食源性疾病院內(nèi)培訓課件

食源性疾病院內(nèi)培訓食源性疾病院內(nèi)培訓食源性疾病院內(nèi)培訓食源性疾病監(jiān)測LOGO食品安全風險監(jiān)測的依據(jù)和內(nèi)容(一)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》(2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過,2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂,2015年10月1日起施行);第二章第十四條國家建立食品安全風險監(jiān)測制度,對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測;第一百零三條發(fā)生食品安全事故的單位應當立即采取措施,防止事故擴大。事故單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告;第一百零四條醫(yī)療機構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的,應當按照規(guī)定及時將相關(guān)信息向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。縣級人民政府衛(wèi)生行政部門認為與食品安全有關(guān)的,應當及時通報同級食品藥品監(jiān)督管理部門。LOGO一、分層施教，全面提高學生有效參與度古人云：教人未見意趣，必不樂學?？梢?，沒有興趣的強制性教學，勢必會扼殺學生的求知欲望，學生自然不會樂學。只有幫助不同層次的學生建立具體適當?shù)膶W習目標，才能使他們變“被動式接受為主動式探求”。在閱讀教學中，根據(jù)學生客觀的差異，采取目標分層遞進的辦法，為不同層次的學生制訂循序漸進的可接受目標，可以增強每一個學生獲得成功的信心，激發(fā)他們主動參與教學的興趣。例如，《誰是最可愛的人》一課的教學，在對典型事例進行分析、感受時，就可以圍繞重點訓練項目制訂總目標和分目標?？偰繕藶椋簩W習體會人物的內(nèi)心活動。對不同層次的學生提出不出的分目標：通過人物的動作、語言、神態(tài)體會內(nèi)心活動；身臨其境，通過人物所處的環(huán)境、動作、語言、神態(tài)體會內(nèi)心活動。這些目標層層遞進，不同層次的學生可根據(jù)自己的需求和基礎按分目標選擇。這樣做，分解了學生悟“內(nèi)心”的難點，增加了學生學習的興趣性和對教學內(nèi)容的易接受性。使教學效果及學生參與達到最佳，尤其使基礎較差的學生覺得我能悟出，讓中等生感到我能行，滿足優(yōu)等生試一試就會成功的愿望。二、巧設問題，引領學生進入“探究—體驗”式學習模式隨著課堂教學改革的不斷深入，教學觀念的不斷更新，教育形勢的不斷發(fā)展，那種純粹以應試為目的學習方式顯然已不能適應新的教學形勢和新的教育對象的發(fā)展需要，因而盡快建立起新型課堂學習方式已顯得十分必要和迫切?！疤骄俊w驗”式學習方式正是在這種課程改革背景下產(chǎn)生的新型學習方式，它強調(diào)在學生自主探究的基礎上，充分運用已有的知識和生活經(jīng)驗，通過對文本或情景的感悟和體驗，獲得新的語文知識或技能。這種新型的學習方式在初中語文課堂教學中具有廣泛的實用價值。從認知心理學的角度看，學生所要掌握的知識意義建構(gòu)需要有精心的問題設計，學生的主體作用、教師的主導作用都需要由精美的問題設計來體現(xiàn)。傳統(tǒng)語文教學的問題設計多停留于內(nèi)容主旨、層次結(jié)構(gòu)、表達方式、人物性格、寫作方法、修辭知識等；“探究—體驗”式學習應從學生已有的知識和能力以及心理特點出發(fā)，注重為學生設計體驗性活動和探究性問題，積極引領學生深入文本、體驗感悟。教師應依據(jù)教材的特點，設計教學思路，并依這條思路充分展開師生、生生之間不同角度、不同層次、不同體驗的碰撞，從而實現(xiàn)課堂教學的最優(yōu)化?！疤骄俊w驗”式學習中的問題設計須注意以下幾點：2.1問題的層遞性在上述《風箏》的案例中，我設計了四個探究性問題：問題一：圍繞“風箏”，兄弟倆發(fā)生了一場小小的沖突。為什么會發(fā)生這樣的沖突？兄弟倆對放風箏的態(tài)度有什么不同？找出文中的相關(guān)語句，讀一讀，說一說。問題二：課文較為具體地敘述了“我”和弟弟沖突的過程。請仔細研讀課文，然后以同桌為小組，站在哥哥或弟弟的角度，為課文設計一段對話。問題三：文中為什么要用“擲”“踏”，而不用“扔”“踩”？問題四：魯迅小時侯對弟弟的這一做法，你同意嗎？為什么？作者稱他當時的行為是“精神的虐殺”，你贊同嗎？改為“傷害”行嗎？問題一從整體角度探究文章的主要內(nèi)容，問題二創(chuàng)造性地研讀文章重點，問題三進行細部語言探究，問題四結(jié)合文本內(nèi)容和生活經(jīng)驗談自己的看法。四個問題從整體到局部，從易到難，依次展開，學生的探究和體驗也逐層深入，水到渠成。2.2問題的開放性“就閱讀而言，文本的意義不是獨立自足的，也不是封閉的，而是有賴于閱讀主體在體驗的參與下的主體建構(gòu)，文本的世界只有與學生的心靈相遇，它的意義才得以顯現(xiàn)，而且這種意義的生成是開放的、多元的，不是線性的，而是立體的?！庇捎趯W生不同的年齡特點以及知識背景，他們的體驗和感悟也是不盡相同的。這就要求教師在設計問題的時候具有一定的開放度，力爭讓每一個學生真正有話可說，說出自己對文本“獨特的感受、體驗和理解”三、民主平等是課堂具有高效性的保證要讓語文課堂具有生成性，教師民主平等的作風是必不可少的。在課堂上教師要有一顆容忍之心，寬容之心。只有包容，才能接納他人，才會允許有不同的聲音、不同的意見，也才能豐富我們。在語文課堂上，老師會設計一些比較靈活的，而又具有很大爭議的問題，學生回答時會見仁見智，但也有學生故意出丑，也有借題發(fā)揮說一些奇談怪論，面對這樣一種情況，教師應如何來做呢？如果我們一棒子打死，很可能會挫傷學生的積極性，今后他們不在愿意發(fā)言。很多時候他們是被課堂活躍的氣氛所感染，口無遮攔；有時也是他們的思維跳躍性太大，又課文引發(fā)了這樣的聯(lián)想。教師有時也不妨把它看成是一種獨特的視角，教師也可以借題發(fā)揮，甚至設置成相反的觀點讓學生爭論，會有意想不到的效果，不但解決了問題，也調(diào)動了學生的積極性。教師一定要利用好這一生成資源。這樣課堂氣氛就會活躍起來，同時也給他們信心，讓他們思考，自己去解決問題。教師如果一味的指責，也不給學生一個理由，會讓他們感到索然無味，課堂上，我們要有一種民主平等的作風，包容學生，海納百川，有容乃大。因此，教師要在課堂上努力營造一種寬松、民主的學習背景和情感氛圍，激發(fā)學生學習興趣和參與意識。一、學生流失的原因（一）外部原因。1、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展水平的制約。農(nóng)村經(jīng)濟整體水平低下，農(nóng)民收入不高，支付子女上學的費用可謂一大開支，經(jīng)調(diào)查表明，經(jīng)濟原因是導致學生失學的第一因素。2、家庭環(huán)境的影響。家庭是社會的細胞，是學生賴以生存和依附的經(jīng)濟實體，是與社會發(fā)生交換、收入、支出關(guān)系的最基本的經(jīng)濟單位，家庭在學生是否接受教育方面的職能主要體現(xiàn)在兩方面：一方面是支付教育費用的能力及這種能力的大小；另一方面家庭成員（主要是家長）的教育價值觀對兒童是否受教育和受多大程度教育的支配和決定作用。3、打工潮流的干擾。由于國家允許并鼓勵個體勞動的存在和發(fā)展，特別是私營經(jīng)濟的發(fā)展對打工人員需求增多，再加上讀書回報周期過長的影響及教育自身原因，使得大批初中學生紛紛擁入打工仔行列。4、人口壓力。一般農(nóng)村家庭平均有2個孩子,家庭規(guī)模大，子女多,要同時供養(yǎng)幾個學齡兒童,往往造成家庭經(jīng)濟負擔過重,一般家庭難以承受,從而影響子女的入學。(二)教育自身的弊端。1、農(nóng)村教育投入不足,辦學條件差。雖然國家已經(jīng)加大了對中西部教育投入力度,農(nóng)村學校的基礎設施已有了質(zhì)的飛躍,但相對于城鎮(zhèn)及發(fā)達地區(qū),仍然普遍偏低,辦學條件在不同地區(qū)的農(nóng)村也不平衡。2、教師隊伍不穩(wěn)定,整體素質(zhì)偏低。教育發(fā)展的核心問題是要有一支待遇較優(yōu)，素質(zhì)較高的教師隊伍.由于我國農(nóng)村初等教育長期投入不足,因此伴隨著辦學條件差的另一個嚴重問題,就是教師待遇偏低、隊伍不穩(wěn)；教師工資雖有了很大改善，但其待遇總體不高。農(nóng)村生活環(huán)境惡劣，教師自身家庭、孩子教育等亟須解決。因此，教師隊伍流失嚴重。3、應試教育的種種弊端。片面追求升學率作為一種辦學傾向已偏離了我國基礎教育是提高全民素質(zhì)教育這一正確軌道。雖然"減負"工作已經(jīng)有了很大程度的進步，但現(xiàn)實中中學生的作業(yè)量仍有待減輕。4、單一的課程體系。由于課程多以升學為主要目標，因此課程缺乏多樣性、靈活性和實用性，由此造成一旦升學無路,即使在本地致富亦無術(shù)。失學問題不僅造成了本來就十分有限的教育資源的極大浪費，而且還嚴重影響了我國教育發(fā)展戰(zhàn)略目標的實現(xiàn)和阻礙了社會現(xiàn)代化的進程，因而我們必須采取有力措施盡快解決。二、學生流失問題的對策（一）科教興國戰(zhàn)略的堅持。人類社會進入"地球村"時代后，國與國、地區(qū)與地區(qū)之間的距離拉近了，各種競爭變成了面對面的軍事競爭、經(jīng)濟競爭、科技競爭、教育競爭……各類競爭的實質(zhì)是綜合國力的競爭，從根本上說，就是教育的競爭。強大的科技實力是國家經(jīng)濟發(fā)展的重要保證，而強大的經(jīng)濟實力是以深厚的教育積累為基礎的。作為一個農(nóng)業(yè)大國，提高農(nóng)村初等教育的整體水平是實現(xiàn)科教興國的重中之重。實踐證明教育積累是以教育投入為基礎的，投入越多，回報就越豐厚；反之則越少。（二）加大農(nóng)村教育投入力度，改善辦學條件。我國普及農(nóng)村基礎教育中遇到的最大困難，就是教育經(jīng)費嚴重不足，教育經(jīng)費的分配結(jié)構(gòu)不盡合理。近幾年來國家加大了投入力度，但我國部分農(nóng)村地區(qū)的基礎教育設施尤其是初中仍有待進一步完善。（三）重點關(guān)注農(nóng)村欠發(fā)達地區(qū)和弱勢人群。教育發(fā)展具有不平衡性，這是一個客觀存在的現(xiàn)實，就地區(qū)而言，西部比東部、中部嚴重；就城鄉(xiāng)而言，農(nóng)村比城鎮(zhèn)嚴重；所以要實行傾斜政策，向不發(fā)達的農(nóng)村傾斜，同時向弱勢人群傾斜，向女童傾斜。因為農(nóng)村還存在重男輕女的傾向，所以宣傳、貫徹義務教育法，破除舊的傳統(tǒng)習俗；優(yōu)化社會環(huán)境，綜合治理；家長培訓，雙向交流，優(yōu)化家庭環(huán)境；實行傾斜政策，為適齡學童提供經(jīng)濟補助確是一些有益的做法。（四）提高認識，依法治教。1、提高全體農(nóng)村公民對義務教育的認識。義務教育是國家用法律形式規(guī)定對一定年齡兒童實施的某種程度的學校教育。義務教育具有強制性和靈活性，由于義務教育不同于以往的教育，其義務性和強迫性是以往的教育所沒有的，因此在農(nóng)村要加強人們對其認識和理解的宣傳教育。2、依法治教。義務教育是建立在法律基礎上的強迫教育。事實說明，僅僅依靠說服教育是難以保證義務教育的實施的。因此，在義務教育過程中，必須善于運用法律的手段來保障義務教育的實施。應該說，從立法角度看，我們的義務教育立法體系還是比較完整的。但在實施過程中，卻屢屢出現(xiàn)有法不依、違法不究的現(xiàn)象。因此，強化法制觀念，加強執(zhí)法，嚴格杜絕有法不依、執(zhí)法不嚴、違法不究的現(xiàn)象是社會各界有識之士義不容辭的責任與義務。（五）大力推廣素質(zhì)教育。1、繼續(xù)加大推廣素質(zhì)教育的力度。素質(zhì)教育是以培養(yǎng)提高全體公民基本素質(zhì)為根本目的的教育體制或教學模式，是屬于全面發(fā)展教育和個性教育和諧統(tǒng)一的現(xiàn)代教育的范疇。2、大幅度地提高初中升學率。比如改革或取消小學升初中的考試，盡管這項工作還有不盡如人意之處，但有調(diào)查顯示，這一舉措對于調(diào)動初中辦學的積極性，促使各級教育行政部門及學校端正辦學思想，克服片面追求升學率的傾向，全面提高農(nóng)村初等教育質(zhì)量都起了積極的作用。3、深化教育改革，改革單一的課程體系。農(nóng)村教育體系要由應試教育走向素質(zhì)教育，就必須對在應試教育模式下形成的單一的課程體系進行調(diào)整和改革。（六）動員全社會力量。學生流失問題不僅僅是教育問題，從某種程度上講它是影響面極寬的社會問題。應當加大對農(nóng)村基礎教育中的失學問題宣傳的力度，以喚起全社會的危機感、使命感，使其得到全社會更廣泛的關(guān)注，從而為流失學生提供良好的社會條件。食源性疾病監(jiān)測LOGO食品安全風險監(jiān)測的依據(jù)和內(nèi)容(一)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》(2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過,2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂,2015年10月1日起施行);第二章第十四條國家建立食品安全風險監(jiān)測制度,對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測;第一百零三條發(fā)生食品安全事故的單位應當立即采取措施,防止事故擴大。事故單位和接收病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告;第一百零四條醫(yī)療機構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的,應當按照規(guī)定及時將相關(guān)信息向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告?？h級人民政府衛(wèi)生行政部門認為與食品安全有關(guān)的,應當及時通報同級食品藥品監(jiān)督管理部門。LOGO《食品安全法》◆第十一條:國家建立食品安全風險監(jiān)測制度,對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測◆第七十一條:事故發(fā)生單位和接受病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地縣級衛(wèi)生行政部門報告?！舻谄呤l:縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報告后,應當立即會同有關(guān)農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門進行調(diào)查處理。第七十四條:發(fā)生食品安全事故,縣級以上疾病預防控制機構(gòu)應當協(xié)助衛(wèi)生行政部門和有關(guān)部門對事故現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理,并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學調(diào)查。LOGO新的食品安全法規(guī)定衛(wèi)生部門的工作內(nèi)容1.監(jiān)測和報告內(nèi)容:食源性疾病、污染物、食品中有害因素2.風險監(jiān)測實施:(1)國家制定計劃,省級制定具體方案,市、縣(市、區(qū))制定執(zhí)行方案;(2)風險監(jiān)測、食源性疾病管理工作延伸到縣級3.風險信息交流:有關(guān)部門向國家衛(wèi)計委通報核實后的信息國家衛(wèi)計委調(diào)整計劃4.風險監(jiān)測結(jié)果利用:(1)縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門及時將相關(guān)信息(包括食源性疾病信息)通報同級食品藥品監(jiān)督管理等部門,并報告本級人民政府和上級人民政府衛(wèi)生行政部門,食品藥品監(jiān)督管理等部門開展進一步調(diào)查(2)縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門實施風險分級管理,將食品安全風險監(jiān)測結(jié)果表明可能存在食品安全隱患列入食品安全年度監(jiān)督管理計劃。LOGO新的食品安全法規(guī)定衛(wèi)生部門的工作內(nèi)容5.食源性疾病管理(1)對食源性疾病進行監(jiān)測,由國家衛(wèi)計委和省級衛(wèi)計委負責制定國家監(jiān)測計劃和地方監(jiān)測方案(2)醫(yī)療機構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人,或者疑似食源性疾病病人,應當及時向轄區(qū)衛(wèi)生計生行政部門報告;接收食品安全事故病人進行治療的單位應當及時向事故發(fā)生地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門報告。(3)應當對報告的食源性疾病信息進行核實分析。(4)向相關(guān)部門通報食源性疾病監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患(5)依法開展食品安全事故衛(wèi)生處理和流行病學調(diào)查。LOGO新的食品安全法規(guī)定衛(wèi)生部門的工作內(nèi)容(二)內(nèi)容食品污染物監(jiān)測(疾控機構(gòu)承擔),包括:(1)化學性污染物及有害因素監(jiān)測(10年開始)(2)食源性致病菌監(jiān)測(10年開始)2.食源性疾病監(jiān)測(醫(yī)療機構(gòu)承擔,疾控機構(gòu)管理),包括(1)食源性疾病(食物中毒)報告(常規(guī)報告)(2)疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測(10年開始)(3)食源性疾病主動監(jiān)測(12年開始)。①食源性疾病病例信息采集、上報、審核、處理(核實、流調(diào))②食源性疾病病例生物標本釆集、檢測(結(jié)果上報、陽性菌株送檢)LOGO國家食源性疾病監(jiān)測計劃食源性疾病監(jiān)測是食品安全風險監(jiān)測工作的重要內(nèi)容之一,在全國范圍內(nèi)建立國家、省(自治區(qū)、直轄市)、地(市)、縣(市、區(qū))四級食源性疾病(包括食物中毒)信息報告網(wǎng)絡。LOGO國家食源性疾病監(jiān)測計劃(一)制定目的1.目的:達到類