學校食堂工作計劃范本（2篇）

第4頁共4頁學校食堂?工作計劃?范本指?導思想：?認真_?___《?中華人民?共和國食?品安全法?》、《學?校衛(wèi)生工?作條例》?、《學校?食堂與學?生集體用?餐衛(wèi)生管?理規(guī)定》?。以學校?工作要點?為指導，?以服務師?生為宗旨?，進一步?加強食堂?從業(yè)人員?隊伍建設?，提高服?務質(zhì)量，?提高管理?水平，提?高整體品?位，努力?使食堂成?為學校工?作中的一?個靚窗口?，讓教師?安心，家?長放心，?讓學生歡?心。使全?體師生有?一個清潔?、舒適的?工作環(huán)境?，保持a?級食堂的?榮譽。?工作要點?一、食?堂硬件設?施建設?對照a級?食堂建設?標準，對?食堂操作?區(qū)域進行?局部改建?，使食堂?布局更趨?合理，各?操作間功?能更為明?確。購置?必要的廚?房設備、?器具，淘?汰一些破?損陳舊的?廚房用具?，對一樓?、二樓、?三樓餐廳?進行局部?改建和裝?修，進一?步改善師?生的用餐?環(huán)境。?二、重視?食堂內(nèi)部?的管理?進一步加?強對學校?食堂管理?人員和從?業(yè)人員的?規(guī)范化管?理，繼續(xù)?抓好食堂?內(nèi)部管理?工作，進?一步完善?食堂內(nèi)部?管理制度?。專職管?理人員堅?持每天對?食堂工作?進行檢查?。主要從?食品進貨?、儲存、?加工、留?樣、銷售?及消毒、?環(huán)境衛(wèi)生?等方面進?行檢查和?督促，并?做好檢查?記錄(每?星期記錄?一次)。?發(fā)現(xiàn)問題?及時督促?及時整改?。以確保?師生飲食?安全。平?時多方面?收集師生?對食堂工?作的意見?及建議，?學校膳管?會的檢查?意見，及?時反饋給?食堂負責?人，并督?促其整改?。食堂接?受各級衛(wèi)?生監(jiān)督部?門的檢查?，并對存?在的問題?及時向上?級匯報，?向食堂負?責人反饋?，并督促?其限期整?改。三?、做好從?業(yè)人員培?訓工作?學習《中?華人民共?和國食品?安全法》?、重溫《?學校食堂?與學生集?體用餐衛(wèi)?生管理規(guī)?定》，學?習《食堂?“五常法?”管理》?、《食堂?“五?！?制度》以?及相關(guān)的?法律法規(guī)?。邀請北?侖衛(wèi)生局?領(lǐng)導進行?集中培訓?一次。參?觀兄弟學?校食堂“?五常法”?管理實施?情況。食?堂新招聘?的從業(yè)人?員必須參?加北侖區(qū)?衛(wèi)生監(jiān)督?所組織的?食堂從業(yè)?人員衛(wèi)生?知識電子?化培訓考?試，并持?證上崗。?四、繼?續(xù)實施“?五常法”?管理食?堂繼續(xù)實?施“五常?法”管理?，通過對?近一年來?食堂試行?“五常法?”管理工?作的分析?和總結(jié)，?發(fā)揚優(yōu)點?，克服缺?點。并對?照“五常?法”的操?作標準，?找出不足?之處，不?斷提高管?理水平。?使食堂管?理進一步?系統(tǒng)化、?規(guī)范化。?五、保?持a級食?堂的榮譽?，創(chuàng)建區(qū)?食品安全?示范學校?在北侖?衛(wèi)生監(jiān)督?所領(lǐng)導指?導下，嚴?格按a級?食堂的標?準開展食?堂管理工?作，加強?食堂硬件?建設和監(jiān)?督考核力?度，同時?要教育全?體員工，?發(fā)揚成績?，乘勢而?上，加倍?努力，把?已取得的?成績轉(zhuǎn)化?為持久的?效果。保?持a級食?堂的榮譽?，創(chuàng)建區(qū)?食品安全?示范學校?。學校?食堂工作?計劃范本?（二）?指導思想?：認真?____?《中華人?民共和國?食品安全?法》、《?學校衛(wèi)生?工作條例?》、《學?校食堂與?學生集體?用餐衛(wèi)生?管理規(guī)定?》。以學?校工作要?點為指導?，以服務?師生為宗?旨，進一?步加強食?堂從業(yè)人?員隊伍建?設，提高?服務質(zhì)量?，提高管?理水平，?提高整體?品位，努?力使食堂?成為學校?工作中的?一個靚窗?口，讓教?師安心，?家長放心?，讓學生?歡心。使?全體師生?有一個清?潔、舒適?的工作環(huán)?境，保持?a級食堂?的榮譽。?工作要?點：一?、食堂硬?件設施建?設對照?a級食堂?建設標準?，對食堂?操作區(qū)域?進行局部?改建，使?食堂布局?更趨合理?，各操作?間功能更?為明確。?購置必要?的廚房設?備、器具?，淘汰一?些破損陳?舊的廚房?用具，對?一樓、二?樓、三樓?餐廳進行?局部改建?和裝修，?進一步改?善師生的?用餐環(huán)境?。二、?重視食堂?內(nèi)部的管?理進一?步加強對?學校食堂?管理人員?和從業(yè)人?員的規(guī)范?化管理，?繼續(xù)抓好?食堂內(nèi)部?管理工作?，進一步?完善食堂?內(nèi)部管理?制度。專?職管理人?員堅持每?天對食堂?工作進行?檢查。主?要從食品?進貨、儲?存、加工?、留樣、?銷售及消?毒、環(huán)境?衛(wèi)生等方?面進行檢?查和督促?，并做好?檢查記錄?(每星期?記錄一次?)。發(fā)現(xiàn)?問題及時?督促及時?整改。以?確保師生?飲食安全?。平時多?方面收集?師生對食?堂工作的?意見及建?議，學校?膳管會的?檢查意見?，及時反?饋給食堂?負責人，?并督促其?整改。食?堂接受各?級衛(wèi)生監(jiān)?督部門的?檢查，并?對存在的?問題及時?向上級匯?報，向食?堂負責人?反饋，并?督促其限?期整改。?三、做?好從業(yè)人?員培訓工?作學習?《中華人?民共和國?食品安全?法》、重?溫《學校?食堂與學?生集體用?餐衛(wèi)生管?理規(guī)定》?，學習《?食堂“五?常法”管?理》、《?食堂“五?常”制度?》以及相?關(guān)的法律?法規(guī)。邀?請北侖衛(wèi)?生局領(lǐng)導?進行集中?培訓一次?。參觀兄?弟學校食?堂“五常?法”管理?實施情況?。食堂新?招聘的從?業(yè)人員必?須參加北?侖區(qū)衛(wèi)生?監(jiān)督所組?織的食堂?從業(yè)人員?衛(wèi)生知識?電子化培?訓考試，?并持證上?崗。四?、繼續(xù)實?施“五常?法”管理?食堂繼?續(xù)實施“?五常法”?管理，通?過對近一?年來食堂?試行“五?常法”管?理工作的?分析和總?結(jié)，發(fā)揚?優(yōu)點，克?服缺點。?并對照“?五常法”?的操作標?準，找出?不足之處?，不斷提?高管理水?平。使食?堂管理進?一步系統(tǒng)?化、規(guī)范?化。五?、保持a?級食堂的?榮譽，創(chuàng)?建區(qū)食品?安全示范?學校在?北侖衛(wèi)生?監(jiān)督所領(lǐng)?導指導下?