酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告希爾頓酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告

酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告希爾頓酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告

精選財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)類資料酒店餐飲部實(shí)報(bào)告-希爾頓酒店餐飲部實(shí)報(bào)告一、引言………………………2二、實(shí)時(shí)間和實(shí)單位……………………………………2三、實(shí)過最新財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)資料感謝閱讀~1~精選財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)類資料程…………………2四、實(shí)崗位與內(nèi)容…………………………3五、希爾頓酒店存在的不足……………………………最新財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)資料感謝閱讀~2~精選財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)類資料神性的企業(yè)文化……………………5六、改進(jìn)措施及其建議……………………………,提高服務(wù)技能…………6七、實(shí)主要收獲和體會(huì)……………………7最新財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)資料感謝閱讀~3~精選財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)類資料………………………………9八、總結(jié)………………………10重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部實(shí)報(bào)告一、引言隨著學(xué)校生活結(jié)束,我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn),為了更好的實(shí)踐課堂學(xué)問和增加我們的實(shí)踐力量和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解。

學(xué)校支配了這次實(shí)使我們能夠嫻熟的把握酒店的理論學(xué)問,為此我在重慶江北希爾頓逸林酒店餐飲部進(jìn)行了為期兩個(gè)月的實(shí)收獲頗豐,把握了很多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作閱歷,學(xué)會(huì)了許多的為人處事的道理和原則,不管是從學(xué)問、技能還是社會(huì)最新財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)資料感謝閱讀~4~精選財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)類資料閱歷等方面都得到了很好的熬煉,為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。

二、-,是一座集住宿、餐飲、會(huì)議及消遣、休閑為一體的五星級(jí)酒店,它的地理位置優(yōu)越,環(huán)境舒適,現(xiàn)代化設(shè)施設(shè)備完善,以優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)贏得中外來賓的贊譽(yù)。

重慶江北希爾頓逸林酒店擁有大、中、小會(huì)議室多處,會(huì)議設(shè)施先進(jìn),具備多種同聲傳播、多媒體投影系統(tǒng),會(huì)議服務(wù)周到細(xì)致,是商務(wù)洽談、新聞發(fā)布、學(xué)術(shù)溝通、簽約儀式、舉辦展覽、進(jìn)行會(huì)議的抱負(fù)場(chǎng)所。

三、實(shí)過程中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦最新財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)資料感謝閱讀~5~精選財(cái)經(jīng)經(jīng)濟(jì)類資料的部門,由于酒店并沒有給服務(wù)員們制定詳細(xì)的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我們就像無頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)悟工作的流程和要領(lǐng),只是聽從領(lǐng)班和老員工的支配和他們手把手的教育。

慶幸的是基本全部的老員工對(duì)我們都特殊的友好,主管還特地為我們每人支配了一名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。

在后面的日子里,我們基本都能嫻熟各項(xiàng)工作了。

我們的工作除了迎賓、擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)外,也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。

我們實(shí)生的上班時(shí)間是八小時(shí)工作制,每周休息兩天,主管依據(jù)我們的需要,為我們排了兩班制,即上午十點(diǎn)到晚上九點(diǎn)、下午兩點(diǎn)到晚上收市,這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。

但往往下班的詳細(xì)時(shí)間是不確定的,常常依據(jù)實(shí)際狀況加班加點(diǎn),但是加班時(shí)間都有記錄,適