行政學(xué)院設(shè)備采購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)性磋培訓(xùn)資料

招標(biāo)編號(hào)：SHZB2016-321山東行政學(xué)院設(shè)備采購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)性磋商項(xiàng)目名稱(chēng)：山東行政學(xué)院設(shè)備采購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)性磋商招標(biāo)人：山東行政學(xué)院招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)：山東盛和招標(biāo)代理有限公司日期：2016年8月4日

目錄第一部分招標(biāo)邀請(qǐng) 3第二部分供應(yīng)商須知 5一、適用范圍 5二、定義 5三、供應(yīng)商具備的條件 5四、競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件的澄清或修改 5五、報(bào)價(jià)文件的編寫(xiě) 6六、報(bào)價(jià)有效期 9七、投標(biāo)費(fèi)用 9八、保證金 9九、無(wú)效報(bào)價(jià) 9十、解釋權(quán) 10第三部分開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)、定標(biāo) 11一、開(kāi)標(biāo) 11二、評(píng)審委員會(huì) 11三、評(píng)審原則 11四、評(píng)審辦法 12五、廢標(biāo) 14六、中標(biāo)通知書(shū) 14第四部分授予合同 15一、簽訂合同 15二、合同格式 15第五部分項(xiàng)目說(shuō)明及要求 21一、項(xiàng)目名稱(chēng)：山東行政學(xué)院設(shè)備采購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)性磋商 21二、項(xiàng)目說(shuō)明： 21三、商務(wù)條件 21四、設(shè)備清單及技術(shù)參數(shù) 22第六部分附件 23附件一：報(bào)價(jià)函 23附件二：法定代表人授權(quán)委托書(shū) 24附件三：報(bào)價(jià)一覽表 25附件四：報(bào)價(jià)明細(xì)表 26附件五：投標(biāo)偏離表 27附件六：經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)一覽表 28附件七：封面格式 29附件八：驗(yàn)收?qǐng)?bào)告 30附件九：保證金退還申請(qǐng)表 31

第一部分招標(biāo)邀請(qǐng)山東盛和招標(biāo)代理有限公司受山東行政學(xué)院委托，就山東行政學(xué)院設(shè)備采購(gòu)進(jìn)行國(guó)內(nèi)招標(biāo)，歡迎符合本次競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件要求的，有生產(chǎn)或供貨能力的供應(yīng)商前來(lái)投標(biāo)。一、項(xiàng)目編號(hào)：SHZB2016-321二、項(xiàng)目說(shuō)明：1．本項(xiàng)目為山東行政學(xué)院設(shè)備采購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)性磋商，共分為1個(gè)標(biāo)段；2．本項(xiàng)目不接受聯(lián)合體投標(biāo)；3．本項(xiàng)目只準(zhǔn)許一個(gè)報(bào)價(jià)，不接受多方案報(bào)價(jià)。三、供應(yīng)商資格要求：投標(biāo)人符合《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定，并符合投標(biāo)合格條件和能夠提供優(yōu)質(zhì)售后服務(wù)能力。四、獲取采購(gòu)文件的方式：1、在中國(guó)山東政府采購(gòu)網(wǎng)注冊(cè)并報(bào)名成功后，按照以下方式獲取競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件；2、獲取采購(gòu)文件時(shí)必須攜帶營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本原件及加蓋公章的復(fù)印件；3、凡有意參加本次采購(gòu)活動(dòng)的投標(biāo)人必須到招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)現(xiàn)場(chǎng)登記并報(bào)名，不按規(guī)定報(bào)名后果自負(fù)。五、購(gòu)買(mǎi)采購(gòu)文件及投標(biāo)保證金交納起至?xí)r間：2016年8月4日至2016年8月11日下午16:00前，工作時(shí)間8:30—17:30(北京時(shí)間，節(jié)假日除外)。購(gòu)買(mǎi)競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件地點(diǎn)：山東盛和招標(biāo)代理有限公司(山東·濟(jì)南奧林匹克中心體育場(chǎng)3014房間)。競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件工本費(fèi):200元。(購(gòu)買(mǎi)競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件必須到招標(biāo)代理公司現(xiàn)場(chǎng)登記購(gòu)買(mǎi),售后不退)。投標(biāo)保證金：4000元。交納截止日期為2016年8月11日下午16:00時(shí)前。以電匯形式（電匯以到賬為準(zhǔn)）提交。電匯形式提交的投標(biāo)保證金，必須從其基本賬戶或一般賬戶轉(zhuǎn)出，并備注所投項(xiàng)目編號(hào)，不按規(guī)定提交投標(biāo)保證金投標(biāo)文件不予接收。開(kāi)戶單位全稱(chēng)：山東盛和招標(biāo)代理有限公司開(kāi)戶行：興業(yè)銀行濟(jì)南燕山支行賬號(hào)：376060100100168341六、若有疑問(wèn)或需澄清的內(nèi)容請(qǐng)致電招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)山東盛和招標(biāo)代理有限公司。七、報(bào)價(jià)文件（密封）遞交起止時(shí)間：2016年8月16日上午8:30-9:00（北京時(shí)間）。遞交地點(diǎn)：山東·濟(jì)南奧林匹克中心體育場(chǎng)3014房間報(bào)價(jià)時(shí)間：2016年8月16日上午9:00（北京時(shí)間）報(bào)價(jià)地點(diǎn)：山東·濟(jì)南奧林匹克中心體育場(chǎng)3014房間項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：靖立泉許鋮鋮聯(lián)系電話18854177769（公司座機(jī)）公司座機(jī)）傳真：0531—61387889公司郵箱：cnshzb@163.com

第二部分供應(yīng)商須知一、適用范圍本競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件僅適用于本次邀請(qǐng)函中所敘述的項(xiàng)目。二、定義1．“采購(gòu)人”系指山東行政學(xué)院；2．“招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)”系指山東盛和招標(biāo)代理有限公司；3．“供應(yīng)商”系指受招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)邀請(qǐng)參與招標(biāo)并向招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)提交報(bào)價(jià)文件的企業(yè)；4．“中標(biāo)供應(yīng)商”系指由評(píng)審委員會(huì)綜合評(píng)審的對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件做出實(shí)質(zhì)性響應(yīng)較強(qiáng)，綜合實(shí)力最優(yōu)，取得與用戶簽訂合同資格的供應(yīng)商；5．“用戶”系指山東行政學(xué)院。三、供應(yīng)商具備的條件1．向招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)購(gòu)買(mǎi)了競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件并已登記備案；2．提供的資格、資質(zhì)證明文件完整并真實(shí)有效；3．具有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力；4．具有依法繳納稅收和社會(huì)保障資金的良好記錄；5．具有良好的商業(yè)信譽(yù)和健全的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度；6．具有履行合同所必需的資質(zhì)和專(zhuān)業(yè)技術(shù)能力；7．在近三年的政府采購(gòu)活動(dòng)中，沒(méi)有違法、違紀(jì)、違規(guī)、違約等不良行為；8．《中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》、《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》及其他行政法規(guī)、規(guī)章限制投標(biāo)的單位除外；9．競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件規(guī)定的其他條件；10．法律、行政法規(guī)規(guī)定的其他條件。四、競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件的澄清或修改招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件必要的澄清或修改的內(nèi)容須在提交報(bào)價(jià)文件的截止時(shí)間前，招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)將視情況確定將不標(biāo)明問(wèn)題來(lái)源的書(shū)面答復(fù)發(fā)給所有購(gòu)買(mǎi)競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件的投標(biāo)供應(yīng)商。五、報(bào)價(jià)文件的編寫(xiě)供應(yīng)商應(yīng)按競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件的要求準(zhǔn)備報(bào)價(jià)文件，并保證所提供的全部資料的真實(shí)性、準(zhǔn)確性及完整性，以使其報(bào)價(jià)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件做出實(shí)質(zhì)性呼應(yīng)，否則參與投標(biāo)的資格有可能被評(píng)審委員會(huì)否決。1.報(bào)價(jià)文件的語(yǔ)言及計(jì)量單位供應(yīng)商和招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)就本項(xiàng)目交換的文件和來(lái)往信函使用中文。除競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件的技術(shù)規(guī)格中另有規(guī)定外，報(bào)價(jià)文件中所使用的計(jì)量單位應(yīng)使用中華人民共和國(guó)法定計(jì)量單位。2.報(bào)價(jià)文件的編寫(xiě)及裝訂2.1必須編制報(bào)價(jià)文件，一份正本五份副本；2.2報(bào)價(jià)文件正本和副本用A4幅面的紙張打??；2.3“報(bào)價(jià)一覽表”用A4幅面的紙張打印，四號(hào)字體；2.4報(bào)價(jià)文件的裝訂必須為膠裝；2.5標(biāo)書(shū)內(nèi)容一律用計(jì)算機(jī)打?。ê灻猓?，不得涂改。3.報(bào)價(jià)文件的組成3.1報(bào)價(jià)文件封面3.2報(bào)價(jià)文件目錄3.3法定代表人或授權(quán)代理人簽署的報(bào)價(jià)函（附件一）3.4資格、資質(zhì)證明文件3.4.1有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件（加蓋公章）；3.4.2組織機(jī)構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證復(fù)印件（加蓋公章）；3.4.3法定代表人授權(quán)委托書(shū)（附件二）、法定代表人身份證復(fù)印件、授權(quán)代理人的身份證明復(fù)印件；3.4.4招標(biāo)公告及招標(biāo)邀請(qǐng)中規(guī)定的供應(yīng)商應(yīng)該滿足的資格要求的相關(guān)證明材料；3.4.5提供所制作產(chǎn)品實(shí)物照片和應(yīng)用情況說(shuō)明。3.4.6產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)定證書(shū)、產(chǎn)品管理認(rèn)定證書(shū)、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)許可證書(shū)、環(huán)保認(rèn)定證書(shū)、技術(shù)合格證書(shū)及其他資質(zhì)、資格證書(shū)等復(fù)印件（如果有請(qǐng)?zhí)峁?.4.7投標(biāo)供應(yīng)商認(rèn)為需要提交的其他相關(guān)證明文件。3.5報(bào)價(jià)文件3.5.1報(bào)價(jià)一覽表（附件三）；3.5.2報(bào)價(jià)明細(xì)表（附件四）；3.5.3投標(biāo)供應(yīng)商認(rèn)為需說(shuō)明的其他內(nèi)容。3.6技術(shù)文件3.6.1貨物的型號(hào)（規(guī)格）、詳細(xì)配置（包括硬件及軟件）、主要技術(shù)指標(biāo)及性能詳細(xì)說(shuō)明；3.6.2投標(biāo)偏離表（附件五）；3.6.3每種貨物詳細(xì)的供貨清單表及備品備件清單表（貨物名稱(chēng)、品牌、規(guī)格、型號(hào)、制造商名稱(chēng)、產(chǎn)地、數(shù)量）；3.6.4按清單要求提供所報(bào)貨物的實(shí)驗(yàn)報(bào)告、鑒定報(bào)告、制造標(biāo)準(zhǔn)、彩頁(yè)等詳細(xì)資料。3.7商務(wù)文件3.7.1近兩年同類(lèi)型貨物的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)一覽表，須提供相關(guān)合同復(fù)印件(附件六)。3.7.2供應(yīng)商的財(cái)務(wù)報(bào)表，包括資產(chǎn)負(fù)債表、損益表。3.7.3供應(yīng)商提供的供貨時(shí)間和安裝調(diào)試完成時(shí)間。3.7.4售后服務(wù)供應(yīng)商必須提供成交貨物齊全的資料；供應(yīng)商對(duì)所有貨物負(fù)責(zé)集成、調(diào)試；供應(yīng)商應(yīng)提供及時(shí)、迅速、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，迅速快捷地提供貨物的備品備件，并保證采購(gòu)人能夠及時(shí)買(mǎi)到貨物所需的備品備件和易損件；貨物出現(xiàn)故障后，響應(yīng)及排除故障時(shí)間；詳細(xì)培訓(xùn)計(jì)劃：時(shí)間與地點(diǎn)、人數(shù)、費(fèi)用、內(nèi)容、次數(shù)；供應(yīng)商對(duì)提供的所有貨物，明確質(zhì)保期限。質(zhì)保期內(nèi)，除人為因素?fù)p壞外，全部免費(fèi)維修；質(zhì)保期以后的維修、維護(hù)內(nèi)容及服務(wù)方式、范圍和收費(fèi)等情況；3.7.5優(yōu)惠條款；3.7.6供應(yīng)商認(rèn)為需加以說(shuō)明的其他內(nèi)容。3.8報(bào)價(jià)要求3.8.1報(bào)價(jià)含主件、標(biāo)準(zhǔn)附件、附件、專(zhuān)用工具、檢驗(yàn)、技術(shù)服務(wù)、運(yùn)雜費(fèi)、卸車(chē)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)，安裝費(fèi)及其他費(fèi)用；3.8.2評(píng)審過(guò)程中競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件有實(shí)質(zhì)性變動(dòng)的，招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)將書(shū)面通知所有參與投標(biāo)的供應(yīng)商；.4第一次3.8.5符合要求采購(gòu)供應(yīng)商將有再次報(bào)價(jià)的機(jī)會(huì)，每次報(bào)價(jià)均應(yīng)書(shū)面確認(rèn)；3.8.6單獨(dú)密封的報(bào)價(jià)一覽表與報(bào)價(jià)文件中的報(bào)價(jià)一覽表有差異，以單獨(dú)密封的報(bào)價(jià)一覽表為準(zhǔn)；報(bào)價(jià)文件中的報(bào)價(jià)一覽表與報(bào)價(jià)明細(xì)表內(nèi)容不一致的，以報(bào)價(jià)一覽表.8供應(yīng)商須提供分項(xiàng)單價(jià)和報(bào)價(jià)總價(jià)，如果單價(jià)和總價(jià)不符，以單價(jià)金額計(jì)3.8.9國(guó)產(chǎn)貨物人民幣報(bào)價(jià)。4.報(bào)價(jià)文件的密封和標(biāo)記4.1供應(yīng)商應(yīng)準(zhǔn)備六份報(bào)價(jià)文件，一份正本和五份副本。在每一份報(bào)價(jià)文件上要明確注明項(xiàng)目名稱(chēng)及“正本”或“副本”字樣。一旦正本和副本有差異，以正本為準(zhǔn)。4.2供應(yīng)商應(yīng)將報(bào)價(jià)文件正本、副本分別密封，在封口處加蓋單位公章并在封面明顯處注明以下內(nèi)容（密封件格式見(jiàn)附件七）。4.2.1項(xiàng)目編號(hào)、項(xiàng)目名稱(chēng)；4.2.2正本或副本；4.2.3供應(yīng)商名稱(chēng)（加蓋公章）、地址、郵編、電話、傳真。4.3供應(yīng)商必須另外單獨(dú)密封一套“報(bào)價(jià)一覽表”，“報(bào)價(jià)一覽表”要求報(bào)價(jià)單獨(dú)打印一份并蓋章（提供原件），一起密封到同一個(gè)信封里，現(xiàn)場(chǎng)與報(bào)價(jià)文件同時(shí)提交。在封面加蓋單位公章并注明報(bào)價(jià)一覽表、項(xiàng)目名稱(chēng)、供應(yīng)商名稱(chēng)。4.4供應(yīng)商必須另外單獨(dú)密封一套“資格、資質(zhì)證明文件”，并在信封正面加蓋單位公章并在封面上注明“資格、資質(zhì)證明文件”、供應(yīng)商名稱(chēng)、地址、電話。4.5每一密封件在封口處加蓋供應(yīng)商單位公章并注明“于年月日時(shí)之前不準(zhǔn)啟封”字樣。5.報(bào)價(jià)文件的遞交5.1供應(yīng)商授權(quán)代表必須在報(bào)價(jià)截止時(shí)間前將報(bào)價(jià)文件送達(dá)指定地點(diǎn)。如因特殊原因需推遲報(bào)價(jià)截止日期的，則按招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)另行通知規(guī)定的時(shí)間遞交；5.2在截止時(shí)間后遞交的報(bào)價(jià)文件概不接收；5.3電報(bào)、電話、傳真、電子郵件等方式的報(bào)價(jià)文件概不接收；5.4對(duì)供應(yīng)商的報(bào)價(jià)文件等材料不予退還。六、報(bào)價(jià)有效期從報(bào)價(jià)之日起，有效期為90日。報(bào)價(jià)函的有效期比本須知規(guī)定的有效期短的，將被稱(chēng)為非響應(yīng)報(bào)價(jià)，招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)有權(quán)拒絕。特殊情況下，在報(bào)價(jià)有效期滿之前，招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)可以以書(shū)面形式要求供應(yīng)商同意延長(zhǎng)報(bào)價(jià)有效期。供應(yīng)商可以書(shū)面形式拒絕或接受上述要求。拒絕延長(zhǎng)報(bào)價(jià)有效期的供應(yīng)商有權(quán)收回報(bào)價(jià)保證金；同意延長(zhǎng)報(bào)價(jià)有效期的供應(yīng)商應(yīng)當(dāng)相應(yīng)延長(zhǎng)其報(bào)價(jià)保證金的有效期。七、投標(biāo)費(fèi)用1.各供應(yīng)商自行承擔(dān)所有參與本次項(xiàng)目的有關(guān)費(fèi)用；2.成交供應(yīng)商在簽訂合同前，按國(guó)家計(jì)委計(jì)價(jià)格[2002]1980號(hào)文規(guī)定的向山東盛和招標(biāo)代理有限公司交納成交服務(wù)費(fèi)和千分之一的公證費(fèi)。八、保證金1.投標(biāo)保證金按“招標(biāo)邀請(qǐng)”中的規(guī)定以電匯形式（電匯以到賬時(shí)間為準(zhǔn)）交納投標(biāo)保證金。以電匯方式交納的須在投標(biāo)保證金交納截止時(shí)間前打電話向招標(biāo)公司說(shuō)明，并傳真相關(guān)證明材料，未辦理上述手續(xù)的造成的后果由供應(yīng)商自負(fù)。2.未成交供應(yīng)商的投標(biāo)保證金，在公布成交結(jié)果五個(gè)工作日內(nèi)無(wú)息退還。3.成交供應(yīng)商的投標(biāo)保證金，在簽訂合同后五個(gè)工作日內(nèi)無(wú)息退還。4.未按規(guī)定交納投標(biāo)保證金的，報(bào)價(jià)文件不予接受。5.供應(yīng)商發(fā)生第二部分“九、無(wú)效報(bào)價(jià)”所列情況的，其投標(biāo)保證金將被沒(méi)收。九、無(wú)效報(bào)價(jià)供應(yīng)商有下列情況之一,其報(bào)價(jià)視為無(wú)效報(bào)價(jià)。山東盛和招標(biāo)代理有限公司將嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》及相關(guān)法律、法規(guī)及規(guī)章制度的規(guī)定行使權(quán)利。供應(yīng)商給招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)及采購(gòu)人造成損失的，招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)及采購(gòu)人有索賠的權(quán)利，供應(yīng)商應(yīng)予以賠償。1.提供的有關(guān)資格、資質(zhì)證明文件不真實(shí)，提供虛假報(bào)價(jià)材料的；2.公開(kāi)報(bào)價(jià)后，供應(yīng)商撤回報(bào)價(jià)，退出招標(biāo)的；3.供應(yīng)商串通報(bào)價(jià)的；4.成交供應(yīng)商不按規(guī)定要求簽訂合同；5.成交供應(yīng)商不按要求提交成交服務(wù)費(fèi)；6.在整個(gè)評(píng)審過(guò)程中，供應(yīng)商有企圖影響評(píng)審結(jié)果公正性的任何活動(dòng)；7.供應(yīng)商以任何方式詆毀其他供應(yīng)商；8.以他人名義報(bào)價(jià)或者以其他方式弄虛作假，騙取成交；9.法律、法規(guī)規(guī)定的其他情況十、解釋權(quán)購(gòu)買(mǎi)本競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件的供應(yīng)商如果認(rèn)為競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件的任何條款存在含糊、遺漏、相互矛盾之處，或是對(duì)于采購(gòu)范圍的界定和采購(gòu)內(nèi)容的要求不清楚，認(rèn)為存在歧視、限制的情況，供應(yīng)商應(yīng)按相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)定以書(shū)面形式向招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)尋求書(shū)面澄清，未提出異議或者超過(guò)質(zhì)疑時(shí)間的視為完全認(rèn)同本競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件。本競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件的最終解釋權(quán)歸招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)，當(dāng)對(duì)一個(gè)問(wèn)題有多種解釋時(shí)以招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)的書(shū)面解釋為準(zhǔn)。競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件未做須知明示，而又有相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的，招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)對(duì)此所做解釋以相關(guān)的法律、法規(guī)規(guī)定為依據(jù)。

第三部分開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)、定標(biāo)一、開(kāi)標(biāo)1.按照競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件規(guī)定的時(shí)間、地點(diǎn)開(kāi)標(biāo)。開(kāi)標(biāo)由招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)主持，采購(gòu)人、投標(biāo)供應(yīng)商和有關(guān)方面的代表參加。投標(biāo)供應(yīng)商法定代表人或其授權(quán)代理人應(yīng)參加并簽名報(bào)到以證明其出席。2.開(kāi)標(biāo)時(shí)，由投標(biāo)供應(yīng)商或者其推選的代表檢查報(bào)價(jià)文件的密封情況，或者由招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)委托的公證機(jī)構(gòu)檢查并公證。3.工作人員當(dāng)眾拆封，宣讀投標(biāo)供應(yīng)商名稱(chēng)、投標(biāo)價(jià)格和報(bào)價(jià)文件的其他主要內(nèi)容。招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)在競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件要求提交報(bào)價(jià)文件的截止時(shí)間前收到的所有報(bào)價(jià)文件，開(kāi)標(biāo)時(shí)當(dāng)眾予以拆封、宣讀。4、記錄員將唱價(jià)內(nèi)容記錄并由投標(biāo)供應(yīng)商法定代表人或授權(quán)代理人簽字確認(rèn)。二、評(píng)審委員會(huì)招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)將根據(jù)本項(xiàng)目的特點(diǎn)組成評(píng)審委員會(huì)，其成員由有關(guān)方面的專(zhuān)家以及用戶方代表等五人以上單數(shù)組成，其中經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等方面的專(zhuān)家不得少于成員總數(shù)的三分之二,評(píng)審委員會(huì)負(fù)責(zé)對(duì)報(bào)價(jià)文件進(jìn)行綜合評(píng)審，推薦中標(biāo)候選人。三、評(píng)審原則“公平、公正、擇優(yōu)、效益”為本次招標(biāo)的基本原則，評(píng)審委員會(huì)按照這一原則的要求，公正、平等地對(duì)待各供應(yīng)商。同時(shí)，在評(píng)審過(guò)程中恪守以下原則：1、客觀性原則：評(píng)審委員會(huì)將嚴(yán)格按照競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件要求的內(nèi)容，對(duì)供應(yīng)商的報(bào)價(jià)文件進(jìn)行認(rèn)真評(píng)審；評(píng)審委員會(huì)對(duì)報(bào)價(jià)文件的評(píng)審僅依據(jù)報(bào)價(jià)文件本身，而不依靠報(bào)價(jià)文件以外的任何因素；2、統(tǒng)一性原則：評(píng)審委員會(huì)將按照統(tǒng)一的原則和方法，對(duì)各供應(yīng)商的報(bào)價(jià)文件進(jìn)行評(píng)審；3、獨(dú)立性原則：評(píng)標(biāo)工作在評(píng)審委員會(huì)內(nèi)部獨(dú)立進(jìn)行，不受外界任何因素的干擾和影響，評(píng)審委員會(huì)成員對(duì)出具的專(zhuān)家意見(jiàn)承擔(dān)個(gè)人責(zé)任；4、保密性原則：評(píng)審委員會(huì)成員及有關(guān)工作人員將保守供應(yīng)商的商業(yè)秘密；5、綜合性原則：評(píng)審委員會(huì)將綜合分析評(píng)審供應(yīng)商的各項(xiàng)指標(biāo)，而不以單項(xiàng)指標(biāo)的優(yōu)劣評(píng)定成交供應(yīng)商；四、評(píng)審辦法本次招標(biāo)采用綜合評(píng)分法，評(píng)審委員會(huì)成員綜合評(píng)定各供應(yīng)商提交的報(bào)價(jià)文件，由評(píng)審委員會(huì)綜合各成員意見(jiàn)作出最終結(jié)論。1.資格初審報(bào)價(jià)文件的初審分為資格性檢查和符合性檢查。資格性檢查指依據(jù)法律、法規(guī)和競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件的規(guī)定，對(duì)報(bào)價(jià)文件中的資格、資質(zhì)證明文件等進(jìn)行審查；符合性檢查是指依據(jù)競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件要求，對(duì)報(bào)價(jià)文件中實(shí)質(zhì)性要求的響應(yīng)情況進(jìn)行審查。初審不通過(guò)的投標(biāo)單位將不被允許進(jìn)入下一輪報(bào)價(jià)環(huán)節(jié)。2.綜合評(píng)審。評(píng)審小組對(duì)響應(yīng)的報(bào)價(jià)文件進(jìn)行兩階段評(píng)審。第一階段，確定最終采購(gòu)需求方案。符合要求采購(gòu)供應(yīng)商將有再次報(bào)價(jià)的機(jī)會(huì)。第二階段為綜合評(píng)分。經(jīng)初審合格的報(bào)價(jià)文件，評(píng)審委員會(huì)將根據(jù)采購(gòu)文件確定的評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和方法作進(jìn)一步的比較和評(píng)價(jià)。評(píng)審委員會(huì)按照“綜合實(shí)力最強(qiáng)、能夠最大限度滿足招標(biāo)文件中規(guī)定的各項(xiàng)綜合評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并且投標(biāo)報(bào)價(jià)合理”的原則按評(píng)分細(xì)則對(duì)各投標(biāo)人進(jìn)行比較和評(píng)價(jià)打分，按最終得分由高到低排序，確定排名第一的為預(yù)中標(biāo)人，得分相同的，報(bào)價(jià)較低的一方為預(yù)中標(biāo)人。得分且投標(biāo)報(bào)價(jià)相同的，技術(shù)指標(biāo)較優(yōu)的一方為預(yù)中標(biāo)人。評(píng)分細(xì)則：評(píng)分因素說(shuō)明分值分配商務(wù)部分（20分）提供2013年1月1日以來(lái)報(bào)價(jià)供應(yīng)商完成的同類(lèi)項(xiàng)目合同復(fù)印件，以合同原件為評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)，每提供一個(gè)加1分，最高加3分。3產(chǎn)品綜合質(zhì)量等級(jí)，按照產(chǎn)品成熟度、市場(chǎng)占有率等內(nèi)容評(píng)價(jià)，滿分為9分。分為三個(gè)評(píng)價(jià)等級(jí)：a.優(yōu)級(jí)8-12分；b.良級(jí)：3-7分；c.一般級(jí)：0-3分。12根據(jù)以下內(nèi)容進(jìn)行比較評(píng)價(jià)：標(biāo)書(shū)制作是否規(guī)范，提供資料是否齊全，文字是否清晰，描述是否準(zhǔn)確。分二個(gè)等級(jí)：優(yōu)得3-5分，一般得0-2分。5技術(shù)部分（35分）根據(jù)供應(yīng)商所報(bào)貨物主要技術(shù)指標(biāo)和運(yùn)行性能的詳細(xì)描述，綜合考慮貨物的先進(jìn)性、開(kāi)放性、可擴(kuò)展性、可靠性、安全性程度，以及操作的方便性、簡(jiǎn)易性、易維護(hù)性程度進(jìn)行評(píng)定，分為四個(gè)等級(jí)：優(yōu)得11-17分，良得6-10分，一般得1-5分，差得0分。17報(bào)價(jià)供應(yīng)商所提供的貨物配置符合或優(yōu)于采購(gòu)要求，綜合考慮貨物的品質(zhì)優(yōu)劣、品牌影響力以及貨物的搭配是否科學(xué)、合理、切實(shí)可行進(jìn)行評(píng)定，分為四個(gè)等級(jí)：優(yōu)得6-7分，良得3-5分，一般得1-2分，差得0分。7完全滿足競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件各項(xiàng)技術(shù)、服務(wù)要求的得11分。以此為基礎(chǔ)，在不造成重大偏離的前提下，報(bào)價(jià)供應(yīng)商所投的產(chǎn)品指標(biāo)低于談判文件規(guī)定的相應(yīng)技術(shù)、服務(wù)要求的，每有一項(xiàng)減1分，減完為止。11服務(wù)部分（10分）從服務(wù)保障體系、交貨、運(yùn)輸、調(diào)試安裝承諾，質(zhì)保期、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)年限及售后服務(wù)響應(yīng)時(shí)間、備件支持等方面綜合考慮，優(yōu)得6-8分；一般得3-5分，差得0-2分。8報(bào)價(jià)供應(yīng)商響應(yīng)的質(zhì)保時(shí)間：在采購(gòu)文件要求的質(zhì)保期限基礎(chǔ)上，報(bào)價(jià)供應(yīng)商每多承諾一年免費(fèi)質(zhì)保服務(wù)可得1分，最多可得2分。2價(jià)格分（35分）以滿足競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件要求且投標(biāo)價(jià)格最低的投標(biāo)報(bào)價(jià)為評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià)，其價(jià)格分為滿分35分，其他投標(biāo)人的價(jià)格分按照下列公式計(jì)算：投標(biāo)報(bào)價(jià)得分=（評(píng)標(biāo)基準(zhǔn)價(jià)/投標(biāo)報(bào)價(jià)）×35%×100。35

3.推薦中標(biāo)候選人或確定中標(biāo)人。評(píng)標(biāo)委員會(huì)根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件確定的評(píng)標(biāo)辦法，按綜合評(píng)審結(jié)果進(jìn)行排序，選取本項(xiàng)目的中標(biāo)候選人或根據(jù)采購(gòu)人的授權(quán)直接確定中標(biāo)人。4．評(píng)標(biāo)過(guò)程保密凡是屬于審查、澄清、評(píng)價(jià)和比較投標(biāo)的有關(guān)資料以及中標(biāo)意向等，均不向投標(biāo)供應(yīng)商或者其他與評(píng)標(biāo)無(wú)關(guān)的人員透露。5.投標(biāo)供應(yīng)商瑕疵滯后的處理無(wú)論基于何種原因，各項(xiàng)本應(yīng)作拒絕處理的情形即便未被及時(shí)發(fā)現(xiàn)而使該投標(biāo)供應(yīng)商進(jìn)入初審、綜合評(píng)標(biāo)或其它后續(xù)程序，包括已經(jīng)簽訂合同的情形，一旦在任何時(shí)間被發(fā)現(xiàn)存在上述情形，則招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)均有權(quán)隨時(shí)視情形決定是否取消該投標(biāo)供應(yīng)商的此前評(píng)議結(jié)果，并有權(quán)決定采取相應(yīng)的補(bǔ)救或糾正措施。一旦該投標(biāo)供應(yīng)商被取消該投標(biāo)供應(yīng)商的此前評(píng)議結(jié)果，其現(xiàn)有的位置將被其他投標(biāo)供應(yīng)商依序替代或者此項(xiàng)目做廢標(biāo)處理。五、廢標(biāo)在招標(biāo)采購(gòu)中，出現(xiàn)下列情形之一的，應(yīng)予廢標(biāo)：1.符合專(zhuān)業(yè)條件的供應(yīng)商或者對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件作實(shí)質(zhì)響應(yīng)的供應(yīng)商不足三家的。2.出現(xiàn)影響采購(gòu)公正的違法、違規(guī)行為的；3.投標(biāo)供應(yīng)商的報(bào)價(jià)均超過(guò)了采購(gòu)預(yù)算，采購(gòu)人不能支付的；4.因重大變故，采購(gòu)任務(wù)取消的。廢標(biāo)后，采購(gòu)人應(yīng)當(dāng)將廢標(biāo)理由通知所有投標(biāo)供應(yīng)商。六、中標(biāo)通知書(shū)評(píng)審結(jié)束后，由采購(gòu)人委托招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)向中標(biāo)供應(yīng)商簽發(fā)《中標(biāo)通知書(shū)》。

第四部分授予合同一、簽訂合同《中標(biāo)通知書(shū)》發(fā)出后十五日內(nèi)，在采購(gòu)人及招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下，由招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)組織用戶和成交供應(yīng)商簽訂合同。合同簽訂的內(nèi)容不能超出競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件的實(shí)質(zhì)性?xún)?nèi)容。二、合同格式本項(xiàng)目采用山東省財(cái)政廳政府采購(gòu)電子合同版本及格式。

采購(gòu)合同 項(xiàng)目名稱(chēng):合同編號(hào):甲方:乙方:招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)：山東盛和招標(biāo)代理有限公司合同審核日期：

（甲方）所需（貨物名稱(chēng))經(jīng)山東盛和招標(biāo)代理有限公司在國(guó)內(nèi)以競(jìng)爭(zhēng)性磋商方式進(jìn)行采購(gòu)，項(xiàng)目編號(hào)，經(jīng)評(píng)標(biāo)委員會(huì)確定（乙方）為成交供應(yīng)商。甲、乙雙方根據(jù)《中華人民共和國(guó)合同法》、《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》、《中華人民共和國(guó)招標(biāo)投標(biāo)法》和其他法律、法規(guī)的規(guī)定，并按照公正、平等、自愿、誠(chéng)實(shí)信用的原則，同意按照以下條款和條件，簽署本合同。一、本合同由合同文本和下列文件組成1、競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件2、成交供應(yīng)商報(bào)價(jià)文件3、中標(biāo)通知書(shū)4、中標(biāo)供應(yīng)商在談判過(guò)程中做出的書(shū)面澄清或承諾5、本合同附件二、產(chǎn)品的名稱(chēng)、數(shù)量、單價(jià)、規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)（詳細(xì)清單見(jiàn)附件）三、合同金額合同總金額：人民幣（大寫(xiě)）人民幣（小寫(xiě)）四、貨款支付簽訂合同前須向采購(gòu)人交納中標(biāo)金額10%的履約保證金，采購(gòu)貨物交付并經(jīng)甲方驗(yàn)收合格后，支付合同總金額100%，自驗(yàn)收合格之日起1年后，無(wú)質(zhì)量問(wèn)題，30個(gè)工作日內(nèi)無(wú)息退還履約保證金。五、交貨1、交貨時(shí)間：合同簽訂之日起7天內(nèi)完成安裝、調(diào)試、供貨、驗(yàn)收。2、交貨地點(diǎn)：甲方指定地點(diǎn)3、風(fēng)險(xiǎn)負(fù)擔(dān)：產(chǎn)品毀損、滅失的風(fēng)險(xiǎn)在該產(chǎn)品通過(guò)甲乙雙方聯(lián)合驗(yàn)收交付前由乙方承擔(dān)，通過(guò)聯(lián)合驗(yàn)收交付后由甲方承擔(dān)；因質(zhì)量問(wèn)題甲方拒收的，風(fēng)險(xiǎn)由乙方承擔(dān)。六、質(zhì)量產(chǎn)品的質(zhì)量應(yīng)符合競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件、報(bào)價(jià)文件及乙方在評(píng)標(biāo)過(guò)程中做出的書(shū)面澄清及承諾。未加工前，應(yīng)通知校方前往生產(chǎn)廠家檢查產(chǎn)品材料是否符合標(biāo)書(shū)要求的各項(xiàng)指標(biāo)。七、包裝按照產(chǎn)品的包裝應(yīng)按照國(guó)家或業(yè)務(wù)主管部門(mén)的技術(shù)規(guī)定執(zhí)行，國(guó)家或業(yè)務(wù)主管部門(mén)無(wú)技術(shù)規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)按雙方約定采取足以保護(hù)產(chǎn)品安全、完好的包裝方式。八、運(yùn)輸要求1、運(yùn)輸方式及線路：由乙方自定。2、運(yùn)輸及相關(guān)費(fèi)用由乙方承擔(dān)。九、知識(shí)產(chǎn)權(quán)乙方應(yīng)保證甲方在中國(guó)境內(nèi)使用產(chǎn)品或產(chǎn)品的任何一部分時(shí)，免受第三方提出的侵犯其知識(shí)產(chǎn)權(quán)的訴訟。十、驗(yàn)收1、產(chǎn)品到達(dá)交貨地點(diǎn)交付前，甲方和乙方在2日內(nèi)共同檢驗(yàn)產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量等狀況，由乙方負(fù)責(zé)并承擔(dān)相應(yīng)的費(fèi)用，甲方應(yīng)積極配合。開(kāi)箱后，乙方進(jìn)行安裝調(diào)試后，由甲方聯(lián)合驗(yàn)收小組驗(yàn)收。驗(yàn)收合格后，甲、乙雙方在《驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》上簽字確認(rèn)。2、對(duì)產(chǎn)品的外觀質(zhì)量問(wèn)題，甲方應(yīng)在發(fā)現(xiàn)和應(yīng)當(dāng)發(fā)現(xiàn)之日起30日內(nèi)向乙方提出書(shū)面異議，乙方在接到書(shū)面異議后，應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi)負(fù)責(zé)處理。甲方逾期提出的，對(duì)所交產(chǎn)品視為符合合同的規(guī)定。3、經(jīng)雙方共同驗(yàn)收，產(chǎn)品達(dá)不到質(zhì)量或規(guī)格要求的，甲方可以拒收，并可以解除合同或扣留履約保證金。十一、售后服務(wù)1、乙方應(yīng)按競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件、報(bào)價(jià)文件及乙方在詢(xún)標(biāo)過(guò)程中做出的書(shū)面說(shuō)明或承諾提供及時(shí)、快速、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)。2、其他售后服務(wù)內(nèi)容：十二、合同生效本合同為附條件生效合同，除甲乙雙方蓋章，還應(yīng)滿足以下兩個(gè)條件時(shí)合同生效：1、乙方已向招標(biāo)代理公司提交：投標(biāo)保證金、中標(biāo)服務(wù)費(fèi)等費(fèi)用。2、本合同須經(jīng)山東盛和招標(biāo)代理有限公司審查合格。十三、違約條款1、乙方延遲交貨，每延遲1日，按應(yīng)交付產(chǎn)品總額0.3‰支付違約金。2、乙方履行合同不符合規(guī)定，除應(yīng)按合同約定及時(shí)調(diào)換外，在調(diào)換產(chǎn)品期間，應(yīng)按調(diào)換產(chǎn)品金額每日0.3‰向甲方支付違約金。3、一方不按期履行合同，并經(jīng)另一方提示后30日內(nèi)仍不履行合同的，守約方有權(quán)解除合同，違約方要承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。如乙方違約，甲方有權(quán)扣除乙方履約保證金，履約保證金不足部分，甲方保留追索的權(quán)利。如甲方違約，甲方應(yīng)將履約保證金退給乙方。4、如因一方違約，雙方未能就賠償損失達(dá)成協(xié)議，引起訴訟或仲裁時(shí)，違約方除應(yīng)賠償對(duì)方經(jīng)濟(jì)損失外，還應(yīng)承擔(dān)對(duì)方因訴訟或仲裁所支付的律師代理費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用。5、其它應(yīng)承擔(dān)的違約責(zé)任，以《中華人民共和國(guó)合同法》和其它有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定為準(zhǔn)，無(wú)相關(guān)規(guī)定的，雙方協(xié)商解決。6、按照本合同規(guī)定應(yīng)該償付的違約金、賠償金等，應(yīng)當(dāng)在明確責(zé)任后10日內(nèi)，按銀行規(guī)定或雙方商定的結(jié)算辦法付清，否則按逾期付款處理。十四、不可抗力條款因不可抗力致使一方不能及時(shí)或完全履行合同的，應(yīng)及時(shí)通知山東盛和招標(biāo)代理有限公司及另一方，雙方互不承擔(dān)責(zé)任，并在15天內(nèi)提供有關(guān)不可抗力的相應(yīng)證明。合同未履行部分是否繼續(xù)履行、如何履行等問(wèn)題，可由雙方協(xié)商解決，并以書(shū)面形式報(bào)山東盛和招標(biāo)代理有限公司審核后確定。十五、爭(zhēng)議的解決方式合同發(fā)生糾紛時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成提交濱州仲裁委員會(huì)仲裁。十六、補(bǔ)充協(xié)議合同未盡事宜，經(jīng)雙方協(xié)商可簽訂補(bǔ)充協(xié)議，所簽訂的補(bǔ)充協(xié)議與本合同具有同等的法律效力，補(bǔ)充協(xié)議的生效應(yīng)符合本合同第十二條的規(guī)定。合同補(bǔ)充條款應(yīng)報(bào)山東盛和招標(biāo)代理有限公司備案。十七、合同保存本合同一式陸份，甲方叁份，乙方壹份，山東盛和招標(biāo)代理有限公司壹份，山東省財(cái)政廳壹份。甲方：乙方：全權(quán)代表：（簽字或蓋章）全權(quán)代表：（簽字或蓋章）電話：電話：開(kāi)戶單位：開(kāi)戶單位：開(kāi)戶銀行：開(kāi)戶銀行：賬號(hào)：賬號(hào)：簽訂時(shí)間：簽訂時(shí)間：

第五部分項(xiàng)目說(shuō)明及要求一、項(xiàng)目名稱(chēng)：山東行政學(xué)院設(shè)備采購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)性磋商二、項(xiàng)目說(shuō)明：1.本次招標(biāo)的設(shè)備，投標(biāo)供應(yīng)商不得對(duì)所投包內(nèi)容分解后進(jìn)行響應(yīng)。2.質(zhì)保期：3年。3.技術(shù)參數(shù)中“★”為必須滿足項(xiàng)，如有一條不滿足作無(wú)效投標(biāo)處理。三、商務(wù)條件1.交貨地點(diǎn)：設(shè)備全部到達(dá)甲方指定地點(diǎn)。2.交貨時(shí)間：合同簽訂之日起7天內(nèi)完成安裝、調(diào)試、供貨、驗(yàn)收。3.價(jià)格條件：報(bào)價(jià)主材、附件、專(zhuān)用工具、檢驗(yàn)樣品及費(fèi)用、培訓(xùn)、技術(shù)服務(wù)、運(yùn)雜費(fèi)、卸車(chē)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、安裝費(fèi)及其他費(fèi)用。4.投標(biāo)供應(yīng)商必須書(shū)面明確所采用儀器設(shè)備的品牌和型號(hào)。5.付款方式:簽訂合同前須向采購(gòu)人交納中標(biāo)金額10%的履約保證金，采購(gòu)貨物交付并經(jīng)甲方驗(yàn)收合格后，支付合同總金額100%，自驗(yàn)收合格之日起1年后，無(wú)質(zhì)量問(wèn)題，30個(gè)工作日內(nèi)無(wú)息退還履約保證金。6.項(xiàng)目預(yù)算為22萬(wàn)元。

四、設(shè)備清單及技術(shù)參數(shù)序號(hào)品名參數(shù)單位數(shù)量1工程投影機(jī)亮度≥8000流明;單DLP技術(shù)，0.67"DMD；原始分辨率1920x

1200；對(duì)比度:2500:1（全開(kāi)/全關(guān)）；★雙燈設(shè)計(jì)，2*370WP-VIP，使用壽命：標(biāo)準(zhǔn)模式長(zhǎng)達(dá)2000小時(shí)、節(jié)能模式長(zhǎng)達(dá)4000小時(shí)；可選擇縱向模式，具有邊緣融合、幾何校正功能、帶狀態(tài)監(jiān)控顯示器、電動(dòng)變焦、聚焦和鏡頭偏移功能，智能鏡頭變焦范圍1.7-2.6：1.。輸入接口：HDMI連接器x2、DVI-D連接器x1、RJ-45x1(HDBase-T)、USBA型連接器x1（可選無(wú)線USB或無(wú)電腦模式）、RJ-45x1(LAN)。控制與聯(lián)網(wǎng)：RJ-45x1(LAN)、RJ-45x1(HDBase-T)、D-sub9針x1(RS232c)；噪音：標(biāo)準(zhǔn)模式≤36dBA/節(jié)能模式≤29dBA。質(zhì)保：除燈泡質(zhì)保2000小時(shí)，其余均質(zhì)保三年。須另配2個(gè)與所投投影機(jī)同品牌的原裝燈泡。臺(tái)12軟件服務(wù)提供各類(lèi)音視頻文件格式轉(zhuǎn)換服務(wù)；實(shí)施負(fù)責(zé)匹配視頻和屏幕分辨率適配；拼接屏幕硬件設(shè)施一年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)支持；播控軟件提供一年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)支持及二次開(kāi)發(fā)服務(wù)，按照客戶要求免費(fèi)制作視頻影片一部。套13安裝調(diào)試費(fèi)全部設(shè)備的安裝調(diào)試，布線施工宗1

第六部分附件附件一：報(bào)價(jià)函報(bào)價(jià)函山東盛和招標(biāo)代理有限公司：經(jīng)研究，我們決定參加項(xiàng)目編號(hào)為SHZB2016-321的招標(biāo)并報(bào)價(jià)。為此，我方鄭重聲明以下諸點(diǎn)，并負(fù)法律責(zé)任。1、我方提交的報(bào)價(jià)文件，正本一份，副本五份。2、如果我方的報(bào)價(jià)文件被接受，我們將履行競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件中規(guī)定的每一項(xiàng)要求，并按我方報(bào)價(jià)文件中的承諾按期、保質(zhì)、保量完成項(xiàng)目的實(shí)施。3、我方已詳細(xì)檢查所有報(bào)價(jià)文件、附件以及所提供的參考文件，有模糊和誤解產(chǎn)生的一切后果，由我方自負(fù)。4、報(bào)價(jià)文件在公開(kāi)報(bào)價(jià)后90日內(nèi)有效。5、我們同意按照競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件的要求，提供與遞交報(bào)價(jià)文件有關(guān)的數(shù)據(jù)和資料。6、我方愿按《中華人民共和國(guó)合同法》履行自己的全部責(zé)任。7、我們理解，最低報(bào)價(jià)不是成交的唯一條件，你們有選擇成交供應(yīng)商的權(quán)利。8、與本報(bào)價(jià)有關(guān)所有往來(lái)信函，應(yīng)按下列地址進(jìn)行：地址：郵政編碼：電話：傳真：供應(yīng)商全稱(chēng)：公章：法定代表人簽字：年月日

附件二：法定代表人授權(quán)委托書(shū)法定代表人授權(quán)委托書(shū)（供應(yīng)商名稱(chēng)）法定代表人，現(xiàn)授權(quán)委托（單位名稱(chēng)）的、（姓名、職務(wù)）為我公司全權(quán)代理人，以本公司的名義參加山東盛和招標(biāo)代理有限公司組織的本次招標(biāo)項(xiàng)目，全權(quán)處理招標(biāo)過(guò)程有關(guān)的一切事務(wù)。授權(quán)代理人在本項(xiàng)目執(zhí)行過(guò)程中所簽署的一切文件，我均予以承認(rèn)。特此委托。（附授權(quán)代理人身份證明復(fù)印件）全權(quán)代表姓名：性別：年齡：?jiǎn)挝唬翰块T(mén)：職務(wù)供應(yīng)商（蓋章）：法定代表人：（簽字、蓋章）：日期：年月日附件三：報(bào)價(jià)一覽表報(bào)價(jià)一覽表項(xiàng)目編號(hào)：SHZB2016-321投標(biāo)供應(yīng)商名稱(chēng)（公章）：法定代表人或授權(quán)代理人簽字：?jiǎn)挝唬涸?hào)投標(biāo)總價(jià)交付安裝時(shí)間備注（分包必填）小寫(xiě)：大寫(xiě)：注：1.供應(yīng)商必須另外單獨(dú)密封一套“報(bào)價(jià)一覽表”，“報(bào)價(jià)一覽表”要求報(bào)價(jià)單獨(dú)打印一份本表并蓋章（提供原件），一起密封到同一個(gè)信封里，現(xiàn)場(chǎng)與報(bào)價(jià)文件同時(shí)提交。在封面加蓋單位公章并注明報(bào)價(jià)一覽表、項(xiàng)目名稱(chēng)、供應(yīng)商名稱(chēng)。2.報(bào)價(jià)一覽表不填包號(hào)作無(wú)效投標(biāo)處理。年月日

附件四：報(bào)價(jià)明細(xì)表報(bào)價(jià)明細(xì)表項(xiàng)目編號(hào)：SHZB2016-321投標(biāo)供應(yīng)商名稱(chēng)（公章）：法定代表人或授權(quán)代理人簽字：?jiǎn)挝唬涸蛱?hào)貨物名稱(chēng)品牌型號(hào)產(chǎn)地技術(shù)規(guī)格（詳細(xì)配置）單價(jià)數(shù)量總價(jià)保修備注注：1、技術(shù)規(guī)格應(yīng)詳細(xì)寫(xiě)明所投產(chǎn)品詳細(xì)配置，嚴(yán)禁復(fù)制競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件中的技術(shù)指標(biāo)。2、不得漏項(xiàng)。3、出現(xiàn)上述問(wèn)題可視情況做無(wú)效投標(biāo)處理。年月日

附件五：投標(biāo)偏離表投標(biāo)偏離表項(xiàng)目編號(hào)：SHZB2016-321投標(biāo)供應(yīng)商名稱(chēng)：（公章）法定代表人或授權(quán)代理人簽字：編號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)競(jìng)爭(zhēng)性磋商文件要求報(bào)價(jià)文件實(shí)際情況偏差內(nèi)容說(shuō)明年月日

附件六：經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)一覽表經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)一覽表投標(biāo)供應(yīng)商名稱(chēng)（公章）：法定代表人或授權(quán)代理人簽字：產(chǎn)品項(xiàng)目名稱(chēng)金額設(shè)備名稱(chēng)品牌型號(hào)出售時(shí)間購(gòu)買(mǎi)單位聯(lián)系人聯(lián)系電話年月日

附件七：封面格式報(bào)價(jià)文件（正本）項(xiàng)目編號(hào)：SHZB2016-321項(xiàng)目名稱(chēng)：投標(biāo)供應(yīng)商名稱(chēng)（公章）：地址：電話：傳真：報(bào)價(jià)文件（副本）項(xiàng)目編號(hào)：SHZB2016-321項(xiàng)目名稱(chēng)：投標(biāo)供應(yīng)商名稱(chēng)（公章）：地址：電話：傳真：報(bào)價(jià)一覽表項(xiàng)目編號(hào)：SHZB2016-321項(xiàng)目名稱(chēng)：投標(biāo)供應(yīng)商名稱(chēng)（公章）：地址：電話：傳真：資質(zhì)證明文件項(xiàng)目編號(hào)：SHZB2016-321項(xiàng)目名稱(chēng)：投標(biāo)供應(yīng)商名稱(chēng)（公章）：地址：電話：傳真：……于年月日時(shí)之前不準(zhǔn)啟封（公章）…封面格式附件八：驗(yàn)收?qǐng)?bào)告驗(yàn)收?qǐng)?bào)告采購(gòu)人：供應(yīng)商：項(xiàng)目名稱(chēng)合同號(hào)合同供貨日期交貨驗(yàn)收日期質(zhì)量保證期采購(gòu)方式貨物質(zhì)量：安裝調(diào)試：試運(yùn)行情況：采購(gòu)人意見(jiàn)：負(fù)責(zé)人簽字公章年月日供應(yīng)商意見(jiàn)：負(fù)責(zé)人簽字公章年月日備注：注：《驗(yàn)收?qǐng)?bào)告》一式肆份。山東盛和招標(biāo)代理有限公司壹份，采購(gòu)人貳份，成交供應(yīng)商壹份。

附件九：保證金退還申請(qǐng)表保證金退還申請(qǐng)表公司名稱(chēng)（公章）：時(shí)間：項(xiàng)目名稱(chēng)：項(xiàng)目編號(hào)：所投標(biāo)段：交納保證金時(shí)間及方式（現(xiàn)金/電匯）:交納保證金金額：小寫(xiě)：大寫(xiě)：退付保證金金額：小寫(xiě)：大寫(xiě)：退付保證金賬號(hào)公司名稱(chēng)：賬號(hào)：開(kāi)戶銀行：聯(lián)系人：聯(lián)系電話：

中式肉制品的加工方法技術(shù)和工藝（一）腌臘肉制品腌臘制品是用鹽和香料在較低的溫度下經(jīng)自然風(fēng)干腌制而形成的風(fēng)味獨(dú)特的肉制品。具代表性的有金華火腿、南京板鴨、廣式臘腸等。1．金華火腿金華火腿是我國(guó)著名的肉制品。它風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，曾多次在我國(guó)和世界獲獎(jiǎng)。工藝流程：原料選擇→鮮腿修整→腌腿→洗腿→整形→曬腿→上架發(fā)酵→落架堆疊→成品（1）原料選擇選擇經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格的金華豬，屠宰后前腿沿第二頸椎將前頸肉切除，在第三肋骨處將后端切下，將胸骨連同肋骨末端的軟骨切下，形狀為方形；后腿是先在最后一節(jié)腰椎骨節(jié)處切開(kāi)，然后沿大腿內(nèi)斜向下切。（2）鮮腿修整除去前、后腿上的殘毛和腳蹄間的細(xì)毛，擠出血管內(nèi)殘留的淤血，削平恥骨，斬去脊骨，割去浮油和油膜，將腿修成"琵琶"形。（3）腌腿腌制時(shí)應(yīng)根據(jù)季節(jié)、氣溫等條件確定用鹽量。在金華地區(qū)，每年的11月至次年的2月間，氣溫為3～8℃，是比較適宜的腌制溫度，在此條件下用鹽量為鮮腿重的9％～10％，分7次上鹽，早冬和春節(jié)還要加硝石。氣溫升高時(shí)，用鹽量增加，但腌制期縮短。第一次上鹽，撤鹽應(yīng)均勻，但不能過(guò)多，撒鹽后平疊堆放12～14層；經(jīng)24小時(shí)后上第二次鹽，這次用鹽約占總鹽量的一半，重點(diǎn)在腰薦骨、恥骨關(guān)節(jié)、大腿上部三個(gè)部位多撤鹽；第二次上鹽后4～5天上第三次鹽，同時(shí)將堆碼的上下層倒換；再經(jīng)5～6天上第四次鹽，用鹽量為總鹽量的5％左右，此時(shí)可以檢查腌制的效果，用手按壓肉面，有充實(shí)堅(jiān)硬的感覺(jué)，說(shuō)明已經(jīng)腌透；第五、六次上鹽分別間隔7天左右，火腿的顏色變?yōu)榧t色；經(jīng)六次上鹽后，重量小的可以進(jìn)入洗腿工序，較大的腿可進(jìn)行第七次上鹽。腌制的總時(shí)間為30～35天。（4）洗腿腌制結(jié)束后將腿放在清水池中浸泡，然后用清水洗去火腿表面的血水和油污。洗后晾曬至表面無(wú)水后，打印商標(biāo)。（5）整形將腿骨校直，腳爪校成彎曲狀，皮面壓平，腿頭與腳對(duì)直，使其外形美觀。（6）曬腿將整形好的腿吊掛，暴曬4～5天，使腿皮呈黃色、油亮，并產(chǎn)生香味。（7）上架發(fā)酵發(fā)酵的目的是使肉中的蛋白質(zhì)及脂肪發(fā)生變化，使火腿產(chǎn)生獨(dú)特的風(fēng)味。發(fā)酵時(shí)間為4～5個(gè)月，發(fā)酵期應(yīng)注意調(diào)節(jié)溫度、濕度，保證通風(fēng)。在發(fā)酵過(guò)程中，用刀將突出的骨頭削平，將火腿表面修割整齊，保證其外形美觀。（8）落架堆疊將發(fā)酵好的火腿從架上取下，進(jìn)行堆疊。一般為15層，堆時(shí)肉面向上，皮面朝下，要根據(jù)氣溫不同，定期倒堆一次。（9）成品規(guī)格根據(jù)金華火腿的顏色、氣味、咸度、肌肉豐滿度、重量、外形等進(jìn)行分級(jí)，一般分為四級(jí)，其中香味是很重要的指標(biāo)。評(píng)定時(shí)用竹簽插入火腿不同部位，嗅竹簽帶出的香味進(jìn)行分級(jí)。2．廣式臘腸臘腸俗稱(chēng)香腸，是指以肉類(lèi)為原料，經(jīng)切、絞成丁，配以輔料，灌入動(dòng)物腸衣經(jīng)發(fā)酵、成熟干制而成的肉制品，是我國(guó)肉類(lèi)制品中品種最多的一大類(lèi)產(chǎn)品。廣東臘腸是其代表。廣東臘腸是以豬肉為原料，經(jīng)切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽、白糖、曲酒、醬油等輔料腌制后，充填入天然腸衣中，經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類(lèi)生干腸制品。食用前需要進(jìn)行熟制。工藝流程：原料肉修整→切丁→拌餡、腌制→灌裝→晾曬→烘烤→成品（1）原料肉的選擇和修整香腸的原料是健康無(wú)病的新鮮豬肉，瘦肉以腿肉和臀肉最好，肥膘以背部硬膘為好，腿膘次之。加工其他肉制品切割下來(lái)的碎肉也可作為原料。原料肉經(jīng)過(guò)修整，去掉筋、腱、骨和皮。（2）切丁瘦肉用絞肉機(jī)切成4～10毫米的肉粒，肥肉用切丁機(jī)或手工切成6～10毫米的丁。肥肉切好后要用溫水清洗一次，以除去浮油和雜質(zhì)，撈入篩內(nèi)，瀝干水分待用，肥瘦肉應(yīng)分開(kāi)存放。（3）配料廣式臘腸配料標(biāo)準(zhǔn)：瘦肉70千克，肥肉30千克，精鹽2．2千克，砂糖7．6千克，白酒2．5千克，白醬油5千克，硝酸鈉0．05千克（4）拌餡、腌制配料稱(chēng)好后倒入盆中，加入20％左右的清水，使其充分溶解。然后將絞好的肉粒倒入水中，把肉粒和配料混合均勻，放在清潔室內(nèi)腌制1～2小時(shí)即可進(jìn)行灌制。（5）充填天然腸衣先用清水浸泡柔軟，洗去鹽分后備用。每100千克肉餡約需豬小腸衣50米。將腸衣套在灌嘴上，使肉餡均勻地灌入腸衣中，要掌握松緊程度，不能過(guò)緊或過(guò)松。（6）排氣用排氣針扎刺濕腸，排除內(nèi)部空氣。（7）捆線結(jié)扎每隔10～20厘米用細(xì)線結(jié)扎1次，不同規(guī)格長(zhǎng)度不同。（8）漂洗將濕腸用清水漂洗一下，除去表面污物，然后依次分別掛在竹竿上。（9）晾曬和烘烤將懸好的香腸放在日光下暴曬2～3天，在日曬過(guò)程中有脹氣處應(yīng)針刺排氣。晚間送入烘房?jī)?nèi)烘烤，溫度保持在42～49℃。溫度過(guò)高脂肪易熔化，同時(shí)瘦肉也會(huì)烤熟，這不僅降低成品率，而且色澤變暗；溫度過(guò)低又難以干燥，易引起發(fā)酵變質(zhì)。因此，必須注意控制溫度。一般通過(guò)3晝夜的烘曬即可，然后再晾掛到通風(fēng)良好的場(chǎng)所風(fēng)干10～15天即為成品。（10）貯藏香腸在10℃以下可保存1個(gè)月以上，也可懸掛在通風(fēng)干燥的地方保存。3．南京鹽水鴨南京鹽水鴨是南京的著名特產(chǎn)，鴨皮潔白光亮、鴨肉清淡可口，肉質(zhì)鮮嫩。其工藝流程如下：宰殺→干腌→摳鹵→復(fù)鹵→煮制→成品（1）宰殺選用當(dāng)年生肥鴨，宰殺放血拔毛后，切去兩節(jié)翅膀和腳爪，在右翅下開(kāi)口取出內(nèi)臟，用清水把鴨體洗凈，瀝干水分后腌制。（2）干腌將食鹽與茴香按100：6的比例在鍋中炒制，將炒制好的鹽按6％～6．5％鹽量腌制，其中的3／4從右翅開(kāi)口處灌入腹腔，并使鹽均勻布滿整個(gè)腔體，1/4用于鴨體表腌制，重點(diǎn)擦抹在大腿、胸部、頸部開(kāi)口處，氣溫高低決定干腌的時(shí)間，一般為2小時(shí)左右。（3）摳鹵干腌后的鴨子，鴨體中有血水滲出，此時(shí)提起鴨子，用手指插入鴨子的肛門(mén)，使血鹵水排出。（4）復(fù)鹵先制成食鹽的飽和溶液，加入姜片0．1％，大茴香粉0．05％，香蔥0．1％～0．15％，這種鹵稱(chēng)為新鹵。新鹵經(jīng)過(guò)20～30次燒鹵，成為老鹵。老鹵使用過(guò)程中，應(yīng)始終保持飽和狀態(tài)。復(fù)鹵時(shí)將鹽鹵從右翅開(kāi)口處灌入腹腔，并將鴨子浸入鹵缸中，經(jīng)過(guò)2小時(shí)左右，即可出缸起掛。復(fù)鹵的鴨胚，用沸水澆淋，使鴨子肌肉收縮，外皮繃緊，外形飽滿，然后用直徑2厘米、長(zhǎng)10厘米左右的中空竹管插入肛門(mén)，并將少許生姜，大茴香、蔥放入腹腔。（5）煮制清水中加入姜片、蔥、大茴香煮沸，停止燒火，將鴨子放入鍋中，蓋上蓋，燜20分鐘后加熱，水溫達(dá)到90℃?；穑贍F10～15分鐘，水溫始終維持在85℃左右。（6）成品煮熟后的鴨子須冷卻后食用。（二）醬鹵肉制品醬鹵肉制品是我國(guó)的傳統(tǒng)肉制品，包括白煮肉類(lèi)、醬鹵肉類(lèi)和糟肉類(lèi)。著名的有蘇州醬汁肉、北京月盛齋醬牛肉、德州扒雞等。1．蘇州醬汁肉是蘇州陸稿薦熟肉店所制，已有上百年的歷史。成品為小方塊，色澤鮮艷呈桃紅色，肉質(zhì)酥潤(rùn)，醬香濃郁。工藝流程：選料→配料→煮制→醬制→制鹵（1）選料選用能出凈肉35～40千克的太湖豬的整塊肋條肉為原料。切成4厘米的方塊，每千克切成20塊。肉塊切好后，把五花肉、硬膘分開(kāi)。（2）配料（香料裝入紗布袋）以50千克豬肋條肉計(jì)：白糖2．5千克，精鹽1．5～1．75千克，桂皮100克，紹酒2．0～2．5千克，八角100克，紅曲米0．6克，姜100克，蔥（捆成束）2．0克（3）煮制將原料肉先在清水中白煮。五花肉煮10分鐘，硬膘煮15分鐘。撈起后用清水洗凈。然后在鍋底放上骨頭，上面依次放上豬頭肉、香料袋、五花肉、硬膘，最后倒入肉湯，用大火煮制1小時(shí)。（4）醬制當(dāng)鍋內(nèi)白湯沸騰時(shí)加入紅曲米、紹酒和總量4／5的白糖，再用中火燜煮40分鐘。當(dāng)肉呈深櫻桃紅色。湯將干、肉已酥爛時(shí)即可出鍋放于搪瓷盤(pán)內(nèi)，不能堆疊。（5）制鹵醬汁肉的質(zhì)量關(guān)鍵是制鹵，食用時(shí)還要在肉上澆汁。好的鹵汁應(yīng)黏稠、細(xì)膩，可使肉色鮮艷，又可使產(chǎn)品以甜為主、甜中帶咸。鹵汁的制法是將留在鍋內(nèi)的醬汁再加入剩余的1/5白糖，用小火煎熬，并不斷攪拌。制好的醬汁應(yīng)放在帶蓋的容器中，出售時(shí)應(yīng)在肉上澆上醬汁。2．北京月盛齋醬牛肉月盛齋醬牛肉也稱(chēng)五香醬牛肉。產(chǎn)品特點(diǎn)是外表深棕色，食之嫩而爽口，咸淡適宜，香濃味純。工藝流程：選料→配料→調(diào)醬→煮制→醬制（1）選料選用膘肥的牛肉，用冷水浸泡，清除淤血，切成1千克左右的肉塊。（2）配料以50千克肉計(jì)：食鹽1．5千克，面醬5千克，花椒、小茴香、肉桂各50克，丁香、砂仁各10克，蔥、大蒜、鮮姜各0．5千克（3）調(diào)醬用一定量的水和黃醬拌合，把醬渣撈出，煮沸1小時(shí)，備用。（4）煮制將選好的原料肉按不同的部位、嫩度放入鍋內(nèi)大火煮1小時(shí)，除去腥味，然后加入調(diào)好的湯液和調(diào)料進(jìn)行煮制，要求水與肉塊平齊，水溫在95℃左右煮2小時(shí)；然后減火再在85℃左右煮制2小時(shí)。煮制時(shí)每隔1小時(shí)倒鍋1次。（5）成品規(guī)格出品率在60％左右，成品醬黃色，內(nèi)外色澤一致，五香味濃，味道鮮美。（三）燒烤、熏烤肉制品1．道口燒雞道口燒雞原產(chǎn)于河南省滑縣道口鎮(zhèn)，已有300多年的歷史，以其色澤鮮艷、香味濃郁而聞名，是我國(guó)著名的地方特產(chǎn)之一。工藝流程：原料處理→整形→上色和油炸→煮制（1）原料處理原料用生長(zhǎng)半年以上、2年以?xún)?nèi)，重量在1～1．5千克的嫩雛雞和肥母雞。（2）配料以100千克雞計(jì)，加入各種調(diào)味料如下；砂仁15克，豆蔻15克，丁香3克，草果30克，桂皮90克，姜90克，陳皮30克，白芷90克，大茴香25克，篳撥10克，食鹽2～3千克（3）整形將宰殺洗凈后的白條雞，放在木案上，腹部向上，左手拿住雞體，右手持刀將雞的胸骨中間切斷，并用手按折，然后根據(jù)雞的大小，選取高粱稈一段，插入腹內(nèi)，將雞撐開(kāi)，再在雞的下腹部開(kāi)一小圓洞，把兩只腿交叉放入洞內(nèi)，兩翅交叉插入口腔，造型成兩頭尖圓型，再用水洗凈，晾去水分，待油炸。（4）上色和油炸又稱(chēng)燒雞。將晾去水分整形后的白條雞，均勻地涂上稀釋的蜂蜜水溶液（水：蜂蜜＝6：4），然后把雞放在160～180℃的油中炸半分鐘左右，呈橘黃色時(shí)即可撈出。炸雞用的油最好為雞油、麻油或花生油。（5）煮制把炸好的雞，按順序平擺在鍋內(nèi)，大雞在下在里圈，小雞在上在外圈。用竹篳子壓住，把鹽融化加入。放入陳年使用的老湯，使湯埋住最上一層雞，大火燒開(kāi)5分鐘，加入用火熔化了的硝，使之在湯沸處溶化。5分鐘后改用文火燜煮3小時(shí)左右。煮爛出鍋時(shí)應(yīng)撇去湯面的浮油，拿下竹篳子，先出小雞，后出大雞，注意保持造型的美觀、完整。撈出后晾雞。老湯清湯，除去浮油和雜質(zhì)，以便下次再用。2．溝幫子熏雞遼寧溝幫子熏雞已有百年歷史，產(chǎn)品特點(diǎn)為雞身完整，色澤鮮艷油亮，風(fēng)味獨(dú)特，芳香可口。工藝流程：選料→原料處理→煮雞→熏烤（1）選料一般選用一年生健康雞。（2）原料處理雞宰殺放血后，煺掉粗毛和細(xì)毛，沖洗干凈后用刀在肛門(mén)處開(kāi)口并除去肛門(mén)，取出內(nèi)臟，將胸骨和腿骨折斷，腿交叉插入腹內(nèi)，然后將雞在清水中浸泡2小時(shí)。（3）配料（香辛料裝入紗布袋中）按100只雞計(jì)：食鹽1．5千克，醬油1．5千克，白糖1．5千克，香油1千克，黃酒1．5千克，味精1．5千克，胡椒粉、辣椒粉各50克，砂仁、肉蔻、丁香各50克，五香粉、肉桂各150克，草蔻100克，陳皮150克（4）煮制在鍋中放入雞坯和香料袋，加水（與雞齊平），燜煮2小時(shí)，煮熟即可。（5）熏雞將鍋燒至微紅，投入白糖，鍋內(nèi)放篳子，在剛煮好的雞身上刷上一層香油，隨即入鍋放篳上熏蒸，經(jīng)4～5分鐘即可出鍋。3．德州扒雞產(chǎn)于山東德州，產(chǎn)品色澤金黃，肉質(zhì)粉白，皮透微紅，鮮嫩如絲，油而不膩，熟爛異常。工藝流程：原料修整→油炸→煮制（1）原料修整選用當(dāng)年雞，在頸部宰殺放血后，除去內(nèi)臟，用清水洗凈，將兩腿交叉盤(pán)至肛門(mén)內(nèi)，將雙翅向前頸部刀口處伸進(jìn)，在喙內(nèi)交叉盤(pán)出，形成臥體含翅狀態(tài)。（2）配料（香料裝入紗布袋）以100只雞計(jì)：食鹽1．5千克，白糖1．5千克，醬油1．0千克，黃酒1．5千克，香油1千克，花椒、肉桂、八角各150克，砂仁、丁香、肉蔻各50克蔥、姜各250克（3）油炸在造型好的雞身上刷上糖稀，再放入180℃油鍋中油炸1～2分鐘，以雞全身為金黃透紅為宜。（4）煮制炸好的雞按順序在鍋內(nèi)擺好，放入香料袋，然后加入一半老湯和一半水，湯量應(yīng)與雞齊，然后在雞身上加篳子壓實(shí)，用旺火煮1～2小時(shí)，改用微火燜煮3小時(shí)后出鍋。出鍋時(shí)動(dòng)作要輕，確保雞身完整。4．北京烤鴨北京烤鴨是北京著名的特產(chǎn)，原料為北京填鴨。產(chǎn)品特點(diǎn)是皮色金黃油亮，肉質(zhì)白細(xì)柔嫩，皮脆肉香。其工藝流程為：原料處理→燙皮桂色→涼胚→烤制→出爐刷油（1）原料處理選用2．5～3千克的健康鴨，采用切斷三管法宰殺后，煺毛去內(nèi)臟，去斷鴨腳和翅膀，用清水洗凈。（2）燙皮掛色將鴨體用沸水澆燙4次后，再用飴糖水（飴糖：水＝1：6）澆淋。（3）涼胚將燙皮掛色的鴨子掛在陰涼通風(fēng)處，使鴨子皮膚干燥。（4）烤制用塞子把鴨的肛門(mén)塞住，用沸水由頸部刀口處灌入，然后進(jìn)入烤爐?？绝営玫哪静囊詶椖緸樽詈茫部捎锰夷?、梨木等果木。爐溫升至200℃即可烤鴨了。爐溫控制在250～300℃之間，烤制30分鐘左右，至腹內(nèi)水分蒸干即可。（5）出爐刷油鴨子出爐后，馬上刷一層香油，增加鴨子皮的光亮度。5．廣東叉燒叉燒的產(chǎn)品特點(diǎn)是色澤紅亮，鮮香可口。工藝流程為：原料修整→腌制→燒烤→上麥芽糖（1）原料修整豬腿肉去皮去骨，切成長(zhǎng)40厘米、寬4厘米、厚1．5厘米、重約350克的條形肉，切好后用清水洗凈，瀝干水分。（2）配料以50千克豬瘦肉計(jì)：白糖3．5千克，醬油2千克，精鹽1千克，白酒1千克，麥芽糖2．5千克，玉米油0．9千克（3）腌制將肉條與醬油、白糖、鹽等混合均勻腌制1小時(shí)，每隔20分鐘翻拌1次，然后加入酒和玉米油，再混合均勻。（4）燒烤一般用木材燒烤。將腌好的肉用鋼釬穿好放入爐中烤15分鐘，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鋼釬，烤40分鐘后即可出爐。（5）上麥芽糖烤肉出爐后冷卻，然后浸在麥芽糖的溶液中，取出后再放入烤爐中烤制3分鐘左右即為成品。（四）中式灌腸制品灌制品是以鮮凍畜肉經(jīng)腌制、切碎、加入輔料灌入腸衣后經(jīng)煮熟而成的熟肉制品。目前我國(guó)的灌制品的品種多達(dá)幾十種，包括風(fēng)干腸、香雪腸、紅腸、肉腸等。1．豬肉灌腸豬肉灌腸皮為紫紅色，有皺紋，肉質(zhì)軟嫩呈粉紅色，每根長(zhǎng)約40厘米。工藝流程為：原料修整→腌制→攪拌→灌制→烘烤→蒸制→熏烤（1）原料修整選用健康新鮮豬腿精肉，將其切成方塊，背膘切成0．8厘米的方丁。（2）配料50千克肉計(jì)：背膘5千克，精鹽1．5千克，白糖1．25千克，白酒0．25千克，小茴香、五香粉、胡椒粉、味精各100克，豆蔻粉25克，淀粉2．5千克，食用胭脂紅0．6克，亞硝酸鹽7．5克（3）腌制將肉塊和食鹽混合均勻在1～2℃冷庫(kù)內(nèi)腌制24～36小時(shí)。（4）攪拌把腌制好的肉塊絞成肉粒，加入輔料和一定量的水，再加入膘丁后混合均勻。（5）灌制把