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文檔簡介
客戶關(guān)系管理經(jīng)典案例及精解
案例1精解:
向“海底撈”學(xué)服務(wù)
——兩個(gè)滿意度(1)海底撈有限公司概況成立于1994年,川味火鍋,融匯各種特色的中高檔火鍋餐廳。通過員工滿意度與顧客滿意度體制,打造火鍋行業(yè)“五星級(jí)服務(wù)”典范。企業(yè)核心理念:體驗(yàn)美味、享受生活、擁有健康、共赴卓越企業(yè)價(jià)值觀:用雙手改變命運(yùn),用成功證明價(jià)值,靠風(fēng)斗走向卓越企業(yè)服務(wù)理念:顧客至上、三心服務(wù)品牌目標(biāo):成為中國火鍋第一品牌1.海底撈及火鍋行業(yè)背景(2)火鍋行業(yè)背景第三產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快,10年兩位數(shù)增長足夠的消費(fèi)群體火鍋標(biāo)準(zhǔn)化易建立產(chǎn)業(yè)鏈,規(guī)模效益1.海底撈及火鍋行業(yè)背景(3)火鍋行業(yè)現(xiàn)狀及競爭對(duì)手勞動(dòng)密集型行業(yè),競爭激烈,連鎖經(jīng)營品牌繁多,競爭激烈
南北火鍋之分,新型菌類、海鮮火鍋等特許經(jīng)營占絕對(duì)主導(dǎo)地位
大多數(shù)的加盟比例90%左右產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)效應(yīng)明顯
原料基地、養(yǎng)殖基地等1.海底撈及火鍋行業(yè)背景1.海底撈及火鍋行業(yè)背景(3)火鍋行業(yè)現(xiàn)狀及競爭對(duì)手精致新穎東來順鼎鼎香海底撈小肥羊譚魚頭差異化:服務(wù)的精致及新穎2.理論基礎(chǔ)(1)服務(wù)理論鏈理論內(nèi)容(2)服務(wù)理論鏈理論內(nèi)容實(shí)踐證明,服務(wù)利潤鏈存在如下重要關(guān)系a,利潤和客戶忠誠度b,員工忠誠度與顧客忠誠度c,員工滿意度與顧客滿意度2.理論基礎(chǔ)(1)為員工提供良好的內(nèi)部服務(wù)質(zhì)量a,員工住宿b,員工福利c,員工尊重d,公平競爭環(huán)境3.案例分析(2)努力讓員工滿意,進(jìn)而員工忠誠a,職業(yè)認(rèn)同感b,自信c,挖掘員工最核心內(nèi)心需求3.案例分析(3)員工為客戶提供良好的外部服務(wù)質(zhì)量a,停車位b,等候區(qū)c,細(xì)心周到的服務(wù)e,五星級(jí)衛(wèi)生間f,餐后服務(wù)3.案例分析(4)海底撈讓顧客滿意,進(jìn)而顧客忠誠a,每天4—7次翻臺(tái)率b,“服務(wù)最佳”榜單前列c,客滿為患(1/10的地方給等位顧客休息,仍然座無虛席)3.案例分析(5)顧客終生價(jià)值提高,企業(yè)收入增加,利潤提高3.案例分析案例2精解:
星巴克的價(jià)值創(chuàng)新1.理論基礎(chǔ)——價(jià)值創(chuàng)新理論與體驗(yàn)營銷理論1.1價(jià)值創(chuàng)新的界定現(xiàn)代企業(yè)競爭的一個(gè)新的理念,不是單純提高產(chǎn)品的技術(shù)競爭力,而是通過為顧客創(chuàng)造更多的價(jià)值來爭取客戶,贏得企業(yè)的成功。法國歐洲工商學(xué)院金昌為&莫泊奈對(duì)高成長企業(yè)的研究:高成長性不受企業(yè)主體的規(guī)?;蚣夹g(shù)裝備的限制,而是更多受到企業(yè)所遵從的創(chuàng)新邏輯的影響。1.理論基礎(chǔ)——價(jià)值創(chuàng)新理論與體驗(yàn)營銷理論1.2價(jià)值創(chuàng)新的途徑透過定義新目標(biāo)市場(新顧客劃分方式、新的地理區(qū)隔)創(chuàng)造產(chǎn)品的價(jià)值優(yōu)勢經(jīng)由重新定義顧客的認(rèn)知質(zhì)量達(dá)到價(jià)值創(chuàng)新經(jīng)由價(jià)值鏈的重組與價(jià)值活動(dòng)的創(chuàng)新等方式增加產(chǎn)品的價(jià)值優(yōu)勢透過創(chuàng)新商品組合,包括增加功能、增加服務(wù)、改變產(chǎn)品定位、交易方式等方式透過利用引進(jìn)新科技或是提升產(chǎn)品平臺(tái)1.理論基礎(chǔ)——價(jià)值創(chuàng)新理論與體驗(yàn)營銷理論1.3價(jià)值創(chuàng)新的戰(zhàn)略邏輯傳統(tǒng)戰(zhàn)略邏輯VS新的戰(zhàn)略邏輯“擊敗競爭對(duì)手”VS“開辟藍(lán)?!薄爱a(chǎn)品設(shè)計(jì)的參照”VS“新的范圍內(nèi)滿足顧客”2.案例分析——星巴克憑借一杯杯咖啡,星巴克讓世界上了癮。WHY?星巴克對(duì)人文特質(zhì)的堅(jiān)持:采購
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