小龍蝦循環(huán)水高密度四季養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范 征求意見稿 編制說明

《小龍蝦循環(huán)水高密度四季養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》征求意見稿編制說明任務(wù)來源為積極響應(yīng)鄉(xiāng)村振興國家戰(zhàn)略，打造望城小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈，助推一二三產(chǎn)高度融合。因喬口鎮(zhèn)交通便利，水資源豐富，適合小龍蝦養(yǎng)殖，加之政府大力推薦鄉(xiāng)村振興工作，2019年湖南文和友與望城區(qū)人民政府簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，在喬口鎮(zhèn)成立湖南文和友喬口小龍蝦養(yǎng)殖有限公司，致力于實現(xiàn)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，打造小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈高品質(zhì)發(fā)展標(biāo)桿，進(jìn)而通過小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈帶動扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。公司建立望城荷花蝦養(yǎng)殖示范基地，按照科技農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念，打造集荷花種植、苗種繁育、龍蝦養(yǎng)殖、銷售、倉儲物流、精深加工、餐飲服務(wù)、觀光體驗、科研培訓(xùn)于一體的小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉秷@。成立文和友小龍蝦產(chǎn)業(yè)研究院，以養(yǎng)殖技術(shù)為核心抓手，以養(yǎng)大蝦、養(yǎng)精品蝦，一年四季養(yǎng)蝦為目標(biāo)，建設(shè)小龍蝦苗種選育中心、小龍蝦規(guī)模化繁育基地，探索小龍蝦循環(huán)水養(yǎng)殖新模式、生態(tài)囤養(yǎng)新模式，形成一套可推廣可復(fù)制的模式及經(jīng)驗。湖南文和友喬口小龍蝦養(yǎng)殖有限公司于2022年10月提出系列地方標(biāo)準(zhǔn)項目申請。2023年2月14日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于下達(dá)2023年第1批地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目計劃的通知》，確認(rèn)《小龍蝦循環(huán)水高密度四季養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)立項成功。制定標(biāo)準(zhǔn)的必要性與意義湖南是小龍蝦產(chǎn)業(yè)大省，2021年湖南省養(yǎng)殖產(chǎn)量高達(dá)378929噸，在全國小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量中排在第三位。2021年1月4日，中共中央國務(wù)院發(fā)布了《關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的意見》，意見中提出，要加強(qiáng)水生生物資源養(yǎng)護(hù)，加快構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖體系，推進(jìn)水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖。《湖南省人民政府辦公廳關(guān)于貫徹落實〈國家標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展綱要〉的實施意見》湘政辦發(fā)〔2022〕38號文件中明確指出，筑牢綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)。建立健全循環(huán)型生態(tài)農(nóng)業(yè)等綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)，打造湖南農(nóng)產(chǎn)品品牌。目前小龍蝦養(yǎng)殖，個體經(jīng)營是主體，生產(chǎn)隨意性較大，缺少規(guī)范化管理。要想行業(yè)健康發(fā)展，必須進(jìn)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)教育和引導(dǎo)，使小龍蝦符合食品衛(wèi)生要求。因此建立健全小龍蝦四季養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，對于促進(jìn)湖南省小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義。本標(biāo)準(zhǔn)從小龍蝦養(yǎng)殖全過程關(guān)鍵控制點出發(fā)，通過循環(huán)水標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，解決小龍蝦四季養(yǎng)殖問題，解決外塘養(yǎng)殖過程中水質(zhì)惡化、水草管理困難、產(chǎn)量不穩(wěn)定等問題，加快小龍蝦生長速度，提高小龍蝦產(chǎn)量。用標(biāo)準(zhǔn)化的力量促進(jìn)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康、綠色、可持續(xù)發(fā)展；在降低企業(yè)和農(nóng)戶養(yǎng)殖成本的同時，避免和減少環(huán)境污染，助力小龍蝦產(chǎn)業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展。起草單位及人員主要起草單位：湖南文和友喬口小龍蝦養(yǎng)殖有限公司，希而思（長沙）科技研究院有限公司等。主要起草人：崔松、周慶云、喬娟娟、李霞等。主要起草過程籌備階段（2023.5）組建《小龍蝦循環(huán)水高密度四季養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)項目小組，成立起草工作組。編制項目實施方案、進(jìn)度表及項目成員職責(zé)表；收集相關(guān)政策，國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及地方標(biāo)準(zhǔn)；梳理小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)方，為后期調(diào)研做準(zhǔn)備。調(diào)研起草過程（2023.6—2023.7）根據(jù)湖南省水質(zhì)環(huán)境及氣候條件，結(jié)合省內(nèi)小龍蝦集中生產(chǎn)地情況，對小龍蝦生命全過程涉及到的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)研。召開標(biāo)準(zhǔn)起草工作組會議，根據(jù)現(xiàn)狀調(diào)研情況，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)起草工作小組建議，編制地方標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明。適時召開標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部討論會，并向各相關(guān)方征詢意見，就標(biāo)準(zhǔn)結(jié)構(gòu)、關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容等進(jìn)行討論，根據(jù)相關(guān)意見完善標(biāo)準(zhǔn)文本并形成標(biāo)準(zhǔn)工作組討論稿。（三）完成征求意見稿（2023.7—2023.8）以線上線下會議及發(fā)郵件等形式，邀請相關(guān)方代表，對工作組討論稿進(jìn)行討論，起草小組對意見進(jìn)行分析討論，完善標(biāo)準(zhǔn)文本及編制說明形成征求意見稿。制定標(biāo)準(zhǔn)的原則和依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)編制原則1.合規(guī)性原則標(biāo)準(zhǔn)編制符合相關(guān)法律法規(guī)與國家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)的要求。2.適用性原則充分梳理、分析養(yǎng)殖現(xiàn)狀和需求，對小龍蝦循環(huán)水養(yǎng)殖過程中的環(huán)境條件、設(shè)施設(shè)備、養(yǎng)殖技術(shù)、捕撈等的規(guī)定了具體內(nèi)容及要求，可對小龍蝦循環(huán)水高密度四季養(yǎng)殖進(jìn)行有效規(guī)范。3.目的性原則小龍蝦循環(huán)水高密度養(yǎng)殖過程中，循環(huán)水和高密度是養(yǎng)殖過程的關(guān)鍵技術(shù)，為保證循環(huán)水可達(dá)到高密度養(yǎng)殖的要求，對循環(huán)水設(shè)施設(shè)備及配套、養(yǎng)殖密度及水質(zhì)都提出了具體要求。4.規(guī)范性原則本標(biāo)準(zhǔn)編寫格式依據(jù)GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》給出的規(guī)則編寫。標(biāo)準(zhǔn)編制依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)共計引用了11項標(biāo)準(zhǔn)，分別為：GB11607漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T22213水產(chǎn)養(yǎng)殖術(shù)語GB/T24139PVC涂覆織物防水布規(guī)范NY5051無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量NY5361無公害農(nóng)產(chǎn)品淡水養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境條件SC/T1132漁藥使用規(guī)范SC/T1137淡水養(yǎng)殖水質(zhì)調(diào)節(jié)用微生物制劑質(zhì)量與使用原則SC/T9101淡水池塘養(yǎng)殖水排放要求DB43/T634畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖檔案記錄規(guī)范主要條款的說明范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小龍蝦循環(huán)水高密度四季養(yǎng)殖的環(huán)境條件、設(shè)施設(shè)備、養(yǎng)殖技術(shù)、日常管理、捕撈及養(yǎng)殖記錄的要求。術(shù)語和定義重點對循環(huán)水、循環(huán)水高密度四季養(yǎng)殖及EM菌進(jìn)行了定義。其中循環(huán)水定義為：利用機(jī)械裝置及虹吸排水原理使養(yǎng)殖池內(nèi)水體循環(huán)流動，對使用過的養(yǎng)殖水通過微濾機(jī)、泡沫分離器、生物濾池、消毒殺菌設(shè)施等，利用物理、生物等方法進(jìn)行處理后，指標(biāo)符合淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)要求，再用于小龍蝦養(yǎng)殖的水。環(huán)境條件對小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)地、水源水質(zhì)及養(yǎng)殖池水質(zhì)提出了要求，規(guī)定了產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY5361的規(guī)定，水源水質(zhì)應(yīng)符合GB11607的規(guī)定，養(yǎng)殖池水質(zhì)應(yīng)符合小龍蝦生長所需相關(guān)條件。淡水小龍蝦喜歡弱堿性水體，pH值保持在7.5-8.5之間為宜，水體透明度保持在45cm左右，可促進(jìn)小龍蝦蛻殼生長；小龍蝦生長適宜的水溫是15-30℃之間，22-28℃之間時生長速度最快。設(shè)施設(shè)備對循環(huán)水養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的設(shè)備設(shè)施提出了要求，包括養(yǎng)殖池、微濾機(jī)、泡沫分離器、生物濾池、消毒殺菌設(shè)施、增氧設(shè)備、循環(huán)泵和水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)。微濾機(jī)流量應(yīng)與循環(huán)泵流量一致或大于循環(huán)泵，濾片網(wǎng)的目數(shù)和對應(yīng)過濾精度應(yīng)能滿足去除95%的大于過濾精度的顆粒物；泡沫分離器流量應(yīng)與循環(huán)泵一致或略小于循環(huán)泵流量；生物濾池的處理水流量為20m3/h～30m3/h，并在使用前30d～40d加水內(nèi)循環(huán)運轉(zhuǎn)，接種含硝化細(xì)菌活性污泥；消毒殺菌設(shè)施采用紫外線和臭氧殺菌器，應(yīng)能殺滅水中99%細(xì)菌，紫外線消毒設(shè)備每天定期運行一次，處理時間為2h，臭氧殺菌器每隔3天運行一次，處理時間為1h～2h；增氧設(shè)備的選擇應(yīng)能滿足小龍蝦養(yǎng)殖過程中水體溶解氧要求；循環(huán)泵的選擇應(yīng)能保證養(yǎng)殖水體每6h～8h循環(huán)一次。養(yǎng)殖技術(shù)養(yǎng)殖技術(shù)部分主要分為放養(yǎng)前準(zhǔn)備、蝦苗選購、蝦苗放養(yǎng)、養(yǎng)殖管理及日常管理五個部分。放養(yǎng)前準(zhǔn)備：對養(yǎng)殖池清洗消毒，遮蔽物選擇及消毒，注水、培水提出要求。培水時應(yīng)全池潑灑有益菌，水體透明度達(dá)到30cm～40cm時，方可投放蝦苗。蝦苗選購：對蝦苗來源、質(zhì)量及運輸過程注意事項提出要求。蝦苗投放：投放前應(yīng)全池潑灑抗應(yīng)激藥物，小龍蝦平衡環(huán)境溫差并進(jìn)行消毒后，選擇晴天，溫度低時投放。養(yǎng)殖管理：對飼料選擇，不同生長階段飼料蛋白含量，不同季節(jié)投喂時間、投喂量等提出要求。日常管理：對巡池時間、檢查項目，水溫調(diào)節(jié)措施，水質(zhì)調(diào)節(jié)及蝦病防治及尾水排放提出了具體要求。重大意見分歧的處理依據(jù)和結(jié)果無。與現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系本標(biāo)準(zhǔn)的編制符合漁業(yè)相關(guān)的政策法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的要求，并以相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，與相關(guān)要求相一致。貫徹標(biāo)準(zhǔn)的措施建議本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，積極對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)相關(guān)方進(jìn)行宣貫及培訓(xùn)，通過對標(biāo)準(zhǔn)中養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范重點環(huán)節(jié)和控制點的學(xué)習(xí)，掌握小龍蝦循環(huán)水高密度四季養(yǎng)