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文檔簡介

第7章

維生素和輔酶

7.1脂溶性維生素7.1.1維生素A7.1.2維生素D7.1.3維生素E7.1.4維生素K7.2水溶性維生素7.2.1維生素B1和硫胺素焦磷酸7.2.2維生素B2和黃素輔酶7.2.3泛酸和輔酶A7.2.4維生素PP和煙酰胺輔酶7.2.5維生素B6和B6輔酶7.2.6生物素和羧化酶輔酶7.2.7葉酸和葉酸輔酶7.2.8維生素B12

和B12輔酶7.2.9硫辛酸7.2.10維生素C維生素的概念和命名是參與生物生長發(fā)育和代謝所必需的一類微量有機物質(zhì)；維生素由vitamin一詞翻譯而來，在“維生素”（簡式用V表示）之后加上A、B、C、D等拉丁字母來命名；分子結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)、功能等略；生物對維生素的需要量非常小，例如正常人每天所需VA0.8～1.6mg，VB21～2mg，VD10～20ug，Vc60-100mg；維生素在生物體內(nèi)不作碳源、氮源或能源物質(zhì)在代謝過程中必需，機體缺乏維生素時，物質(zhì)代謝發(fā)生障礙，缺乏不同的維生素產(chǎn)生不同的維生素缺乏癥；人體內(nèi)不能合成維生素或合成量不足，須由食物供給；絕大多數(shù)維生素作為酶的輔酶或輔基的組成成分，在物質(zhì)代謝中起重要作用重點：與輔酶有關(guān)的維生素；P196表7-1維生素和輔酶（基）主要掌握：（1）FMN，F(xiàn)AD和VB2；（2）泛酸和輔酶A（CoA）；（3）VPP和NAD+、NADP+；（4）維生素B2和TPP；（5）維生素B6磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺；（6）葉酸和四氫葉酸；習題P198：思考題1-9，10（1），（5），（6），（7），（8）。二、抗生素（－）抗生素(antibiotics)的定義是微生物在代謝過程中產(chǎn)生的,在低濃度下就能抑制它種微生物的生長和活動,甚至殺死他種微生物的化學(xué)物質(zhì)；青霉素、鏈霉素和金霉素等都是人們所熟知的抗生素，隨著抗生素研究和生產(chǎn)的發(fā)展，上述的抗生素定義顯得不夠全面，需作下面兩點補充：（1）來源方面：不僅限于微生物產(chǎn)生的，也包括高等動、植物產(chǎn)生的代謝物,甚至包括用化學(xué)方法合成或半合成的化合物；（2）性能方面：不僅抗細菌的物質(zhì)，某些抗腫瘤，抗原蟲，抗病毒，抗真菌、抗藻類、抗寄生蟲以及殺蟲除草等的物質(zhì)也都包括在抗生素這個范疇內(nèi)。（二）抗生素的抗菌性能1.各種抗生素的抗菌效果,多數(shù)呈抑菌作用，少數(shù)具殺菌作用或溶菌作用。

例如金霉素、

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