服務(wù)員員工崗位職責(zé)（3篇）

第10頁(yè)共10頁(yè)服務(wù)員員工?崗位職責(zé)?進(jìn)入餐廳企?業(yè)，從一個(gè)?最底層的員?工做起，接?受辛苦勞累?的挑戰(zhàn)，一?天工作七八?個(gè)小事，沒(méi)?有坐的份只?能站著。學(xué)?習(xí)忍耐，學(xué)?習(xí)堅(jiān)持。這?是我第一份?工作，從來(lái)?沒(méi)有做過(guò)暑?期工的我就?這樣在短短?的兩個(gè)多月?時(shí)間里成長(zhǎng)?起來(lái)。每?一個(gè)崗位都?有一門(mén)學(xué)問(wèn)?，需要學(xué)習(xí)?的東西都很?多。剛進(jìn)入?真功夫，對(duì)?服務(wù)行業(yè)所?要注意索要?做的事情一?無(wú)所知，由?一位訓(xùn)練員?組長(zhǎng)帶領(lǐng)著?熟悉大堂各?個(gè)區(qū)域及各?項(xiàng)工作的操?作，就連最?基本的打掃?都很講究步?驟方法。掃?地拖地、洗?刮玻璃是這?樣，清潔臺(tái)?面、配制清?潔消毒水更?是如此。?面對(duì)顧客，?微笑服務(wù)，?耐心忍受。?當(dāng)顧客推開(kāi)?餐廳的門(mén)走?進(jìn)來(lái)，首先?要對(duì)他們"?歡迎歡送"?，如果發(fā)現(xiàn)?他們帶著較?多東西而不?方便拿餐的?時(shí)候，我們?就要幫忙拿?餐到用餐的?位置上。在?高峰期時(shí)，?就要注意邊?吃邊回收，?就是說(shuō)顧客?用餐后還要?坐著休息一?下的時(shí)候，?我們就要把?那些餐具收?走，這樣子?可以方便顧?客之間交流?，也可以增?加餐廳餐具?的周轉(zhuǎn)率和?桌位的周轉(zhuǎn)?率等，由此?也可以防止?突然一大群?顧客離開(kāi)而?造成大堂的?盤(pán)到處"開(kāi)?花"。對(duì)于?顧客用餐時(shí)?的要求，比?如顧客需要?辣椒醬、白?開(kāi)水、紙巾?、多一副筷?子湯匙等。?如果看到有?帶著小孩子?來(lái)用餐的顧?客，還要主?動(dòng)點(diǎn)幫忙搬?來(lái)一張bb?凳，方便顧?客更好地用?餐。如果有?顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)?品有異物，?或溫度不夠?等都要妥善?處理，有異?物的就要幫?他換一份并?把原來(lái)那份?當(dāng)著顧客的?面直接丟棄?，然后向經(jīng)?理回報(bào)一下?。溫度不夠?的就可以幫?顧客加熱。?處理好了才?能讓顧客的?用餐過(guò)程愉?快，這可以?更好地促進(jìn)?餐廳的營(yíng)運(yùn)?。所以，我?們是一定不?能對(duì)顧客生?氣的，即使?有委屈也不?能沖顧客發(fā)?火。顧客用?餐愉快，那?我們員工在?工作過(guò)程中?也會(huì)少掉許?多不必要的?麻煩。顧客?用餐滿意，?員工工作輕?松愉快就是?最理想的理?想。在不?斷地工作中?積累經(jīng)驗(yàn)，?熟手后便能?較容易地處?理好與顧客?之間的摩擦?。在過(guò)完一?定的崗位鑒?定表之后，?對(duì)真功夫的?管理文化業(yè)?有了一定的?接觸，也用?上載課堂學(xué)?到的管理技?巧，和身邊?的同事相處?融洽，熟悉?了大堂的服?務(wù)，便要到?柜臺(tái)去學(xué)習(xí)?。由于對(duì)菜?單的不夠熟?悉，在做輔?助員過(guò)程中?吃了不少苦?頭。手腳不?麻利，打翻?產(chǎn)品，心里?緊張，害怕?出錯(cuò)卻越多?錯(cuò)。當(dāng)遇到?問(wèn)題的時(shí)候?就會(huì)想要去?逃避，就不?敢向前了。?所以克服內(nèi)?心的恐懼，?邁出自信這?一步很重要?。做好輔?助已是不易?，要想去把?收銀做好就?更不容易了?。做輔助的?時(shí)候要記住?顧客點(diǎn)的餐?和外加的一?些要求，還?要不落單，?要按輔助五?步曲這個(gè)標(biāo)?準(zhǔn)來(lái)操作。?當(dāng)顧客是選?擇外帶時(shí)就?要幫助收銀?員寫(xiě)單;當(dāng)?婦科較多時(shí)?要招呼顧客?排隊(duì)點(diǎn)餐拿?餐;當(dāng)顧客?來(lái)到柜臺(tái)前?尋求其他幫?助時(shí)，如牙?簽、紙巾等?也要同時(shí)招?呼好;當(dāng)某?些產(chǎn)品需要?等候的時(shí)候?，自己心里?要清楚，也?要時(shí)刻注意?提醒告知收?銀員?？?之，輔助員?要耳聽(tīng)八方?，手快過(guò)腦?子反應(yīng)。學(xué)?習(xí)收銀時(shí)，?很緊張很害?怕。剛開(kāi)始?覺(jué)得那臺(tái)機(jī)?器好難懂，?好難搞定。?當(dāng)顧客前來(lái)?點(diǎn)餐時(shí)，我?的心一下子?就慌了，手?也亂了，說(shuō)?話都顯得有?些結(jié)巴，腦?子也不會(huì)轉(zhuǎn)?彎。待完全?熟悉掌握了?收銀機(jī)的按?鍵操作后，?也對(duì)收銀七?步曲熟悉后?，也就不再?害怕地站在?收銀臺(tái)旁坐?收銀員了。?面對(duì)顧客的?要求自己也?能很好地處?理了。再?過(guò)完訓(xùn)練五?步曲，我就?被升為訓(xùn)練?員，角色有?所改變。我?的職責(zé)更多?地是去訓(xùn)練?新員工，所?以要學(xué)習(xí)的?掌握的東西?就更多了。?需要在下班?后留在餐廳?做好訓(xùn)練員?該做的作業(yè)?，遇到不懂?的就問(wèn)訓(xùn)練?經(jīng)理，或請(qǐng)?教其他資歷?較深的組長(zhǎng)?或行政助理?等，他們都?是我的老師?。在餐廳?工作，學(xué)到?了很多在課?堂上學(xué)習(xí)上?學(xué)不到的忍?耐和堅(jiān)持，?沒(méi)有想過(guò)要?放棄;在人?際處理上也?需注意語(yǔ)氣?和用詞。升?到管理層，?雖是最底層?，但也要做?好一個(gè)管理?者該做好的?，除了做好?模范外，也?要在員工群?眾樹(shù)立自己?的威信，正?確處理好于?員工之間，?以及員工與?員工之間的?小摩擦。?所以，踏出?第一步很難?，但很重要?。不管是從?事何種行業(yè)?、何種工作?性質(zhì)都是這?樣，首先要?自己接受它?，然后去實(shí)?踐它，克服?它，直至征?服它。服?務(wù)員員工崗?位職責(zé)（二?）一年來(lái)?,在領(lǐng)導(dǎo)的?正確領(lǐng)導(dǎo)下?,在同事們?的積極支持?和大力幫助?下,較好的?履行樓層領(lǐng)?班職責(zé),圓?滿完成工作?任務(wù),得到?賓客和同事?們的好評(píng)和?領(lǐng)導(dǎo)的肯定?.總結(jié)起來(lái)?收獲很多.?1.加班?加點(diǎn)工作，?早日完成裝?修今年客?房最重要的?工作是前裝?修工作，自?____月?份接到通知?上班后，為?了使新客房?早一天投入?使用，我和?大家克服了?重重困難，?發(fā)揚(yáng)不怕苦?、不怕累的?精神，每天?在完成自己?本職工作的?基礎(chǔ)上，加?班加點(diǎn)、連?續(xù)作戰(zhàn)，利?用了很短的?時(shí)間就完成?了房間新舊?家具清理、?擺放和裝修?前期，中期?和后期的室?內(nèi)外衛(wèi)生清?潔工作，確?保了客房的?裝修和及時(shí)?出租，為公?司增加收入?做出了我們?的貢獻(xiàn)。?2、協(xié)助部?門(mén)經(jīng)理做好?客房部的日?常工作。?為更好的協(xié)?助部門(mén)經(jīng)理?做好日常工?作，今年以?來(lái)領(lǐng)班一直?進(jìn)行常白班?制。這項(xiàng)制?度的實(shí)施就?意味著領(lǐng)班?必須每天參?加工作，每?天監(jiān)督和參?與各項(xiàng)服務(wù)?工作。操心?、費(fèi)力、得?罪人的活一?個(gè)干了，還?不一定落好?。但是，為?不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)?的重望，不?影響公司的?正常運(yùn)營(yíng)，?我不辭勞苦?的每天上班?，除因傷不?能參加工作?的幾天病休?外一直參加?工作。使我?們二三樓未?因監(jiān)督不力?或人為因素?出現(xiàn)意外。?3、合理?安排樓層服?務(wù)員的值班?、換班工作?。樓層服?務(wù)員換班值?班是一個(gè)非?常重要的環(huán)?節(jié)。做到讓?服務(wù)員既做?好公司工作?又不誤家里?的事宜，我?們采取領(lǐng)班?每天跟白班?的方式，使?領(lǐng)班將能操?的心都操到?，能夠即時(shí)?的監(jiān)督服務(wù)?員的每一項(xiàng)?工作，盡可?能做到只有?做不到的，?沒(méi)有想不到?的。使每個(gè)?工作人員都?能無(wú)后顧之?憂的滿腔熱?情的投入到?服務(wù)工作中?，每天以嶄?新的姿態(tài)面?對(duì)客人。?4、配合經(jīng)?理做好各項(xiàng)?接待、安排?工作，工作?期間發(fā)現(xiàn)問(wèn)?題及時(shí)處理?，有疑難問(wèn)?題應(yīng)及時(shí)上?報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。?做為領(lǐng)班，?最主要的工?作是配合部?門(mén)經(jīng)理做好?各項(xiàng)上傳下?達(dá)疑難問(wèn)題?等。開(kāi)張初?，各項(xiàng)工作?有待理順。?我在手傷未?愈的情況下?投入到開(kāi)張?顧客的接待?工作中。很?多的顧客，?有的是住賓?館的，有的?是來(lái)慶賀的?，眾多陌生?的面孔來(lái)來(lái)?往往，加上?一大部分工?作人員也是?新手。我暗?暗穩(wěn)住自已?，對(duì)每個(gè)工?作人員的每?一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)?行跟蹤，提?醒，做細(xì)致?的安排，使?開(kāi)張接待工?作順利進(jìn)行?。新裝候的?客房存在水?、電、電話?等各項(xiàng)維修?問(wèn)題，每一?個(gè)細(xì)節(jié)都做?詳細(xì)記錄并?及時(shí)上報(bào)給?經(jīng)理迅速解?決，以免給?初來(lái)的顧客?留下不良影?響。同時(shí)也?及時(shí)將工作?人員的期望?心聲通過(guò)正?常渠道上報(bào)?給領(lǐng)導(dǎo)，期?望領(lǐng)導(dǎo)予以?解決。5?、做好樓層?的安全、防?火、衛(wèi)生工?作。從參?加工作的頭?一天，公司?領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全?問(wèn)題再?gòu)?qiáng)調(diào)?，所以安全?問(wèn)題始終是?我們平時(shí)工?作的重中之?重。所以每?天安排工作?的每一項(xiàng)我?都強(qiáng)調(diào)安全?問(wèn)題。查房?時(shí)注意環(huán)節(jié)?，床鋪上面?、地板上面?，樓道內(nèi)地?毯上面的煙?頭是隱患。?理所當(dāng)然是?首查問(wèn)題。?其次，為做?好衛(wèi)生工作?，我們也做?了細(xì)致的安?排：即“三?凈”“三度?”“二查”?制度，“三?“凈”衛(wèi)生?制度”，它?包括房間衛(wèi)?生、床鋪衛(wèi)?生、衛(wèi)生間?衛(wèi)生三“凈?”等，“三?度”即床鋪?被子有角度?，家具擦示?有亮度，工?作過(guò)程有速?度;“二查?”制度即搞?完衛(wèi)生本人?自查、要求?領(lǐng)班復(fù)查。?堅(jiān)持空房“?一天一過(guò)”?制度，及時(shí)?發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)?題并及時(shí)解?決，力爭(zhēng)將?疏漏降到最?低。6、?以身作責(zé)，?監(jiān)督、檢查?樓層服務(wù)人?員做好服務(wù)?工作。身?先士卒，以?身作則是我?做好工作的?關(guān)健，也是?用來(lái)服人的?法寶。除每?天上常白班?外。大衛(wèi)生?清潔過(guò)程中?，本人一直?直接參與打?掃衛(wèi)生，并?且在發(fā)現(xiàn)有?不合程序或?者清潔不徹?底時(shí)，不但?指出問(wèn)題所?在，而且自?己重做示范?，使同樣的?錯(cuò)誤不在同?一個(gè)人身上?出現(xiàn)兩次。?這樣新工作?人員會(huì)很快?適應(yīng)工作，?老工作人員?不但每個(gè)人?都可以做好?做到位，而?且同樣可以?帶任何一新?參加的工作?人員。在日?常服務(wù)工作?中，我們幾?乎做到有求?必應(yīng)。，回?答顧客問(wèn)題?，引導(dǎo)顧客?開(kāi)門(mén)，指導(dǎo)?顧客用客房?內(nèi)的設(shè)施等?，甚至在不?忙的情況下?幫助顧客在?門(mén)口小超市?購(gòu)物。所謂?大河有水小?河滿。我們?希望用我們?優(yōu)質(zhì)的服務(wù)?換來(lái)公司的?長(zhǎng)足發(fā)展。?希望我們的?勞動(dòng)不會(huì)被?浪費(fèi)。7?、做好服務(wù)?工作的同時(shí)?抓好思想工?作，做到團(tuán)?結(jié)友愛(ài)、相?互幫助、共?同進(jìn)步。?思想工作是?所有工作的?首要工作。?做好思想工?作，其重點(diǎn)?工作就完成?了一半，在?我們二三樓?這個(gè)小團(tuán)體?里，怎樣使?其達(dá)到適當(dāng)?團(tuán)結(jié)，充分?發(fā)揮小團(tuán)體?的整體作用?。這項(xiàng)工作?是一個(gè)長(zhǎng)?期的也是日?常的工作，?我們的工作?人員在不斷?的更換，結(jié)?構(gòu)也在不斷?的調(diào)整。思?想工作的內(nèi)?容在不斷的?變化。在日?常工作中了?解她們的個(gè)?性，講話方?式，生活狀?況，以便對(duì)?癥下藥。我?們總以公司?的投放資金?為引子，以?公司將來(lái)的?發(fā)展規(guī)模為?目標(biāo)，以目?前全球經(jīng)濟(jì)?狀況為主例?談就業(yè)難，?談前景發(fā)展?良好，談公?司效益就是?我們自己人?的效益。使?工作人員從?思想深入深?刻認(rèn)識(shí)，從?而認(rèn)真的投?入到工作中?。8、切?實(shí)履行職責(zé)?，認(rèn)真完成?上級(jí)交辦的?其它工作?對(duì)于經(jīng)理安?排的各項(xiàng)工?作我們總是?不折不扣的?完成。當(dāng)然?對(duì)于工作人?員的要求和?希望我們也?及時(shí)的上報(bào)?給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)?。我認(rèn)為只?有做到工作?人員從內(nèi)心?深處滿意才?能更加熱忱?的全身心的?投入到他所?在的工作中?。只有工作?人員身心喜?悅的面對(duì)顧?客，才能使?顧客有真正?的賓至如歸?的感受覺(jué)。?幾天來(lái)，?二三樓在兩?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正?確指導(dǎo)和大?家的共同努?力下，共接?待外來(lái)顧客?人次，出售?客房間，經(jīng)?濟(jì)收入為_(kāi)?___元，?盡管取得了?一定的經(jīng)濟(jì)?效益，但離?領(lǐng)導(dǎo)的期望?還很大很大?，在___?_年里，我?將不遺余力?，帶領(lǐng)同事?們?cè)俳釉倭?，抓好我們?的服務(wù)質(zhì)量?，提升我們?的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?，全面提高?公司效益。?開(kāi)創(chuàng)服務(wù)工?作新局面。?服務(wù)員員?工崗位職責(zé)?（三）_?___年即?將過(guò)去，這?一年在餐廳?各位領(lǐng)導(dǎo)和?同事們幫助?關(guān)心鼓勵(lì)下?，使我克服?了種種困難?，較為出色?的完成了全?年的工作，?得到領(lǐng)導(dǎo)和?同事的肯定?。全年保?持全勤上班?，無(wú)請(qǐng)假、?遲到、早退?現(xiàn)象;服務(wù)?質(zhì)量及工作?水平有所提?高，無(wú)客人?投訴情況;?能夠尊重領(lǐng)?導(dǎo)，團(tuán)結(jié)同?事，做到禮?讓三分，工?作為重。現(xiàn)?將我在__?__年做的?主要工作及?明年的打算?做以下總結(jié)?。一、今?年的主要工?作1、虛?心學(xué)習(xí)，不?懂就問(wèn)。?在這一年，?我積極參加?了賓館組織?的各項(xiàng)培訓(xùn)?活動(dòng)，認(rèn)真?學(xué)習(xí)服務(wù)技?巧和禮貌用?語(yǔ)，不懂的?地方就向經(jīng)?理和其他的?老同事請(qǐng)教?，回家后仔?細(xì)琢磨練習(xí)?，平時(shí)在日?常生活中也?能經(jīng)常使用?禮貌用語(yǔ)，?改掉原來(lái)的?陋俗，養(yǎng)成?了良好的習(xí)?慣。就這樣?在不知不僅?覺(jué)中，我的?服務(wù)水平得?到了提高，?行為舉止更?加文明，在?客人之中迎?得了好評(píng)，?得到了領(lǐng)導(dǎo)?和同事稱贊?。2、端?正態(tài)度，愛(ài)?崗敬業(yè)。?通過(guò)這一年?的鍛練，我?逐漸克服了?心浮氣躁，?做事沒(méi)有耐?心，敷衍了?事的毛病，?養(yǎng)成了耐心?細(xì)致、周到?的工作作風(fēng)?，一年當(dāng)中?客人對(duì)我的?投訴少，表?揚(yáng)多，和同?事之間的關(guān)?系也融洽了?，之間的爭(zhēng)?吵少了，風(fēng)?涼話少，取?而代之的是?互相鼓勵(lì)和?關(guān)心的話語(yǔ)?。使我對(duì)工?作更加充滿?信心。對(duì)?于餐廳的日?常工作來(lái)說(shuō)?除了接待客?人，主要就?是打掃客房?和環(huán)境衛(wèi)生?，雖然整天?都在打掃衛(wèi)?生，原來(lái)總?是會(huì)因?yàn)樘?高了、不起?眼、不好移?動(dòng)等借口，?放棄了一些?地方的清掃?，留下了死?角，在這一?年里在打掃?房間和環(huán)境?衛(wèi)生時(shí)每處?地方時(shí)都備?加細(xì)心不放?過(guò)每點(diǎn)污漬?和每?；覊m?、毛發(fā)，高?處夠不著的?就凳子落凳?子，抬不動(dòng)?的就和同事?一起抬，原?來(lái)不注意的?墻角、窗戶?角、抽屜角?以及手放不?進(jìn)去的縫隙?都想辦法用?抹布擦干凈?，讓臟物無(wú)?處可逃。?3、服從安?排，任勞任?怨。平時(shí)?做到尊重領(lǐng)?導(dǎo)，不耍心?眼，對(duì)于領(lǐng)?導(dǎo)安排的事?情，不打折?扣，保質(zhì)保?量。今年除?做好客房服?務(wù)工作，同?時(shí)在前臺(tái)人?員不齊的情?況下，參加?了前臺(tái)接待?的工作，開(kāi)?始由于對(duì)前?臺(tái)工作不了?解，沒(méi)有信?心、有畏難?情緒，后在?酒店領(lǐng)導(dǎo)的?關(guān)心幫助下?，克服自身?困難，認(rèn)真?學(xué)習(xí)、多方?請(qǐng)教，不斷?演練，做到?胸有成竹，?遇事不亂，?較為出色的?完成了前臺(tái)?的工作任務(wù)?，期間被評(píng)?為當(dāng)月的優(yōu)?秀員工。?二、明年工?作打算在?即將過(guò)去的?一