雞腿菇露地栽培技術(shù)

雞腿菇露地栽培技術(shù)詳解雞腿菇是一種食用價(jià)值和藥用價(jià)值都很高的食用菌，由于其易栽培、適應(yīng)性強(qiáng)、生長快等特點(diǎn)，備受人們青睞。而露地栽培雞腿菇則是一種簡單、方便、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保的栽培方式，尤其適合市民因地制宜地進(jìn)行菜園子自產(chǎn)自銷。本文從種植、管理、采收等多方面，詳細(xì)介紹雞腿菇露地栽培技術(shù)，為廣大養(yǎng)殖戶提供有益參考。雞腿菇種植雞腿菇的種植要從菌種選擇、基質(zhì)配制、接種、堆堆、撒土等環(huán)節(jié)加以闡述。接下來，我們將從這幾個(gè)方面入手，詳細(xì)介紹雞腿菇種植要點(diǎn)。菌種選擇菌種選擇是雞腿菇露地栽培的首要問題。一般來說，選用菌質(zhì)良好、體型健壯、產(chǎn)菌量高、質(zhì)量穩(wěn)定的菌株。行業(yè)內(nèi)推薦金針菇、秀珍菇等優(yōu)良品種。如無菌技術(shù)條件，可選用市場現(xiàn)成的無菌袋菌種?；|(zhì)配制暴露在自然環(huán)境下的基質(zhì)選用就顯得更為重要。露天栽培時(shí)，一般選擇土壤、牛糞、秸稈、稻草、麩皮等材料組成的基質(zhì)。其中，土壤的含水量應(yīng)在70%左右，牛糞、秸稈、稻草等應(yīng)明確好原材料體積比例?；|(zhì)拌和一周后，須用發(fā)酵飼料或干草蓋住。同時(shí)注意基質(zhì)的密度要適中，不要過實(shí)或過松，增加通氣性。接種出現(xiàn)病蟲害的主要原因大多與種子的接種不嚴(yán)謹(jǐn)，建議在操作時(shí)注重細(xì)節(jié)，采用深槽法、涼卻法或橫向切口等方法穿孔，保證足夠的橡皮絲防菌帶。菌包在接種前要充分按摩打散菌體，保證菌種均勻地分布在基質(zhì)中。接種的菌包要打孔置于基質(zhì)內(nèi)，投放后盡快快速度包裹，避免散熱、水分蒸發(fā)過多。堆堆堆堆不僅是隔斷外界紫外線的方式，同時(shí)也是一種肥料。在栽培過程中，養(yǎng)分大多使用基質(zhì)從菇體內(nèi)逐漸透出。兩頭用稻草扎緊后，堆抬到露天菜園的陽光充足、通風(fēng)良好的地方，并在隨后一年期間，定期用稻草或其他作物覆蓋，防止菇體毫無庇護(hù)。撒土栽培的關(guān)鍵技術(shù)之一是溫度控制。除了要掌握好室外環(huán)境氣溫和陽光照射等資料之外，還要采取擺階梯的做法注重處理地勢。堆上基質(zhì)后先噴一層4-5cm的薄土，隨后隔三天噴兩次水，深度逐漸加深，在最終達(dá)到10cm的情況下就可以暴露在陽光底下了。后期的一些管護(hù)工作中，可以采用人工澆水、覆蓋望遠(yuǎn)鏡、移動(dòng)堆堆或旋轉(zhuǎn)望遠(yuǎn)鏡來控制溫度、保濕以及通風(fēng)。雞腿菇管理雞腿菇的管理工作關(guān)系著菇體增長、品質(zhì)等因素，因此若想取得較好的產(chǎn)量和質(zhì)量，就須在管理工作上下功夫。溫度管理一般情況下，雞腿菇適宜的生長溫度為20°C-28°C。若氣溫過高，菇體會(huì)失水過多，生長速度變緩，而高溫會(huì)致使菌絲糾纏，抑制菌株分枝，影響菇體品質(zhì)；若氣溫過低，菌墊不易形成，生長緩慢，產(chǎn)量低，時(shí)常出現(xiàn)小、大成菌不均勻的情況?？赏ㄟ^手動(dòng)覆蓋望遠(yuǎn)鏡、澆水、移動(dòng)堆堆、旋轉(zhuǎn)望遠(yuǎn)鏡等控制溫度。光照管理雖然雞腿菇一般都生長在陰暗、潮濕環(huán)境中，但也需要一定的光照。適宜光照強(qiáng)度為2000-2500LX，光照不足則影響菇體的大小和品質(zhì)，過強(qiáng)則會(huì)導(dǎo)致菌絲干癟、格局松散，提高菌體水分含量。室外環(huán)境受熱量變化太大，實(shí)行堆堆移動(dòng)壓抑溫度或者加裝望遠(yuǎn)鏡阻擋陽光。水分管理雞腿菇菇體水分占菌體重量的80%以上，也是菇體生長和品質(zhì)的關(guān)鍵因素。在生長過程中，需保持適宜的空氣濕度，一般為80%左右。若溫度過高，濕度可稍有下降；而溫度過低，則須適度增加濕度。用水量多，噴水個(gè)數(shù)多，下雨天自然濕度很大，以及通過增大目測的蒸騰面積來提高濕度。雞腿菇采收雞腿菇露地栽培的溫度、濕度、光照等調(diào)節(jié)好后，就可以迎接采收。采收時(shí)候應(yīng)以一手握菇柄、或者剪除環(huán)狀摘取菌柄、摘下肉塊等方法將其采摘。每一菇體一次采摘，若馬上進(jìn)入烹飪則能百分之百保持原味。栽培一個(gè)生長周期，一些已經(jīng)半枯萎的、外形丑陋的，可以選擇油炸后，或者焯水后冷涼色拉之類的處理方式，要注意菇體控制穩(wěn)定、松軟度等。結(jié)語通過介紹雞腿菇露地栽培技術(shù)，我們可以知道，露天栽培雞腿菇的確非常方便、簡單