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知識要點

一、細菌和真菌的分布

1.菌落

(1)概念：由一個細菌或真菌

繁殖后形成

的肉眼可見的集合體。

(2)菌落的特征

大小

形態(tài)

顏色

表面或光滑

細菌

較小

黏稠，或粗糙

多為白色

菌落

干燥

常呈絨毛

有時呈紅、褐、

真菌（霉

較大

狀、絮狀或蜘蛛

綠、黑、黃等不

菌)菌落

網(wǎng)狀

同的顏色

2.培養(yǎng)細菌、真菌的一般方法：配制培養(yǎng)基>高

溫滅菌→冷卻后

接種→恒溫培養(yǎng)。

3.細菌和真菌生存的基本條件：水分、適宜的

溫度、有機物等。

二、細菌

1.細菌的發(fā)現(xiàn)

(1)世界上最先發(fā)現(xiàn)細菌的人是

列文虎克。

(2)巴斯德

設(shè)計了鵝頸瓶實驗，證實細菌

不是自然發(fā)生的，是由原來已經(jīng)存在的細菌產(chǎn)

生的。他被譽為“微生物學之父”。

2.形態(tài)特點：細菌都是單細胞生物。

根據(jù)外部

形態(tài)的不同，可分為

球菌、桿菌、螺旋菌

3.結(jié)構(gòu)特點

鞭毛：有助于細菌在

細胞質(zhì)

液體中游動

DNA

細胞膜

莢膜：起

細胞壁

保護作用

細菌沒有成形的細胞核

,只有DNA集中

的區(qū)域，屬于原核生物。

4.生殖方式：分裂

生殖。

5.營養(yǎng)方式：細胞內(nèi)無葉綠體，大多數(shù)為異養(yǎng)。

6.對環(huán)境的適應：有些細菌可形成休眠體

芽孢

三、真菌

細胞壁

菌蓋

細胞核

孢子

細胞質(zhì)

直立菌絲

菌褶

菌柄

子實體

細胞膜

營

液泡

絲

菌絲

酵母菌

青霉

蘑菇

酵母菌

青霉

蘑菇

大小

較小（橢圓形）

較大

大型

有一個大液泡，

由許多細胞連接起

結(jié)構(gòu)

不同

單細胞生物

來的菌絲構(gòu)成

主要是出芽

生殖

生殖，環(huán)境惡劣

孢子生殖

方式

時進行孢子生殖

都有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核，

結(jié)構(gòu)

相同點

都屬于真核生物

營養(yǎng)

異養(yǎng)

方式

四、細菌、真菌在自然界中的作用

1.作用：作為

分解者參與物質(zhì)循環(huán)；引起動

植物和人患?。号c動植物共生

2.腐生、寄生與共生

(1)腐生：靠分解動植物遺體，從中獲取有機

物和能量來維持生活。

(2)寄生：從活的動植物體和人體內(nèi)吸收

養(yǎng)物質(zhì)

(3)共生：有些細菌和真菌與動物或植物共同

生活在一起，互相依賴，彼此有利。

五、人類對細菌、真菌的利用

1.人類對細菌、真菌的利用（填微生物名稱）

(1)

酵母菌

做饅頭、面包，釀酒，

(2)乳酸菌

做泡菜、酸奶，

(3)醋酸菌

制醋；

(4)霉菌—制醬；

(5)青

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