日常工作管理制度標(biāo)準(zhǔn)版本（3篇）

第14頁共14頁日常工作管?理制度標(biāo)準(zhǔn)?版本考勤?制度（一?）、上下班?考勤考勤?采用店長記?錄的方式，?考勤單上各?類假別應(yīng)用?不同的符號?或文字加以?區(qū)分。因公?外出而不能?考勤時，應(yīng)?在考勤單上?注明外出事?由。（二?）、考勤界?定及其相關(guān)?處理1、?遲到。在規(guī)?定的上班時?間未到崗即?為遲到。?2、早退。?在規(guī)定的下?班時間提前?離崗（或中?途離崗）即?為早退。?3、曠工。?無故缺勤或?請假未準(zhǔn)而?擅自離崗即?為曠工。曠?工以“曠一?扣三”給予?處罰，即曠?工一天扣罰?三天的工資?。曠工三天?（含三天）?以上，扣除?當(dāng)月全部工?資、獎金及?其它收入。?4、病假?。員工有病?請假必須寫?請假條。若?遇急診，應(yīng)?事先電話請?假，事后補(bǔ)?交請假條。?員工因病休?假期間，無?工資、獎金?及其它收入?。5、事?假。員工請?事假應(yīng)事先?提出書面請?假申請，經(jīng)?店長批準(zhǔn)后?方可休假。?遇急事不能?到店請假時?，應(yīng)及時電?話請假，事?后補(bǔ)假條。?員工在事假?期間，無工?資、獎金及?其它收入。?6、休息?。每個員工?每月有四天?的休息時間?，休息時間?經(jīng)店長同意?后方可休息?。7、加?班。加班給?予加班費，?基本工資/?當(dāng)月天數(shù)即?為加班工資?。8、辭?職。員工需?要辭職的必?須提前一個?月書面申請?，經(jīng)同意后?方可辭職。?自己離職的?扣除所有的?工資、獎金?。離職工資?按正常發(fā)放?工資的時間?發(fā)放。二?衛(wèi)生制度?衛(wèi)生區(qū)域?由店長劃分?安排，每天?店長監(jiān)督并?檢查，每周?一進(jìn)行大掃?除，由店長?進(jìn)行全面分?工并檢查。?1、餐具?：光亮、無?油污、無異?味、無指紋?、分類堆放?2、工作?臺。物品堆?放整齊合理?、不放私人?物品、柜門?關(guān)閉正常。?3、門窗?：無油污、?無灰塵、光?亮清潔4?、個人衛(wèi)生?。工作時間?穿工裝，做?到整齊干凈?，破損、開?線要及時補(bǔ)?修。三?宿舍管理制?度1、宿?舍實行室長?負(fù)責(zé)制，全?面負(fù)責(zé)宿舍?的安全衛(wèi)生?工作。2?、室長負(fù)責(zé)?宿舍日常管?理工作，安?排輪流值班?，做好并保?持宿舍的清?潔、衛(wèi)生。?3、非本?餐廳員工未?經(jīng)允許不準(zhǔn)?進(jìn)宿舍，不?得在宿舍會?客，不得帶?異性入宿舍?，不準(zhǔn)留宿?。否則宿舍?內(nèi)丟失物品?由該人或相?應(yīng)人員負(fù)責(zé)?，并給予處?罰。4、?不要私自動?用他人物品?，愛清潔、?講衛(wèi)生，個?人衣服、被?褥勤洗勤換?不得高聲喧?嘩，不得吵?鬧，不得影?響他人休息?，不得聚眾?賭博、飲酒?。5、搞?好鄰里關(guān)系?，不得在樓?道高聲喧嘩?、跑動、打?鬧。6、?店長對宿舍?進(jìn)行不定期?的檢查，發(fā)?現(xiàn)問題，對?責(zé)任人給予?相應(yīng)的處罰?。7、宿?舍水電費由?住宿人員承?擔(dān)____?%/人，剩?余部分公司?全部承擔(dān)，?處處勤儉節(jié)?約。四值?班制度1?、各崗位按?需求安排工?作值班人員?，最少__?__名；?2、店長按?情況，對值?班工作人員?進(jìn)行分工，?作好收尾工?作；3、?值班人員不?得用任何方?式催促客人?用餐；4?、值班人員?要將所值臺?位的清潔衛(wèi)?生整理干凈?，并確定所?有門窗全關(guān)?好，電源全?關(guān)好5、?值班管理人?員在離開前?全場檢查并?確認(rèn)無安全?隱患方可離?開五消防?安全制度?（一）、安?全守則1?、嚴(yán)格遵守?本店制定的?各項安全制?度，嚴(yán)格執(zhí)?行安全操作?規(guī)程，正確?使用各項設(shè)?備。2、?嚴(yán)格遵守國?家的各項法?規(guī)、法令、?條例，發(fā)現(xiàn)?違法行為應(yīng)?立即制止并?及時報告有?關(guān)部門，對?包庇或知情?不報者，將?予以嚴(yán)肅處?理。3、?熟知本部門?、本崗位的?安全狀況，?認(rèn)真慣切執(zhí)?行“誰主管?誰負(fù)責(zé)，誰?在崗誰負(fù)責(zé)?、誰操作誰?負(fù)責(zé)”的安?全崗位責(zé)任?制。4、?員工必須了?解消防常識?，熟記報警?電話，熟練?掌握消防器?材的使用方?法，人人重?視消防安全?工作。5?、嚴(yán)禁將管?制刀具、槍?支彈藥、劇?毒物品、易?燃易爆物品?帶入店內(nèi)，?發(fā)現(xiàn)以上物?品要及時報?告店長。?6、不得擅?自動用和挪?動各種消防?設(shè)施、設(shè)備?和消防工具?。7、消?防設(shè)備、設(shè)?施、易燃易?爆設(shè)備設(shè)施?實行專人負(fù)?責(zé)制，定期?進(jìn)行消防安?全檢查，消?除安全隱患?。8、員?工應(yīng)加強(qiáng)消?防意識，發(fā)?現(xiàn)隱患應(yīng)及?時處理，嚴(yán)?禁亂扔煙頭?、火柴。（?廚房每天下?班關(guān)閉煤氣?，檢查并確?認(rèn)無安全隱?患等）（?二）、報警?措施發(fā)生?火情，應(yīng)保?持鎮(zhèn)靜，不?可驚慌，并?采取如下措?施：1、?迅速關(guān)閉電?源、氣源。?2、電話?報警119?，清晰準(zhǔn)確?報告火警地?點、燃燒物?質(zhì)、火勢情?況。3、?服從統(tǒng)一指?揮，引導(dǎo)人?員從安全通?道撤離。?六服務(wù)管理?制度1、?必須有職業(yè)?道德，熱愛?本職工作，?認(rèn)真遵守各?項規(guī)章制度?，無條件的?服從上級的?工作安排及?調(diào)動管理，?主動認(rèn)真，?自覺地完成?各項任務(wù)。?2、耐心?解答客人提?問，避免與?客人發(fā)生頂?撞、爭吵。?3、熟悉?業(yè)務(wù)知識、?準(zhǔn)確掌握開?餐時間及人?數(shù)。4、?每天做好餐?前準(zhǔn)備，做?到環(huán)境、餐?具，明亮、?干凈，餐后?做好快撤工?作。5、?服務(wù)態(tài)度。?熱情大方、?周到主動、?耐心細(xì)致、?面帶微笑，?不得帶情緒?上班。6?、上班時不?得閑談、吃?零時、吹口?哨、串崗，?嚴(yán)禁在工作?崗位高聲喧?嘩。8、?工作時間，?不準(zhǔn)玩手機(jī)?喝酒，抽煙?，打鬧嬉戲?.9、嚴(yán)?禁吵架、打?架、不得拉?幫結(jié)派，同?事之間要相?互尊重，說?話要謙虛禮?貌，待人熱?情，語言要?文明，不說?臟話，團(tuán)結(jié)?互助，共同?完成任務(wù)。?10、不?得在客人面?前做不雅動?作，如剪指?甲、掏耳、?剔牙、打哈?欠、伸懶腰?。11、?要有拾金不?昧的精神，?在餐廳拾到?客人遺失的?東西，主動?上交，不做?不道德的事?，不貪不利?之財。1?2、一切電?器操作工具?，必須探險?操作程序進(jìn)?行，杜絕一?切可能發(fā)生?的隱患。?13、員工?應(yīng)不斷提高?自己的業(yè)務(wù)?水平和服務(wù)?技能，掌握?和熟練一切?服務(wù)程序，?使自己成為?一名優(yōu)秀的?餐飲從業(yè)人?員。七福?利制度1?.員工消費?給予8折優(yōu)?惠。2.?每周營業(yè)額?超過___?_萬元聚餐?一次，消費?金額500?以內(nèi)，每天?營業(yè)額超過?____元?獎勵現(xiàn)金當(dāng)?天出勤人員?____元?/人，超過?____元?，獎勵現(xiàn)金?當(dāng)天出勤人?員____?元/人。?日常工作管?理制度標(biāo)準(zhǔn)?版本（二）?1、2?、著裝要整?潔。工作現(xiàn)?場不允許赤?膊、穿拖鞋?。同事間應(yīng)?文明相處，?上班期間不?允許嬉戲打?鬧，不允許?相互辱罵、?斗毆。稱呼?對方應(yīng)使用?“____?師傅”。?3、4、?要禮貌待客?，見客人要?微笑、首先?打招呼，稱?“您好”。?要尊敬領(lǐng)導(dǎo)?，遇領(lǐng)導(dǎo)來?檢查工作要?起立、微笑?、首先打招?呼，稱“您?好”。接聽?電話要及時?，接聽電話?語氣要柔和?，要使用文?明用語，“?喂，您好。?請問您有什?么事。”，?要問清對方?身份、打電?話事由及_?___，并?做好記錄。?不得使用辦?公電話，打?與工作無關(guān)?電話。6?、不允許酒?后上班，上?班期間杜絕?飲酒。7?、工作現(xiàn)場?不得吸煙，?吸煙到指定?區(qū)域。8?、按照規(guī)程?規(guī)定，運行?、維護(hù)、檢?修設(shè)備。?9、按照規(guī)?定巡檢路線?、次數(shù)巡檢?系統(tǒng)和設(shè)備?，發(fā)現(xiàn)隱患?，及時匯報?，并填寫隱?患單。1?0遇比較急?迫任務(wù)，確?需加班，由?項目經(jīng)理安?排，并指定?負(fù)責(zé)人。應(yīng)?合理安排人?手，有序開?展工作，盡?快完成。加?班后，應(yīng)詳?細(xì)記錄操作?過程，參與?人和起止時?間。12?、不得離崗?、脫崗。確?必須離開崗?位，應(yīng)向項?目經(jīng)理請假?，并確保有?人替崗。?13、要保?持工作、生?活環(huán)境衛(wèi)生?，實行衛(wèi)生?分區(qū)制度。?項目經(jīng)理每?天應(yīng)進(jìn)行檢?查。運行班?負(fù)責(zé)鍋爐間?的衛(wèi)生。辦?公室人員要?保持辦公?室窗明幾凈?、工具擺放?有序，每天?下班前清掃?辦公室衛(wèi)生?，扔垃圾。?14、無?操作期間，?應(yīng)在各自區(qū)?域內(nèi)休息，?不得隨意走?動。15?、工作期間?不得做與工?作無關(guān)的事?宜。16?、要愛護(hù)公?物。非公破?壞，照價賠?償。17?、未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)?允許不得領(lǐng)?項目部以外?人員進(jìn)入鍋?爐房。1?8、要注意?節(jié)水、節(jié)電?、節(jié)熱。要?控制房間亮?度，及時關(guān)?掉不必要照?明設(shè)施；要?做到人走關(guān)?燈，要注意?節(jié)水，發(fā)現(xiàn)?照明、潔具?等設(shè)施損壞?要及時報修?。19、?以上制度由?項目經(jīng)理督?促執(zhí)行，管?理、考核。?對違反以上?規(guī)定者，?酌情給予_?___元的?處罰。日?常工作管理?制度標(biāo)準(zhǔn)版?本（三）?為了維持良?好的工作生?產(chǎn)秩序，提?高工作生產(chǎn)?效率，保證?生產(chǎn)經(jīng)營工?作的順利進(jìn)?行特制定以?下管理制度?（范圍：適?用于公司全?體工作人員?）一、員?工責(zé)任1?.員工應(yīng)遵?守國家和政?府的法律、?法規(guī)、條例?。2.員?工應(yīng)遵守公?司的各項規(guī)?章制度和紀(jì)?律，竭誠盡?職，努力工?作。3.?員工應(yīng)保守?公司的名譽?、財產(chǎn)、資?料，維護(hù)工?公司的利益?。4.員?工應(yīng)保守公?司商業(yè)、財?務(wù)、技術(shù)、?薪資等__?__。5?.員工從事?專項職務(wù)，?應(yīng)嚴(yán)格遵守?此職務(wù)之有?關(guān)法規(guī)、條?例及職業(yè)道?德。6.?員工應(yīng)認(rèn)真?履行本職位?的工作責(zé)任?，服從工作?安排，完成?工作要求。?7.員工?應(yīng)阻止一切?違反公司規(guī)?章制度、損?害公司利益?的行為。?8.員工應(yīng)?互相尊重、?團(tuán)結(jié)合作。?9.員工?應(yīng)尊重領(lǐng)導(dǎo)?、服從管理?。二、員?工日常工作?生產(chǎn)秩序管?理制度1?.遵守崗位?職責(zé)。2?.遵守上班?時間，因故?上班遲到和?早退時，必?須事先請假?。3.工?作中不離崗?，不串崗，?外出請示主?管領(lǐng)導(dǎo)或部?門負(fù)責(zé)人。?4.不準(zhǔn)?在車間、生?產(chǎn)區(qū)、辦公?區(qū)抽煙：不?準(zhǔn)____?人或___?_人以上同?時聚在一起?抽煙、聊?天。5.?不隨地吐痰?，不亂丟紙?屑、雜物、?煙頭。6?.辦公室內(nèi)?要保持安靜?，不在走廊?內(nèi)大聲喧嘩?，不影響他?人工作。?7.員工上?班應(yīng)著裝整?潔，不準(zhǔn)穿?拖鞋、裙子?、高跟鞋，?奇裝異服，?同時不準(zhǔn)?在車間內(nèi)吃?任何食品。?8.上班?時，不得說?和做一些與?工作無關(guān)的?事情。9?.辦公文件?、借閱資料?要妥善保管?，使用后馬?上歸還所管?理部門，并?且保證整?潔，嚴(yán)禁涂?改，注意安?全和保密。?10.辦?公用品及文?件不得帶回?家，需要帶?走時必須得?到主管領(lǐng)導(dǎo)?或部門負(fù)責(zé)?人許可。?11.上?班時，組長?一定要堅守?工作崗位，?離崗必須經(jīng)?得主管的同?意。12?.上班時，?組長應(yīng)對每?道崗位的員?工耐心指導(dǎo)?，不得向員?工亂發(fā)脾氣?，更不準(zhǔn)?置員工不理?不睬。1?3.上班時?，物料員須?及時把物料?備到生產(chǎn)車?間，并嚴(yán)格?按照規(guī)定的?運作流程?操作，不得?影響工作的?順利進(jìn)行。?14.上?下班時，車?間各崗位管?理人員必須?遵守辦公管?理制度與車?間管理制度?，違者按?相關(guān)條款處?罰。15?.上班時，?須堅守崗位?，不得到處?走動，做事?需主動配合?，不得被動?等待、觀?望，做完一?道工序后，?要馬上要求?組長再安排?工作。1?6.員工在?作業(yè)過程中?，不得擠坐?在一起，_?___是須?帶好手套，?同時必須自?覺做好自?檢與互檢工?作，如發(fā)現(xiàn)?問題并及時?向品檢與組?長反映，不?可擅自使?用不良材料?以及不合格?品流入下道?工序，必須?嚴(yán)格按照品?質(zhì)要求作業(yè)?，否則將?視情節(jié)輕重?給予一定的?處罰。1?7.每道工?序必須接受?車間品管檢?查、監(jiān)督，?不得蒙混過?關(guān)，虛報數(shù)?量，并配?合品檢工作?，不得頂撞?、辱罵。?18.生茶?工具專人專?用不得遺失?，違者照價?賠償。1?9.上班注?意節(jié)約用水?用電，停工?隨時關(guān)水關(guān)?電，如發(fā)現(xiàn)?有浪費水電?或下班沒?有關(guān)水電者?對其責(zé)任人?或工序團(tuán)體?進(jìn)行處罰。?20.車?間內(nèi)物品必?須按指定位?置整齊放置?，不得隨意?亂堆亂放。?21.車?間內(nèi)員工必?須服從公司?的____?領(lǐng)導(dǎo)和管理?，對未明示?事項的處理?，應(yīng)及時?請示，遵照?指示辦理；?員工應(yīng)盡職?盡責(zé)，精誠?合作，敬業(yè)?愛崗，積極?進(jìn)取。?22.上下?班隨時留意?，崗內(nèi)有無?偷盜現(xiàn)象，?對車間內(nèi)偷?盜者立即開?除，并追究?其刑事責(zé)?任。23?.員工在工?序操作過程?中，不得隨?意毀壞物料?，或造成塑?料半成品、?成品損壞?，違者原價?賠償。2?4.員工在?操作過程中?，閑雜人員?不得靠近、?攀談，影響?其工作。?25.員工?不經(jīng)允許不?得隨意靠近?辦公臺、坐?辦公椅、拿?辦公用品、?翻看文件、?使用電話?。26.?所有員工必?須按照操作?規(guī)程操作，?如有違規(guī)者?，視情節(jié)輕?重予以處罰?。27.?本車間鼓勵?員工提倡好?的建議，一?經(jīng)采用根據(jù)?實用價值予?發(fā)獎勵。?28.員工?之間須互相?監(jiān)督，對包?庇、隱瞞行?為不良者一?經(jīng)查處嚴(yán)厲?處罰，對舉?報者_(dá)_?__屬實給?予適當(dāng)獎勵?。29.?生產(chǎn)車間必?須隨時保證?干凈，不可?將雜物隨意?丟放。3?0.有功能?障礙的工具?、設(shè)備不得?使用，必須?由其負(fù)責(zé)人?申請檢修，?并作號標(biāo)?識。31?.上班所必?須的配件必?須按規(guī)定的?位置擺放，?小零配件必?須用統(tǒng)一的?盒子盛放?。一個盒子?只可裝一種?零配件，_?___過程?中發(fā)現(xiàn)的不?良品必須注?明（不良?品可以混放?），所有的?小盒子排成?一行放于工?作臺面的左?手邊。3?2.工作消?極、不認(rèn)真?、工作態(tài)度?惡劣，影響?他人工作情?緒或不能按?時完成工?作的，將視?情節(jié)給予處?理。33?.在工作期?間，部門主?任離崗時，?指定代理負(fù)?責(zé)人，要求?部門人員必?須服從安?排，代理負(fù)?責(zé)人必須盡?力完成賦予?的工作任務(wù)?。34.?任何會議和?培訓(xùn)，出現(xiàn)?遲到、早退?和曠工的，?將按相關(guān)的?處罰制度執(zhí)?行。35?.各部門各?小組必須負(fù)?責(zé)本組的環(huán)?境衛(wèi)生，每?人必須負(fù)責(zé)?各自所負(fù)責(zé)?的區(qū)域衛(wèi)?生。36?.每天下班?后必須打掃?衛(wèi)生，星期?一須進(jìn)行大?掃除（車間?內(nèi)的門、廁?所、窗戶?、生產(chǎn)線、?零件臺、風(fēng)?扇等都需清?潔）。3?7.車間的?垃圾與廢紙?