主題餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

VR主題餐廳之虛擬仙食創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書團(tuán)隊(duì)名稱：VR虛擬仙食團(tuán)隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)：李康聯(lián)系方式：（手機(jī)）934963057（QQ）隊(duì)員：鄭麗雙、劉夢(mèng)龍、劉朝波、敖玉琴目錄摘要 3第一部分項(xiàng)目簡(jiǎn)介 51.1基本情況 51.2項(xiàng)目特色 5第二部分VR和主題餐廳 62.1VR技術(shù)以及國內(nèi)發(fā)展?fàn)顩r 62.2主題餐館發(fā)展及優(yōu)劣 62.3VR和主題餐廳的“聯(lián)姻” 7第三部分市場(chǎng)與前景 83.1市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng) 83.2VR主題餐廳前景 8第四部分經(jīng)營與管理 94.1經(jīng)營模式 94.2宣傳廣告 94.3專業(yè)人員與要求 9第五部分風(fēng)險(xiǎn)分析 105.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 105.1.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 105.1.2對(duì)策 105.2技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 105.2.1技術(shù)風(fēng)險(xiǎn) 105.2.2對(duì)策 115.3市場(chǎng)管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 115.3.1管理風(fēng)險(xiǎn) 115.3.2對(duì)策 115.4財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 115.4.1財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 115.4.2對(duì)策 11

摘要隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，國民消費(fèi)水平不斷上升。據(jù)2015年中華人民共和國國家統(tǒng)計(jì)局不完全統(tǒng)計(jì)。全年居民消費(fèi)價(jià)格比上年上漲2.0%，其中食品價(jià)格上漲3.1%。固定資產(chǎn)投資價(jià)格上漲0.5%。工業(yè)生產(chǎn)者出廠價(jià)格下降1.9%。工業(yè)生產(chǎn)者購進(jìn)價(jià)格下降2.2%。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者價(jià)格下降0.2%。以下為國家統(tǒng)計(jì)局2014年統(tǒng)計(jì)的居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度。從上表中可以清楚的看到，除了煙酒及用品和交通和通信是負(fù)增長(zhǎng)以外，其余全是正增長(zhǎng)，并且食品增長(zhǎng)幅度最大為3.1%。據(jù)中華人民共和國國家統(tǒng)計(jì)局中國統(tǒng)計(jì)年鑒2015統(tǒng)計(jì)，城鎮(zhèn)單位就業(yè)人員平均工資從1995的5348元增加到2014年的56360元。以下是國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)表。民以食為天，在國民經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的今天，無論城鎮(zhèn)居民還是農(nóng)村居民的生活水平都提高到了一個(gè)令人欣慰的階段。改革開放30年來，國家第一產(chǎn)業(yè)、第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)、第四產(chǎn)業(yè)也都在以接近世界的水平高速發(fā)展著，人民的消費(fèi)理念已經(jīng)不是停留在“溫飽”階段，而是在追求更高層次的目標(biāo)。21世紀(jì)的今天是從“吃”到“怎么吃”發(fā)展的階段。主題餐廳在這種情況下產(chǎn)生。這是過敏消費(fèi)層次上一個(gè)臺(tái)階的重大表現(xiàn)。但是，在VR技術(shù)蠢蠢欲動(dòng)的一個(gè)年代，普通的主題餐廳已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的需求。VR技術(shù)將會(huì)帶領(lǐng)“主題餐廳”重新走上一個(gè)新的舞臺(tái)。飲食消費(fèi)無論在哪個(gè)年代，哪個(gè)國家都是必需品，它不僅為人們帶來方便，還能促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。它有其存在的價(jià)值和理由。VR在國內(nèi)的發(fā)展領(lǐng)域僅僅是在一些大型演唱會(huì)、車展、展覽等領(lǐng)域，但是簡(jiǎn)單的VR原理以及應(yīng)用卻是可以給主題餐廳帶來一個(gè)質(zhì)的飛躍。讓我們一起見證，VR與主題餐廳結(jié)合的時(shí)代的到來。

第一部分項(xiàng)目簡(jiǎn)介1.1基本情況項(xiàng)目名稱：VR虛擬仙食業(yè)務(wù)范圍：休閑、娛樂、虛擬現(xiàn)實(shí)體驗(yàn)。公司戰(zhàn)略目標(biāo)：由于現(xiàn)代市場(chǎng)的建立與商品的推廣不像過去那樣慢，所以在餐廳成立的第一年，首先建立自己的客源市場(chǎng)，建立自己的品牌效應(yīng)，穩(wěn)住屬于自己的市場(chǎng)。我們餐廳會(huì)提供其他休閑飲食店鋪都有的商品與服務(wù)，同時(shí)我們自己的特色服務(wù)—VR也要融入服務(wù)當(dāng)中，打造屬于我們的服務(wù)模式。在建立好自己的品牌效應(yīng)之后，我們繼續(xù)擴(kuò)大自己的市場(chǎng)，然后在研發(fā)屬于自己的商品，研發(fā)VR主題視頻，制作屬于自己的視頻庫并且將VR加盟權(quán)限投向市場(chǎng)。VR主題餐廳理念：一步一世界，一廳一食府（OnestepOneworld,OnehallOnerestaurant）。我們用最新的高科技為消費(fèi)者還原世界各地甚至是來自想象中的世界，而消費(fèi)者只需要在一個(gè)空間就可以享受這些。同時(shí)，我們也會(huì)為消費(fèi)者提供世界各地的美食以及個(gè)性化服務(wù)，讓消費(fèi)者從“六覺”享受未來世界。1.2項(xiàng)目特色VR主題餐廳是兩種經(jīng)營模式相結(jié)合的產(chǎn)物，但是他有著不同于兩種模式的特色優(yōu)勢(shì)。一、靈活性強(qiáng)。VR主題餐廳利用的是高科技技術(shù)制作模擬不同的場(chǎng)景，主題的變換主要依靠前期視頻短片的制作，而設(shè)施的變動(dòng)相對(duì)較小，提供了一定的可操作性以及時(shí)間、資本上的節(jié)約。二、以人為本。VR技術(shù)所產(chǎn)生的一系列產(chǎn)物都是為人服務(wù)，與主題餐廳結(jié)合自然也是以人的意識(shí)為主題。當(dāng)下消費(fèi)者需要某種場(chǎng)景時(shí)，VR技術(shù)完全可以為之提供并且可以提供消費(fèi)者所需要的音樂、溫度、視頻、服飾、餐飲等人性化服務(wù)。三、“快時(shí)代”下的“慢消費(fèi)”?，F(xiàn)代社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)太激烈，時(shí)間太緊促，大多數(shù)人都忙著賺錢。即使隨著社會(huì)的發(fā)展，人們的“享受意識(shí)”已經(jīng)提升，大家都會(huì)利用節(jié)假日時(shí)間去旅游，但是卻是僅限于國內(nèi)甚至是與自己所在省相接的范圍內(nèi)。VR技術(shù)在提供餐飲的同時(shí)會(huì)提供“VR虛擬頭盔”給消費(fèi)者提供視覺上的享受，并且我們會(huì)用相關(guān)技術(shù)附加“聽覺、觸覺、感覺、嗅覺、味覺”，真正達(dá)到“六覺盛宴”。四、搶占先機(jī)。由于VR技術(shù)在國內(nèi)剛剛起步，并沒有被大眾所熟知，因此如果率先采用這個(gè)技術(shù)將會(huì)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)上有強(qiáng)力的控制性。并且，這個(gè)搶占先機(jī)不是單純的搶占先機(jī)，它有存在的理由。未來社會(huì)是高科技術(shù)社會(huì)，但是民以食為天，這兩個(gè)一個(gè)是時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)，一個(gè)是必不可少。第二部分VR和主題餐廳2.1VR技術(shù)以及國內(nèi)發(fā)展?fàn)顩rVR（VirtualReality，即虛擬現(xiàn)實(shí)，簡(jiǎn)稱VR），是由美國VPL公司創(chuàng)建人拉尼爾在20世紀(jì)80年代初提出的：綜合利用計(jì)算機(jī)圖形系統(tǒng)和各種現(xiàn)實(shí)及控制等接口設(shè)備，在計(jì)算機(jī)上生成的、可交互的三維環(huán)境中提供沉浸感覺的技術(shù)。其中，計(jì)算機(jī)生成的、可交互的三維環(huán)境稱為虛擬環(huán)境（即VirtualEnvironment，簡(jiǎn)稱VE）。虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)是一種可以創(chuàng)建和體驗(yàn)虛擬世界的計(jì)算機(jī)仿真系統(tǒng)的技術(shù)。它利用計(jì)算機(jī)生成一種模擬環(huán)境，利用多源信息融合的交互式三維動(dòng)態(tài)視景和實(shí)體行為的系統(tǒng)仿真使用戶沉浸到該環(huán)境中。從2014年起，蟻視就進(jìn)入了VR行業(yè)。作為行業(yè)的先行者之一，盡管在體量上與國際巨頭有所差距，但蟻視已成長(zhǎng)為行業(yè)的獨(dú)特力量?！跋佉曉谠O(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)，并不盲目跟隨所謂的潮流，而是有自己的觀點(diǎn)和創(chuàng)造?！贝舜握箷?huì)，蟻視攜兩大新產(chǎn)品驚喜亮相，成為備受業(yè)界關(guān)注的行業(yè)新勢(shì)力。2015年，國內(nèi)多家VR公司相繼獲得億級(jí)融資，其中蟻視以3億元人民幣的A4輪融資成為最大一筆國內(nèi)VR產(chǎn)業(yè)投資，顯示出資本市場(chǎng)對(duì)VR的熱情。2015年9月14日，由國務(wù)院新聞辦、國家旅游局和中國駐紐約總領(lǐng)館指導(dǎo)和支持、五洲傳播中心主辦，首次采用虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)展示中國旅游資源、推介中國文化的大型海外推廣行動(dòng)“美麗中國體驗(yàn)日”首站在美國成功舉辦。美麗中國”體驗(yàn)日的參與者在穿戴了3Glasses頭盔后，對(duì)這種虛擬旅游感受到的身臨其境的體驗(yàn)表示不可思議。3Glasses是中國最早從事VR領(lǐng)域探索的公司之一，已發(fā)布亞洲首款VR頭盔3GlassesD1以及全球首款量產(chǎn)2k屏的VR頭盔3GlassesD2，并入駐深圳工業(yè)展覽館，向社會(huì)團(tuán)體和普通市民免費(fèi)體驗(yàn)。以3Glasses為代表的中國創(chuàng)造原生VR力量，正引領(lǐng)中國虛擬現(xiàn)實(shí)走向世界。大朋VR是國內(nèi)VR的領(lǐng)軍品牌，其在PC端VR的市場(chǎng)占有率高達(dá)67%，是第一個(gè)入駐阿里巴巴VR實(shí)驗(yàn)室的品牌。大朋VR同樣擁有豐富的游戲和視頻資源。其聯(lián)合愛奇藝、華數(shù)傳媒、迅雷以及奧飛動(dòng)漫為VR一體機(jī)制作內(nèi)容。內(nèi)置的上百款身臨其境的VR游戲，完全顛覆我們以往的游戲方式；我們也可以通過這款VR一體機(jī)隨時(shí)體驗(yàn)IMAX電影院的觀影感受；或者通過VR一體機(jī)觀看明星演唱會(huì)，讓我們感受置身現(xiàn)場(chǎng)的震撼。進(jìn)入被譽(yù)為“VR元年”的2016年，標(biāo)準(zhǔn)仍待確定、秩序有待建立。這為包括蟻視在內(nèi)的中國企業(yè)提供了機(jī)遇。從2015年開始，國內(nèi)多家VR公司相繼獲得億級(jí)融資，其中蟻視以3億元人民幣的A4輪融資成為最大一筆國內(nèi)VR產(chǎn)業(yè)投資，顯示出資本市場(chǎng)對(duì)VR的熱情。2.2主題餐館發(fā)展及優(yōu)劣主題餐廳是透過一系列圍繞一個(gè)或多個(gè)歷史或其它的主題為吸引標(biāo)志，向顧客提供飲食所需的基本場(chǎng)所。它的最大特點(diǎn)是賦予一般餐廳某種主題，圍繞既定的主題來營造餐廳的經(jīng)營氣氛：餐廳內(nèi)所有的產(chǎn)品、服務(wù)、色彩、造型以及活動(dòng)都為主題服務(wù)，使主題成為顧客容易識(shí)別餐廳的特征和產(chǎn)生消費(fèi)行為的刺激物。第一個(gè)“主題餐廳”的出現(xiàn)是在20世紀(jì)90年代時(shí)。其餐飲新概念，別具一格的裝飾布置，使前來就餐的顧客既可以品嘗到美味佳肴，同時(shí)又能體會(huì)到某種文化氛圍。人們經(jīng)歷了從吃飽到吃好的階段后，吃正逐漸演變成一種文化消費(fèi)，在品嘗美味佳肴的時(shí)候，開始關(guān)注用餐環(huán)境的文化氛圍與個(gè)性化。為求新求變，一種在歐美國家非常流行的餐廳形式——主題餐廳悄然出現(xiàn)，與一般餐廳相比，主題餐廳令人印象深刻的是它的用餐環(huán)境。它往往圍繞一個(gè)特定的主題對(duì)餐廳進(jìn)行裝飾，甚至食品也與主題相配合，為顧客營造出一種或溫馨或神秘，或懷舊或熱烈的氣氛，千姿百態(tài)主題紛呈。主題餐廳在中國是一種新的餐廳經(jīng)營形式，讓人對(duì)主題餐廳這一概念感受深刻的是，較遠(yuǎn)些的有廣園路上的野味，近的則有新近開張不久位于空軍醫(yī)院東門側(cè)的天空之城，前者的主題是“知青餐廳”，后者則是時(shí)尚的漫畫一族。在那里，知青的鄉(xiāng)村裝飾令食客重溫舊日歲月，服務(wù)員均衣著軍服，包間也以一個(gè)村一個(gè)村的名字來命名。讓人頓時(shí)墜進(jìn)了那上山下鄉(xiāng)的知青年代。老板的經(jīng)營主題突出，吸引的就是中老年這個(gè)年紀(jì)的客人。野味第一村餐廳內(nèi)大都懸掛著當(dāng)年老三屆上山下鄉(xiāng)的物品，綠、黃草帽，軍用水壺、毛主席紀(jì)念章、舊照片等等。老板久居香港，而一回到家鄉(xiāng)做的第一件事業(yè)就是開了這么一家餐廳，為了那逝去又難忘的歲月。據(jù)了解，像這類知青餐廳，一些大城市均有。然而，再美的事物如果跟不上時(shí)代的步伐終究會(huì)被拋棄，就如同盛極一時(shí)的Nokia。主題餐廳有它的優(yōu)勢(shì)，也有它的劣勢(shì)。優(yōu)勢(shì)在于它有一個(gè)主題環(huán)境，可以在比較短的時(shí)間內(nèi)打響知名度；而劣勢(shì)則是它來得快去得也快，人們往往受主題餐廳的環(huán)境吸引而忽略了它的出品，可能開始時(shí)客人好奇，餐廳會(huì)熱鬧上一段時(shí)間，但當(dāng)新鮮感過后，生意便會(huì)轉(zhuǎn)淡。因此，主題餐廳不能只注重環(huán)境，而要在出品和服務(wù)方面作整體考慮，這樣才能保持長(zhǎng)興不衰。然而，傳統(tǒng)的主題餐廳每更換一次主題都需要進(jìn)行一次幾乎是徹底的更換裝飾，墻壁裝修、壁紙、餐桌主題等都要進(jìn)行更換，這是一次相當(dāng)大的工作量，并且成本也很高，但是如果不更換，新鮮感過后的消費(fèi)者就不會(huì)再次光臨，這是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)?；蛟S在當(dāng)時(shí)沒有一個(gè)更好的般讓改變這個(gè)現(xiàn)狀，但是現(xiàn)在，一切將都有可能。因?yàn)闀r(shí)代的發(fā)展帶來了一個(gè)新的高科技。VR虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)。它來了，也帶來了“主題餐廳”的春天。2.3VR和主題餐廳的“聯(lián)姻”VR和主題餐廳的結(jié)合不僅僅是用VR技術(shù)打造一個(gè)虛擬主題，而是利用VR技術(shù)的靈活性，在不同時(shí)間、不同場(chǎng)合依據(jù)不同人群、不同消費(fèi)者變換不同的場(chǎng)景、主題。傳統(tǒng)的主題餐廳由于無法靈活的更換其裝修、設(shè)施，導(dǎo)致主題太單調(diào)，新鮮感過后，很難再維持一種高盈利狀態(tài)。而如果將主題餐廳和VR技術(shù)相結(jié)合，利用現(xiàn)代高科技技術(shù)打造一個(gè)虛擬場(chǎng)景，同時(shí)利用生物技術(shù)、物理技術(shù)、以及美學(xué)為消費(fèi)者打造一個(gè)視覺、觸覺、嗅覺、味覺、聽覺以及感覺上的“六感”盛宴。VR虛擬仙食的核心依然在與餐飲與消費(fèi)，VR只是一個(gè)輔助工具。我們?cè)诖蛟霽R場(chǎng)景的同時(shí)，將會(huì)用生物、物理等技術(shù)還原“被模擬”場(chǎng)景的空氣溫度、濕度、聲音以及人為打造一種氛圍。在服務(wù)上，服務(wù)人員等工作人員也是打扮成“被模擬”場(chǎng)景中的人。VR主題餐廳模式最難的同時(shí)也是最需要的就是“氛圍”的模擬，或者說還原，這就需要“人”。我們將模仿近代中國北京戲樓的方式，在主題餐廳中央設(shè)置一個(gè)專門的“表演區(qū)”或者是“舞池”，提供表演或者是消費(fèi)者自己去互動(dòng)參與。這樣的好處在于，當(dāng)消費(fèi)者為朋友或者其他人舉辦一次聚會(huì)時(shí)，不用刻意營造氣氛，只需放心的享受這“六感盛宴”。第三部分市場(chǎng)與前景3.1市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)由于VR技術(shù)與主題餐廳結(jié)合是一種新的經(jīng)營模式，在國內(nèi)還沒有這種模式。因此它在未來市場(chǎng)上的控制性很強(qiáng)，很有可能形成壟斷性，或者說引導(dǎo)性。主題餐廳在廣州等大城市有很多，并且客流量很大。即使是在中等城市也有很多“主題”系列的場(chǎng)所。如果將VR技術(shù)與主題結(jié)合那將是一種質(zhì)的飛躍，不再是簡(jiǎn)單的單一模式，而是多變的、可參與的。人們的消費(fèi)水平已經(jīng)提高，并且消費(fèi)意識(shí)也都轉(zhuǎn)變了很大，這種餐廳的主要消費(fèi)者對(duì)象就是以娛樂、聚會(huì)為目的的人。無論是70后還是80后，如今都已經(jīng)能適應(yīng)這個(gè)社會(huì)的潮流，90后與00后的消費(fèi)理念更是前衛(wèi)。符合時(shí)代的消費(fèi)場(chǎng)合，能夠接受潮流的消費(fèi)者，兩者都滿足的情況下，未來市場(chǎng)的前景將有極大的可能是成功的。由于是新興產(chǎn)物與傳統(tǒng)產(chǎn)物的結(jié)合，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者將會(huì)很少，如果我們能現(xiàn)行一步，在市場(chǎng)打好基礎(chǔ)，在消費(fèi)者心中留下一定的影響，在未來市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)上我們將會(huì)有極大的優(yōu)勢(shì)贏這盤棋?？偠灾?，VR技術(shù)在生活消費(fèi)上還未出現(xiàn)，這一點(diǎn)使我們最大優(yōu)勢(shì)之一。優(yōu)勢(shì)之二即我們這個(gè)項(xiàng)目的前瞻性和可操作性。3.2VR主題餐廳前景改革開放以來，人們的生活水平一直在上升，在2020年進(jìn)入全面小康社會(huì)的時(shí)候，我們這個(gè)項(xiàng)目已經(jīng)做得很成熟，無論是人力、財(cái)力、物力還是服務(wù)、經(jīng)營模式都已經(jīng)開辟出屬于自己的一條道路。衣食住行是人類的根本，食是一個(gè)長(zhǎng)久不衰的話題，在這個(gè)基礎(chǔ)上提升食的檔次，這是社會(huì)發(fā)展的需要，更是“新一代消費(fèi)者”的需要。在我國的中小城市已經(jīng)開始普遍主題系列的餐廳，現(xiàn)在大家消費(fèi)食物的地方不僅僅是飯店，還有各種休閑吧，而休閑吧就會(huì)在食物上和裝修上下功夫，制造特定的裝飾來吸引顧客。這正是主題餐廳系列之一，只是沒有標(biāo)出“主題餐廳”這四個(gè)字而已。正如上面所說，在中小城市中，在小的投資者手里，店鋪的裝修幾乎是不會(huì)改變，除非拆遷等。那么時(shí)間久了，新鮮感過后，盈利就會(huì)下降。因此，在未來市場(chǎng)，如果能引導(dǎo)“VR主題餐廳”，那么就會(huì)締造出一個(gè)屬于自己的商業(yè)領(lǐng)域，即使有這樣的公司出現(xiàn)，也只能屈居于后。在人力、財(cái)力、物力都達(dá)到一定的水平以后，可以進(jìn)一步推出“VRMINIWorld主題餐廳”，這是在跨國家、多元文化的條件下進(jìn)行的擴(kuò)張。VR主題餐廳在未來市場(chǎng)一定會(huì)很受歡迎，無論是年輕一輩或者是父母輩，相信都會(huì)跟得上時(shí)代的步伐，來享受這不一樣的生活。第四部分經(jīng)營與管理4.1經(jīng)營模式在互聯(lián)網(wǎng)模式下，經(jīng)營模式自然少不了“網(wǎng)購”。因此，我公司采用“網(wǎng)絡(luò)營銷”和實(shí)體店經(jīng)營兩種模式。網(wǎng)絡(luò)營銷。在網(wǎng)絡(luò)營銷方面我們有三種方式。第一，開發(fā)一款屬于公司的APP，APP上會(huì)提供訂餐方式以及近期推廣食物清單。這種方式適合公司經(jīng)營穩(wěn)定，市場(chǎng)穩(wěn)定以后的內(nèi)容。而公司前期則用第二種方式。第二，我們可以在微信等聊天工具上建立“公眾號(hào)”，提供訂餐功能。這種方式提供的訂餐方式對(duì)節(jié)約資本有很大的幫助，但是會(huì)有其局限性。第三，我們可以與現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)訂餐軟件公司合作，付一定的手續(xù)費(fèi)即可。由于現(xiàn)有的餐飲軟件公司都是成型的，有自己的影響力以及管理方式，這樣的好處在于推廣效果會(huì)比第一、第二種效果好。實(shí)體店經(jīng)營。實(shí)體店經(jīng)營屬于傳統(tǒng)的餐飲經(jīng)營模式，可以使用優(yōu)惠券、宣傳單、贈(zèng)送禮物等方式吸引顧客。4.2宣傳廣告對(duì)于公司的宣傳廣告可以利用以下幾種方式。第一，利用廣告公司在媒體上進(jìn)行宣傳。第二，聘請(qǐng)兼職人員發(fā)傳單。第三，以贊助商的方式為所在地大學(xué)贊助相應(yīng)的活動(dòng)等。第四，聘請(qǐng)商演，舉行一次大型的宣傳活動(dòng)。4.3專業(yè)人員與要求VR主題餐廳運(yùn)用了高科技的手段，因此我們需要專業(yè)的人員來進(jìn)行管理。設(shè)計(jì)師：來設(shè)計(jì)主題的規(guī)劃與物品的訂制。計(jì)算機(jī)人員：來進(jìn)行VR素材的制作與后期的管理。法律顧問：當(dāng)公司遇到與法律有關(guān)的問題時(shí)，能及時(shí)的進(jìn)行維權(quán)。旅游專業(yè)人員：主題風(fēng)景需要不同的主題素材，因此需要旅游專業(yè)的人員來工不同景區(qū)的素材。地理專業(yè)人員：來進(jìn)行被模擬場(chǎng)景的溫度、空氣濕度、紫外線強(qiáng)度、風(fēng)力等調(diào)查。第五部分風(fēng)險(xiǎn)分析經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)就是指在資本經(jīng)營活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營活動(dòng)的經(jīng)營結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn)。就目前而言，本項(xiàng)目經(jīng)營活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié)為：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)、管理風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。5.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策5.1.1市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)在VR虛擬仙食餐廳的創(chuàng)立階段及經(jīng)營過程中，該店可能會(huì)存在下列的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：第一，費(fèi)者對(duì)本產(chǎn)品認(rèn)知程度低，達(dá)不到該店?duì)I銷目標(biāo)所要求的知名度。第二，消費(fèi)者的實(shí)際經(jīng)濟(jì)情況，尤其是在學(xué)生的消費(fèi)群體中，可能存在無法留住學(xué)生客戶的目的。第三，市場(chǎng)上同性質(zhì)的休閑場(chǎng)所較多，但是由于本店是利用高科技的元素在里面，基本消費(fèi)會(huì)高于其它同性質(zhì)的娛樂休閑店，客源可能會(huì)流入其他店。無形中為其它娛樂休閑店做了嫁衣。5.1.2對(duì)策①針對(duì)達(dá)不到營銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果，縮短消費(fèi)者對(duì)該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。同時(shí)，可以在步行街等地方利用電子優(yōu)惠券或者是“掃碼”加關(guān)注送折扣的方式吸引顧客。②發(fā)展特色服務(wù)，突出VR主題餐廳的核心靈魂。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，在學(xué)生市場(chǎng)中以及年輕消費(fèi)者中形成良好的口碑效應(yīng)。③在店鋪的設(shè)計(jì)和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，突出“虛擬現(xiàn)實(shí)”這個(gè)技術(shù)的作用，重點(diǎn)為客戶還原“六覺體驗(yàn)”。把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為餐廳的靈魂，魅力所在。④建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系，定期在公共場(chǎng)合以及網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì)，把握好消費(fèi)者傾向。5.2技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策5.2.1技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)由于VR技術(shù)尚在研發(fā)階段，而我們又非常需要這項(xiàng)技術(shù)來作為吸引顧客的魅力靈魂，VR視頻的制作與主題風(fēng)景模型的制作設(shè)計(jì)與實(shí)際店鋪裝扮還無法達(dá)到完美結(jié)合，同時(shí)在該店銷售或經(jīng)營過程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣,技