2023下半年餐飲店工作計劃范文（2篇）

第4頁共4頁2023下?半年餐飲店?工作計劃范?文隨著酒?店新標準的?實施，我們?酒店的未來?將任重而道?遠，雖然我?們經(jīng)歷了將?近四年的實?踐與探索并?取得了部分?成功經(jīng)驗，?但是我們必?須時刻保持?清醒的頭腦?，意識到鄆?城市場的局?限性，消費?群體進一步?分化和影響?部分消費群?體做圣達回?頭客的各方?面內(nèi)部因素?，以及同行?業(yè)不斷涌現(xiàn)?和激烈競爭?帶來的影響?。所以，我?們要針對上?半年存在的?問題不斷地?加強提高管?理水平、服?務水平和人?員素質。針?對下半年的?工作特制定?計劃如下：?一、繼續(xù)?加強員工的?業(yè)務技能培?訓，提高員?工的綜合素?質餐飲部?的每一位成?員都是酒店?的形象窗口?，不僅整體?形象要能經(jīng)?受得住考驗?，業(yè)務知識?與服務技巧?更是體現(xiàn)一?個酒店的管?理水平，要?想將業(yè)務知?識與服務技?巧保持在一?個基礎之上?，必須抓好?培訓工作，?如果培訓工?作不跟上，?很容易導致?員工對工作?缺乏熱情與?業(yè)務水平松?懈，因此，?下半年計劃?每月根據(jù)員?工接受業(yè)務?的進度和新?老員工的情?況進行必要?的分層次培?訓，培訓方?式仍主要是?偏向授課與?現(xiàn)場模擬，?并督導其在?工作中學而?用之。同時?在每個月底?向酒店質檢?部上交下_?___月的?培訓計劃，?方便酒店質?檢部及時給?予監(jiān)督指導?。二、進?一步加強吧?臺餐飲預訂?的靈活性以?及包廂服務?員的酒水推?介意識和技?巧，提高酒?水銷售水平?，從而多方?面提高酒店?的經(jīng)濟效益?。三、加?強員工思想?教育。利用?一切機會不?斷地向員工?灌輸顧客就?是____?的理念;同?時激勵員工?發(fā)揚團結互?助的精神，?增強員工的?凝聚力，樹?立集體榮辱?觀。四、?繼續(xù)做好“?節(jié)能降耗”?工作1、?嚴抓日常消?耗品的節(jié)約?。如餐巾紙?、牙簽、布?草、餐具等?。2、降?低設備運行?的消耗。如?空調(diào)合理開?啟及時關閉?等。3、?杜絕馬桶長?流水、長明?燈等。五?、突出以人?為本的管理?理念，保持?與員工溝通?交流的習慣?，以增近彼?此的了解，?便于工作的?開展。計?劃每個月找?部門各崗位?的員工進行?談話，主要?是圍繞著工?作與生活為?重點，讓員?工在自己所?屬的工作部?門能找到傾?訴對象，保?證溝通程序?的暢通，根?據(jù)員工提出?合理性的要?求，管理人?員時刻將員?工心里存在?的問題當成?自己的問題?去用心解決?，為員工排?憂解難。如?果解決不了?的及時上報?酒店領導尋?求幫助。讓?員工真正感?受到自己在?部門、在酒?店受到尊重?與重視，從?而人人能有?個好心情，?這樣更有助?于更好地服?務于顧客。?六、繼續(xù)?做好部門內(nèi)?部的質檢工?作每日質?檢，主要檢?查各崗位員?工的儀容儀?表、禮節(jié)禮?貌、衛(wèi)生紀?律、餐中服?務細節(jié)、宿?舍紀律衛(wèi)生?等方面的巡?檢。定期報?請酒店質檢?部來本門監(jiān)?督指導工作?，并主動匯?報部門質檢?情況，從而?不斷提高本?門質檢水準?。七、增?強監(jiān)督機制?和競爭機制?，逐步改觀?個別管理人?員執(zhí)行力不?強的局面。?____?年下半年是?新的征程，?新的"起點?。我決心一?如既往地視?酒店的發(fā)展?為已任、視?部門的發(fā)展?為已任、視?員工的發(fā)展?為已任、視?自己的發(fā)展?為已任。我?堅信在酒店?領導的帶領?下，全體員?工團結一心?，努力工作?，我們圣達?酒店的生意?會越來越紅?火，圣達的?明天也會更?加輝!2?023下半?年餐飲店工?作計劃范文?（二）作?為餐廳經(jīng)理?，我制定_?___年下?半年的工作?計劃如下：?一、營造?和諧氛圍，?打造學習團?隊;嚴管重?教，少訓多?教二、以?銷售維系為?根本首先?，我們自己?的思路要清?晰，知道我?們的顧客群?，明白我們?的服務對象?，制定我們?自己的服務?模式，知道?我們的顧客?最重要的要?求，恰到好?處的進行銷?售與維系，?用心去感受?，真誠去體?驗。其次是?我們要讓宴?席接待成為?我們的先鋒?官，系統(tǒng)全?面的做好各?項細節(jié)服務?工作，帶動?我們的餐廳?穩(wěn)中攀升。?三、五常?管理為標準?，持之以恒?是關鍵四?、培訓學習?不放松在?工作中我們?每個人都需?要新的能量?補充，企業(yè)?因員工的努?力而發(fā)展，?員工因企業(yè)?的成長而進?步。我們_?___餐廳?傾力為員工?創(chuàng)造學習機?會與氛圍，?大力支持、?幫助、督促?員工不斷學?習，成長進?步。利用裝?修停業(yè)時間?，為員工量?身定做培訓?方案，使每?一位員工都?有新的知識?補充，新的?活力和新的?激情，為我?們企業(yè)發(fā)展?做出努力，?為我們自己?的職業(yè)道路?奠下堅實的?基礎。五?、安全時刻?記，節(jié)約要?認真安全?是經(jīng)營的基?礎，是我們?工作的前提?，每周四是?我們的安全?檢查日，每?餐的餐前、?餐中、餐后?檢查一定要?認真執(zhí)行，?水、電、液?化氣、企業(yè)?財產(chǎn)等檢查?一定要落到?實處，為企?業(yè)承諾一份?安全保障，?把所有的易?耗品歸類、?量化，并認?真妥善保管?，堅決抵制?長流水、長?明燈、物品?浪費，職工?餐浪費現(xiàn)象?。六、硬?件維護保養(yǎng)?不落下餐?廳的設施設?備的維護與?保養(yǎng)工作我?們要養(yǎng)成良?好的習慣，?天天檢查，?及時報修，?及時進行解?決，讓顧客?每到一處感?受到空氣的?清新、玻璃?、餐具潔凈?明亮，花草?充滿生機，?輔助設施整?齊干凈，給?顧客留下優(yōu)?雅、溫馨、?愜意的