糧油檢驗員培訓(xùn)

糧油檢驗員培訓(xùn)第一講質(zhì)檢部制作第一講主要內(nèi)容職業(yè)道德規(guī)范關(guān)于職業(yè)道德的拓展講解檢驗的基礎(chǔ)知識要點（共18個知識點）糧油有關(guān)的法律法規(guī)（共4個法律法規(guī)的要點）第一部分糧油檢驗職業(yè)道德規(guī)范任何行業(yè)，都有自己的職業(yè)道德。例如當(dāng)老師有“師德”，做醫(yī)生的有“醫(yī)德”，等等。糧油檢驗員也不例外，把握好自己的職業(yè)操守，既是自己立身處世的需要，也是公司在社會上樹立公司形象的要求。總結(jié)起來，糧油檢驗員職業(yè)道德主要有以下幾個方面：遵紀(jì)守法，清正廉潔；愛崗敬業(yè)，忠于職守；團(tuán)結(jié)協(xié)作，嚴(yán)肅認(rèn)真；執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)高效；公正求實，保守密秘。?知識拓展

決定一名糧油檢驗員，在檢驗行業(yè)里地位和成就的，技術(shù)水平高低只占很小一部分，更重要的是一個人職業(yè)道德的高低。面對誘惑，要把握自己，面對壓力，要挺直脊梁。堂堂正正做人，公平公正做事。知識拓展干一行，愛一行，才能干好一行。團(tuán)結(jié)其它同事，遵重同行。

以標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)準(zhǔn)繩，各項操作規(guī)程必須符合標(biāo)準(zhǔn)。為公司嚴(yán)守密秘。檢驗的基礎(chǔ)知識糧食，是由不同的化學(xué)物質(zhì)按比例組成的。

糧食的主要化學(xué)成分包括：水分和主要營養(yǎng)物質(zhì)（碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)），還有少量的礦物質(zhì)、維生素、酶和色素。?知識要點?知識要點

1、水分在糧食籽粒中有兩種不同的存在狀態(tài)：一是游離水（也稱自由水）；二是結(jié)合水（也稱束縛水）。

游離水存在于糧油籽粒的細(xì)胞間隙和毛細(xì)管中。它具有普通水的性質(zhì)，在糧油籽粒中很不穩(wěn)定，隨著環(huán)境溫、濕度的變化而增減，參加糧油籽粒的生理生化反應(yīng)。?知識要點

糧油在貯藏期間水分的變化主要是自由水的變化。游離水較多的糧食，容易發(fā)熱生霉。

結(jié)合水的性質(zhì)穩(wěn)定，在0℃時不結(jié)冰，不易隨環(huán)境的變化而增減。一般說來，安全水分的糧油含的水基本是結(jié)合水、游離水是很少的，此時糧油籽生命活動很微弱，儲藏較穩(wěn)定。?知識要點2、糧食的碳水化合物。

碳水化合物是由C、H、O三種元素構(gòu)成的一類化合物，主要指糖類。

碳水化合物根據(jù)結(jié)構(gòu)分為單糖、低聚糖和多聚糖三類；根據(jù)糖類溶解點分為可溶性糖和不溶性塘。碳水化合物是動物能量的主要來源。?知識要點

3、糧食中的脂類包括脂肪、類脂物和一些脂肪伴隨物。

脂肪是脂肪酸與甘油的化合物，又稱甘油酯。

植物固醇本身不能被人體吸收利用，但它具有抑制人體吸收膽固醇的作用。脂肪也是為動物提供能量重要來源之一。?知識要點

4、酶具有底物專一性和作用專一性，因此糧油籽粒中各種生理生化變化是由多種多樣的酶類共同作用所控制的。

5、標(biāo)準(zhǔn)化和標(biāo)準(zhǔn)的基本特性是統(tǒng)一性、民主性、科學(xué)性、法規(guī)性。

依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的的適用領(lǐng)域和有效范圍不同，我國標(biāo)準(zhǔn)分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。?知識要點

6、按照糧食的流通情況，分為收購、銷售、調(diào)運、儲存、加工五個環(huán)節(jié)。

7、糧食質(zhì)量是指國家糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的各項指標(biāo)要求；

8、原糧衛(wèi)生是指國家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項目指標(biāo)和有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定的其它內(nèi)容。?知識要點

9、根據(jù)燃燒物性質(zhì)，國際上同統(tǒng)一將火災(zāi)分為A、B、C、D四類。A類火災(zāi)指木材、紙張和棉布等物質(zhì)的著火。B類火災(zāi)指可燃性液體著火。C類火災(zāi)指可燃性氣體著火。D類火災(zāi)指可燃性金屬著火。10、實驗室“三廢”：廢氣、廢水、廢渣。?知識要點11、糧食物理實驗室安全操作十大要求：

（1）從烘箱、馬弗爐內(nèi)等儀器中拿出高溫烘干的儀器或藥品時應(yīng)使用坩堝鉗或戴上手套，以免燙傷。

（2）在使用電器動力時，必須事先檢查電器開關(guān)、馬達(dá)和機(jī)械設(shè)備的各部分是否正常。

（3）開始工作或停止工作時，必須將開關(guān)徹底扣嚴(yán)或拉下。?知識要點

（4）在實驗室內(nèi)不應(yīng)有裸露的電線頭，不能用它接通電燈、儀器等。

（5）電器開關(guān)箱內(nèi)不準(zhǔn)放任何物品，以免導(dǎo)電燃燒。

（6）凡電氣動力設(shè)備發(fā)生過熱現(xiàn)象應(yīng)立即停止使用。

（7）在實驗過程中出現(xiàn)突然停電時，必須關(guān)閉一切加熱儀器及其他電氣儀器。?知識要點

（8）禁止在電器設(shè)備或線路上灑水，以免漏電。

（9）實驗室所有電器設(shè)備不得私自拆動及隨便進(jìn)行修理。

（10）有人受到電流傷害時，要立即用不導(dǎo)電的物體把觸電者從電線上挪開，同時采取措施切斷電流。?知識要點

12、按照栽種的地理位置、土壤水分不同將稻谷分為水稻和陸稻（旱稻）兩類。

按照稻谷生長期的長短的不同可分為早稻、中稻和晚稻三類。

按照稻谷品種的不同可分為秈稻和粳稻兩個亞種。?知識要點

按照稻谷淀粉性質(zhì)的不同，稻谷又可分為非糯稻和糯稻兩類。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB1350-2009《稻谷》規(guī)定，稻谷按其收獲季節(jié)、粒形和粒質(zhì)分為早秈稻谷、晚秈稻谷、粳稻谷、秈糯稻谷、粳糯稻谷五類。?知識要點

13、按照玉米籽粒外部形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)，而內(nèi)部結(jié)構(gòu)中又主要依據(jù)不同類型的多糖和不同性質(zhì)的淀粉（直鏈淀粉和支鏈淀粉）比例，可將玉米分為硬粒型、馬齒型，半馬齒型、糯質(zhì)型、爆裂型、粉質(zhì)型、甜質(zhì)型和有稃型8個類型。

按照玉米粒色可將玉米分為黃玉米、白玉米。同顏色玉米量，小于95.0%的稱為混合玉米。?知識要點

按照玉米生育期長短可將玉米分為早熟品種、中熟品種、晚熟品種三類。

按照用途可將玉米分為食用、飼用和食飼兼用三類。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB1353-2009《玉米》規(guī)定，玉米按其種皮顏色分為黃玉米、白玉米、混合玉米三類。?知識要點14、數(shù)字的修約規(guī)則：（見GB/T8170-2008）四舍六入；逢五時，有兩種情況，五后全是零時，奇進(jìn)偶舍；五后有非零的數(shù)字時，則進(jìn)一。13.749%＝13.051%＝13.264%＝13.750%＝解答如下：

13.264%＝13.3%13.850%＝18.8%13.749%＝13.7%13.251%＝13.3%?知識要點舉例說明：做水分檢驗時，結(jié)果是如下數(shù)字：?知識要點

15、在定量分析中，由各種原因造成的誤差，按照性質(zhì)可分為系統(tǒng)誤差、隨機(jī)誤差（偶然誤差）和過失誤差三類。系統(tǒng)誤差包括：方法誤差、計量器具誤差（基本誤差、附加誤差）、試劑誤差、操作誤差等。

隨機(jī)誤差包括：氣溫、氣壓、電壓、電磁場等不固定變化引起的誤差。過失誤差是粗心大意引起的誤差。?知識要點誤差是不能夠消除，只能盡量減小。

減少系統(tǒng)誤差：可以用對照試驗、回收率試驗、空白試驗、計量器具檢定、強化操作人員基本功訓(xùn)練來減少。

減少隨機(jī)誤差：可以用多次試驗取平均值的方法來減少。

減少過失誤差：加強對試驗人員的教育，提高工作時的認(rèn)真程度，能盡量減少。?知識要點17、糧油儲存年限。

長江以南地區(qū)：稻谷2年，玉米2年，小麥3年，大豆2年，植物油（4級）2年；

長江以北地區(qū)：稻谷3年，玉米3年，小麥4年，大豆2年，植物油（4級）2年；?知識要點18、單位制：SI是國際單位制的通用符號。

目前，國際單位制有七個基本單位，它們是米（m）、千克（Kg）、秒（s）、安培（A）、開爾文（K）、摩爾（mol）、坎德拉（cd）

我國法律規(guī)定還可以使用的有：公里，海里，噸，分，小時，《計量法》重要內(nèi)容

我國《計量法》第三條規(guī)定，“國家采用國際單位制。國際單位制計量單位和國家選定的其他計量單位，為國家法定計量單位。國家法定計量單位的名稱、符號由國務(wù)院公布。非國家法定計量單位應(yīng)當(dāng)廢除。廢除的辦法由國務(wù)院制定。”?法律法規(guī)?法律法規(guī)

第九條規(guī)定“縣級以上人民政府計量行政

部門對社會公用計量標(biāo)準(zhǔn)器具，部門和企業(yè)、事業(yè)單位使用的最高計量標(biāo)準(zhǔn)器具，以及用于貿(mào)易結(jié)算、安全防護(hù)、醫(yī)療衛(wèi)生、環(huán)境監(jiān)測方面的列入強制檢定目錄的工作計量器具，實行強制檢定。未按照規(guī)定申請檢定或者檢定不合格的，不得使用。實行強制檢定的工作計量器具的目錄和管理辦法，由國務(wù)院制定。《糧食流通管理條例》

第八條“從事糧食收購活動的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：??(一)具備經(jīng)營資金籌措能力；

(二)擁有或者通過租借具有必要的糧食倉儲設(shè)施；(三)具備相應(yīng)的糧食質(zhì)量檢驗和保管能力。前款規(guī)定的具體條件，由省、自治區(qū)、直轄市人民政府規(guī)定、公布?！?法律法規(guī)?法律法規(guī)

第十一條

依法從事糧食收購活動的糧食經(jīng)營者(以下簡稱糧食收購者)，應(yīng)當(dāng)告知售糧者或者在收購場所公示糧食的品種、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和收購價格。

第十五條糧食經(jīng)營者使用的糧食倉儲設(shè)施，應(yīng)當(dāng)符合糧食儲存有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范的要求。糧食不得與可能對糧食產(chǎn)生污染的有害物質(zhì)混存，儲存糧食不得使用國家禁止使用的化學(xué)藥劑或者超量使用化學(xué)藥劑。?法律法規(guī)

第十九條 建立糧食銷售出庫質(zhì)量檢驗制度。糧食儲存企業(yè)對超過正常儲存年限的陳糧，在出庫前應(yīng)當(dāng)經(jīng)過有資質(zhì)的糧食質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行質(zhì)量鑒定，凡已陳化變質(zhì)、不符合食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧食，嚴(yán)禁流入口糧市場。陳化糧購買資格由省級人民政府糧食行政管理部門會同工商行政管理部門認(rèn)定。陳化糧判定標(biāo)準(zhǔn)，由國家糧食行政管理部門會同有關(guān)部門制定，陳化糧銷售、處理和監(jiān)管的具體辦法，依照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。?法律法規(guī)

第二十三條

所有從事糧食收購、銷售、儲存、加工的糧食經(jīng)營者以及飼料、工業(yè)用糧企業(yè)，應(yīng)當(dāng)建立糧食經(jīng)營臺賬，并向所在地的縣級人民政府糧食行政管理部門報送糧食購進(jìn)、銷售、儲存等基本數(shù)據(jù)和有關(guān)情況。糧食經(jīng)營者保留糧食經(jīng)營臺賬的期限不得少于3年。糧食經(jīng)營者報送的基本數(shù)據(jù)和有關(guān)情況涉及商業(yè)秘密的，糧食行政管理部門負(fù)有保密義務(wù)。

國家糧食流通統(tǒng)計制度，由國家糧食行政管理部門制定，報國務(wù)院統(tǒng)計部門批準(zhǔn)?！吨醒雰浼Z管理條例》

第二條本條例所稱中央儲備糧，是指中央政府儲

備的用于調(diào)節(jié)全國糧食供求總量，穩(wěn)定糧食市場，以及應(yīng)對重大自然災(zāi)害或者其他突發(fā)事件等情況的糧食和食用油。

第五條中央儲備糧的管理應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格制度、嚴(yán)格管理、嚴(yán)格責(zé)任，確保中央儲備糧數(shù)量真實、質(zhì)量良好和儲存安全，確保中央儲備糧儲得進(jìn)、管得好、調(diào)得動、用得上并節(jié)約成本、費用。

未經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，任何單位和個人不得擅自動用中央儲備糧。?法律法規(guī)?法律法規(guī)

第十六條中央儲備糧實行均衡輪換制度，每年輪換的數(shù)量一般為中央儲備糧儲存總量的20%至30%。

中國儲備糧管理總公司應(yīng)當(dāng)根據(jù)中央儲備糧的品質(zhì)情況和入庫年限，提出中央儲備糧年度輪換的數(shù)量、品種和分地區(qū)計劃，報國家糧食行政管理部門、國務(wù)院財政部門和中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行批準(zhǔn)。

中國儲備糧管理總公司在年度輪換計劃內(nèi)根據(jù)糧食市場供求狀況，具體組織實施中央儲備糧的輪換。?法律法規(guī)

第十九條代儲中央儲備糧的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

（一）倉庫容量達(dá)到國家規(guī)定的規(guī)模，倉庫條件符合國家標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范的要求；

（二）具有與糧食儲存功能、倉型、進(jìn)出糧方式、糧食品種、儲糧周期等相適應(yīng)的倉儲設(shè)備；

（三）具有符合國家標(biāo)準(zhǔn)的中央儲備糧質(zhì)量等級檢測儀器和場所，具備檢測中央儲備糧儲存期間倉庫內(nèi)溫度、水分、害蟲密度的條件；?法律法規(guī)

（四）具有經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，并取得有關(guān)主管部門頒發(fā)的資格證書的糧食保管、檢驗、防治等管理技術(shù)人員；

（五）經(jīng)營管理和信譽良好，并無嚴(yán)重違法經(jīng)營記錄。

選擇代儲中央儲備糧的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)遵循有利于中央儲備糧的合理布局，有利于中央儲備糧的集中管理和監(jiān)督，有利于降低中央儲備糧成本、費用的原則。?法律法規(guī)

第二十四條承儲企業(yè)應(yīng)當(dāng)對中央儲備糧實行專倉儲存、專人保管、專賬記載，保證中央儲備糧賬賬相符、賬實相符、質(zhì)量良好、儲存安全。

第二十七條承儲企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立、健全中央儲備糧的防火、防盜、防洪等安全管理制度，并配備必要的安全防護(hù)設(shè)施。?法律法規(guī)

第三十九條動用中央儲備糧，由國務(wù)院發(fā)展改革部門及國家糧食行政管理部門會同國務(wù)院財政部

門提出動用方案，報國務(wù)院批準(zhǔn)。動用方案應(yīng)當(dāng)

包括動用中央儲備糧的品種、數(shù)量、質(zhì)量、價格、使用安排、運輸保障等內(nèi)容。

第四十條國務(wù)院發(fā)展改革部門及國家糧食行政管理部門，根據(jù)國務(wù)院批準(zhǔn)的中央儲備糧動用方案下達(dá)動用命令，由中國儲備糧管理總公司具體組織實施。

緊急情況下，國務(wù)院直接決定動用中央儲備糧并下達(dá)動用命令。國糧發(fā)〔2010〕178號

文件《關(guān)于執(zhí)行糧油質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)問題的規(guī)定》國糧發(fā)〔2010〕178號3．糧油收購

3.1所有糧油收購網(wǎng)點，應(yīng)在顯著位置公示糧油收購質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、收購價格和作價規(guī)定，擺放糧油等級標(biāo)準(zhǔn)參考樣品，配備符合規(guī)定的檢驗儀器和設(shè)備。糧油驗質(zhì)人員應(yīng)取得糧油檢驗員職業(yè)資格，持證上崗。售糧者對糧油檢驗驗質(zhì)結(jié)果有異議時，糧油收購站點必須使用符合規(guī)定的檢驗儀器進(jìn)行復(fù)驗。?法律法規(guī)?法律法規(guī)3.2糧油收購中，按以下規(guī)定進(jìn)行增扣量：

3.2.1水分含量：實際水分含量低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，

每低0.5個百分點增量0.75%，但低于標(biāo)準(zhǔn)

規(guī)定指標(biāo)2.5個百分點及以上時，不再增量。實際水分含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)

準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高0.5個百分點

扣量1.00%；低或高不足0.5個百分點的，

不計增扣量。?法律法規(guī)

臨儲玉米收購時，此條有新規(guī)定：[《關(guān)于

2013年東北地區(qū)國家臨時存儲玉米和大豆收購有關(guān)問題的通知》（國糧調(diào)〔2013〕265號）：對實際水分含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的玉米，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高

0.5個百分點，扣量0.65%，并扣價0.15%作為烘干費；高于不足0.5個百分點的，不計增扣量和增扣價。]?法律法規(guī)

3.2.2

雜質(zhì)含量：實際雜質(zhì)含量低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低0.5個百分點增量0.75%。實際雜質(zhì)含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高0.5個百分點扣量1.5%；低于或高于不足0.5個百分點的，

不計增量。礦物質(zhì)含量指標(biāo)超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，加扣量0.75%（蕎麥除外），低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。無使用價值的霉變粒按雜質(zhì)歸屬。?法律法規(guī)

3.2.3

不完善粒含量：不完善粒含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基

礎(chǔ)，每高1個百分點，扣量0.5%；高不足1個百分點的，不扣量；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，

不增量。

生霉粒含量:玉米、油菜籽生霉粒含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高1個百分點，加扣量1.0%，高不足1個百分點的，不加扣量；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。生霉粒含量超過5.0%的，不得收購。?法律法規(guī)

3.2.4

整精米率：整精米率低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低1個百分點，扣量0.75%，低不足1個百分點的，不扣量；高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。整精

米率低于38%的早秈稻、中晚秈稻和整精米率低于49%的粳稻，不列入政策性糧食收購范圍。?法律法規(guī)

3.2.5

谷外糙米含量：谷外糙米含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基

礎(chǔ)，每高2個百分點,扣量1.0%，高不足2個百分點的，不扣量；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不

增量。

3.2.6

黃粒米含量：黃粒米含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，

每高1個百分點，扣量1.0%，高不足1個百分點的，不扣量；低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增

量。?法律法規(guī)4.2

調(diào)運和銷售的糧油按以下規(guī)定進(jìn)行增扣量：

4.2.1水分含量：實際水分含量低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每低0.5個百分點增量0.75%，但低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定指標(biāo)2.5個百分點及以上時，不再增量。實際水分含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，每高0.5個百分點扣量1.35%；低或高不足0.5個百分點的，不計增扣量。4.2.2雜質(zhì)含量：同3.2.24.2.3不完善粒含量：同3.2.3?法律法規(guī)

生霉粒含量:生霉粒含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的糧油，以標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的指標(biāo)為基礎(chǔ)，

每高1個百分點，加扣量1.0%，高不足1個

百分點的，不加扣量；含量超過5.0%的不

得作為各級儲備糧移庫調(diào)出。如接收方發(fā)

現(xiàn)超過5.0%時，在雙方確認(rèn)的基礎(chǔ)上，以

5.0%為基礎(chǔ)，每超過1個百分點，加扣量1.5%，超過不足1個百分點者不加扣量。生霉粒低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，不增量。?法律法規(guī)

4.3

禁止調(diào)運和銷售蟲糧。蟲糧等級達(dá)到《糧油儲藏技術(shù)規(guī)范》（LS/T

1211-2008）規(guī)定的一般蟲糧等級的糧油，接收方必須對蟲糧進(jìn)行滅蟲處理，因滅蟲而產(chǎn)生的直接費用和造成的損失，據(jù)實核算，由發(fā)糧方承擔(dān)。遇有特殊情況時，收發(fā)雙方協(xié)商解決。

4.4在每個年度的4月1日至9月30日期間，調(diào)運和銷售出?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）的玉米、粳稻水分含量不得超過糧油質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定或目的地?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）確定的相應(yīng)糧油品種安全儲存水分限量。?本講結(jié)束，謝謝觀看！本PPT為可編輯版您看到以下內(nèi)容請除后使用，謝謝您理解【解析】【解答】（1）氯化鈉是由鈉離子和氯離子構(gòu)成的；金剛石是由碳原子構(gòu)成的；干二氧化碳分子構(gòu)成的；（2）質(zhì)子數(shù)為11的是鈉元素，鈉元素原子的最外層電子數(shù)1，在化學(xué)中容易失去一個電子形成陽離子；（3）化學(xué)變化是生成新分子的變化，其實質(zhì)是分子分解原子重新組合形成新的分子，故該反應(yīng)中沒有變的是碳原子和氧原子。故答案為：氯化鈉；失去；D?！痉治觥课镔|(zhì)有微粒構(gòu)成，構(gòu)成物質(zhì)的微粒有原子、分子、離子是那種，金屬、稀有氣體由構(gòu)成；常見氣體由分子構(gòu)成；堿和鹽由離子構(gòu)成。在化學(xué)變化中，原子種類、質(zhì)量、數(shù)目保變。26.用微粒的觀點解釋下列現(xiàn)象：今年我國要求“公共場所全面禁煙”．非吸煙者往往因別人吸煙而造成被動吸煙。夏天鋼軌間的縫隙變小。【答案】（1）分子是在不斷的運動的.（2）夏天溫度高，鐵原子間的間隔變小.【考點】物質(zhì)的微粒性【解析】【解答】（1）吸煙生成煙霧，煙霧分子因為運動，擴(kuò)散到空氣中，使非吸煙者被煙霧分子，造成被動吸煙；（2）鋼軌由鐵原子構(gòu)成.每兩根鋼軌間都有一定的間隙，夏天由于氣溫高，使得鋼軌中鐵原隔變大，表現(xiàn)為鋼軌的體積膨脹，則鋼軌間的間隙變小.故答案為：（1）分子是在不斷運動的；（2）夏天高溫，鐵原子間的間隔變小.【分析】微粒觀點的主要內(nèi)容：物質(zhì)是由分子（或原子構(gòu)成），分子間有間隔，分子處于永的運動狀態(tài)中.（1）煙霧分子屬氣體分子，在空氣中擴(kuò)散較快，使非吸煙者被動吸煙；（2）鐵原子間有一定的間隔，溫度升高，則鐵原子間間隔變大，反之則變小，夏天高溫狀鐵原子間間隔變大，使得鋼軌體積膨脹，則鋼軌間的縫隙變小.【考點】物質(zhì)的微粒性【解析】【解答】（1）鐵屬于金屬單質(zhì)，是由鐵原子直接構(gòu)成；氯化鈉是由鈉離子和氯離子構(gòu)二氧化碳是由二氧化碳分子構(gòu)成的．（2）①當(dāng)質(zhì)子數(shù)=核外電子數(shù)，為原子，a=2+8=10，該粒是原子．原子序數(shù)=質(zhì)子數(shù)=10．②當(dāng)a=8時，質(zhì)子數(shù)=8，核外電子數(shù)=10，質(zhì)子數(shù)＜核外電子數(shù)為陰離子。故答案為：原子；離子；分子；10；10；陰離子?！痉治觥课镔|(zhì)有微粒構(gòu)成，構(gòu)成物質(zhì)的微粒有原子、分子、離子是那種，金屬、稀有氣體由原成；常見氣體由分子構(gòu)成；堿和鹽由離子構(gòu)成。當(dāng)核電荷數(shù)等于核外電子數(shù)，表示原子，小于示陰離子，大于時表示陽離子。25.初中化學(xué)學(xué)習(xí)中，我們初步認(rèn)識了物質(zhì)的微觀結(jié)構(gòu)。升高溫度分子運動速度就加快，只要能說明溫度高了運動速度快了的例子都可以，例如陽或者溫度高衣服干得快，溫度高水蒸發(fā)的快，糖在熱水里比在冷水里溶解的快等；由于注射器裝入的藥品少，現(xiàn)象明顯，又是封閉狀態(tài)，所以可以控制體積節(jié)省藥品、可以氣體揮發(fā)造成的污染等．故答案為：（1）固體；分子的質(zhì)量大小或者相對分子質(zhì)量大?。ê侠砑唇o分）；陽光下或者溫度高衣服干得快，溫度高水蒸發(fā)的快，糖在熱水里比在冷水里溶解的快等；可以控制體積節(jié)省藥品、可以減少氣體揮發(fā)造成的污染等【分析】（1）根據(jù)實驗現(xiàn)象判斷氯化銨的狀態(tài)；（2）根據(jù)它們的相對分子質(zhì)量的區(qū)別考慮；根據(jù)溫度與運動速度的關(guān)系考慮；（4）根據(jù)注射器的特點考慮．【解析】【解答】A、向一定質(zhì)量的鹽酸和氯化鈣的混合溶液中逐滴加入碳酸鈉溶液至過量的過程中，生成氯化鈉的質(zhì)量不斷增大，當(dāng)碳酸鈉與鹽酸和氯化鈣完全反應(yīng)時，氯化鈉的質(zhì)量不再增大，A符合題意；B、向稀硫酸中加水，溶液的pH逐漸增大至接近于7，B不符合題意；C、向一定質(zhì)量的稀硫酸中逐滴加入氫氧化鋇溶液至過量的過程中，氫氧化鋇不斷和硫酸反應(yīng)生成硫酸鋇沉淀和水，溶質(zhì)的質(zhì)量減小，質(zhì)量分?jǐn)?shù)也減小，當(dāng)氫氧化鋇和稀硫酸完全反應(yīng)時，繼續(xù)滴加氫氧化鋇溶液時，質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)該由小變大，C不符合題意；D、加熱高錳酸鉀時，當(dāng)溫度達(dá)到一定程度時，高錳酸鉀開始分解生成錳酸鉀、二氧化錳和氧氣，隨著反應(yīng)的進(jìn)行，剩余固體的質(zhì)量不斷減少，當(dāng)高錳酸鉀完全反應(yīng)時，剩余固體的質(zhì)量不再變化，D符合題意。【解析】【解答】A、可燃物的在著火點是一定的，不會降低，故說法錯誤，可選；B、爆炸是物質(zhì)在有限的空間內(nèi)，發(fā)生急劇燃燒，短時間內(nèi)聚集大量的熱，使周圍的氣體的體積膨脹造成的．可見爆炸需要氧氣的參與，可使燃燒處于暫時缺氧狀態(tài)，達(dá)到滅火的目的．故說法正確，不可選；【解析】【解答】燃燒需要同時滿足三個條件：一是要有可燃物，二是可燃物要與氧氣接觸，三是溫度要達(dá)到可燃物的著火點；以上三個條件都能滿足時，可燃物才能發(fā)生燃燒。滅火的原理就是破壞燃燒的條件。根據(jù)描述，自動滅火陶瓷磚會噴出氦氣和二氧化碳，故滅火的原理是隔絕氧氣?！窘馕觥俊窘獯稹拷猓篈、從題目中表格知，H2體積分?jǐn)?shù)為10%﹣﹣70%的H2和空氣混合氣體，點燃時會發(fā)生爆炸，故A正確；B、收集的H2能安靜燃燒，說明H2的純度大于等于80%，故B項錯誤；C、用向下排空氣法收集H2

，保持試管倒置移近火焰，如果沒有聽到任何聲音，表示收集的H2純度大于等于80%，故C項錯誤；D、氫氣和空氣的混合氣體點燃不一定發(fā)生爆炸，只有在爆炸極限范圍內(nèi)才會發(fā)生爆炸，故D項錯誤．故選A．【分析】可燃物質(zhì)（可燃?xì)怏w、蒸氣和粉塵）與空氣（或氧氣）在一定的濃度范圍內(nèi)均勻混合，遇著火源可能會發(fā)生爆炸，這個濃度范圍稱為爆炸極限．可燃性混合物能夠發(fā)生爆炸的最低濃度和最高濃度，分別稱為爆炸下限和爆炸上限，在低于爆炸下限時不爆炸也不著火，在高于爆炸上限同樣不燃不爆．因此可燃性氣體在點燃前需要先檢驗氣體的純度，以防發(fā)生爆炸．【解析】【解答】A、通過實驗可以知道燒杯中的白磷沒有燃燒，說明燒杯中的白磷雖然溫度達(dá)到著火點，但沒有與氧氣接觸，所以不能燃燒，從而可以判斷燒杯中的熱水不僅僅是只起到加熱的作用，故A說法正確；B、銅片上白磷燃燒是溫度達(dá)到了著火點且與氧氣接觸，滿足燃燒的條件，故B說法正確；C、銅片上的紅磷沒有燃燒是溫度過低沒有達(dá)到其著火點，沒有滿足燃燒的條件，故

C說法正確；D、燒杯中的白磷通入空氣（氧氣）就會燃燒，出現(xiàn)“水火相容”的奇觀，故D說法錯誤．

故選D．24.能源、環(huán)境、安全已成為人們?nèi)找骊P(guān)注的問題．三大化石燃料包括煤、

、天然氣等；它們都是

（填“可再生”或“不能源．控制反應(yīng)的條件可使燃料充分燃燒．燃煤發(fā)電時，將煤塊粉碎成煤粉的目的是

天然氣主要成分為甲烷，寫出甲烷充分燃燒的化學(xué)方程式

下列有關(guān)天然氣（甲烷）的說法正確的是

（填字母）．沼氣中的主要成分是甲烷甲烷氣體不會產(chǎn)生溫室效應(yīng)用天然氣代替煤作燃料，有利于減少酸雨形成You

and

your

friends

are

leaving

a

concon

a

Friday

night.When

you

get

outside,your

ears

are

ring