咖啡廳開店培訓(xùn)課件

咖啡廳開店培訓(xùn)咖啡廳開店培訓(xùn)咖啡樹在植物學(xué)上屬于茜草科咖啡亞屬的常綠樹,而一般所俗稱的咖啡豆，其實(shí)是咖啡樹所結(jié)果實(shí)的種子，只因?yàn)樾螤钕穸棺?，所以稱為咖啡豆。氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹只適合生長在熱帶或亞熱帶，所以南北緯25度之間的地帶，一般稱為咖啡帶或咖啡區(qū)。不過，并非所有位于此區(qū)內(nèi)的土地，都能培育出優(yōu)良的咖啡樹。dx.yutian.cc/bbs////m3http://3http://34/www.qL/dx//sy//hlj//wj//bjdxb/zy//zjdx/dx//dxb5

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/咖啡的起源據(jù)傳說咖啡起源于古代非洲的“伊索比亞”（今“埃塞俄比亞”）咖啡是怎樣發(fā)現(xiàn)的，有“牧羊人”和“阿拉伯僧侶”等傳說咖啡的種植起始于15世紀(jì)阿拉伯半島的也門，16、17世紀(jì)傳入歐洲1554年土耳其出現(xiàn)第一家咖啡廳Coffee名詞由來：伊索比亞的咖發(fā)Kaffa阿拉伯語Qahwah18世紀(jì)Coffee咖啡的起源據(jù)傳說咖啡起源于古代非洲的“伊索比亞”（今“埃塞俄咖啡豆的構(gòu)造咖啡果又稱為咖啡漿果（coffee

cherry），大多數(shù)的成熟咖啡果呈紅色，且形似櫻桃?？Х裙睆郊s一至一點(diǎn)八公分，略呈橢圓形，最外面包裹著一層堅(jiān)硬的外皮，里面一層是膠狀的果肉，再里面一層是內(nèi)果皮，再里面緊緊包裹在種子上的皮叫銀皮，最里面包裹著青綠色的種子，即咖啡豆?？Х裙怯蓛深w橢圓形的種子相對(duì)組成的?；ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用?，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。種子的中間還有一條凹陷的溝，稱做中心溝，此部位也覆有銀皮?？Х榷沟臉?gòu)造咖啡果又稱為咖啡漿果（coffeecherry咖啡生長的環(huán)境咖啡樹最理想的種植條件為：溫度介于15－25℃之間的溫暖氣候，

而且整年的降雨量必須達(dá)1500－2000毫米，同時(shí)其降雨時(shí)間，要能配合咖啡樹的開花周期。當(dāng)然，除了季節(jié)雨量的配合外，還要有肥沃的土壤，要排水良好。另外，日光雖然是咖啡成長及結(jié)果所不可欠缺的要素，但過于強(qiáng)烈的陽光會(huì)抑制咖啡樹的成長，故各個(gè)產(chǎn)地通常會(huì)配合種植一些遮陽樹?？Х葮渖L的最理想海拔高度為900－2100米。由此可知，栽培高品質(zhì)咖啡的條件相當(dāng)嚴(yán)格：陽光、雨量、土壤、氣溫以及咖啡豆采收的方式和制作過程，都會(huì)影響到咖啡本身的品質(zhì)。咖啡生長的環(huán)境咖啡樹最理想的種植條件為：溫度介于15－25℃咖啡的地理位置咖啡一般適合于在氣候溫暖、光照充分、雨水富足（潮濕與干燥交替的氣候）的地方生長。區(qū)域：以赤道為中心、南北緯線30度之間的環(huán)狀地帶，是咖啡的自然生長地區(qū)，通常我們把這個(gè)區(qū)域稱為咖啡帶（coffeezone）。氣候：濕潤、溫暖的熱帶、亞熱帶氣候，常年無霜凍?？Х鹊牡乩砦恢每Х葟d開店培訓(xùn)課件咖啡的采摘◎成熟的果實(shí)呈現(xiàn)紫紅色的外皮，此時(shí)的質(zhì)量最佳?！騼?yōu)良的精品咖啡還是采用手工采摘。◎咖啡生產(chǎn)國分布在赤道的兩側(cè)，因此全球各

地的咖啡采收期分布在全年各月份?在北半球，Arabica開花期約在2/3-5/6月，因

此采收期約在9/10-12/1月。?在南半球，Arabica開花期約在8-10月，因此采

收期約在3-5月?？Х鹊牟烧虺墒斓墓麑?shí)呈現(xiàn)紫紅色的外皮，此時(shí)的質(zhì)量最佳?？Х忍幚淼姆绞?/p>

咖啡常用的三種處理方式：

日曬法水洗法半水洗法咖啡處理的方式●日曬法：處理方法是將咖啡櫻桃廣布在曝曬場(chǎng)上兩個(gè)星期，每天用耙掃過幾次，使咖啡豆可以干的比較均勻。當(dāng)曬干之后，咖啡豆會(huì)與外皮分開，以脫殼機(jī)將干掉了的果肉，肉果皮去除，然后經(jīng)過篩選并分成不同的等級(jí)。◎優(yōu)點(diǎn)：具有獨(dú)特的酸度和醇度?！蛉秉c(diǎn)：易受天氣影響，次品豆和異物混入機(jī)會(huì)多。咖啡廳開店培訓(xùn)課件●水洗法：先將咖啡櫻桃外層的果肉除去，然后浸泡在一個(gè)很大的盛滿水的水泥槽內(nèi)。經(jīng)過發(fā)酵處理之后，水洗式咖啡會(huì)有一種特有的鮮明清澈的風(fēng)味。發(fā)酵過后的咖啡豆再以清水洗過，然后排除水份再放在陽光下曬干或是用機(jī)器干燥之。最后用脫殼機(jī)將肉果皮和銀皮除去，即可進(jìn)行篩選并分成不同等級(jí)的生咖啡豆?！騼?yōu)點(diǎn)：光澤好，混入異物少，酸味稍好些?！蛉秉c(diǎn)：時(shí)間處理不好會(huì)產(chǎn)生臭味和特殊的酸味，相

對(duì)成本較高?？Х葟d開店培訓(xùn)課件●半水洗式：此法為干燥式與水洗式的折中型。做法是將收成的咖啡果實(shí)水洗后，再用機(jī)械去除外皮與果肉，用日光使之干燥，再用機(jī)器干燥結(jié)束。與水洗法不同之處在于過程中不將果實(shí)放入發(fā)酵槽，品質(zhì)上又比干燥法穩(wěn)定。◎優(yōu)點(diǎn)：酸度，甜度，調(diào)味度，及香味都相當(dāng)?shù)?/p>

不錯(cuò)?！蛉秉c(diǎn)：口感沒有以純粹干燥法或水洗法所產(chǎn)生

的咖啡那么強(qiáng)烈?？Х葟d開店培訓(xùn)課件咖啡三大原生態(tài)品種◎咖啡原生態(tài)品種：

①阿拉比卡（Arabica）②羅布斯塔（Robusta）③利比里亞（Liberica）◎商用咖啡品種：

①阿拉比卡（Arabica）精品咖啡的來源。②羅布斯塔（Robusta）

多用于速溶或者意式拼配咖啡?？Х热笤鷳B(tài)品種

常見商用咖啡樹種的特點(diǎn)

ARABICA阿拉比卡的條件和特點(diǎn)及主要產(chǎn)區(qū)?種植區(qū)域廣泛，占總產(chǎn)量的

65%—80%

?醇度較高；有較舒適的酸度；?絕佳的風(fēng)味與香氣?含油量：18%?咖啡因：0.8-1.5%?主要產(chǎn)區(qū)：中美洲及加勒比海、

南美洲、中非及南部非洲、亞洲、

大洋洲的少數(shù)地區(qū)。ROBUSTA羅布斯塔的條件和特點(diǎn)主要產(chǎn)區(qū)?少數(shù)國家和地區(qū)種植和生長?苦味較高,粘稠度（濃度）好?含油量：8-9%?咖啡因：1.7-3.5%?主要產(chǎn)區(qū)：巴西、西部非洲、

南亞等國。

常見商用咖啡樹種的特點(diǎn)

ARABICA咖啡豆的分級(jí)各個(gè)國家咖啡豆的處理方式不一樣，所以產(chǎn)生了各種分級(jí)方法，目前國際上尚無統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和方法，大體而言，分為以下幾種：

◎以咖啡豆的大小來分級(jí)◎以瑕疵豆的點(diǎn)數(shù)來分級(jí)

◎以產(chǎn)地的海拔高度來分級(jí)咖啡豆的分級(jí)

什么是精選咖啡？精品咖啡（specialtycoffee）也叫做“特種咖啡”“精選咖啡”。它是指由在少數(shù)極為理想的地理環(huán)境下生長的具有優(yōu)異味道特點(diǎn)的生豆制作的咖啡。取決于他們所生長的特殊的土壤和氣候條件他們具有出眾的風(fēng)味。 什么是精選咖啡？精品咖啡的緣起與發(fā)展精品咖啡一詞最早是由美國的努森女士再《咖啡與茶》雜志上提出的。精品咖啡的市場(chǎng)也不斷發(fā)展，20世紀(jì)90年代，隨著精品咖啡零售商和咖啡館的迅速增多，精品咖啡成為餐飲服務(wù)行業(yè)增長最快的市場(chǎng)，2007年僅在美國就達(dá)到125億美元。如今人們的消費(fèi)觀念在逐漸轉(zhuǎn)變，只要是美味的咖啡，咖啡消費(fèi)國就愿意花高價(jià)錢購買，精品咖啡的市場(chǎng)在逐漸放大。精品咖啡的緣起與發(fā)展精品咖啡的判斷標(biāo)準(zhǔn)

美國精品咖啡協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)：

?是否具有豐富的干香氣（Fragrance)。所謂干香氣是指咖啡烘焙后

或者研磨后的香氣。?是否具有豐富的濕香氣（Aroma)。濕香氣是指咖啡萃取液的香氣。?是否具有豐富的酸度(Acidity）。是指咖啡的酸味，豐富的酸味和

糖分結(jié)合能夠增加咖啡液的甘甜味。?是否具有豐富的醇厚度（Body)。是指咖啡液的濃度與重量感。?是否具有豐富的余韻（Aftertaste）。是指咖啡的余韻，根據(jù)喝下

或者吐出后的風(fēng)味如何作評(píng)價(jià)。?是否具有豐富的滋味（Flavor)。是指滋味，以上腭感受咖啡液的香

氣與味道，了解咖啡的滋味。?味道是否平衡。是指咖啡各種味道之間的均衡度和結(jié)合度。精品咖啡的判斷標(biāo)準(zhǔn)美國精品咖啡協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)：精品咖啡的特點(diǎn)

精品咖啡豆必須是無瑕疵豆的優(yōu)質(zhì)豆子。

精品咖啡豆必須是優(yōu)良的品種，這些樹種所生

產(chǎn)出的咖啡豆具有獨(dú)特的香氣及風(fēng)味。

精品咖啡豆的生長環(huán)境也有較高要求。

精品咖啡豆的采收方式最好是采用人工采收的

方式。

精品咖啡豆采用水處理的精制方式。

精品咖啡有嚴(yán)格的分級(jí)制度。精品咖啡的特點(diǎn)何謂“CupofExcellence”卓越咖啡？由于精品咖啡的概念逐漸形成，慢慢出現(xiàn)精品咖啡品嘗會(huì)，采用“CupofExcellence”卓越咖啡(COE)制度，根據(jù)評(píng)分排名。精品咖啡栽種者可將自己精心栽培的咖啡豆交由此會(huì)國內(nèi)或國際的審查，經(jīng)過三階段嚴(yán)格的審核，將獲勝的最高級(jí)咖啡豆冠以COE卓越咖啡的稱號(hào)。這種評(píng)級(jí)制度于1999年巴西的咖啡生產(chǎn)團(tuán)體開始，近年來，許多中南美洲的咖啡生產(chǎn)國如危地馬拉、哥斯達(dá)黎加、尼加拉瓜也陸續(xù)加入，開始藉普及化。一方面能提升咖啡生產(chǎn)莊園的知名度，進(jìn)而增加交易量，二方面讓有心的栽培者獲得較高的報(bào)酬，提升生產(chǎn)精品咖啡的動(dòng)機(jī)。這也是仿效葡萄酒的品酒評(píng)級(jí)制度。

2001年巴西“CupofExcellence”卓越咖啡選評(píng)COE第一名

。這就好像開始注意所謂產(chǎn)品“血統(tǒng)證明書”，就整個(gè)咖啡生產(chǎn)過程、產(chǎn)品來龍去脈，能有清楚的交待，這也符合近年來食品安全衛(wèi)生的潮流概念。何謂“CupofExcellence”卓越咖啡？咖啡廳開店培訓(xùn)課件什么是單品咖啡？所謂單品咖啡，是指單一產(chǎn)地加工而成的咖啡，也是通常我們所說的“黑咖啡”。部分產(chǎn)區(qū)咖啡上會(huì)標(biāo)注產(chǎn)于特定國家、產(chǎn)區(qū)、莊園的信息?！钜滤鞅葋?耶加雪啡（Ethiopia

Yirgacheffe）☆蘇門達(dá)臘-曼特寧（

SumatraIskandar）☆牙買加-藍(lán)山咖啡（JamaicanBlueMountain）品嘗單品咖啡可以了解某個(gè)國家或地區(qū)咖啡的特色與風(fēng)味什么是單品咖啡？常見咖啡單品的特性（一）巴西(南美)上

質(zhì)

豆：圣多斯NO.2，大小NO.18味道的特征：溫和、酸苦適中、香味柔和最佳煎培度：中度烘培哥倫比亞(南美)上

質(zhì)

豆：哥倫比亞?斯普雷墨/愛基塞倫味道的特征：酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒最佳煎培度：中度~深度烘培常見咖啡單品的特性（一）常見咖啡單品的特性（二）牙買加(美洲)上

質(zhì)

豆：藍(lán)山/高山味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳最佳煎培度：輕度~中度烘培墨西哥(美洲)上

質(zhì)

豆：墨西哥?阿爾多拉味道的特征：粒大且酸甜有勁、味香濃最佳煎培度：中度~深度烘培常見咖啡單品的特性（二）常見咖啡單品的特性（三）瓜地馬拉(美洲)上

質(zhì)

豆：瓜地馬拉?SHB味道的特征：苦而香濃、口感佳最佳煎培度：深度烘培哥斯大黎加(美洲)上

質(zhì)

豆：哥斯達(dá)黎加?克拉爾山味道的特征：酸味適中而香醇最佳煎培度：中度烘培常見咖啡單品的特性（三）常見咖啡單品的特性（四）埃塞俄比亞(非州)上質(zhì)豆：耶加雪菲、西達(dá)莫、吉瑪味道的特征：香酸俱佳，水洗式咖啡酸味強(qiáng)。最佳煎培度：中度~城市烘培肯尼亞(非州)上質(zhì)豆：肯亞AA(雙A)味道的特征：強(qiáng)酸而香，德國人的最愛。最佳煎培度：深度烘焙~城市烘焙常見咖啡單品的特性（四）常見咖啡單品的特性（五）坦桑尼亞（非洲）上質(zhì)豆：乞力馬扎羅咖啡味道的特征：較強(qiáng)的酸味及甜甜的香味，風(fēng)味絕佳。最佳煎培度：城市烘焙烏干達(dá)（非洲）上質(zhì)豆：烏干達(dá)AA味道的特征：口感清香的獨(dú)特韻味最佳煎培度：城市烘焙常見咖啡單品的特性（五）常見咖啡單品的特性（六）印度尼西亞(東南亞)上

質(zhì)

豆：蘇門達(dá)臘?曼特寧味道的特征：苦而濃郁、亦有甜味最佳煎培度：深城市烘焙云南（東南亞）上

質(zhì)

豆：思茅味道的特征：酸度適中，口感均勻。最佳煎培度：中度烘焙~城市烘焙常見咖啡單品的特性（六）常見咖啡單品的特性（七）夏威夷(大洋洲)上

質(zhì)

豆：夏威夷可那味道的特征：強(qiáng)酸、香醇，都有熱帶風(fēng)味最佳煎培度：中度~深度烘培常見咖啡單品的特性（七）適合沖煮單品咖啡的器具適合沖煮單品咖啡的器具什么是意式咖啡？

意式咖啡即花式咖啡，是以ESPRESSO為基底輔以其他食材的一些制作方法和配方。ESPRESSO（濃縮咖啡），也就是意大利特濃。這是最基本的，所有意式咖啡都是以此為基礎(chǔ)制作的。ESPRESSO也由高壓蒸汽迅速噴蒸出來的液體，極其濃郁，并且是用那種很小很小的杯子盛，好的ESPRESSO上面會(huì)有一層油脂，這是咖啡最香醇的部分。這種咖啡一般飲用時(shí)不添加任何糖奶等調(diào)味料，意大利人會(huì)一飲而盡?？Х葘?duì)技術(shù)要求很高，如果處理不當(dāng)，ESPRESSO將是世界上最難喝的咖啡。天堂與地獄只有一步之遙。什么是意式咖啡？適合沖煮花式咖啡的器具

摩卡壺全自動(dòng)半自動(dòng)咖啡機(jī)（個(gè)人玩家）（辦公室）（咖啡廳）適合沖煮花式咖啡的器具摩卡壺Espresso的制作工藝espresso的做法：7克粉泵壓9bar制作時(shí)間25秒25-30cc意式咖啡濃縮定義：制作一杯完美的意大利特濃（Espresso）或卡布其諾(Cappuccino)咖啡，都需要借助專門的咖啡機(jī)來完成?？Х葯C(jī)用9bar的壓力，迫使90℃左右的熱水穿過10克左右的幼細(xì)的經(jīng)過擠壓的咖啡粉，汲取咖啡粉中的咖啡脂等芳香物質(zhì)，并與熱水達(dá)到充分溶合后流入杯中，整個(gè)過程是一個(gè)物理化學(xué)變化的綜合過程，而且要在20-30秒的時(shí)間內(nèi)完成?？Х扰c水的比例：7克/25-30毫升。研磨粗細(xì)度：細(xì)度?？Х扰c水接觸時(shí)間：20－30秒。水溫：88－92度。通常Espresso咖啡機(jī)會(huì)為咖啡的制作提供9bar的壓強(qiáng)，即9個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓，9kg/平方厘米。這意味著，每平方厘米的咖啡液會(huì)受到9公斤的壓力。Espresso的制作工藝意式咖啡濃縮Espresso

國際標(biāo)準(zhǔn)?每一份Espresso使用的研磨的咖啡粉的重量必須在7g±0.5g之間?從unit(水泵或水漕）出來的水的溫度在88℃±2℃?杯中的咖啡成品溫度保持在67℃±3℃?進(jìn)水的水壓在9bar±1之間?萃取時(shí)間在25s±2.5s之間?45攝氏度時(shí)，液體的黏度viscosity>1.5mPas?總的脂肪含量>2mg/ml?咖啡因含量>１００ｍｇ／杯?咖啡在杯中的體積（包括foam泡沫）在25ml±2.5之

間Espresso國際標(biāo)準(zhǔn)影響Espresso的四大因素Macinazione:正確的磨粉粗細(xì)

至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，直接影響咖啡的好壞。Macchina:濃縮咖啡機(jī)

咖啡師最為關(guān)注的一個(gè)環(huán)節(jié)，可以通過細(xì)微調(diào)整咖

啡機(jī)做成完美的花式咖啡。Miscela:咖啡豆綜合配方

對(duì)于顧客的口感的關(guān)照Mano:吧臺(tái)師傅的手藝

完美藝術(shù)的再現(xiàn)，藝術(shù)人生。影響Espresso的四大因素Macinazione:正營業(yè)常用的設(shè)備營業(yè)常用的設(shè)備我們應(yīng)該如何來選用

這些設(shè)備呢？

我們應(yīng)該如何來選用

這些設(shè)備呢？

半自動(dòng)選機(jī)要點(diǎn)首先我們要根據(jù)咖啡廳的面積和座位來確定咖啡機(jī)的大小，80-100平米，可選用雙頭半自動(dòng)咖啡機(jī)，如果客流量超大

的需考慮三頭機(jī)。2.性價(jià)比，根據(jù)實(shí)際情況考慮機(jī)器的特定配置。如：多鍋爐

版、自動(dòng)奶泡裝置、管理輔助程序、蒸汽管組數(shù)等參數(shù)。3.為了保證咖啡出品穩(wěn)定，要求咖啡機(jī)熱穩(wěn)定要好。①溫控要精準(zhǔn)，確保沖泡頭萃取時(shí)的穩(wěn)定。②鍋爐要有足夠的容量，以保證大量出品溫度波動(dòng)小。③大功率加熱，保證大量出品時(shí)，迅速回溫。4.安全性。5.操控的方便及舒適型。6.維護(hù)方便。半自動(dòng)選機(jī)要點(diǎn)首先我們要根據(jù)咖啡廳的面積和座位來確定咖啡機(jī)的磨豆機(jī)選機(jī)要點(diǎn)咖啡粉研磨的粗細(xì)度咖啡粉研磨的均勻度研磨過程中是否會(huì)產(chǎn)生高溫刀頭組件的耐磨度咖啡粉的殘留性價(jià)比操作的舒適度磨豆機(jī)選機(jī)要點(diǎn)制冰機(jī)及冰沙機(jī)的選擇制冰機(jī)和冰沙機(jī)主要是用于制作冰飲品的設(shè)備，這個(gè)要根據(jù)客流量和咖啡廳的客流量來選擇，制冰設(shè)備通常選擇45KGS基本上能夠滿足咖啡廳的需要。如果操作空間比較小，無獨(dú)立空間處理冰飲品，可選擇帶有隔離罩的冰沙機(jī)以減低噪音。制冰機(jī)及冰沙機(jī)的選擇咖啡廳常見飲品介紹

咖啡廳比較常用的制作飲品有：單品咖啡-------商務(wù)人士、咖啡愛好者意式濃縮-------傳統(tǒng)歐洲飲品，是老外的最愛花式咖啡-------女士、戀愛情侶紅茶--------對(duì)咖啡比較敏感的人士首選冰激凌--------年輕女士和孩子的最愛冰沙--------夏季傳統(tǒng)飲品咖啡廳常見飲品介紹幾款經(jīng)典花式咖啡制作單品咖啡通常用手沖滴濾（更加快捷和專業(yè)）或者虹吸壺沖煮，需要咖啡師根據(jù)產(chǎn)地特性和烘焙度調(diào)整水溫，以獲得最佳的咖啡口感，需要咖啡師在實(shí)踐不斷積累經(jīng)驗(yàn)?；ㄊ娇Х仁荅spresso輔以牛奶和其他物料調(diào)和而

成的飲品，深受女孩子們的喜愛。紅茶深受歐美女士們的喜愛，也逐漸被國人所接受。幾款經(jīng)典花式咖啡制作拿鐵咖啡（Latte）拿鐵咖啡是意大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟也一樣，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。摩卡：原指產(chǎn)地為埃塞俄比亞的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸醇味強(qiáng)?，F(xiàn)在一般指由巧克力的產(chǎn)地墨西哥人發(fā)明的咖啡飲法——在拿鐵咖啡里加入巧克力而調(diào)制成的飲品。這兩種東西是一對(duì)絕妙的組合，二者的香味混合后相得益彰，達(dá)到前所未有的美妙程度。拿鐵咖啡（Latte）拿鐵咖啡是意大利咖啡的另一種變化，沖卡布奇諾（Cappuccino）卡布奇諾是在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發(fā)泡的牛奶。此時(shí)咖啡的顏色，就象卡布奇諾教會(huì)的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此而得名。一般是1\3濃縮咖啡,1\3蒸汽牛奶.1\3泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中國一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都換成了巧克力粉.卡布奇諾（Cappuccino）瑪奇朵Macchiato有人無法消受醬油膏一般又濃又苦的espresso，花式

咖啡或加奶泡或加糖漿等添增美味?；ㄊ娇Х榷松献莱孙L(fēng)味還有一樣