儀容儀表等。根據(jù)“以人為本”的原則，全面質(zhì)量治理辦公室不僅要對(duì)各部門工作當(dāng)中消失的問題進(jìn)展批判，下整改通知，甚至懲罰，而且更重視發(fā)覺典型，看到積極的一面，在治理當(dāng)中，想方設(shè)法提高員工的積極性、主動(dòng)性和制造性，提高員工的仆人翁意識(shí)，為此，制定了“優(yōu)秀員工十條標(biāo)準(zhǔn)”、“流淌紅旗評(píng)比方法”和一些嘉獎(jiǎng)措施，酒店各項(xiàng)工作得到了進(jìn)一步提高。

①仔細(xì)做好檢驗(yàn)工作，減小顧客投訴，提高了酒店信譽(yù)。各部門衛(wèi)生也有了大幅度的提高，各部門治理人員也做了很多工作，我們看到了進(jìn)步。

②依據(jù)《各部門崗位流程》，每天對(duì)酒店一線工作人員進(jìn)展流程檢查，以確保其標(biāo)準(zhǔn)化不出錯(cuò)。近一年來質(zhì)檢部總結(jié)中發(fā)覺本項(xiàng)工作每天都在進(jìn)步，效勞質(zhì)量不斷的完善。在劇烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，酒店與酒店不光是拼硬件，還要比軟件。只有好的效勞、才能贏得客人的好感，提高了回頭率。

201*年質(zhì)檢部存在的問題

以下內(nèi)容只有回復(fù)后才可以掃瞄201*年我們做了大量的工作，雖然取得了一些成績(jī)，但與酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)進(jìn)展，與酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求還有差距，工作當(dāng)中還存在不少的問題，主要有以下幾個(gè)方面：1、規(guī)章制度的制定還不夠完善，思想工作不到位。在日常工作當(dāng)中，質(zhì)檢部查出的問題部門認(rèn)為都是基層工作人員直接造成的，有的治理人員抱著“事不關(guān)已，高高掛起”的工作態(tài)度，對(duì)發(fā)生的問題只知道懲罰員工，不分析員工犯錯(cuò)的根源，進(jìn)展準(zhǔn)時(shí)有效的溝通。工作責(zé)任心還有待于加強(qiáng)。2、制度的執(zhí)行力還不夠，導(dǎo)致處理問題消失負(fù)面影響。這種現(xiàn)象主要源于部門不能客觀地分析所發(fā)生的問題，往往在實(shí)際的懲罰中，一旦涉及到經(jīng)濟(jì)利益和感情方面，許多治理人員都不情愿執(zhí)行，或只是執(zhí)行不能使被罰員工心服口服。。。。。3、質(zhì)檢部人員不能全面有效地進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)視。檢查人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)所存在的問題意識(shí)不到或檢查不夠深入，對(duì)所存在的問題不能準(zhǔn)時(shí)進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)訂正，不能準(zhǔn)時(shí)地進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。4、質(zhì)檢部在表格化、標(biāo)準(zhǔn)化治理方面還有待于完善。質(zhì)檢部對(duì)發(fā)覺的問題分析匯總方面還比擬單一，層次不夠深，內(nèi)容搜集不完整，合理化建議少。5、培訓(xùn)工作的規(guī)劃性、系統(tǒng)性、整體性不夠到位。依據(jù)目前的效勞質(zhì)量現(xiàn)狀分析，員工距離標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化操作還有些差距。6、部門之間的溝通力量與協(xié)作力量方面還需加強(qiáng)。作為質(zhì)檢部在開展各項(xiàng)工作的同時(shí)，應(yīng)加強(qiáng)溝通與合作，制造一個(gè)良好的、融洽的工作環(huán)境。我們不斷地吸取教訓(xùn)總結(jié)閱歷，努力改良工作當(dāng)中的缺乏之處，為10年的工作奠定堅(jiān)實(shí)的根底。為此特制定10年的工作規(guī)劃：201*年工作規(guī)劃大綱一、加強(qiáng)酒店質(zhì)量治理，健全完善督查制度，運(yùn)用科學(xué)化的治理方式，使治理工作有章可循、有規(guī)可依。1、加強(qiáng)表格化治理，確保各項(xiàng)檢查工作有序進(jìn)展。

2、完善內(nèi)部檢查規(guī)定，并嚴(yán)格執(zhí)行。加大工作執(zhí)行力度，提高工作效率。二、抓好質(zhì)量治理工作，不斷提高質(zhì)檢的業(yè)務(wù)水平和治理水平。

1、針對(duì)酒店質(zhì)量消失的問題，利用每周的周總結(jié)會(huì)對(duì)質(zhì)檢報(bào)告進(jìn)展分析和討論，從全店各部門效勞態(tài)度、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、安全質(zhì)量治理等方面再進(jìn)展仔細(xì)分析與總結(jié)。2、提高檢查人員的素養(yǎng)，表達(dá)三星級(jí)酒店的良好效勞形象，

質(zhì)檢人員要積極參與各部門組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)活動(dòng)，仔細(xì)了解并把握各部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，落實(shí)到日常檢查督導(dǎo)工作中。

3、對(duì)質(zhì)檢部人員的日常工作進(jìn)展量化治理。三、質(zhì)檢部要與各部門進(jìn)展良好的工作溝通和溝通。

1、質(zhì)檢部依據(jù)酒店的要求，幫助各部門完善工作程序，提高效勞質(zhì)量。為了標(biāo)準(zhǔn)操作流程，明年對(duì)