春分節(jié)氣的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生原則

千里之行，始于足下。讓知識(shí)帶有溫度。第第2頁(yè)/共2頁(yè)精品文檔推薦春分節(jié)氣的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生原則春分，古時(shí)又稱為“日中”、“日夜分”，在每年的3月20日或21日，這時(shí)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)0°。下面一起來(lái)看看我為大家的春分節(jié)氣的飲食習(xí)俗及養(yǎng)生原則，歡迎閱讀，僅供參考。

春分節(jié)氣飲食習(xí)俗

1、吃春菜

從前四邑有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫做“春分吃春菜”?！按翰恕笔且环N野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時(shí)，多見(jiàn)是嫩綠的，細(xì)細(xì)棵，約有巴掌那樣長(zhǎng)短。采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”，漸漸地這也成了一個(gè)習(xí)俗。一年自春，人們祈求的還是家宅安靜，身壯力健。

2、蘿卜

揚(yáng)州人還有春分吃蘿卜或蘿卜絲餡的包子、春卷的風(fēng)俗。這時(shí)吃蘿卜不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。春季養(yǎng)生保健的各種蔬菜中，效果最好的當(dāng)屬蘿卜。白蘿卜具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏于清熱生津，煮熟偏于行氣消食，春季食用，可用來(lái)防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便秘等病狀?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜有很好的利尿效果，所含的纖維素也可促進(jìn)排便，利于減肥。假如想利用蘿卜來(lái)排毒，可以選擇生食，打成汁或涼拌、腌漬均可。

3、驢打滾

根據(jù)老北京的習(xí)俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來(lái)歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合養(yǎng)分膳食指南上的食材多樣化這一條。它的制作分為制坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆面，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老少皆宜的美食。

驢打滾又叫豆面糕，豆面糕毫無(wú)疑問(wèn)，以黃豆面為主要原料。再加上豆餡等典型的蛋白質(zhì)互補(bǔ)食物。不過(guò)在這里我也提示大家，驢打滾雖然美味，養(yǎng)分價(jià)值也不錯(cuò)，但是不要食用過(guò)量，究竟里面含糖量不少，吃太多會(huì)能量超標(biāo)，還簡(jiǎn)單血糖上升。另外軟糯的成分，攝入太多不簡(jiǎn)單消化。因此，驢打滾作為一種傳統(tǒng)美食，在過(guò)節(jié)時(shí)，可以淺嘗輒止，回味無(wú)限。

4、太陽(yáng)糕

“太陽(yáng)糕，步步高”。依照舊時(shí)老北京習(xí)俗，春分這天要祭拜太陽(yáng)神，“請(qǐng)”吃太陽(yáng)糕。太陽(yáng)糕既是春分祭日的貢品，也是節(jié)令食品，寓意“太陽(yáng)高”。不但“太陽(yáng)糕”的寓意美妙，而且糯米和內(nèi)餡的設(shè)置也符合春季“宜省酸增甘”的養(yǎng)生理念。

“太陽(yáng)糕”以糯米制皮，內(nèi)包棗泥餡，餡中還加入了白瓜仁及秘制桂花，寓祈新年五谷豐登。春分節(jié)氣氣候溫柔，陽(yáng)光明媚，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食糯米、紅棗等來(lái)調(diào)整身體機(jī)能的平衡，適應(yīng)節(jié)氣變化。

5、春餅

春餅內(nèi)含有大量養(yǎng)分成分，烙熱的春餅?zāi)苁桂B(yǎng)分素?fù)p失較少，充分補(bǔ)充人體所需的能量和養(yǎng)分物質(zhì)。春餅包卷配菜一起食用，如土豆，韭菜，豆芽等，不但可以增加口感，也可起到相互幫助作用，供應(yīng)人體所需膳食纖維，起到益氣，和胃調(diào)中的功效。

春分養(yǎng)生原則

1、早起早睡養(yǎng)肝

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發(fā)緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。逆之則傷肝……”。也許意思是說(shuō)立春，自然界生氣勃勃，萬(wàn)物都是一片欣欣向榮的景象，這時(shí)人們應(yīng)當(dāng)跟隨大自然的生氣勃發(fā)之景，早睡早起，早晨去散漫步放松。假如違反了，就會(huì)損傷肝，這是由于春天生養(yǎng)的基礎(chǔ)。所以，春季要以舒服身體，調(diào)達(dá)情志來(lái)養(yǎng)生。

2、不要穿太少

“春不減衣，秋不戴帽”。立春氣溫還沒(méi)有轉(zhuǎn)暖。所以，不要過(guò)早減去冬衣。已經(jīng)穿了幾個(gè)月的棉襖，身體產(chǎn)熱散熱的調(diào)整與冬季的環(huán)境溫度是相對(duì)平衡的。由冬季轉(zhuǎn)入初春，氣溫差異大，過(guò)早穿太少，一旦氣溫下降，就難以適應(yīng)，還會(huì)讓身體反抗力下降。病菌乘虛而入，簡(jiǎn)單引發(fā)各種呼吸系統(tǒng)疾病。

3、少吃補(bǔ)品和鹽

許多人在冬季時(shí)會(huì)進(jìn)行食補(bǔ)。但是立春后進(jìn)補(bǔ)就要留意了。一年四季有“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”的特點(diǎn)。人生于自然一樣，要順應(yīng)自然規(guī)律。冬季依據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量進(jìn)行食補(bǔ)，符合冬藏的養(yǎng)生原則。但立春這個(gè)季節(jié)里，不論是食補(bǔ)還是藥補(bǔ)，這個(gè)量肯定要漸漸削減，以便漸漸適應(yīng)春季舒服、升發(fā)、條達(dá)的季節(jié)特點(diǎn)。與此同時(shí)，削減食鹽攝入量也特別重要，由于咸味入腎，吃太多的鹽易傷腎氣，不利于保養(yǎng)陽(yáng)氣。

4、防止舊病復(fù)發(fā)

春分季節(jié)是許多是疾病多發(fā)的季節(jié)。比如：肺炎、過(guò)敏性哮喘、心肌梗塞、精神病肝炎、流腦、麻疹、腮腺炎等，所以大家在這時(shí)候i肯定要準(zhǔn)時(shí)的留意自己的身體。

5、每天梳頭百下

“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是最好的養(yǎng)生保健方法。由于春天是自然陽(yáng)氣萌生升發(fā)的季節(jié)，這時(shí)人體的陽(yáng)氣也順應(yīng)著自然，有向上向外升發(fā)的特點(diǎn)，表現(xiàn)為毛孔漸漸伸展，代謝變得旺盛，生長(zhǎng)變得快速。故春天梳頭，正符合這一春季養(yǎng)生這個(gè)特點(diǎn)，有宣行郁滯，疏利氣血，通達(dá)陽(yáng)氣的功效。

春分豎蛋的要點(diǎn)

1、挑雞蛋

首先要選擇一頭大一頭小的雞蛋，立蛋時(shí)將大頭朝下，這樣重心會(huì)比較低，就像不倒翁一樣，簡(jiǎn)單保持平衡。

2、查找支持面

找到合適的支持面，做一個(gè)小試驗(yàn)，在桌面上涂上印泥，再把雞蛋立在涂有印泥的桌面，就可以發(fā)覺(jué)，能立住的雞蛋，底部會(huì)有一個(gè)肉眼很難看清的平面，一旦重力作用線能經(jīng)過(guò)這個(gè)平面，雞蛋就能站立起來(lái)。

3、手要穩(wěn)

由于生雞蛋里的蛋黃位置也會(huì)影響雞蛋的