公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件

公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)釆抽樣技術(shù)概述公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)1現(xiàn)場(chǎng)采抽樣(監(jiān)測(cè))的目的二、采樣的原則:三、樣品的分類:四、采樣(監(jiān)測(cè))的程序和方法五、不同樣品的采樣(檢測(cè))方法:六、采樣的數(shù)量七、樣品的保存和運(yùn)送八、現(xiàn)場(chǎng)采樣、監(jiān)測(cè)操作的質(zhì)量控制:現(xiàn)場(chǎng)采抽樣(監(jiān)測(cè))的目的2、現(xiàn)場(chǎng)采抽樣(監(jiān)測(cè))的目的:通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品、環(huán)境的采樣(監(jiān)測(cè)),掌握產(chǎn)品、作業(yè)場(chǎng)所、環(huán)境的衛(wèi)生質(zhì)量;檢查管理相對(duì)人執(zhí)行國(guó)家法律法規(guī)的情況,為實(shí)施衛(wèi)生行政行為及制定對(duì)策措施提供依據(jù)。、現(xiàn)場(chǎng)采抽樣(監(jiān)測(cè))的目的:3二、采樣的原則:)要有代表性。產(chǎn)品因原料情況(來(lái)源、種類、地區(qū)、季節(jié)等)、加工方法、運(yùn)輸、保存條件、銷售中的各個(gè)環(huán)節(jié)及銷售人員的責(zé)任心和衛(wèi)生知識(shí)水平等,都對(duì)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量有著重要影響。在采樣時(shí)必須考慮這些因素,使所采的樣品能真正代表被采樣的整體水平;通過(guò)有代表性樣品的檢測(cè)能客觀推斷全部被測(cè)產(chǎn)品的質(zhì)量二、采樣的原則:4二)要有典型性。包括:、污染或懷疑污染的物品;應(yīng)釆集接近污染源或易受污染的那一部分,以證明是否被污染,同時(shí)還應(yīng)采集同種物品作空白對(duì)照試驗(yàn)。中毒或懷疑中毒的物品:這類樣品較多,有嘔吐物、排泄物、血液、臟器、胃腸及內(nèi)容物、中毒者吃剩的食物、餐具(未洗刷)、藥品是最好的檢材。應(yīng)根據(jù)中毒癥狀、可疑中毒物質(zhì)、性質(zhì)、采集可能含毒量最多的樣品。3、摻假或懷疑摻假的物品:應(yīng)采集有問(wèn)題的典型樣品,以證明是否摻假,而不能用均勻的樣品。二)要有典型性。包括:5(三)要有適時(shí)性因?yàn)椴簧俦粰z物質(zhì)總是隨時(shí)間而發(fā)生變化的,如發(fā)生食物中毒應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)采樣并送檢,否則不易采集中毒食,在臨床上也往往要等檢出的毒物,來(lái)采用針對(duì)性解毒藥品進(jìn)行搶救。因此采樣和送檢的時(shí)間性是很重要的。(三)要有適時(shí)性6、樣品的分類:(一)客觀性樣品:為掌握本地區(qū)食品等樣品的衛(wèi)生質(zhì)量在未發(fā)現(xiàn)食品不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)情況下,按照計(jì)劃對(duì)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位的產(chǎn)品進(jìn)行定期或不定期的隨機(jī)抽樣。以發(fā)現(xiàn)存在向題并積累客觀反映各類物品衛(wèi)生質(zhì)量的資料。(如一般性常規(guī)采樣檢測(cè);專項(xiàng)的采樣檢測(cè)。)、樣品的分類:7(二)選擇性樣品:對(duì)某些可能對(duì)人體健康造成危害的食品等原料或成品,為查找污染來(lái)源,有針對(duì)性的在不同場(chǎng)所選擇可疑食品或有關(guān)物品進(jìn)行樣。(如剩余食物、洗滌水、患者嘔吐物、排泄物、分泌物、洗胃液、血液、尿液、尸解標(biāo)本、炊具、容器。)(二)選擇性樣品:8四、采樣(監(jiān)測(cè))的程序和方法(一)采樣(監(jiān)測(cè))的有關(guān)規(guī)定:1、《全國(guó)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)工作規(guī)范》(2019年)2、《全國(guó)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)工作規(guī)范》(2019年第1版)3、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范》(GBT172202019)4、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》(GB/T18204、1-292000)四、采樣(監(jiān)測(cè))的程序和方法95、《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB1493494)6、《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法》(GB/T57501~13)7、《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》(衛(wèi)法監(jiān)發(fā)[2019號(hào)8、衛(wèi)生部《健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生行政許可程序》衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2019]124號(hào))9、《健康相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生行政許可程序配套文件》衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2019]191號(hào))10、相關(guān)“衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”的采樣部分5、《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》10公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件11公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件12公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件13公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件14公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件15公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件16公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件17公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件18公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件19公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件20公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件21公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件22公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件23公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件24公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件25公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件26公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件27公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件28公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件29公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件30公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件31公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件32公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件33公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件34公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件35公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件36公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件37公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件38公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件39公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件40公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件41公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件42公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件43公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件44公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件45公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件46公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件47公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件48公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件49公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件50公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件51公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件52公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件53公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件54公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件55公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件56公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件57公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件58公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件59公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件60公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件61公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件62公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件63公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件64公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件65公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件66公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件67公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件68公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件69公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件70公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件71公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件72公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(shù)課件73公共衛(wèi)生相關(guān)業(yè)務(wù)采抽樣技術(sh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