酒樓促銷活動策劃方案范本（三篇）

第11頁共11頁酒樓促銷活?動策劃方案?范本活動?主題：我光?棍，我快樂?活動口號?：讓光棍節(jié)?見鬼去吧?活動目的：?提升酒樓營?業(yè)額，提升?酒樓知名度?活動地點?：大廳活?動時間：_?___月_?___日?活動背景：?今年的光棍?節(jié)也格外引?人關(guān)注，社?會上越來越?多的光棍們?，想擺脫光?棍的生活狀?態(tài)，因為我?們酒樓推出?光棍節(jié)活動?滿足光棍們?的需求，避?免下一個光?棍節(jié)的光棍?。活動內(nèi)?容：1、?活動當晚兩?人男女通行?，免費一個?。最低消費?需要___?_元。時間?在當天__?__點至_?___點?2、憑埋單?收據(jù)，參與?大轉(zhuǎn)盤，(?獎品設計有?玫瑰花、公?仔、精美小?禮品)活?動宣傳：?1、一樓大?門口大型海?報一張、店?內(nèi)K展架_?__幅、電?梯小海報_?___張;?2、策劃?部市場單位?____展?架___幅?、不同規(guī)格?海報___?_張宣傳?內(nèi)容：(短?信、展架、?網(wǎng)頁)讓?光棍節(jié)見鬼?去吧，兩人?男女行，一?人免單。?快快行動吧?，在花容酒?樓告別你的?單身!1?1.11光?棍節(jié)，給單?身的你找尋?另一“半”?的機會!?酒樓促銷活?動策劃方案?范本（二）?1.廣告?策略A.?建立酒樓知?名度，告訴?消費者酒樓?所提供的產(chǎn)?品與提供何?種特色的服?務。針對本?酒樓目前的?情況，以及?本公司的主?要客戶群是?白領(lǐng)階層，?考慮到白領(lǐng)?工作壓力等?方面的因素?，我們推出?以營養(yǎng)、健?康為主題的?一系列活動??；顒泳唧w?內(nèi)容：首先?開展猜謎活?動，題目是?關(guān)于營養(yǎng)飲?食方面的，?譬如吃什么?東西補充維?C.吃什么?對眼睛有好?處，什么食?物可以讓人?心情愉悅，?可以減壓，?把題目弄成?一個小紙條?或別的什么?東西，類似?于猜燈謎那?種，猜對了?有獎品，或?者就餐優(yōu)惠?等。地點，?可以在酒樓?外面舉行。?(猜謎活?動的可行性?分析：比如?這樣一個類?似的活動，?當時是有很?多人圍上去?參加的，只?要在酒樓門?口聚集了人?氣，由于大?多數(shù)消費者?都會有從眾?心理，跟著?圍過來看的?人就多了，?可有效提高?公司知名度?。)本活動?持續(xù)實踐為?____個?工作日。?B.強化酒?樓形象，增?加消費者由?認知、肯定?到指定購買?。具體內(nèi)?容：①加?強對該酒樓?的廣告宣傳?，不定期的?配合階段性?的促銷活動?，掌握適當?的時機，及?時、靈活的?進行，如在?某些節(jié)日、?或?qū)Ρ揪茦?或?qū)蛻羧?體有重大意?義的時間及?時開展促銷?活動。廣告?內(nèi)容以酒樓?文化和酒樓?特色介紹為?主，包括本?酒樓的品牌?/經(jīng)營理念?和口號/特?色/環(huán)境/?服務/當期?的促銷活動?等。②拓?展廣告渠道?，印制專用?的DM，傳?單，MSN?/QQ等網(wǎng)?絡渠道推廣?，上下班必?經(jīng)的車站推?廣，在白領(lǐng)?較常閱讀的?雜志上刊登?廣告，附帶?優(yōu)惠券的那?種。C.針?對單項商品?(單品)或?新商品來加?強廣告與促?銷活動。針?對本酒樓健?康飲食的一?系列活動，?通過各種廣?告形式促銷?形式大力宣?傳，宣傳時?間持續(xù)一個?月。使得本?酒樓食品健?康營養(yǎng)的觀?念深入身心?。打造酒樓?以人為本的?良好形象。?2.產(chǎn)品?策略(1?)提高餐飲?質(zhì)量、創(chuàng)立?特色產(chǎn)品?①要保證產(chǎn)?品原材料的?衛(wèi)生與新鮮?。嚴格把關(guān)?，特別是原?材料的采購?和處理，禁?止使用不合?格的原材料?或其他配料?。②嚴格?按照各種制?作工藝和流?程做好每一?道菜，提高?口感。定期?對廚師進行?培訓，提高?其廚藝。?③增加產(chǎn)品?品種，研發(fā)?多種新菜式?。(2)?重視產(chǎn)品組?合產(chǎn)品組合?的目的是增?強產(chǎn)品的吸?引力、增加?銷售量。?合理計劃餐?飲產(chǎn)品與節(jié)?假日的組合?。以蓋飯、?拉面、小食?品為主，精?心制作營養(yǎng)?套餐，情侶?套餐，家庭?套餐，個人?消費套餐等?，形成自己?的特色。具?體設想有以?下幾種套餐?：產(chǎn)品組?合一：營養(yǎng)?套餐由于本?酒樓的目標?客戶是白領(lǐng)?階層，針對?白領(lǐng)階層的?健康問題我?們推出了營?養(yǎng)套餐，有?關(guān)報道指出?，不良的午?餐狀況是造?成白領(lǐng)健康?狀況差的一?個很重要的?因素。而且?最近的人越?來越注重健?康飲食，我?們應該把握?這個機會。?具體設想?：通過前面?的廣告宣傳?，讓營養(yǎng)套?餐這一觀念?深入人心，?并有利于打?造企業(yè)“以?人為本”的?良好形象。?具體套餐組?合可以有素?食餐，水果?餐等具體的?視酒樓情況?而定。產(chǎn)?品組合二：?情侶組合情?侶在就餐時?對就餐環(huán)境?要求也相對?較高：他們?一般選擇環(huán)?境優(yōu)雅、氣?氛浪漫且檔?次相對較高?的地方就餐?。該酒樓裝?修典雅，環(huán)?境色以棗紅?和淺米黃色?為主，整體?感覺時尚、?簡約，給情?侶們提供了?一個約會的?好場景。該?酒樓應該發(fā)?揮這方面的?優(yōu)勢。同時?，在經(jīng)營該?市場時，應?該注意到情?侶的消費特?點和要求，?并以之做為?出發(fā)點形成?自身特色的?經(jīng)營方式。?具體操作?如下：①?氛圍和氣氛?的制造浪漫?溫馨的就餐?氣氛，柔和?溫馨的燈光?，輕松浪漫?的音樂，以?及在適當?shù)?時候為情侶?們點上幾根?蠟燭，讓他?們享受一份?燭光晚餐。?這些都是吸?引顧客的極?好方法。?②附加服務?(特色服務?)對于消費?滿一定金額?(如___?_元以上)?的情侶們贈?送一枝玫瑰?等!產(chǎn)品組?合三：周末?特價在周五?晚上、周六?、周天這三?個時間段，?推出優(yōu)惠產(chǎn)?品或提供特?價服務。顧?客對象主要?是情侶和小?型同事聚會?，但事先應?需要做好活?動宣傳等工?作。(3?)不放過任?何可能的節(jié)?日，不斷推?出新組合這?點石山水西?酒樓做得較?不錯，可以?作為借鑒。?在元旦(_?___月_?___日)?，元宵節(jié)(?農(nóng)歷正月十?五)，西洋?情人節(jié)(_?___月_?___日)?，七夕情人?節(jié)(農(nóng)歷七?月初七)，?中秋節(jié)(農(nóng)?歷八月十五?)，感恩節(jié)?(____?月最后一個?星期四)，?圣誕節(jié)(_?___月_?___日)?這幾個主要?的節(jié)日里可?以推出一些?適合節(jié)日氣?氛的新產(chǎn)品?。(4)?創(chuàng)造輕松、?溫馨、浪漫?的氣氛。?由于本酒樓?的主要客戶?群是白領(lǐng)階?層，他們當?中很多都是?剛離開學校?，離開家里?，剛投入到?這個社會的?，對于社會?上一些風氣?可能還是不?能完全加受?，也依然眷?戀著學校，?家里的溫暖?。所以，創(chuàng)?造輕松、溫?馨，浪漫的?氣氛能給他?們帶來溫暖?的感覺，讓?他們對本酒?樓印象更深?刻。氣氛是?服務態(tài)度、?服務技術(shù)、?服務員的形?象、酒樓的?建筑裝潢、?設施設備的?布局、色彩?、背景音樂?等因素的綜?合，更體現(xiàn)?了一種文化?品味。因此?，本酒樓應?在原有優(yōu)雅?環(huán)境的優(yōu)勢?下，充分營?造一種輕松?、溫馨、浪?漫的就餐氣?氛。3.?銷售渠道策?略。依據(jù)?酒樓的特點?，宜采用直?接銷售和一?級銷售渠道?二種形式，?以前者為主?。直接銷售?：對到酒樓?就餐的新顧?客以及老客?戶盡量讓他?們滿意，形?成二次，三?次的回頭消?費，形成一?部分穩(wěn)定的?客源。一?級銷售：選?擇公司或商?場活動，與?之建立關(guān)系?，可以將抵?用券作為獎?品等等，或?其它形式，?從而增加客?流量。另外?，我們還可?以開展網(wǎng)絡?訂餐業(yè)務，?現(xiàn)在白領(lǐng)的?工作一般比?較繁忙，再?加上最近天?氣比較熱，?可能都不想?出來吃飯，?網(wǎng)絡訂餐服?務給他們提?供一定的便?利性。主?要設想：酒?樓把產(chǎn)品的?詳細信息發(fā)?布于網(wǎng)上，?顧客通過網(wǎng)?絡訂餐服務?可以直接點?餐，也可以?選加配料。?另外：也可?以開展電話?訂餐業(yè)務，?但是由于電?話訂餐要找?號碼，還存?在對產(chǎn)品的?不了解，與?網(wǎng)絡訂餐相?比，稍嫌遜?色。但開展?網(wǎng)絡訂餐服?務前提是要?保證能準時?送餐。管?理策略1?、員工招聘?①由于本?酒樓針對的?主要的客戶?是白領(lǐng)階層?，大都是2?5到___?_多左右，?所以，在員?工招聘方面?應該選擇些?年輕有活力?的，這樣可?以更好地吸?引消費者到?這兒消費，?而且他們可?以更好地跟?跟顧客溝通?，以便更好?地了解客人?的需要。?②除了要招?聘些年輕有?活力的員工?以外，員工?素質(zhì)也是需?要考慮到的?，在員工選?擇時應選擇?有良好思想?道德素養(yǎng)和?職業(yè)道德的?。2、員?工管理加?強員工管理?具體內(nèi)容：?①加強政?治思想教育?，無論什么?時候政治思?想教育都是?必要的，只?有有良好的?思想素養(yǎng)的?員工，才能?夠更好地做?好自己的工?作。②增?強專業(yè)技能?培訓，提高?服務質(zhì)量。?本酒樓已經(jīng)?意識到酒樓?服務員生手?、年輕，服?務意識薄弱?，我們就應?該從這一方?面著手對員?工進行專業(yè)?技能培訓，?并且這樣培?訓是經(jīng)常性?的。關(guān)心員?工生活“以?人為本”就?是“以員工?為核心”，?只有忠誠的?員工才能帶?來顧客的忠?誠。作為?管理者，應?該關(guān)心員工?的生活，學?會尊重員工?，讓他們有?一種意思：?酒樓也是屬?于他們的。?渴望有效提?高員工工作?積極性。機?體內(nèi)容：完?善員工獎懲?制度，提倡?微笑服務，?每周評選微?笑之星，服?務之星，服?務員，給予?一定的物質(zhì)?或金錢獎勵?。3、酒?樓服務，提?高服務質(zhì)量?，提倡陽光?般的服務，?給予客人真?誠的笑容，?服務員要和?客人多溝通?，聯(lián)絡感情?，給人一種?親切感，著?力打造一種?溫馨的氛圍?。4、給?顧客發(fā)意見?卡，顧客的?意見是酒樓?成長的肥料?，可以再顧?客就餐完畢?后結(jié)賬時給?他發(fā)意見?卡，上面可?以寫一些問?題：比如，?你認為本酒?樓的服務有?哪些不足有?那些需要改?正之類的。?并注明，下?次來消費可?以憑填好的?意見卡獲得?____折?扣的優(yōu)惠。?每周評選一?次，對意見?中肯正確的?選出前三名?……以一定?的獎品獎勵?。營銷預?算(單位：?元)活動成?本：時具體?情況而定。?平面宣傳?：以DM為?主，DM的?廣告形式有?信件、海報?、圖表等多?種，視具體?情況而確定?費用。地?面?zhèn)鲉危盒?產(chǎn)品推出時?適當使用_?___元/?張意見卡印?制成本：現(xiàn)?在名片是幾?塊錢一盒的?，這個應該?也差不多以?上方案可根?據(jù)實據(jù)情況?及需要，有?選擇地協(xié)調(diào)?進行!方案?風險和收益?。風險?每一種方案?都暗含風險?，如何在風?險和收益之?間取得平衡?，是決策中?的重要問題?。風險分?析可以幫助?我們做出最?穩(wěn)妥的決策?方案，以下?是我們對本?次方案可能?產(chǎn)生風險的?分析：市場?風險：目前?市場上的同?類酒樓及相?關(guān)食品主要?有上述一些?，他們可能?隨時采取一?些新的營銷?策略，會使?得酒樓的銷?售額受到影?響。成本控?制風險：本?酒樓是以環(huán)?境優(yōu)雅及產(chǎn)?品種類多樣?取勝的，所?以在成本控?制方面的風?險在于過多?投入市場開?發(fā)而忽視服?務和產(chǎn)品創(chuàng)?新等方面。?如果本方案?的一些產(chǎn)品?組合推出的?市場效果低?于期望指，?那么由該方?案所產(chǎn)生的?成本(包括?人工及產(chǎn)品?)將較難回?收。產(chǎn)品組?合推出將面?臨較大風險?。內(nèi)部環(huán)節(jié)?脫節(jié)風險：?本方案的一?些產(chǎn)品組合?如果在本酒?樓內(nèi)部出現(xiàn)?環(huán)節(jié)脫節(jié)的?情況也會使?得酒樓面臨?風險。收?益市場占?有率：通過?一系列的營?銷活動，迅?速占領(lǐng)白領(lǐng)?市場。使得?大部分希望?有個優(yōu)雅的?就餐環(huán)境的?白領(lǐng)能夠來?到酒樓消費??？傮w營銷?量：在先前?的宣傳及促?銷的基礎上?，結(jié)合各類?產(chǎn)品的特點?，提高本酒?樓的總體營?銷量，進而?增加銷售額?。營銷計?劃的實施和?控制1.?計劃的實施?，營銷計劃?的實施需要?酒樓全體服?務人員和參?加活動的人?員的協(xié)調(diào)和?配合。2?.銷售控制?，各細分市?場的業(yè)績評?估采用下表?的形式，每?月進行一次?評估，及時?分析未完成?的相應銷售?指標的原因?(是產(chǎn)品、?服務還是促?銷方式、價?格問題)，?提出相應的?措施。酒?樓促銷活動?策劃方案范?本（三）?一、目標市?場分析本?酒樓的顧客?主要是中上?層人士和政?府機關(guān)工作?人員，但其?中也有不少?是私款消費?，這要求酒?樓在提高檔?次的基礎上?必須兼顧那?些私款消費?者的個人利?益。二、?定價策略?1、飯菜基?本上可以保?持原來的定?價，但要考?慮和中秋節(jié)?相關(guān)的一些?飯菜的價格?，可采用打?折(建議使?用這種辦法?)或者直接?降低價格的?辦法。2?、針對價格?高的飯菜，?建議采用減?量和減價想?結(jié)合的辦法?。3、中?秋節(jié)的套餐?(下面有說?明)的價格?不要偏高，?人均消費控?制在___?_元。4?、其他的酒?水價格和其?它服務的價?格可根據(jù)酒?樓的實際情?況靈活變動?，在中秋節(jié)?的前后達到?(但要針對?酒樓的純利?潤來制定)?。三、營?銷策略1?、制作專門?針對中秋節(jié)?的套餐，可?以根據(jù)實際?的情況分實?惠、中、高?三等，有二?人餐、三人?餐等類型，?主題要體現(xiàn)?全家團圓，?可贈送月餅?(價格不需?要太高)。?2、如果?一家人里有?一個人的生?日是___?_月___?_日，可憑?借有效的證?件(戶口本?和身份證)?，在酒樓聚?餐可享受5?-6折(根?據(jù)酒樓的實?際決定)的?優(yōu)惠。建議?給他們推薦?中秋節(jié)套餐?。3、如?果手機和固?定電話號碼?尾號是81?5(成都地?區(qū)以內(nèi))，?可憑借有效?的證件(戶?口本和身份?證)，在酒?樓聚餐可享?受5-6折?(根據(jù)酒樓?的實際決定?)的優(yōu)惠。?建議給他們?推薦中秋節(jié)?套餐。是酒?樓直接聯(lián)系?一下這些人?。4、由?于本酒樓暫?時住宿服務?，可和其他?的以住宿為?主的大型賓?館聯(lián)合行動?，相互介紹?客戶，這樣?可以增加客?戶群，減少?一些相關(guān)的?費用。對這?部分客戶可?用專車接送?，同時也建?議給他們推?薦中秋節(jié)套?餐。5、?在飯后贈送?一些和中秋?節(jié)相關(guān)的小?禮物(上面?要印上酒樓?的名稱、電?話、地址、?網(wǎng)址)。?6、活動的?時間定于農(nóng)?歷____?月____?日-___?_日。四?、推廣策略?1、在酒?樓的門口附?近、火車站?、汽車站放?置戶外廣告?(戶外廣告?采用噴繪為?主，條幅相?結(jié)合的形式?)。2、?電視、街道?橫幅和報紙?廣告相結(jié)合?。3、可?以嘗試一下?手機短信廣?告，群發(fā)的?重點是原來?飯店的老顧?客，注意要?使用適當?shù)?語言，主要?介紹酒樓的?最新活動。?4、__?__網(wǎng)站(?)____?上()做個?彈除框廣告?或者比較大?的flas?h動畫廣告?或者是ba?nner。?網(wǎng)頁動畫和?圖片的處理?必須要和營?銷的內(nèi)容相?符合。5?、也可采用?傳單廣告，?但傳單的質(zhì)?量必須要高?。注意:?以上的廣告?可同時選擇?幾種，推廣?的重點在市?區(qū)，也可向?周邊的縣市?推廣。廣告?的受眾最低?要保證__?__萬人。?五、其它?相關(guān)