茶道禮儀培訓(xùn)教材

茶道禮儀-習(xí)茶禮儀茶道禮儀培訓(xùn)教材第1頁【中國茶道】茶道禮儀培訓(xùn)教材第2頁【禮敬、惜物、靜心、悟道】茶道禮儀培訓(xùn)教材第3頁一、【主賓入席】茶道禮儀培訓(xùn)教材第4頁1、請主泡就位．主泡著裝禮儀：款式簡單大方，顏色樸素柔和，與環(huán)境協(xié)調(diào)；化裝易淡雅，長發(fā)應(yīng)盤起，少戴首飾。茶道禮儀培訓(xùn)教材第5頁2、請童子就位茶道禮儀培訓(xùn)教材第6頁賓客就位身不動搖言不輕發(fā)平靜祥和專注有禮

茶道禮儀培訓(xùn)教材第7頁

茶具及功效介紹茶道禮儀培訓(xùn)教材第8頁茶盤盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食淺底器皿

茶道禮儀培訓(xùn)教材第9頁水壺茶道禮儀培訓(xùn)教材第10頁茶壺是一個供泡茶和斟茶用帶嘴器皿。是茶具一個主要組成部分，主要用來泡茶．

茶道禮儀培訓(xùn)教材第11頁茶海茶海,又稱公道杯。為防止茶湯濃淡不均，先把茶湯全部倒至茶海中，然后再分至杯中。同時可沉淀茶渣、茶末。

茶道禮儀培訓(xùn)教材第12頁品茗杯茶道禮儀培訓(xùn)教材第13頁漏網(wǎng)用來過濾茶渣，使茶湯更清徹．

茶道禮儀培訓(xùn)教材第14頁茶巾茶巾主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。茶道禮儀培訓(xùn)教材第15頁茶道六君子之茶匙取茶用器皿

茶道禮儀培訓(xùn)教材第16頁茶道六君子之茶夾①挾茶渣②挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。

茶道禮儀培訓(xùn)教材第17頁茶道六君子之茶撥作用：把干茶從茶則里住壺里撥或泡完茶從壺里往外掏出茶渣茶道禮儀培訓(xùn)教材第18頁茶道六君子之茶針①疏通茶壺②放入茶葉后把茶葉撥勻茶道禮儀培訓(xùn)教材第19頁茶道六君子之茶漏置茶時放在壺口上，預(yù)防茶葉掉落壺外

茶道禮儀培訓(xùn)教材第20頁茶道六君子之茶筒是盛放茶藝用具器皿

茶道禮儀培訓(xùn)教材第21頁

二、【泡茶禮儀】：茶道禮儀培訓(xùn)教材第22頁通第一道：點香“焚香除妄念”就是經(jīng)過點燃這支香，來營造一個平靜、祥和、溫馨氣氛。

茶道禮儀培訓(xùn)教材第23頁第二道：洗杯

第二道：洗杯冰心去凡塵

茶，致清致潔，是天涵地育靈物，泡茶要求所用器皿也必須至清至潔。“冰心去凡塵”就是用開水再燙一遍原來就潔凈玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染茶道禮儀培訓(xùn)教材第24頁第三道：嘉葉酬賓

請賓客觀賞干茶鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，清香雅韻，沖泡后有天然蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽(yù)”。除含有普通茶葉保健功效外，還含有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、清熱降火等功效茶道禮儀培訓(xùn)教材第25頁第四道：投茶清宮迎佳人

蘇東坡有詩云：“戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人”?！扒鍖m迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔玻璃杯中。茶道禮儀培訓(xùn)教材第26頁第五道：沖茶鳳凰三點頭

沖泡綠茶時也考究高沖水，在沖水時水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。茶道禮儀培訓(xùn)教材第27頁第六道：泡茶碧玉沉清江

沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱之為“碧玉沉清江”。將茶壺內(nèi)茶湯倒入公道杯．將公道杯中茶湯均勻地分到品茗杯中茶道禮儀培訓(xùn)教材第28頁第七道：敬奉香銘觀音捧玉瓶

佛教傳說中觀音菩薩場捧著一個白玉凈瓶，凈瓶中甘露可消災(zāi)祛病，救苦救難。童子把泡好茶敬奉給客人，我們稱之為“觀音捧玉瓶”，意在祝福好人們一生平安。

茶道禮儀培訓(xùn)教材第29頁三、【奉茶禮儀】：茶道禮儀培訓(xùn)教材第30頁奉茶次序：先尊后卑、先長后幼、先客后主、先來后到、也能夠客廳為起點，按順時針方向依次上茶茶道禮儀培訓(xùn)教材第31頁奉茶手勢：從客人右側(cè)奉茶時，用右手；從客人左側(cè)奉茶時，用左手；左手托杯墊，右手扶穩(wěn)杯身；同時行注目禮點頭禮茶道禮儀培訓(xùn)教材第32頁當(dāng)杯盞較小亦無杯墊時，為便于客人接拿，普通以右手拇指與食指握杯身，左手四指并攏、虎口張開，作請客人飲茶狀茶道禮儀培訓(xùn)教材第33頁四、【接茶禮儀】：茶道禮儀培訓(xùn)教材第34頁

接茶禮儀看到主人奉茶，客人應(yīng)起立或身體微微直立前傾，做好接茶準(zhǔn)備；接茶時，客人應(yīng)用眼睛莊重而專注地看著對方并點頭表示致謝，同時亦可輕聲言謝茶道禮儀培訓(xùn)教材第35頁客人對答時，若兩人相對，伸出右手掌，表示對答；若側(cè)對時，右側(cè)方伸右掌，左側(cè)方伸左掌對答茶道禮儀培訓(xùn)教材第36頁五、【品茶禮儀】：茶道禮儀培訓(xùn)教材第37頁一、品茶前準(zhǔn)備：1、身靜；2、心靜；茶道禮儀培訓(xùn)教材第38頁【身靜】：一、端身正坐；二、調(diào)息專神；三、行止和緩；四、言語輕發(fā)...茶道禮儀培訓(xùn)教材第39頁【心靜】：一、平和怡悅；二、安于當(dāng)下；三、專心體會；四、身心合一...茶道禮儀培訓(xùn)教材第40頁3、品茶禮儀：三龍護(hù)鼎：示意客人用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。茶道禮儀培訓(xùn)教材第41頁二、品茶方法：1、先觀其色；2、后聞其香；3、最終品其味。茶道禮儀培訓(xùn)教材第42頁賞茶之色茶道禮儀培訓(xùn)教材第43頁聞茶之清香茶道禮儀培訓(xùn)教材第44頁

三品茶：一品茶之清凈；二品茶之圓潤；三品茶之萬千滋味。茶道禮儀培訓(xùn)教材第45頁三、品茶精神：處身于溫和之中，養(yǎng)成謙恭之行為，寬敞胸懷，遠(yuǎn)大眼光，以至誠心感懷天地萬物之賜予、生命之難得！茶道禮儀培訓(xùn)教材第46頁四、品茶心態(tài)：【品茗，或濃或淡，清秀即可。品茶，若有若無，平和便是】茶道禮儀培訓(xùn)教材第47頁品茶時讓我們帶著愛與感恩心茶道禮儀培訓(xùn)教材第48頁

一品感恩天地，孕育萬物，不求回報茶道禮儀培訓(xùn)教材第49頁

二品感恩茶農(nóng)，不畏炎寒，辛勞勞作茶道禮儀培訓(xùn)教材第50頁

三品感恩環(huán)境，生于華夏，禮儀安和茶道禮儀培訓(xùn)教材第51頁五、品茶真諦：在于啟發(fā)智能與良知；使人人在生活中淡泊明志，儉德行事，臻于真、善、美境界。茶道禮儀培訓(xùn)教材第52頁每一個茶都有其獨特之處，甚而每一盞茶之色香味都不盡相同。品茶，品其色香味形，更要品其內(nèi)涵與精神，以茶行道，以茶明志?！静瓒Y人生】茶道禮儀培訓(xùn)教材第53頁六、【送客禮儀】：茶道禮儀培訓(xùn)教材第54頁杯盡謝茶：請賓主起立，共飲杯中茶，相互祝福．茶道