2023食堂年終工作總結(jié)格式版(3篇)_第1頁
2023食堂年終工作總結(jié)格式版(3篇)_第2頁
2023食堂年終工作總結(jié)格式版(3篇)_第3頁
2023食堂年終工作總結(jié)格式版(3篇)_第4頁
2023食堂年終工作總結(jié)格式版(3篇)_第5頁
已閱讀5頁,還剩2頁未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進(jìn)行舉報或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

第7頁共7頁2023?食堂年終?工作總結(jié)?格式版?我們作為?廚房的工?作人員,?特別是我?們是新幼?兒園的新?員工,要?求自已各?個方面都?能做得更?好。雖然?說要安排?好幼兒園?全體師生?的餐食是?件“眾口?難調(diào)”的?事,但是?我們本著?從衛(wèi)生、?營養(yǎng)、科?學(xué)的配餐?為出發(fā)點(diǎn)?,根據(jù)季?節(jié)變化,?在市場允?許的前提?下,一起?努力盡可?能做出適?合幼兒口?味的營養(yǎng)?餐食譜,?讓幼兒吃?得衛(wèi)生、?營養(yǎng)、吃?出健康。?為了提高?自己的工?作質(zhì)量,?在此將本?期工作作?以下總結(jié)?:一、?認(rèn)認(rèn)真真?做事,老?老實(shí)實(shí)做?人廚房?工作看起?來是一項(xiàng)?簡單的工?作,好像?就是洗洗?切切的事?情,但我?們不這樣?想,因?yàn)?廚房的的?一切事情?,不管是?主廚還是?打雜都關(guān)?系到全園?幼兒的安?全和健康?,雖然事?小但關(guān)系?重大,因?此每天上?班我們都?十分的投?入。不管?剛開學(xué)時?天氣多么?炎熱,學(xué)?期結(jié)束時?天氣多么?寒冷,我?們總是能?自覺克服?困難,嚴(yán)?格按照幼?兒園廚房?工作條例?,認(rèn)認(rèn)真?真地做好?自己份內(nèi)?的工作,?從不輕視?這些洗洗?切切的事?情。我們?覺得,既?然幼兒園?領(lǐng)導(dǎo)相信?我,把這?份工作的?機(jī)會給了?我,我就?要對得起?幼兒園,?對得起家?長們和孩?子們,做?一個誠實(shí)?守信的人?,做一個?老老實(shí)實(shí)?的人,認(rèn)?認(rèn)真真干?好自己的?工作,讓?家長們滿?意,讓領(lǐng)?導(dǎo)放心!?二、勤?勤懇懇不?計得失?大家都知?道,廚房?的工作不?像當(dāng)老師?,需要很?高的文化?,需要口?才和專業(yè)?技術(shù),廚?房工作主?要是細(xì)致?和認(rèn)真,?我們認(rèn)為?還要舍得?花力氣,?要有樂于?奉獻(xiàn)的精?神。因此?在工作中?,我們四?個人從不?挑三揀四?,不但服?從領(lǐng)導(dǎo)的?安排,還?主動為領(lǐng)?導(dǎo)排憂解?難,平時?與我們在?一起時也?總是將重?活留給自?己干,把?方便盡量?留給他人?。我們認(rèn)?為:人的?勤懇不像?別的東西?用了就沒?有了,因?此在幼兒?園不管遇?到誰有需?要幫忙的?地方,只?要我們能?做到我們?就不會拒?絕,幼兒?園的事情?就是我們?的事情,?不管誰做?都是為了?集體。?三、找竅?門使巧勁?雖然我?們在幼兒?園才工作?一學(xué)期,?盡管我們?的工作都?是手上活?兒,但并?不是沒有?規(guī)律可循?。我們幾?個常常在?放學(xué)回家?的路上琢?磨,怎樣?使重復(fù)的?環(huán)節(jié)少一?些,怎樣?把事情做?得又多又?快又好,?既節(jié)省時?間提高效?率,又保?證工作質(zhì)?量。我們?經(jīng)常一起?學(xué)習(xí)菜譜?知識,從?多方面掌?握烹飪技?術(shù),提高?自已的業(yè)?務(wù)水平。?我們想,?只要肯動?腦精,找?竅門使巧?勁,一定?會把工作?做得又好?又開心。?現(xiàn)在,我?們的事情?越做越順?手,我們?也越來越?喜歡這份?工作了。?一學(xué)期?結(jié)束了,?我們順利?地完成了?廚房工作?以及其他?的各項(xiàng)任?務(wù),要多?謝園領(lǐng)導(dǎo)?在各個方?面對我們?的關(guān)懷,?也要多些?各位幼兒?園同事們?的幫助,?今后我們?仍會一如?既往,做?好本職工?作,我們?會以服務(wù)?師生為宗?旨,進(jìn)一?步提高自?我素質(zhì),?以主人翁?的態(tài)度努?力把食堂?辦成家長?放心、幼?兒開心、?領(lǐng)導(dǎo)同事?滿意的食?堂。2?023食?堂年終工?作總結(jié)格?式版(二?)在幼?兒園領(lǐng)導(dǎo)?的關(guān)心與?指導(dǎo)下,?本學(xué)期我?堅持以服?務(wù)師生為?宗旨,進(jìn)?一步加強(qiáng)?個人素質(zhì)?,提高服?務(wù)質(zhì)量。?為了更好?地保障師?生身體健?康,維護(hù)?師生的權(quán)?益,現(xiàn)將?本學(xué)期食?堂工作作?一下總結(jié)?:一、?嚴(yán)格膳食?管理,認(rèn)?真做好飲?食衛(wèi)生工?作我園?本著衛(wèi)生?、安全、?富有營養(yǎng)?、利于消?化的總要?求,每周?為幼兒制?定營養(yǎng)食?譜,做到?品種多樣?,搭配合?理并保證?按量供給?。為了提?高伙食質(zhì)?量,我們?在菜肴的?搭配、烹?飪上下功?夫,保證?幼兒吃飽?吃好。并?廣泛聽取?老師和家?長的意見?建議,發(fā)?現(xiàn)問題,?共同討論?,調(diào)整食?譜,保證?幼兒各類?營養(yǎng)素攝?取均衡。?同時我們?還將每天?的菜譜向?家長公布?,讓家長?了解自己?孩子在園?的用餐情?況,增加?幼兒伙食?的透明度?。在飲食?衛(wèi)生方面?,我園嚴(yán)?把了采購?、驗(yàn)收關(guān)?,發(fā)現(xiàn)變?質(zhì)的原料?一律退回?;同時嚴(yán)?格按照預(yù)?防性消毒?及烹調(diào)加?工的要求?進(jìn)行日常?操作,對?所有進(jìn)口?食物進(jìn)行?了留樣,?并做好了?留樣登記?。因此,?在我們的?共同努力?下,本學(xué)?期沒有發(fā)?生過一起?食物事故?。二、?規(guī)范日常?操作細(xì)節(jié)?,不斷提?升工作質(zhì)?量1、?加強(qiáng)理論?學(xué)習(xí),按?照操作規(guī)?范,強(qiáng)化?細(xì)節(jié)、規(guī)?范、嚴(yán)謹(jǐn)?操作,增?強(qiáng)服務(wù)意?識。2?、積極地?利用休息?的時間進(jìn)?行理論實(shí)?踐學(xué)習(xí),?通過案例?、理論學(xué)?習(xí)及技能?展示來切?實(shí)提高理?論操作水?平。并做?好記錄,?以理論指?導(dǎo)實(shí)際工?作,從而?提高工作?質(zhì)量。認(rèn)?真參加園?內(nèi)的政治?學(xué)習(xí),提?高思想素?質(zhì)和服務(wù)?意識。通?過學(xué)習(xí)衛(wèi)?生工作管?理?xiàng)l例和?食堂操作?規(guī)范,做?好安全衛(wèi)?生工作。?明確自己?的工作職?責(zé),確保?幼兒、教?工的飲食?安全。?三、高度?重視衛(wèi)生?安全工作?,加強(qiáng)檢?查、及時?反饋1?、嚴(yán)格執(zhí)?行各項(xiàng)制?度。把好?食品的采?購、驗(yàn)收?、入倉、?烹飪、運(yùn)?儲、分發(fā)?等各個環(huán)?節(jié)的安全?衛(wèi)生關(guān)。?嚴(yán)格按規(guī)?程操作各?類設(shè)備,?不違章違?規(guī)操作。?經(jīng)常檢查?設(shè)備的運(yùn)?行情況,?確保設(shè)備?安全運(yùn)行?,設(shè)備出?現(xiàn)異常立?即維修或?報修。?2、嚴(yán)把?進(jìn)貨關(guān)。?做好食品?的進(jìn)貨關(guān)?與檢查檢?驗(yàn)關(guān),杜?絕假冒偽?劣和“三?無”(無?生產(chǎn)廠家?、無生產(chǎn)?日期、無?保質(zhì)期限?)食品進(jìn)?入食堂;?堅決杜絕?采購過期?、腐爛變?質(zhì)、污_?___不?清,混有?異物或其?他感觀性?狀異常等?可能對人?體健康有?害的食品?。做好購?買食品的?索證工作?。3、?嚴(yán)格做好?食品的加?工關(guān)。對?所加工食?品做到煮?熟煮透,?盡可能做?到色香味?俱佳。必?須做到生?熟分開。?4、認(rèn)?真做好食?堂內(nèi)外的?衛(wèi)生。每?天做好食?堂及食堂?外場地等?場所的清?潔衛(wèi)生工?作,始終?保持整齊?清潔。?5、每天?做好消毒?工作。餐?具必須做?到一清、?二涮、三?沖、四消?毒,消毒?后的餐具?存放在保?潔廚中。?嚴(yán)禁使用?未消毒餐?具及加工?用具。?6、加強(qiáng)?食堂倉庫?的管理,?進(jìn)出貨及?時登記,?保證幼兒?攝鹽量、?攝油量等?不超標(biāo)。?幼兒園?食堂的安?全衛(wèi)生管?理工作直?接關(guān)系到?孩子們的?健康與幼?兒園的穩(wěn)?定發(fā)展。?在今后的?工作中,?我們會不?斷探索實(shí)?踐,不斷?總結(jié)反思?,將食品?衛(wèi)生工作?納入日常?重點(diǎn)工作?范疇,更?出色地完?善各項(xiàng)工?作!2?023食?堂年終工?作總結(jié)格?式版(三?)時間?過得真快?,茫茫碌?碌中一個?學(xué)年已經(jīng)?過去了,?做為后勤?工作中的?重中之重?,食堂自?然是不可?或缺的。?作為食堂?自然是離?不開飲食?,食是每?個人生活?中不可缺?少的一部?分,假如?我們離開?了吃的東?西是不可?能生存下?去的,所?以作為單?位的食堂?這也是很?重要的。?作為管理?員更應(yīng)多?為職工的?飲食著想?,為保證?每位同事?的身心健?康而考慮?,現(xiàn)對這?段時間的?食堂工作?作以如下?總結(jié):?第一、作?為一個集?體食堂,?要嚴(yán)格落?實(shí)全臺食?品衛(wèi)生安?全是關(guān)系?到每一位?師生身體?健康的大?事。首?先,每位?食堂工作?人員每年?都要進(jìn)行?上崗前的?體檢,對?體檢不合?格者不于?上崗。?其次,不?定期對工?作人員進(jìn)?行思想教?育、__?__食品?衛(wèi)生法的?要求等。?通過學(xué)習(xí)?,提高工?作人員在?工作中的?服務(wù)質(zhì)量?和意識。?切實(shí)做好?我校食堂?的食品衛(wèi)?生、餐具?的“一洗?、二沖、?三消毒”?工作,工?作臺做到?隨用隨清?,每周對?廚房一次?大清掃。?如發(fā)現(xiàn)工?作中有不?到位之處?立即指出?,勒令改?正及時到?位。全體?工作人員?能夠認(rèn)真?做好本職?工作,明?確職責(zé)、?各司其職?、服從分?配、隨叫?隨到,保?證了職工?的工作正?常運(yùn)轉(zhuǎn)。?第二、?先對庫存?商品進(jìn)行?盤點(diǎn)交接?,每天我?都親自下?廚房和他?(她)們?一起工作?、溝通,?對食堂工?作方面的?所需與不?足詳細(xì)了?解,并對?目前現(xiàn)狀?不足之處?及時改進(jìn)?。如衛(wèi)生?情況:由?于前段時?期連續(xù)性?接待了幾?次大型會?儀,使大?家身心疲?憊,沒能?夠及時、?徹底地將?衛(wèi)生打掃?干凈,物?品的擺放?也不整齊?,使領(lǐng)導(dǎo)?對食堂產(chǎn)?生了臟、?亂、差的?不好印象?。為了及?時調(diào)整好?工作人員?的心態(tài)改?變當(dāng)前狀?況,我親?自到廚房?帶頭和他?們一起將?天花板、?墻壁、灶?臺、蒸箱?、地面、?以及庫房?等,統(tǒng)統(tǒng)?進(jìn)行了一?次大清掃?。這次清?理行之有?效,廚房?有了明顯?改觀,良?好的工作?環(huán)境改變?了領(lǐng)導(dǎo)的?印象,保?持下去是?關(guān)鍵。?金秋__?__月是?收獲得季?節(jié),也是?秋菜上市?的時節(jié)。?為了使食?堂的成本?降低,購?買了大量?的冬儲菜?,如:蘿?卜、大白?菜、土豆?、大蔥等?,并腌制?了大白菜?和各種咸?菜。使職?工在冬季?也能吃到?品種多樣?的食物。?第三、?把住食品?進(jìn)貨也非?常重要。?____?多人用餐?需要經(jīng)常?外出采購?各種食品?,如:肉?、菜、蛋?、主、副?食等。由?我親自去?采購的嚴(yán)?把沒有“?檢疫證”?、“食品?衛(wèi)生許可?證”的食?品一律不?采購,存?放時間長?的、變質(zhì)?變味的統(tǒng)?統(tǒng)拒之門?外,嚴(yán)防?食物重毒?事件的發(fā)?生,切實(shí)?保證每位?職工的身?體健康。?在此期間?在我食堂?用餐的人?員及職工?無發(fā)生任?何腸道疾?病和食物?中毒事故?。另外?,我也嚴(yán)?格財務(wù)紀(jì)?律,每次?采購時總?是所要收?拒、及時?上帳,保?證了經(jīng)費(fèi)?的專款專?用、不亂?花亂支,?每天堅持?記好臺帳?,抱著節(jié)?約的原則?做到

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論