2023食堂年度工作計(jì)劃范文（2篇）

第6頁(yè)共6頁(yè)2023食?堂年度工作?計(jì)劃范文?為認(rèn)真__?__《中華?人民共和國(guó)?食品衛(wèi)生法?》，進(jìn)一步?加強(qiáng)學(xué)校食?堂衛(wèi)生管理?，依據(jù)食品?衛(wèi)生法、學(xué)?校衛(wèi)生工作?條例，結(jié)合?我校食堂實(shí)?際情況，特?制訂食堂工?作計(jì)劃如下?：一要繼?續(xù)加強(qiáng)食堂?工作管理，?加強(qiáng)技術(shù)培?訓(xùn)，提高食?堂員工的業(yè)?務(wù)水平和服?務(wù)質(zhì)量。?二嚴(yán)格執(zhí)行?食品衛(wèi)生法?，工作人員?必須做到持?證上崗，嚴(yán)?防衛(wèi)生事故?發(fā)生。三?嚴(yán)把食品采?購(gòu)、運(yùn)輸、?儲(chǔ)藏關(guān)，已?經(jīng)變質(zhì)和腐?爛的食品，?堅(jiān)決不進(jìn)入?食堂，以防?食物中毒。?四搞好學(xué)?校食堂衛(wèi)生?，炊具做到?一日一消毒?，食品生熟?分開(kāi)，預(yù)防?傳染病發(fā)生?。五食品?要保持清潔?衛(wèi)生，夏季?要做好防蠅?、防鼠、防?塵工作，冬?季要做好保?溫工作。?六各種物資?、食品、蔬?菜的采購(gòu)要?保證質(zhì)量，?供應(yīng)及時(shí)，?少采勤購(gòu)，?搞好價(jià)格成?本核算。?七正確處理?工作人員之?間的關(guān)系，?要友好協(xié)作?。八工作?期間工作人?員要穿戴好?工作服，不?在食堂會(huì)客?。定期洗澡?、理發(fā)，不?留過(guò)長(zhǎng)指甲?，不帶首飾?。食堂餐具?、地面、庫(kù)?房要保證整?潔，始終保?持清潔衛(wèi)生?有序。2?023食堂?年度工作計(jì)?劃范文（二?）一、加?強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)學(xué)?校食品衛(wèi)生?安全工作是?一項(xiàng)重要的?基礎(chǔ)性工作?。各地、各?校要切實(shí)加?強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提?高師生對(duì)學(xué)?校食品衛(wèi)生?安全工作的?認(rèn)識(shí)，從保?障青少年學(xué)?生身體健康?和生命安全?、保證學(xué)校?正常教育教?學(xué)秩序、維?護(hù)社會(huì)穩(wěn)定?大局的高度?，充分認(rèn)識(shí)?這項(xiàng)工作的?重要性、緊?迫性、艱巨?行和長(zhǎng)期性?。各校（包?括幼兒園及?其他辦學(xué)機(jī)?構(gòu)）均要制?訂本單位的?食品衛(wèi)生安?全工作實(shí)施?方案，明確?專門(mén)機(jī)構(gòu)、?專人負(fù)責(zé)，?切實(shí)加強(qiáng)對(duì)?學(xué)校食品衛(wèi)?生安全工作?的管理;要?成立由一把?手總負(fù)責(zé)的?學(xué)校食品衛(wèi)?生安全工作?領(lǐng)導(dǎo)小組，?全面負(fù)責(zé)學(xué)?校食品衛(wèi)生?安全工作，?組織協(xié)調(diào)各?部門(mén)的工作?，在全校范?圍內(nèi)形成有?效的食品衛(wèi)?生安全網(wǎng)絡(luò)?。二、明?確職責(zé)（?一）教育行?政部門(mén)應(yīng)當(dāng)?履行的職責(zé)?如下：1?.加強(qiáng)對(duì)所?轄學(xué)校的食?品衛(wèi)生工作?的行政管理?，將學(xué)校食?品衛(wèi)生安全?列入對(duì)學(xué)校?的督導(dǎo)評(píng)估?和考核指標(biāo)?。教育行政?部門(mén)與學(xué)校?簽訂學(xué)校食?品衛(wèi)生安全?責(zé)任書(shū)。每?學(xué)期會(huì)同衛(wèi)?生行政部門(mén)?組織一至兩?次學(xué)校食品?衛(wèi)生安全檢?查，發(fā)現(xiàn)事?故隱患及時(shí)?督促整改，?并做好學(xué)生?課間餐、“?學(xué)生奶”、?飲用水及其?他方面的學(xué)?校食品衛(wèi)生?的管理和督?查。2.?有計(jì)劃的對(duì)?學(xué)校校長(zhǎng)、?分管校長(zhǎng)、?學(xué)校食品安?全的管理人?員和從業(yè)人?員實(shí)施食品?衛(wèi)生知識(shí)、?職業(yè)道德和?法制教育的?培訓(xùn)，并做?好必要的考?核記錄。?3.加強(qiáng)學(xué)?校食堂及飲?用水等基礎(chǔ)?設(shè)施建設(shè)，?使其達(dá)到衛(wèi)?生要求，并?與學(xué)校招生?規(guī)模相適應(yīng)?。學(xué)校食堂?及飲用水等?基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)?不到衛(wèi)生要?求或與辦學(xué)?規(guī)模不相適?應(yīng)的，要責(zé)?令其限期整?改，整改不?到位的，不?得批準(zhǔn)擴(kuò)大?招生規(guī)模。?4.督促?學(xué)校落實(shí)食?品衛(wèi)生安全?責(zé)任制度和?食品衛(wèi)生安?全事故責(zé)任?追究制度。?5.督促?學(xué)校開(kāi)展健?康教育，普?及學(xué)生食品?衛(wèi)生安全知?識(shí)，教育學(xué)?生養(yǎng)成良好?的飲食衛(wèi)生?習(xí)慣。（?二）學(xué)校應(yīng)?當(dāng)履行的職?責(zé)如下：?1.學(xué)校應(yīng)?建立一把手?負(fù)總責(zé)的食?品衛(wèi)生安全?工作領(lǐng)導(dǎo)小?組，明確專?門(mén)機(jī)構(gòu)，指?定專人負(fù)責(zé)?學(xué)校食品衛(wèi)?生安全工作?。明確學(xué)校?食品衛(wèi)生安?全管理的校?長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，?校長(zhǎng)為食品?衛(wèi)生安全的?第一責(zé)任人?，主管校級(jí)?領(lǐng)導(dǎo)為主要?責(zé)任人，具?體分管人員?為直接責(zé)任?人。層層落?實(shí)崗位責(zé)任?，分工協(xié)作?，各盡其職?，在各個(gè)崗?位和各個(gè)操?作環(huán)節(jié)都要?責(zé)任到人，?堅(jiān)決做到“?誰(shuí)主管、誰(shuí)?負(fù)責(zé)”。?2.學(xué)校定?期召開(kāi)食品?衛(wèi)生安全專?題會(huì)議，每?月檢查學(xué)校?食堂、飲食?店、商店食?品及飲用水?衛(wèi)生安全，?發(fā)現(xiàn)安全隱?患，及時(shí)整?改，達(dá)不到?衛(wèi)生基本要?求的要堅(jiān)決?予以關(guān)閉。?同時(shí)要做好?四個(gè)“備案?”：一是各?層次的檢查?和自查工作?都要有檢查?記錄備案;?二是發(fā)現(xiàn)安?全隱患要有?整改記錄備?案;三是出?現(xiàn)食物中毒?要有處理意?見(jiàn)記錄備案?;四是要制?定飲食衛(wèi)生?事故應(yīng)急處?理預(yù)案?jìng)浒?。3.學(xué)?校食堂應(yīng)堅(jiān)?持“服務(wù)師?生，保本微?利”的原則?，實(shí)行目標(biāo)?責(zé)任管理，?建立健全食?品衛(wèi)生安全?管理制度。?4.學(xué)校?要加強(qiáng)飲用?水的衛(wèi)生管?理，必須向?學(xué)生提供足?夠的符合衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)的飲?用水和必要?的洗手設(shè)施?。學(xué)校供水?工作由專人?監(jiān)管，盛裝?學(xué)生飲用水?的容器必須?加蓋加鎖，?每天清洗消?毒。5.?學(xué)校食堂、?飲食店、商?店必須符合?食品衛(wèi)生經(jīng)?營(yíng)的基本條?件，取得衛(wèi)?生許可證，?嚴(yán)禁出售“?三無(wú)”食品?和過(guò)期食品?。6.食?堂從業(yè)人員?必須按照《?中華人民共?和國(guó)食品衛(wèi)?生法》要求?接受食品衛(wèi)?生知識(shí)和衛(wèi)?生法律知識(shí)?培訓(xùn)，并持?有衛(wèi)生監(jiān)督?部門(mén)指定醫(yī)?療單位檢查?的健康證明?。發(fā)現(xiàn)患有?影響食品衛(wèi)?生安全疾病?的，應(yīng)立即?脫離工作崗?位，待疾病?治愈后，方?可重新上崗?。7.學(xué)?校食堂物資?實(shí)行準(zhǔn)入制?度，定點(diǎn)采?購(gòu)，并建立?采購(gòu)索證及?驗(yàn)收制度。?8.開(kāi)展?健康教育，?普及飲食衛(wèi)?生安全知識(shí)?，教育學(xué)生?養(yǎng)成良好的?飲食衛(wèi)生習(xí)?慣。9.?加強(qiáng)食堂及?飲用水源的?安全保衛(wèi)工?作，禁止非?食堂工作人?員隨意進(jìn)入?加工操作間?及食品原料?存放間，嚴(yán)?防投毒事故?的發(fā)生。?10.學(xué)校?發(fā)生食物中?毒事故后，?應(yīng)當(dāng)迅速向?當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行?政部門(mén)、教?育行政部門(mén)?報(bào)告，并采?取積極措施?開(kāi)展救助工?作。三、?具體措施?1.建立學(xué)?校食品衛(wèi)生?安全工作制?度。一是建?立學(xué)校突發(fā)?公共衛(wèi)生事?件報(bào)告人制?度。各地、?各校要指定?專人負(fù)責(zé)包?括食物中毒?在內(nèi)的突發(fā)?公共衛(wèi)生事?件的上報(bào)工?作。發(fā)生食?物中毒等突?發(fā)公共衛(wèi)生?事件，要立?即報(bào)告當(dāng)?shù)?衛(wèi)生、教育?行政部門(mén)，?同時(shí)全力配?合抓好救治?和事件的調(diào)?查處理工作?;教育行政?部門(mén)報(bào)告人?要在接到報(bào)?告后___?_小時(shí)內(nèi)逐?級(jí)報(bào)告上級(jí)?教育行政部?門(mén)。報(bào)告內(nèi)?容為發(fā)生食?物中毒或者?疑似食物中?毒事故的單?位、地址、?時(shí)間、中毒?人數(shù)、臨床?表現(xiàn)、已采?取的措施、?可疑食物、?聯(lián)系人姓名?、聯(lián)系方式?等有關(guān)內(nèi)容?。學(xué)校食物?中毒事件得?到控制后，?學(xué)校及地方?教育行政部?門(mén)要將該事?件的詳細(xì)情?況和處理結(jié)?果及時(shí)向上?級(jí)主管部門(mén)?報(bào)告。二是?建立突發(fā)公?共衛(wèi)生事件?應(yīng)急處理機(jī)?制。學(xué)校應(yīng)?當(dāng)建立食物?中毒或者其?他食源性疾?患等突發(fā)事?件的應(yīng)急處?理機(jī)制。發(fā)?生食物中毒?或疑似食物?中毒事故后?，學(xué)校應(yīng)采?取下列措施?：（1）?立即停止生?產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?，并立即向?所在地人民?政府、教育?行政部門(mén)和?衛(wèi)生行政部?門(mén)報(bào)告;?（2）協(xié)助?衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救?治病人;?（3）保留?造成食物中?毒或者可能?導(dǎo)致食物中?毒的食品及?其原料、工?具、設(shè)備和?現(xiàn)場(chǎng);（?4）配合衛(wèi)?生行政部門(mén)?進(jìn)行調(diào)查，?按衛(wèi)生行政?部門(mén)的要求?如實(shí)提供有?關(guān)材料和樣?品;（5?）落實(shí)衛(wèi)生?行政部門(mén)要?求采取的其?他措施，把?事態(tài)控制在?最小范圍。?三是建立學(xué)?校食品衛(wèi)生?責(zé)任追究制?度。對(duì)違反?規(guī)定，玩忽?職守、疏于?管理，造成?食物中毒或?者其他食源?性疾患的學(xué)?校和責(zé)任人?，以及造成?食物中毒或?其他食源性?疾患后，報(bào)?告不及時(shí)、?瞞報(bào)、漏報(bào)?的學(xué)校和責(zé)?任人，由教?育行政部門(mén)?按照有關(guān)規(guī)?定給予通報(bào)?批評(píng)或行政?處分。同時(shí)?該校在當(dāng)年?的各項(xiàng)考核?、評(píng)比中一?票否決。?2.檢查各?校食品衛(wèi)生?安全進(jìn)銷臺(tái)?帳，對(duì)每年?度的食品安?全工作進(jìn)行?總結(jié)，對(duì)要?整改的單位?督促完成。?3.繼續(xù)?開(kāi)展專項(xiàng)整?治工作，確?保所有學(xué)校?食堂、小商?店衛(wèi)生許可?證、從業(yè)人?員健康證持?證率達(dá)__?__%。?4.加大經(jīng)?費(fèi)投入，切?實(shí)改善學(xué)校?衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)?施和條件。?在學(xué)校規(guī)劃?、建設(shè)和危?房改造過(guò)程?中要統(tǒng)籌考?慮食堂、宿?舍、廁所設(shè)?施和條件的?改善;每年?必須安排相?應(yīng)的專項(xiàng)經(jīng)?費(fèi)改善學(xué)校?食堂、宿舍?、廁所等衛(wèi)?生設(shè)施條件?，使食堂建?筑、設(shè)備與?環(huán)境衛(wèi)生要?求符合規(guī)定?。根據(jù)《如?皋市學(xué)校食?堂食品衛(wèi)生?監(jiān)督量化分?級(jí)管理實(shí)施?意見(jiàn)》，開(kāi)?展學(xué)校食堂?等級(jí)量化評(píng)?估。5.?切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)?督管理。各?級(jí)教育行政?部門(mén)要采取?有