尿酸高禁忌類食物說明

尿酸高禁忌類食物說明高尿酸禁忌食物分類說明如果你有高尿酸，以下是可以放心食用的食物：糧食：各類五谷雜糧，如大米、小麥、小米、薺麥、玉米面、精白粉、富強(qiáng)粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇打餅干和黃油小點(diǎn)心。蔬菜：各類蔬菜（除了菠菜、筍、菇類和豆類），如白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍(lán)、蕪青甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、萵筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜。水果、蛋、乳類：各類水果、鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、雞蛋、鴨蛋、皮蛋等其它食品，如黃油小點(diǎn)心、西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心。需要限量食用的食物：豆類及其制品：可適量食用，但是一次不可過量，如豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。肉類：適量食用瘦肉、禽肉，但建議切塊，煮沸讓嘌呤溶于水，然后去湯再吃；忌油炸，如雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉和兔肉。水產(chǎn)類：以河魚類為主，最好多食用魚鱗類和低膽固醇類的，如草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅鲙、紅魽、鮑魚、魚丸和魚翅。蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、九層塔、菜花和龍須菜。油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子和杏仁。禁忌食物：肉類：主要是動(dòng)物內(nèi)臟、濃肉湯、肉餡等，如肝（豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝）、腸（豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸）、心（豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心）、肚與胃（豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃）、腎（豬腎、牛腎）、肺、腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。水產(chǎn)類：主要是海產(chǎn)品類，如魚類（魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、風(fēng)尾魚、鯖魚、鰱魚、烏魚、鯊魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、扁魚干、鯧魚）、貝殼類（蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、淡菜、干貝）、蝦類（草蝦、金勾蝦、小蝦、蝦米）和海參。其它：酵母粉、各種酒類（尤其是啤酒）和碳酸飲料。痛風(fēng)患者應(yīng)該避免飲酒，尤其是啤酒，因?yàn)樗钊菀讓?dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作。啤酒含有較多的鳥苷，代謝后會(huì)產(chǎn)生嘌呤。雖然啤酒本身嘌呤含量不高，約為2-5mg/100ml，但是酒精在體內(nèi)會(huì)代謝為乳酸，易使體內(nèi)乳酸堆積，乳酸可以抑制尿酸由腎臟排泄。此外，酒精會(huì)促進(jìn)腺嘌呤核苷酸轉(zhuǎn)化，加速體內(nèi)ATP分解，產(chǎn)生尿酸。雖然導(dǎo)致痛風(fēng)的原因通常是綜合性的，但在高熱量、高脂肪的飲食特點(diǎn)下繼續(xù)攝入大量碳酸飲料，無疑會(huì)增加體內(nèi)嘌呤代謝紊亂的風(fēng)險(xiǎn)。在所有引起痛風(fēng)發(fā)作的誘因中，啤酒最為常見，占60%。其次為海產(chǎn)品18%和內(nèi)臟食物14%，而豆類制品等則很少引起痛風(fēng)發(fā)作，只占2%。正常人嘌呤攝入量可多達(dá)600-1000mg/日；痛風(fēng)患者在關(guān)節(jié)炎發(fā)作時(shí)每日不宜超過100-150mg。如果在高嘌呤飲食的基礎(chǔ)上繼續(xù)攝入大量嘌呤食物，無疑會(huì)增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。下面是各類食物嘌呤含量一覽表：第一類表1：0-25毫克嘌呤——可放心食用這些食物嘌呤含量較低，正常人可以放心食用。第二類表2：25-150毫克嘌呤——限量食用這些食物嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者應(yīng)該限量食用。第三類表3：150-1000毫克嘌呤——避免食用這些食物嘌呤含量很高，痛風(fēng)患者應(yīng)該避免食用。豆苗是一種非常營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。嘌呤是一種有害物質(zhì)，過量攝入可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)等疾病，因此應(yīng)該控制豆類、肉類等高嘌呤食品的攝入。肉汁是一種美味的調(diào)味料，但過多攝入會(huì)增加膽固醇和脂肪的攝入，對(duì)身體健康不利。麥芽是一種富含營養(yǎng)的食品，但過多攝入會(huì)增加熱量和糖分的攝入，容易導(dǎo)致肥胖和糖尿病等疾病。發(fā)芽的豆類是一種非常健康的食品，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)身體免疫力。雞肝、鴨肝、豬小腸、豬肝、牛肝等動(dòng)物內(nèi)臟是一種富含營養(yǎng)的食品，但應(yīng)該適量攝入，避免過度攝入導(dǎo)致身體負(fù)擔(dān)過重。扁魚干是一種傳統(tǒng)的食品，富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，但過多攝入會(huì)增加鈉的攝入，對(duì)身體健康不利。蛤蠣、烏魚、鰱魚、小魚干、海鰻、秋刀魚等海鮮類食品含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，但也要適量攝入，避免過度攝入導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)過重。豬脾是一種富含營養(yǎng)的食品，有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)和促進(jìn)血液循環(huán)，但也要適量攝入，避免過度攝入導(dǎo)致身體不適。雞肉湯、雞精等食品是一種美味的調(diào)味料，但過多攝入會(huì)增加鈉的攝入，對(duì)身體健康不利。白鯧魚、皮刀魚等海鮮類食品含