2011年上海中小河流大縣大魚養(yǎng)殖情況調(diào)查

2011年上海中小河流大縣大魚養(yǎng)殖情況調(diào)查

為了了解2011年大型生活魚養(yǎng)殖的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，國(guó)家大型生活魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的工業(yè)經(jīng)濟(jì)功能研究室依靠每個(gè)省的試驗(yàn)站和示范區(qū)對(duì)1月份至10月份的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行跟蹤和監(jiān)控。經(jīng)篩選,得到有效樣本250個(gè)?？傮w來看,2011年大宗淡水魚養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)以下幾個(gè)特點(diǎn):養(yǎng)殖戶投苗時(shí)間因?yàn)?zāi)延后,成魚塘邊價(jià)及存塘比例“前升后降”,飼料支出占比下降,苗種支出大幅上升,6-9月為病害高發(fā)期。一、勞動(dòng)力構(gòu)成及養(yǎng)殖品種的選擇在250個(gè)有效樣本中,有153戶為養(yǎng)殖大戶,占61.2%。監(jiān)測(cè)戶戶主平均年齡為45.3歲,90.3%的監(jiān)測(cè)戶具有初中及以上文化程度,其中具有大專及以上學(xué)歷的占11.9%,樣本戶文化水平高于普通農(nóng)民。75.9%的監(jiān)測(cè)戶為專業(yè)養(yǎng)魚戶,17.3%兼營(yíng)種養(yǎng)殖業(yè),2.3%的樣本戶兼營(yíng)運(yùn)輸業(yè),還有4.5%的樣本戶在養(yǎng)魚同時(shí)開辦公司。從養(yǎng)魚勞動(dòng)力構(gòu)成情況來看,監(jiān)測(cè)戶戶均有2人從事養(yǎng)魚,分別有48%和55.6%的監(jiān)測(cè)戶雇傭了常年勞動(dòng)力和季節(jié)性勞動(dòng)力,雇工比例高于普通養(yǎng)殖戶,戶均常年雇工和季節(jié)性雇工人數(shù)分別為3.5人和10.3人。在養(yǎng)殖品種選擇上,6成以上的監(jiān)測(cè)戶選擇養(yǎng)殖鳙魚、鰱魚、鯽魚和草魚,其中養(yǎng)殖鳙魚的監(jiān)測(cè)戶占樣本總量的78.4%。在示范品種養(yǎng)殖上“中科三號(hào)”鯽的養(yǎng)殖戶最多,占樣本總量的26.4%,長(zhǎng)豐鰱、松浦鏡鯉、福瑞鯉和芙蓉鯉鯽的養(yǎng)殖比例分別為10.8%、2.8%、4.8%和3.6%。除了養(yǎng)殖大宗淡水魚,還有9戶養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦、斑點(diǎn)叉尾、青蝦、鯪魚、鱉、中華絨螯蟹等特種水產(chǎn)品。二、不同品種投苗情況2011年長(zhǎng)江中下游地區(qū)遭遇了罕見的干旱和洪澇災(zāi)害,影響了部分地區(qū)漁業(yè)生產(chǎn)。受此影響,淡水魚投苗時(shí)間較往年推遲了1個(gè)月左右,集中投苗普遍在5-8月份。從不同品種的投苗情況來看,草魚投苗量最大,1-10月份投苗9310萬(wàn)尾,占投苗總量的45.1%,其次是鯽魚,占21.5%,青魚投苗最少,所占比例低于1%。從月度投苗量來看,5月為投苗旺季,青、草、鰱、鳙、鯉、鳊的投苗量均為全年最高值,鯽魚在4月投苗最多。8月后青、鳊、鯽、鰱、鯉投苗陸續(xù)結(jié)束,至10月底,只有草魚和鳙魚還有少量投苗,全國(guó)大范圍投苗在8月底基本結(jié)束。三、成魚銷售情況1-10月份監(jiān)測(cè)戶共計(jì)銷售大宗淡水魚11462832千克,戶均銷售收入25萬(wàn)元,畝均銷售收入為1556.6元。分品種來看,草魚的出售量最多,為2759813千克,鰱魚其次,出售量為2303750千克,出售量最低的是青魚,僅有102289千克,鳙魚、鯉魚、鯽魚和鳊魚的出售量分別為1166131千克、1318511千克、2588449千克和1223891千克。從月度銷售情況看,1-2月和8-10月為成魚銷售旺季,10月銷售量最高,共計(jì)出售成魚2481028千克,其次是1月,出售成魚2006825千克。2011年成魚塘邊價(jià)呈現(xiàn)“前升后降”的走勢(shì),6月份價(jià)格最高。分品種看,青魚塘邊價(jià)在6月前小幅震蕩,7-10月高位企穩(wěn);草魚、鰱魚、鳙魚和鳊魚價(jià)格除在6月份激增外,其他月份相對(duì)平穩(wěn);鯉魚和鯽魚塘邊價(jià)基本沒有大起大落,總體保持平穩(wěn)。從存塘情況來看,截至10月底,青、草、鰱、鳙、鯉、鯽、鳊的綜合存塘比例為66%。存塘比例最低的是2月份,為43.9%,當(dāng)時(shí)正值春節(jié)前養(yǎng)殖戶清塘售魚高峰時(shí)期;7月成魚初步達(dá)到上市規(guī)格,銷售旺季尚未來臨,存塘比例最高,為84.9%。1-10月存塘比例的變化趨勢(shì)為“降-升-降”,這基本反映出存塘情況是伴隨淡水魚養(yǎng)殖和上市高峰的變化而波動(dòng)的。具體表現(xiàn)為:年初成魚銷售高峰后存塘量顯著下降,春季投苗后存塘量開始上升,隨著飼料投喂量增加、魚類體重增長(zhǎng),4-7月存塘量開始穩(wěn)步上行,直至8月份上市旺季開始,存塘量再度下滑。四、克氏原螯蝦養(yǎng)殖飼料來源與景觀性產(chǎn)品的使用比例1-10月監(jiān)測(cè)戶共計(jì)使用各類飼料、肥料15629413千克,戶均使用量62518千克,其中配合飼料是養(yǎng)殖戶最主要的飼料來源,占使用總量的93.5%,肥料使用量占3.4%,菜子餅、糠餅、麥麩、豆餅、魚粉等的使用比例均低于0.5%。從月度使用情況來看,4月份是養(yǎng)殖戶清塘消毒準(zhǔn)備投苗的時(shí)期,肥料使用量達(dá)到全年最高,為121310千克;9月是淡水魚生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期,配合飼料投喂量最高,達(dá)到3200207千克。五、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出情況監(jiān)測(cè)戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用主要集中于飼料、苗種、承包租賃費(fèi)和人工費(fèi)用,其中飼料費(fèi)用為主要支出,所占比例為48%,苗種、承包租賃費(fèi)和人工費(fèi)用所占比例分別為21%、11%和6%。與以往的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)相比,飼料支出占比顯著下降,苗種支出占比提高。2011年上半年,我國(guó)淡水魚苗產(chǎn)量因?yàn)?zāi)減少55億尾,苗種價(jià)格大幅上漲,災(zāi)后養(yǎng)殖戶補(bǔ)苗情況普遍,受此影響,苗種支出大幅上升。2011年監(jiān)測(cè)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用呈先升后降的趨勢(shì),其中2月份為成魚出售高峰期,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出為全年最低,僅4493152.44元;3月份為投苗時(shí)期,苗種支出最高,達(dá)到5638655元,拉動(dòng)費(fèi)用總水平較快上升;5-8月為成魚生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)節(jié),各類費(fèi)用環(huán)比遞增;8月份監(jiān)測(cè)戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用支出最多,達(dá)到13905429.6元,9-10月隨著成魚上市量增加,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用開始連續(xù)回落。根據(jù)1-10月生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用和養(yǎng)殖面積計(jì)算,監(jiān)測(cè)戶畝均生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用為2453元,其中飼料費(fèi)用最高,為1180元/畝,苗種支出510元/畝,承包租賃費(fèi)263元/畝,人工費(fèi)用160元/畝,水電費(fèi)95元/畝,肥料費(fèi)66元/畝,清塘消毒費(fèi)43元/畝,運(yùn)輸費(fèi)32元/畝,天然餌料和衛(wèi)生防疫費(fèi)用均為每畝18元,貸款利息約為每畝2元,另有其他費(fèi)用66元/畝。根據(jù)成魚出售量和平均售價(jià)計(jì)算,1-10月份監(jiān)測(cè)戶總的銷售收入為6255萬(wàn)元。10月份后成魚仍處于上市高峰,春節(jié)期間,魚價(jià)還會(huì)有一定上調(diào),若以10月當(dāng)月的淡水魚平均售價(jià)和存塘量為基準(zhǔn),可估算出存塘的淡水魚總價(jià)值為2756.2萬(wàn)元,監(jiān)測(cè)戶全年的大宗淡水魚總收入預(yù)計(jì)為9011萬(wàn)元,畝均收入2242.4元。由于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用統(tǒng)計(jì)了全部養(yǎng)殖水產(chǎn)品的投入,包括了蝦蟹、龜鱉、叉尾、鯪魚等,而養(yǎng)殖收入統(tǒng)計(jì)時(shí)只計(jì)算了大宗淡水魚銷售部分,特種養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷售收入統(tǒng)計(jì)不全,暫時(shí)沒有納入,因此出現(xiàn)了收入略低于支出的情況。如果將特種養(yǎng)殖產(chǎn)品的收入統(tǒng)計(jì)在內(nèi),養(yǎng)殖戶利潤(rùn)為正值。六、6蝦體病害情況1-10月監(jiān)測(cè)戶大宗淡水魚共發(fā)病死亡34.5萬(wàn)尾。分魚種來看,常規(guī)品種中發(fā)病死亡最多的是鯽魚,死亡尾數(shù)為9.5萬(wàn)尾,其次是草魚,死亡6.6萬(wàn)尾,示范品種“中科三號(hào)”異育銀鯽、長(zhǎng)豐鰱、福瑞鯉和芙蓉鯉鯽的死亡數(shù)分別為892尾、327尾、224尾和2尾