2023年酒店員工個(gè)人年終工作總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范文（二篇）

第10頁(yè)共10頁(yè)2023?年酒店員?工個(gè)人年?終工作總?結(jié)標(biāo)準(zhǔn)范?文一路?的歡歌笑?語(yǔ)，一路?的風(fēng)雨兼?程送走了?____?年，迎來(lái)?了充滿(mǎn)希?望的__?__年，?回首我來(lái)?到酒店的?這三個(gè)月?，新奇與?欣喜同在?，感動(dòng)與?感謝并存?，三個(gè)月?，時(shí)間雖?然短暫，?但對(duì)我而?言收獲是?豐碩的，?在這里的?每一天，?每經(jīng)歷的?一件事，?每接觸到?的一個(gè)人?，這個(gè)過(guò)?程的含金?量，絕不?亞于我十?幾年在校?門(mén)里學(xué)習(xí)?的價(jià)值，?所以我感?謝李總能?給我這個(gè)?難得的學(xué)?習(xí)機(jī)會(huì)及?細(xì)致入微?的指導(dǎo)，?感謝王經(jīng)?理無(wú)微不?至的關(guān)懷?，感謝綜?合部全體?成員在工?作上的配?合和生活?上的照顧?，就具體?工作如下?總結(jié)：?一、工作?方面在?這段日子?里，我了?解了酒店?的指導(dǎo)方?針、布局?建設(shè)、部?門(mén)劃分、?工種分配?、人員定?位等自然?情況，綜?合部行使?辦公室職?能，一個(gè)?聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)?與員工的?重要部門(mén)?，我很榮?幸能成為?這個(gè)小集?體中的一?員，每天?負(fù)責(zé)收餐?票雖然很?瑣碎，卻?能體現(xiàn)出?我們酒店?在管理上?的嚴(yán)格性?、先進(jìn)性?，質(zhì)量檢?查是任何?一個(gè)企業(yè)?必備的、?而且是重?要安全保?障部門(mén)，?作為服務(wù)?行業(yè)質(zhì)量?檢查更是?重中之重?，無(wú)論是?客房的衛(wèi)?生情況，?還是餐飲?服務(wù)員的?儀表儀容?無(wú)一不影?響我們酒?店的經(jīng)營(yíng)?發(fā)展。?我從最初?只知道看?到現(xiàn)在擁?有一雙洞?察的眼睛?，這是我?的一個(gè)進(jìn)?步，一個(gè)?很大的收?獲，板報(bào)?是我們酒?店對(duì)內(nèi)宣?傳的窗口?，通過(guò)出?版報(bào)不僅?提高了我?的寫(xiě)作水?平也增強(qiáng)?了我的語(yǔ)?言表達(dá)能?力，我深?切地感受?到自己的?語(yǔ)言羅列?功底和邏?輯思維的?欠缺，到?一線服務(wù)?是最有收?獲的地方?，雖然辛?苦雖然緊?張但是我?學(xué)會(huì)了整?理房間、?開(kāi)夜床、?以及如何?擺放才具?有美觀性?等知識(shí)，?與專(zhuān)家的?迎來(lái)送往?中了解到?專(zhuān)家的喜?好及時(shí)的?將信息反?饋，以便?更好的服?務(wù)。二?、學(xué)習(xí)心?得__?__酒店?有其獨(dú)特?的優(yōu)越性?，從管理?體制到發(fā)?展規(guī)模都?已成為同?行業(yè)中的?佼佼者，?員工整體?素質(zhì)也在?大學(xué)這個(gè)?特定的氛?圍內(nèi)得到?了熏染，?領(lǐng)導(dǎo)者能?夠高瞻遠(yuǎn)?矚，開(kāi)拓?外部市場(chǎng)?的同時(shí)切?身為員工?的利益考?慮，能夠?有識(shí)大體?、顧大局?的觀念，?雖然這是?一個(gè)新興?的企業(yè)，?更是一個(gè)?具有生命?力和創(chuàng)造?力的企業(yè)?，再這的?每一天，?我都能看?到了希望?。但是?事物的發(fā)?展是具有?兩面性的?，作為新?興企業(yè)在?市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)?的浪潮沖?擊下一定?會(huì)展露出?柔弱的一?面，也一?定會(huì)有矛?盾問(wèn)題的?產(chǎn)生，只?要我們找?到解決問(wèn)?題的途徑?我們就會(huì)?更上一層?樓，競(jìng)爭(zhēng)?也是企業(yè)?最大的發(fā)?展動(dòng)力，?關(guān)鍵是要?掌握競(jìng)爭(zhēng)?的技巧避?免競(jìng)爭(zhēng)，?增強(qiáng)創(chuàng)新?意識(shí)、勇?于打破傳?統(tǒng)觀念、?經(jīng)營(yíng)觀念?、管理創(chuàng)?新逐步從?以市場(chǎng)為?本向以人?為本的管?理機(jī)制上?靠攏，塑?造具有佳?大特色的?品牌企業(yè)?。多少?意氣風(fēng)發(fā)?、多少躊?躇滿(mǎn)志、?多少年少?輕狂、多?少歡歌笑?語(yǔ)都在昨?天的日記?里畫(huà)上了?一個(gè)終結(jié)?，但是未?來(lái)的一年?又是以今?天作為一?個(gè)起點(diǎn)，?新目標(biāo)、?新挑戰(zhàn)，?就應(yīng)該有?新的起色?，在新的?一年中繼?續(xù)努力工?作，勤匯?報(bào)、勤學(xué)?習(xí)、勤總?結(jié)，最后?祝愿我們?酒店在澄?澈如洗的?晴空里，?策馬奔騰?!20?23年酒?店員工個(gè)?人年終工?作總結(jié)標(biāo)?準(zhǔn)范文（?二）作?為一名在?酒店工作?的普通餐?飲服務(wù)員?，我的工?作很簡(jiǎn)單?，就是照?顧好客人?，一般人?都可以做?好。我也?說(shuō)不上聰?明，就在?自己的崗?位上做好?就行了，?我也知道?自己的能?力并不強(qiáng)?，所以我?一直在想?，我只有?不斷的努?力才會(huì)有?一個(gè)比較?好的成績(jī)?。今年?，由于國(guó)?家經(jīng)濟(jì)大?氣候的影?響和反腐?倡廉活動(dòng)?的繼續(xù)深?入，飲食?行業(yè)環(huán)境?相當(dāng)嚴(yán)峻?，如何搞?好經(jīng)營(yíng)，?飲食部在?酒店的正?確領(lǐng)導(dǎo)下?，全面落?實(shí)酒店經(jīng)?營(yíng)承包方?案，以經(jīng)?濟(jì)建設(shè)為?中心，強(qiáng)?化管理，?上下一致?，使飲食?部在飲食?業(yè)不景氣?，且承包?任務(wù)重的?情況下，?穩(wěn)步前進(jìn)?，取得了?較好的經(jīng)?濟(jì)效益和?社會(huì)效益?，現(xiàn)將餐?飲部年終?工作主要?工作總結(jié)?如下：?一、各項(xiàng)?經(jīng)濟(jì)指標(biāo)?完成情況?：全年?實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)?收入__?__元，?比去年的?____?元，增長(zhǎng)?____?元，增長(zhǎng)?率___?_%，營(yíng)?業(yè)成本_?___元?，比去年?同期的_?___元?，增加_?___元?，增加率?____?%，綜合?毛利率_?___%?，比去年?的___?_%，上?升(或下?降)__?__%，?營(yíng)業(yè)費(fèi)用?為_(kāi)__?_元，比?去年同期?的___?_元，增?加(或下?降)__?__元，?增加(或?下降)率?____?%，全年?實(shí)際完成?任務(wù)__?__元，?超額完成?____?元，(定?額上交年?任務(wù)為_(kāi)?___萬(wàn)?元)。?二、存在?的問(wèn)題：?1.出?品質(zhì)量有?時(shí)不夠穩(wěn)?定，上菜?較慢。?2.廳面?的服務(wù)質(zhì)?量還不夠?高。3?.防盜工?作還做得?比較差，?出現(xiàn)失竊?的現(xiàn)象。?三、明?年的設(shè)想?：1.?提高出品?的質(zhì)量，?創(chuàng)出十款?招牌菜式?。2.?抓好友誼?____?千年老龜?火鍋城的?經(jīng)營(yíng)。?3.加強(qiáng)?規(guī)范管理?，提高企?業(yè)整體管?理水平和?服務(wù)質(zhì)量?。4.?開(kāi)設(shè)餐飲?連鎖分店?。四、?今年完成?的主要工?作：(?1)重視?食品衛(wèi)生?，抓好安?全防火。?1.重?視食品衛(wèi)?生，健全?各項(xiàng)食品?衛(wèi)生崗位?責(zé)任制，?成立衛(wèi)生?檢查組，?明確各分?部門(mén)衛(wèi)生?責(zé)任人，?制定了日?檢查、周?評(píng)比、月?總結(jié)的制?度，開(kāi)展?了流動(dòng)紅?旗竟賽活?動(dòng)，對(duì)衛(wèi)?生搞得好?的分部門(mén)?給予獎(jiǎng)勵(lì)?，衛(wèi)生差?的分部門(mén)?相應(yīng)扣罰?。由于全?體員工的?努力，全?年未發(fā)現(xiàn)?因食品變?質(zhì)而引起?的中毒事?故，順利?通過(guò)省市?旅游局的?酒店年審?和國(guó)檢。?2.抓?好安全防?火工作，?成立安全?防火領(lǐng)導(dǎo)?小組，落?實(shí)各分部?門(mén)安全防?火責(zé)任人?，認(rèn)真_?___安?全第一，?預(yù)防為主?的方針，?制定安全?防火制度?，完善安?全防火措?施，各樓?層配備防?毒面具，?組織員工?觀看防火?錄像，并?進(jìn)行防火?器材實(shí)操?培訓(xùn)。出?品部定期?清洗油煙?管道，做?好各項(xiàng)設(shè)?備的保養(yǎng)?工作。地?喱部定期?檢查煤氣?爐具的完?好性，通?過(guò)有效的?措施，確?保了飲食?部各項(xiàng)工?作的正常?開(kāi)展和財(cái)?產(chǎn)的安全?，今年以?耒未發(fā)生?任何的失?火事故。?(2)?落實(shí)酒店?經(jīng)營(yíng)承包?方案，完?善激勵(lì)分?配制度，?調(diào)動(dòng)員工?的積極性?。今年，?飲食部定?額上交酒?店的任務(wù)?為_(kāi)__?_萬(wàn)元，?比去年的?____?萬(wàn)元，上?升___?_萬(wàn)元，?上升率為?____?%。為了?較好地完?成任務(wù)，?飲食部領(lǐng)?導(dǎo)制定了?內(nèi)部經(jīng)營(yíng)?方案和效?益工資分?配方案，?按照部門(mén)?、崗位、?技術(shù)、技?能、勞動(dòng)?強(qiáng)度等方?面的不同?，把經(jīng)濟(jì)?指標(biāo)分解?到各個(gè)分?部門(mén)，核?定了各分?部門(mén)的營(yíng)?業(yè)額、出?品額、費(fèi)?用額、毛?利率，逐?月核算，?超額提成?，節(jié)能加?獎(jiǎng)，充分?體現(xiàn)了任?務(wù)與效益?工資掛鉤?的原則，?使他們發(fā)?揮各自的?優(yōu)勢(shì)，能?想方設(shè)法?，搞好經(jīng)?營(yíng)，調(diào)動(dòng)?了員工的?積極主動(dòng)?性。今年?人均月收?入___?_元，比?去年同期?的___?_元，增?加了__?__元，?增長(zhǎng)率為?____?%。(?3)抓好?規(guī)范管理?。強(qiáng)化協(xié)?調(diào)關(guān)系，?提高綜合?接待能力?。1.?健全管理?機(jī)構(gòu)，由?飲食部領(lǐng)?導(dǎo)、分部?門(mén)經(jīng)理組?成的質(zhì)量?管理小組?，全年充?分發(fā)揮了?作用，小?組既分工?，又協(xié)作?，由上而?下，層層?落實(shí)管理?制度，一?級(jí)對(duì)一級(jí)?負(fù)責(zé)，實(shí)?行對(duì)管理?效益有獎(jiǎng)?有罰，提?高了領(lǐng)導(dǎo)?的整體素?質(zhì)，使管?理工作較?順利進(jìn)行?。2.?完善飲食?部的會(huì)議?制度。會(huì)?議包括年?終總結(jié)會(huì)?、季度總?結(jié)會(huì)、每?月經(jīng)營(yíng)分?析會(huì)、每?周例會(huì)、?每日檢討?會(huì)、班前?班后會(huì)、?財(cái)務(wù)監(jiān)督?稽查會(huì)、?衛(wèi)生安全?檢查匯報(bào)?會(huì)等，由?于制度的?完善，會(huì)?議質(zhì)量提?高了，上?級(jí)指令得?到及時(shí)落?實(shí)執(zhí)行。?3.建?立出品估?清供應(yīng)監(jiān)?督制度。?為了限度?降底估清?品種，協(xié)?調(diào)各分部?門(mén)做好出?品供應(yīng)工?作，每天?早、午、?晚市檢查?出品供應(yīng)?估清情況?，對(duì)當(dāng)市?估清的品?種設(shè)專(zhuān)薄?記錄，同?時(shí)到有關(guān)?分部門(mén)核?實(shí)查證，?并要求管?理人員簽?名，以分?清責(zé)任。?制度建立?后，原耒?每市估清?五、六個(gè)?菜式的現(xiàn)?象已成為?歷史，現(xiàn)?在出品供?應(yīng)情況已?處于正常?化。4?.加強(qiáng)協(xié)?調(diào)關(guān)系。?酒店分工?細(xì)，環(huán)節(jié)?多，一項(xiàng)?工作的完?成，有賴(lài)?于各部門(mén)?之間的協(xié)?調(diào)合作，?每周例會(huì)?上反復(fù)強(qiáng)?調(diào)，出現(xiàn)?問(wèn)題，部?門(mén)之間不?得相互責(zé)?怪、推搪?，要敢于?承認(rèn)錯(cuò)誤?，多發(fā)現(xiàn)?對(duì)方的優(yōu)?點(diǎn)，搞好?協(xié)調(diào)，今?年大大減?少了過(guò)去?存在的一?些脫節(jié)不?協(xié)調(diào)的現(xiàn)?象。5?.提高綜?合接待能?力。今年?，全面抓?好服務(wù)規(guī)?范，出品?質(zhì)量，使?接待能力?大大提高?。在做好?各類(lèi)社團(tuán)?宴會(huì)、酒?會(huì)、喜宴?、自助餐?、會(huì)議餐?接待的同?時(shí)，還做?好高級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)和各大?公司、酒?店的各類(lèi)?型宴會(huì)的?接待，如?接待了多?個(gè)外國(guó)國(guó)?家總統(tǒng)、?元首、總?理和使團(tuán)?，國(guó)內(nèi)的?中央部委?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、?省長(zhǎng)、司?令員、軍?長(zhǎng)、市長(zhǎng)?等等領(lǐng)導(dǎo)?;___?_月__?__日晚?市接待單?位宴客、?婚筵等訂?餐共16?5席，創(chuàng)?開(kāi)業(yè)以耒?日訂餐總?席數(shù)的記?錄;__?__月_?___日?晚，接待?婚筵共7?5席，創(chuàng)?歷史純婚?筵總席數(shù)?的記錄。?由于環(huán)境?優(yōu)美、價(jià)?格合理、?味道可口?、服務(wù)一?流，使賓?客高興而?耒，滿(mǎn)意?而歸。?(4)開(kāi)?拓經(jīng)營(yíng)，?發(fā)展增收?渠道，擴(kuò)?大營(yíng)業(yè)收?入。今年?在飲食業(yè)?不景氣，?生意難做?的情況下?，飲食部?領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常?進(jìn)行市場(chǎng)?調(diào)查，做?經(jīng)營(yíng)分析?，不斷探?索，大膽?償試，英?明決策，?走自己的?經(jīng)營(yíng)路子?。第一?，全年開(kāi)?設(shè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)?目六個(gè)：?自助中餐?、自助火?鍋、海鮮?任你嚓、?友誼__?__千年?老龜火鍋?城、飲食?連鎖店(?籌備中)?。第二?，開(kāi)展聯(lián)?營(yíng)活動(dòng)，?飲食部與?客房部、?桑拿中心?、茶藝館?相互配合?，共同促?進(jìn)經(jīng)營(yíng);?如賓客憑?住宿卡消?費(fèi)可享受?八五折優(yōu)?惠，桑拿?中心送餐?業(yè)務(wù)，向?茶藝館提?供香茶美?點(diǎn)。第?三，全年?開(kāi)展促銷(xiāo)?活動(dòng)八次?，讓利酬?賓加州鱸?每條一元?，貴賓房?免最低消?費(fèi)，特惠?菜式益食?家，每款?____?元。優(yōu)質(zhì)?服務(wù)月活?動(dòng)、文明?禮貌月活?動(dòng)、推銷(xiāo)?有獎(jiǎng)活動(dòng)?等。第?四，營(yíng)業(yè)?部與出品?部，根據(jù)?市場(chǎng)消費(fèi)?需要，每?月定期推?出新菜、?點(diǎn)18款?。全年推?出千年老?龜湯等新?菜共__?__多款?，擴(kuò)大營(yíng)?業(yè)收入_?___多?萬(wàn)元，酒?店通過(guò)一?系列經(jīng)營(yíng)?活動(dòng)，提?高了知名?度，取得?了良好的?經(jīng)濟(jì)效益?和社會(huì)效?益。(?5)全員?公關(guān)，爭(zhēng)?取更多的?回頭客。?飲食部領(lǐng)?導(dǎo)把公關(guān)?作為一項(xiàng)?重要工作?耒抓，大?小會(huì)議上?，經(jīng)常灌?輸公關(guān)意?識(shí)和知識(shí)?。營(yíng)業(yè)部?人員在旺?場(chǎng)時(shí)充實(shí)?到樓面與?顧客溝通?、點(diǎn)菜，?以不同的?形式征求?他們的寶?貴意見(jiàn)。?逢節(jié)假日?，向關(guān)系?戶(hù)電話(huà)問(wèn)?候，贈(zèng)送?如中秋月?餅、奉送?掛歷、寄?賀年卡等?。通過(guò)大?家的努力?，今年飲?食部整體?公關(guān)水平?提高了，?回頭客比?往年有所?增加。?(6)按?照標(biāo)準(zhǔn)，?完善硬件?配套設(shè)施?，美化了?環(huán)境，穩(wěn)?定了客源?，提高了?經(jīng)營(yíng)氣氛?。全年增?加設(shè)施總?投資__?__多萬(wàn)?元，主要?是：二樓?東廳的改?造，二樓?南、北廳?的裝修，?五樓走廊?、洗手間?的裝修，?友誼__?__開(kāi)辦?、千年老?龜火鍋城?的設(shè)備購(gòu)?置等，由?于服務(wù)設(shè)?施的完美?配套，吸?引了不少?的回頭客?。(7?)增強(qiáng)員?工效益意?識(shí)，加強(qiáng)?成本控制?，節(jié)約費(fèi)?用開(kāi)支。?飲食部領(lǐng)?導(dǎo)經(jīng)常強(qiáng)?調(diào)成本控?制、節(jié)約?費(fèi)用的重?要性，增?強(qiáng)了員工?的效益意?識(shí)，并要?求員工付?之行動(dòng)。?同時(shí)完善?有關(guān)制度?，明確責(zé)?任，依_?___度?去加強(qiáng)控?制。全年?完善了《?費(fèi)用開(kāi)支?規(guī)定》、?《原材料?收、付、?存制度》?、《堵塞?漏洞制度?》、《原?材料合理?使用制度?》、《辦?公用品領(lǐng)?用制度》?、《物品?申購(gòu)制度?》、《財(cái)?務(wù)審核稽?查制度》?、《收款?員管理制?度》等。?今年全體?員工已養(yǎng)?成良好的?節(jié)約習(xí)慣?，合理開(kāi)?閉水掣、?油掣、氣?掣、電掣?，發(fā)現(xiàn)浪?費(fèi)現(xiàn)象，?及時(shí)制止?。另外，?飲食部領(lǐng)?導(dǎo)、供應(yīng)?部經(jīng)理定?期進(jìn)行市?場(chǎng)調(diào)查，?掌握市場(chǎng)?價(jià)格動(dòng)態(tài)?，及時(shí)調(diào)?整原材料?的進(jìn)貨價(jià)?。___?_月份推?出的千年?老龜湯，?原耒是整?套半成品?進(jìn)貨，為?降低成本?，后耒改?為自己進(jìn)?龜，自己?烹制，近?二個(gè)月耒?，節(jié)省成?本三萬(wàn)多?元。(?8)做好?政治思想?工作，促?進(jìn)經(jīng)濟(jì)效?益的提高?。飲食部?充分發(fā)揮?黨組織和?工會(huì)組織?的作用，?關(guān)心員工?，激發(fā)情?感，增強(qiáng)?凝聚力。?___?_組織員?工參加_?___年?羊城優(yōu)秀?廚師、優(yōu)?秀服務(wù)員?技術(shù)大賽?，參加酒?店田徑運(yùn)?動(dòng)會(huì)、書(shū)?法比賽、?技能比賽?、象棋比?賽、乒乓?球賽等。?參加酒店?扶貧濟(jì)困?捐助活動(dòng)?，學(xué)習(xí)三?字經(jīng)活動(dòng)?，學(xué)英語(yǔ)?50句活?動(dòng)。在各?項(xiàng)比賽活?動(dòng)中，都?取得較好?的成績(jī)，?其中在酒?店的田徑?運(yùn)動(dòng)會(huì)，?就摘取六?枚金牌、?三枚銀牌?。2.?全年本部?門(mén)舉行文?明禮貌月?技能知識(shí)?搶答比賽?、舞會(huì)、?卡拉ok?等文娛活?動(dòng)___?_次，春?游___?_次，外?出參觀學(xué)?習(xí)___?_次，各?類(lèi)型座談?會(huì)___?_次，婦?女會(huì)__?__次，?家訪__?__次，?探望病員?____?次。通過(guò)?各種活動(dòng)?，使員工?形成了一?個(gè)熱愛(ài)酒?店，團(tuán)結(jié)?奮發(fā)的強(qiáng)?大集體，?員工思想?品德好，?全年拾金?不昧事跡?有___?_次，員?工隊(duì)伍穩(wěn)?定，流動(dòng)?量小，今?年月均人?員流動(dòng)量?約___?_人。?(9)完?善勞動(dòng)用?工制度和?培訓(xùn)制度?，提高員?工素質(zhì)。?1.嚴(yán)?格勞動(dòng)用?工制度，?飲食部招?聘新員