食品安全組織機(jī)構(gòu)

食品安全組織機(jī)構(gòu)4月19日食品平安組織機(jī)構(gòu)

長(zhǎng)沙市天心區(qū)長(zhǎng)株潭幼兒園食品平安組織機(jī)構(gòu)一、長(zhǎng)株潭幼兒園食品衛(wèi)生平安管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng):李小平園長(zhǎng)督查食品衛(wèi)生全面工作副組長(zhǎng):朱生平后勤人員:李冬元成員:各班班主任食品衛(wèi)生平安管理領(lǐng)導(dǎo)小組從維護(hù)全園師生的根本利益和維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定動(dòng)身,高度樹立食品衛(wèi)生平安意識(shí)。

1、仔細(xì)做好“表冊(cè)”登記:用餐原料進(jìn)購(gòu)登記、課間餐原料進(jìn)購(gòu)登記、剩余飯菜及過期霉變食品處理記錄。

2、協(xié)作并督促食堂做好如下工作:①、禁止閑雜人員進(jìn)入操作間②、食堂工作人員嚴(yán)格按有關(guān)部門規(guī)定進(jìn)行身體常規(guī)檢查。

③、工作人員必需穿戴衛(wèi)生工作服進(jìn)行操作。

④、包餐要用紗罩罩好,有專人看護(hù)。

⑤、即時(shí)查看指出食堂管理中各個(gè)環(huán)節(jié)原料進(jìn)購(gòu)、餐具消毒、操作加工、剩余及霉變食品的處理存在的平安隱患,督促整改,并即時(shí)反饋。

⑥、準(zhǔn)時(shí)了解師生對(duì)用餐狀況、督促食堂努力改進(jìn)同學(xué)伙食。

22023年4月19日

二、學(xué)校食堂食品工作的平安責(zé)任1、做好廚房、食堂的清潔衛(wèi)生,隨時(shí)保持潔凈、清潔、整齊。

2、做好個(gè)人衛(wèi)生。

3、工作人員必需有健康證且身體健康才能上崗。

4、不準(zhǔn)用發(fā)芽土豆、四季豆和涼拌菜作為餐飲。

5、餐飲的食品進(jìn)貨渠道規(guī)范,必需向供應(yīng)商索取四證營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)檢合格證、稅務(wù)登記證。

注:特別狀況除外。

6、不準(zhǔn)用過期、變質(zhì)的食品給師生。

7、若消失食物中毒事故,賠償全部經(jīng)濟(jì)損失,追究有關(guān)人員責(zé)任。

8、禁止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房。

三、食品衛(wèi)生管理職責(zé)1、由后勤人員檢查每天用餐的留樣、登記是否落實(shí)。

2、檢查食品選購(gòu)是否規(guī)范。

3、檢查清潔衛(wèi)生是否符合要求。

4、做好每日檢查記錄,完善規(guī)范的食品衛(wèi)生檔案資料長(zhǎng)株潭幼兒園32023年4月19日

學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安管理檢查方案為了加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生平安,保障幼兒園師生的身體健康和生命平安,切實(shí)預(yù)防季節(jié)性、群體性食物中毒的發(fā)生,增加食堂從業(yè)人員和全體師生對(duì)食品平安工作的參加意識(shí),普及食品平安科學(xué)學(xué)問,結(jié)合我校實(shí)際狀況,打算開展活躍學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安大檢查活動(dòng)方案。

42023年4月19日

一、指導(dǎo)思想根據(jù)科學(xué)進(jìn)展觀和構(gòu)建和諧校內(nèi)的要求,堅(jiān)持正面引導(dǎo)為主,普法教育與普及科學(xué)學(xué)問教育相結(jié)合的工作方式,提高食堂從業(yè)人員及全體師生食品平安參加意識(shí)與責(zé)任意識(shí),提高食品平安防范力量。

二、工作目標(biāo)經(jīng)過開展食堂食品衛(wèi)生平安檢查活動(dòng),增加食堂從業(yè)人員及全體師生的食品平安意識(shí),自覺抵制不合格食品,自覺搞好食堂衛(wèi)生,使學(xué)校食堂環(huán)境得到進(jìn)一步改進(jìn),確保師生身體健康。

三、組織機(jī)構(gòu)為確保大檢查活動(dòng)的有效開展,我校成立食品衛(wèi)生檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組:組長(zhǎng):李小平副組長(zhǎng):朱生平成員:李東元一學(xué)校食堂能否留樣或留樣是否齊全。

二學(xué)校食堂購(gòu)買糧、油、菜、副食品索證是否齊全。

三學(xué)校食堂從業(yè)人員是否有證上崗,是否按要求著裝。

四學(xué)校食堂內(nèi)環(huán)境是否臟、亂、差,主副食是否存放混亂。

五學(xué)校食堂垃圾是否準(zhǔn)時(shí)處理。

六學(xué)校食堂周邊環(huán)境是否臟、亂、差。

七學(xué)校食堂炊具、餐具是否清洗潔凈。

52023年4月19日

八學(xué)校食堂有沒有建立食堂食品平安學(xué)問宣揚(yáng)制度。

五、主要措施一加強(qiáng)老師食堂內(nèi)部管理,建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度。

二嚴(yán)把進(jìn)貨渠道和索證關(guān),保證老師生命平安。

三開好一次食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生平安學(xué)問講座。

四建立食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案及責(zé)任追究制度。

長(zhǎng)沙市天心區(qū)長(zhǎng)株潭幼兒園62023年4月19日

長(zhǎng)沙市天心區(qū)長(zhǎng)株潭幼兒園食堂食品平安事故處理方案為了有效應(yīng)急處理學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品平安衛(wèi)生事故,確保事故處理工作高效,有序地進(jìn)行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實(shí)保障師生的生命平安,維護(hù)學(xué)校社會(huì)穩(wěn)定促進(jìn)學(xué)校教育的健康進(jìn)展,特制定本食品平安事故處理方案。

一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)1、成立學(xué)校食品平安事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組:組長(zhǎng):李小平園長(zhǎng)副組長(zhǎng):朱生平主管后勤工作人員成員:李東元后勤人員2、幼兒園食品平安事故處理領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品平安衛(wèi)生工作,依據(jù)上級(jí)文件精神及學(xué)校實(shí)際,討論制定工作意見,并對(duì)辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導(dǎo)性意見。

72023年4月19日

統(tǒng)一指揮食品平安衛(wèi)生事故處理,協(xié)調(diào)各方力氣進(jìn)行應(yīng)急救援,掌握事態(tài)進(jìn)展。

統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實(shí)整改措施,盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序。

定期組織學(xué)校食品平安衛(wèi)生工作總結(jié)、研討。

指導(dǎo)相關(guān)人員實(shí)施應(yīng)急處理預(yù)案,隨時(shí)把握應(yīng)急處理進(jìn)展?fàn)顩r,協(xié)調(diào)各方關(guān)系,詳細(xì)負(fù)責(zé)人員調(diào)度,組織后勤保障,保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行。

依據(jù)工作方案和領(lǐng)導(dǎo)小組的指示,在學(xué)校有方案有組織的開展食品平安衛(wèi)生的宣揚(yáng)預(yù)防工作,并組織有關(guān)人員對(duì)開展工作的狀況進(jìn)行定期和不定期的檢查,準(zhǔn)時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組反饋檢查狀況,提出階段性工作建議,準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行整改。

二、日常工作開展:1、完善制度。

對(duì)本校食品平安衛(wèi)生制度進(jìn)行全面總結(jié),逐步修訂完善。

2、強(qiáng)化督查。

在領(lǐng)導(dǎo)小組的詳細(xì)指導(dǎo)下,以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn),結(jié)合學(xué)校其它平安工作進(jìn)行定期和不定期的督查,督查結(jié)果以通報(bào)的形式反饋。

3、落實(shí)職責(zé)。

校長(zhǎng)為學(xué)校食品衛(wèi)生平安第一責(zé)任人,平安監(jiān)督員為直接責(zé)任人,食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。

4、加強(qiáng)教育。

加強(qiáng)對(duì)師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生學(xué)問宣揚(yáng)教育,經(jīng)過舉辦專題學(xué)問培訓(xùn)班來豐富衛(wèi)生學(xué)問,增加衛(wèi)生意識(shí),提高自覺性和責(zé)任感。

92023年4月19日

5、添置設(shè)備。

學(xué)校要對(duì)比配備標(biāo)準(zhǔn),逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。

三、事故應(yīng)急處理。

1、報(bào)告制度。

食品衛(wèi)生平安事故發(fā)生后必需準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。

詳細(xì)為師生發(fā)覺少量5人以下輕度癥狀如嘔吐、腹瀉準(zhǔn)時(shí)向?qū)W校小組報(bào)告,再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告;發(fā)覺較嚴(yán)峻食品衛(wèi)生事故指消失嚴(yán)峻食物中毒癥狀者或消失5人以上相同癥狀的群體發(fā)病狀況應(yīng)馬上向領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告。

由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告,同時(shí)馬上啟動(dòng)學(xué)校食品平安衛(wèi)生平安應(yīng)急預(yù)。

在事故處理中依據(jù)實(shí)際狀況建立定時(shí)報(bào)告制度。

2、救援措施。

一旦發(fā)生較嚴(yán)峻的學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故,由校長(zhǎng)負(fù)責(zé)援救指揮,馬上啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案,根據(jù)預(yù)備方案,各就各位,組織救援行動(dòng)。

初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故緣由,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè),防止遺漏。

3、醫(yī)療援救。

學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻的食品衛(wèi)生平安事故,應(yīng)馬上向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援,并撥打“120或911”醫(yī)療搶救電話。

要準(zhǔn)時(shí)堅(jiān)決將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。

主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病狀況,做好秩序維護(hù)等工作。

4、聯(lián)系家長(zhǎng)。

學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻的食品衛(wèi)生平安事故,應(yīng)準(zhǔn)時(shí)與發(fā)病同學(xué)家長(zhǎng)取得聯(lián)系,照實(shí)說明發(fā)病狀況,不盲目猜想。

做好同學(xué)家長(zhǎng)思想安撫,防止過激行為發(fā)生。

設(shè)立家長(zhǎng)聯(lián)絡(luò)處,準(zhǔn)時(shí)解答家長(zhǎng)提出的問題,力所能及地為家長(zhǎng)做好服務(wù)工作。

102023年4月19日

5、病源愛護(hù)。

學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)峻的食品衛(wèi)生平安事故后,應(yīng)馬上封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便準(zhǔn)時(shí)查找致病緣由。

6、人員調(diào)度。

事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度,詳細(xì)支配,必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。

明確分工,落實(shí)職責(zé),聽從指揮,確保到位。

7、信息公開。

保證廣闊師生和家長(zhǎng)在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán),準(zhǔn)時(shí)、精確?????的做好信息公開,并照實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào),不瞞