食堂間防火管理制度

PAGEPAGE1食堂間防火管理制度1.引言為了保障食堂內(nèi)人員的生命財產(chǎn)安全，加強火災預防和控制工作，制定本制度。2.食堂防火措施2.1布局設計食堂的布局設計應符合消防安全規(guī)定，防止火災發(fā)生和蔓延。必須保障食堂內(nèi)幾個必要區(qū)域的疏散通道路徑。如食堂門、廚房門、窗戶等。區(qū)分出門口和窗戶，命名、編號，便于指導災害發(fā)生時出口的選擇。2.2廚房管理廚房是火災發(fā)生的重點區(qū)域，應配備專職保衛(wèi)人員。收款和清潔人員不得前往。廚房保衛(wèi)人員負責檢查廚房用具用品是否符合要求，檢查油煙清除系統(tǒng)是否完好，不準使用易燃物品。在廚房開火時需要派專人監(jiān)管。2.3電氣設備管理食堂內(nèi)的電氣設備必須符合安全標準。嚴禁依葫蘆畫瓢購買不正規(guī)、安全性能不良的用電設備。低壓電氣系統(tǒng)的地面應有特殊標識，專業(yè)技術(shù)人員應定期檢查，正常運行。高壓電源應有射線或低壓電源機房，禁止非法加裝、更替和修理。2.4廢棄物管理食堂廢棄物是火源之一，正確投放和管理和處理非常重要。食堂垃圾應當投放到指定位置，以避免燃燒垃圾引發(fā)火災。廢油應定期回收處理，不得無慎轉(zhuǎn)賣退回。2.5防火器材管理食堂要設有滅火器，以備不時之需。使用前應由專業(yè)人員指導，以確保安全使用。滅火器的放置位置應安置于人員能夠看見的地方，方便員工可以隨時使用。2.6員工教育宣傳員工正確應對火災發(fā)生，應急處理流程，疏散規(guī)定和人員職責。新入職員工應該對食堂內(nèi)的防火工作、滅火器的選擇和使用，以及疏散通道等制度進行系統(tǒng)的培訓和學習。3.火災應急處置3.1火災前應急準備1.檢查并調(diào)整易燃物品的儲存處所，確保放置在存放處的材料缺陷，安全可靠。一旦發(fā)現(xiàn)火源，可以及時滅火或報警。2.對食堂內(nèi)的各種設備、工具、滅火器材等進行檢查和驗證，以備不時之需。3.制定明確的疏散計劃。廚房要與食堂分開區(qū)域消防，放置劃定。及時檢查門窗是否可自由打開，有沒有障礙。安排好消防器材疏散的有效時間和路線。3.2火災時應急處理1.在發(fā)現(xiàn)火情后，應及時報警、疏散人員，但不得慌亂。警報清晰有效，疏散通道應盡快疏散。2.及時組織滅火，如誰具備專業(yè)技術(shù)，可使用滅火器、消火栓等器材控制火源。注意保護自身安全。3.如果火勢大，應及時報警，采取控制飲水的辦法，并防止風向變化等情況惡化。4.火災事故控制4.1火災事故的調(diào)查和記錄如果發(fā)生火災事故，必須進行有效的火勢調(diào)查。調(diào)查結(jié)果應及時記錄歸檔，以供今后參考和學習。同時，控制火源，避免火災發(fā)生后的二次災害。4.2火災事故的反饋和教育在經(jīng)過有效滅火、疏散等處理后，各部門應及時反饋火災信息。通過一定的學習，吸取教訓，加強食堂安全管理。5.結(jié)論本制度