特種蔬菜種植技術(shù)－葉用萵苣

特種蔬菜種植技術(shù)-葉用萵苣1.葉用萵苣概述葉用萵苣（學(xué)名：CichoriumintybusL.var.foliosumHegi），是菊科萵苣屬的一年生或二年生草本植物，其葉子質(zhì)地肉厚，味道清爽，可以生食或腌制食用。葉用萵苣是一種新興的特種蔬菜，具有抗氧化、降血糖、降脂等保健作用，因此深受人們喜愛。2.葉用萵苣的種植環(huán)境要求2.1溫度要求葉用萵苣適宜生長(zhǎng)于氣溫較低的環(huán)境，適宜生長(zhǎng)溫度為15℃-20℃。在生長(zhǎng)過程中，溫度過高容易導(dǎo)致芽前期倒伏，花后生長(zhǎng)緩慢，甚至在高溫環(huán)境下無法生長(zhǎng)。2.2濕度要求葉用萵苣對(duì)環(huán)境濕度較為敏感，適宜生長(zhǎng)濕度為60%-70%。在干燥環(huán)境下，葉片易患葉尖枯死、裂縫、邊角葉脆裂等癥狀。而空氣濕度過高，則容易導(dǎo)致其生長(zhǎng)緩慢、柔嫩度降低。2.3光照要求葉用萵苣喜歡光照，但不喜歡直射陽(yáng)光，適合在弱光或半陰涼的環(huán)境中生長(zhǎng)。如果在光照強(qiáng)度過高、光照時(shí)間過長(zhǎng)的條件下，會(huì)導(dǎo)致其葉色變黃、裂口等影響生長(zhǎng)狀況的問題。2.4土壤要求葉用萵苣對(duì)土壤要求不是很嚴(yán)格，但是最好種植在排水良好、肥力充足、PH值在6-7之間的土壤中。過度的施肥會(huì)導(dǎo)致其葉面肥厚、顏色變淺、柔嫩度下降。3.葉用萵苣的栽培技術(shù)3.1種子選取選擇品質(zhì)優(yōu)良、健康無病蟲害的種子進(jìn)行種植，這樣可保證其生長(zhǎng)狀況及產(chǎn)量。3.2育苗在定植前需要先進(jìn)行育苗技術(shù)，此時(shí)可以在室溫15℃-20℃下進(jìn)行育苗。將種子均勻播撒于盆土上，然后輕壓土壤，覆蓋透明塑料薄膜，以增加溫度和濕度，促進(jìn)發(fā)芽。在出土后，逐漸降溫，有機(jī)質(zhì)肥料用量不宜過多。3.3定植在育苗過程中，一般種植4-5片葉子的幼苗，定植行距為30厘米×30厘米左右，行距略微縮短，促進(jìn)株距增大，增強(qiáng)通風(fēng)情況，以達(dá)到減輕病蟲害發(fā)生的作用。3.4管理在生長(zhǎng)過程中需要定期澆水，避免過急過慢，保持土壤濕潤(rùn)度一致。同時(shí)，在生長(zhǎng)初期需要進(jìn)行中耕松土、雜草及病蟲害防治等工作。其生長(zhǎng)過程需要調(diào)控肥水，避免過度施肥削弱藥用價(jià)值、減少葉片品質(zhì)。3.5收獲在葉片上形成4-5枚真葉后，可進(jìn)行第一次摘葉，葉子要摘在葉柄下部，這樣可促進(jìn)新梢和花芽生長(zhǎng)，使植株生長(zhǎng)更加健壯。第二次收割的時(shí)間，需要根據(jù)氣溫和植株的生長(zhǎng)狀況靈活調(diào)整，一般在第一次收獲后15-20天左右進(jìn)行收割。4.葉用萵苣的病蟲害防治4.1病害預(yù)防在生長(zhǎng)過程中，葉用萵苣較易患病，為了提高病害識(shí)別和預(yù)防能力，需要在生長(zhǎng)前期及時(shí)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)患病部分要及時(shí)剪除。同時(shí)，在施肥時(shí)需要注意控制用量及時(shí)翻耕，加強(qiáng)土壤松散度，以提高抗病能力。4.2害蟲防治在生長(zhǎng)過程中，還需要控制害蟲，常見的有夜蛾、蚜蟲、卷葉蛾等。對(duì)于夜蛾等害蟲往往可以采用人工捕捉、施用牛尿等方法進(jìn)行消滅；對(duì)于蚜蟲等有害昆蟲則可以使用植物保護(hù)劑進(jìn)行預(yù)防和防治。5.葉用萵苣的貯藏將收割下來的葉用萵苣放入保鮮袋中，最好選擇微透氣效果良好的保鮮袋，不要加入水分，可放置在冰箱中保存，這樣可使其保鮮時(shí)間達(dá)到1周以上。6.葉用萵苣的利用價(jià)值6.1營(yíng)養(yǎng)價(jià)值葉用萵苣中富含葉綠素、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2、煙酰胺、鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，具有抗氧化、降血糖、降脂和補(bǔ)腎養(yǎng)血等功能。6.2醫(yī)學(xué)價(jià)值葉用萵苣被廣泛運(yùn)用于藥膳中，可以用來煮湯、炒熟、生食、涼拌等方式進(jìn)行食用。其藥理作用主要包括清熱解毒、生津止渴、潤(rùn)肺利咽、疏肝理氣等療效。7.結(jié)語(yǔ)總之，葉用萵苣是一種高品