淺談我國旅游專業(yè)人才的素質(zhì)與技能

淺談我國旅游專業(yè)人才的素質(zhì)與技能

自當(dāng)選為中共中央第十二屆全會以來，特別是加入wto，中國的旅游業(yè)發(fā)展迅速。但是,適應(yīng)旅游企業(yè)需要的專業(yè)人才卻相當(dāng)缺乏,表現(xiàn)出和旅游業(yè)發(fā)展不和諧的現(xiàn)象。因此,如何培養(yǎng)旅游企業(yè)需要的專業(yè)人才,是當(dāng)今社會中政府、旅游企業(yè)和旅游高校都十分關(guān)注的熱點問題。一、中國旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀1.具備綜合能力,具備網(wǎng)絡(luò)、軟件的要求旅游業(yè)的迅猛發(fā)展趨勢,既為旅游專業(yè)人才的成長提供了豐富的機會,又為他們帶來了嚴峻的挑戰(zhàn)。旅游業(yè)是一個特殊的綜合性的服務(wù)行業(yè),不僅要求從事旅游服務(wù)與管理的人具有廣博的知識面,擅長人際交往,能夠為五湖四海的人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),而且要求具備良好的外語、計算機運用能力,懂專業(yè)、會管理。而這些恰是旅游專業(yè)人才的不足。因此旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)必須適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展,優(yōu)化知識結(jié)構(gòu),重視實踐技能,提高思維水平,增強應(yīng)變能力。2.各高等院校缺乏旅游校企聯(lián)系和交流我國旅游教育相對滯后,在人才培養(yǎng)模式上還存在許多制約旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的弊端,具體表現(xiàn)為:(1)專業(yè)設(shè)置和培養(yǎng)目標(biāo)無特色;(2)旅游院校與旅游企業(yè)缺乏聯(lián)系、溝通,課程設(shè)置嚴重脫離實際;(3)各院校之間以及院校與業(yè)界之間缺乏足夠的交流,師資力量薄弱,教學(xué)設(shè)施、設(shè)備條件不足;(4)大多數(shù)旅游院校仍沿用傳統(tǒng)教學(xué)模式,培養(yǎng)的學(xué)生普遍重理論、輕實踐,動手能力差,缺乏實踐操作技能和行業(yè)管理經(jīng)驗,不符合旅游企業(yè)的要求。3.疏于人才培養(yǎng)雖然對專業(yè)人才十分渴求,但是由于人才培養(yǎng)周期長,培養(yǎng)成本高,以及業(yè)務(wù)增長迅速,旅游企業(yè)往往重視人才使用而疏于人才培養(yǎng)。旅游企業(yè)一般都傾向于超額使用人才,分配超額任務(wù),讓人才最大限度地做出貢獻。而對于專業(yè)人才的培訓(xùn)、學(xué)習(xí)和職業(yè)生涯管理,往往缺乏系統(tǒng)的計劃、組織、實施、指導(dǎo)和必要的保障條件。然而,旅游業(yè)競爭十分激烈,專業(yè)人才的持續(xù)學(xué)習(xí)和培養(yǎng)顯得尤其重要,只有通過不斷地學(xué)習(xí)和培養(yǎng),才能使企業(yè)在激烈的競爭中立于不敗之地。二、中國旅游專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀的分析(一)人才培養(yǎng)方面政府重視程度不夠由于政府對高校教育的管制,我國高校的辦學(xué)自主權(quán)受到很大的限制,從而嚴重地制約了人才的培養(yǎng)。同時由于教育與經(jīng)濟沒有直接的聯(lián)系,政府對旅游教育的投入力度不大,重視程度不夠。政府忽視人才質(zhì)量的根本,只注重人才培養(yǎng)的數(shù)量。盡管政府對高校的管理體制存在著明顯的缺陷,但各類高校還必須遵照執(zhí)行,否則學(xué)校的教學(xué)合格評估、水平評估、選優(yōu)評估就面臨扣分的危險。另外,高等院校辦學(xué)的主要資金來自于政府撥款,教學(xué)質(zhì)量與經(jīng)濟不掛鉤,學(xué)校沒有改革的內(nèi)在動力,一切工作圍繞政府轉(zhuǎn),而不是跟著市場走。所以,傳統(tǒng)教育和計劃經(jīng)濟模式仍在制約著旅游教育的發(fā)展,從而降低了旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的質(zhì)量。(二)社會需求多樣性原則當(dāng)前的高校教育千篇一律的以知識為中心,強調(diào)共性忽視個性;強調(diào)按計劃,忽視社會需求的多樣性和綜合性;教育者過分注重知識的傳授,忽視創(chuàng)新能力的培養(yǎng),只有工廠化的培養(yǎng)模式,導(dǎo)致高校人才的實踐能力和通用性偏低。1.傳統(tǒng)旅游業(yè)向現(xiàn)代旅游業(yè)的轉(zhuǎn)變目前高校設(shè)置的旅游專業(yè)方向過于傳統(tǒng),仍僅有酒店服務(wù)、導(dǎo)游等方向,難以適應(yīng)傳統(tǒng)旅游業(yè)向現(xiàn)代旅游業(yè)的轉(zhuǎn)變,以及新知識、新技術(shù)、新體制在旅游業(yè)中的應(yīng)用。同時對于要把學(xué)生培養(yǎng)成具有何種素質(zhì)、何種能力的人才,各旅游院系并沒有提出明確的目標(biāo),學(xué)生學(xué)習(xí)不能依據(jù)自身的興趣愛好來對學(xué)生進行必要教育。2.學(xué)生的創(chuàng)新、實踐能力受限一些院校沒有實習(xí)場所,缺少現(xiàn)代化設(shè)備和條件,使學(xué)生無法實現(xiàn)理論教育與實踐的結(jié)合,學(xué)生的創(chuàng)新、實踐能力得不到有效的開發(fā)鍛煉,很難適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展的需要。這一方面造成學(xué)生的動手能力不強,另一方面教師缺少到旅游行業(yè)掛職和參與管理決策的機會,致使理論與實際相脫節(jié),知識陳舊,培育出來的人才自然不符合工作實踐要求。3.旅游人員職業(yè)道德目前高校普遍存在著重專業(yè)知識的學(xué)習(xí),輕思想道德、情商的訓(xùn)練等非智力因素的教育。具有良好的職業(yè)道德對旅游人員來說,是基本素質(zhì)之一。所以,旅游高校應(yīng)把培養(yǎng)學(xué)生良好的職業(yè)道德,放在學(xué)校教育教學(xué)工作的重要位置。4.缺乏創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力高校旅游教育一般重視書本常規(guī)理論知識的灌輸,對學(xué)生的勇于探索、開拓創(chuàng)新的思維方法、人生態(tài)度卻疏于點撥,因而學(xué)生普遍缺乏創(chuàng)新意識和創(chuàng)造能力。因此高校教育應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新方法和能力,教學(xué)生做人的道理和做事的本領(lǐng),培養(yǎng)有理想、有知識、有能力的創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新型旅游管理人才。5.教師數(shù)量少,專業(yè)水平低我國開辦旅游類本科教育的時間較短,目前的教師多數(shù)沒有進行過系統(tǒng)的旅游專業(yè)方面的學(xué)習(xí),旅游企業(yè)高級管理人才愿意到學(xué)校當(dāng)教師的又少之又少。另外,還有不少旅游專業(yè)畢業(yè)的本科生教本科生,缺乏實踐經(jīng)驗,理論與實踐的結(jié)合欠缺。在教材方面,教師時常感到稱心適用的教材很少。我國旅游專業(yè)教材的建設(shè)或者旅游學(xué)科的構(gòu)建往往走的是一種“自上而下”的路子,這種逆向發(fā)展路徑往往導(dǎo)致“急功近利”的思想,導(dǎo)致在教材建設(shè)中只有“拿來”,沒有“主義”。(三)旅游行業(yè)專業(yè)人才缺乏當(dāng)前的許多旅游企業(yè)雖然都重視高素質(zhì)人才的引進,但是不重視人力資本投資,缺乏必要的人才培養(yǎng)機制,無長遠的用人計劃。有的企業(yè)還存在不尊重人才,不重視人才的現(xiàn)象。眾多旅游企業(yè)經(jīng)營者認為旅游行業(yè)不需要像“高精尖”科技那樣的高級專業(yè)人才,旅游行業(yè)人才的進入門檻低,根本不愁招不到員工。在這些短視思想的指導(dǎo)下,一些企業(yè)幾乎沒有培養(yǎng)計劃,或者培養(yǎng)機制不健全。這樣一些有潛力的人才,進入企業(yè)后不能得到及時的培訓(xùn)和有效的充電,難以迅速成長為企業(yè)骨干。同時,也由于企業(yè)內(nèi)部相關(guān)的人力資源制度不夠完善,留不住人才,企業(yè)害怕人才流失造成培訓(xùn)投資凈損失,而沒有人才培養(yǎng)的動力。因此,完善內(nèi)部培養(yǎng)機制和人力資源相關(guān)機制,促進旅游企業(yè)人才培養(yǎng)的良性循環(huán),提高旅游專業(yè)人才的綜合素質(zhì),對于加強旅游企業(yè)的核心競爭力具有十分關(guān)鍵的作用。三、校企合作之路,共同做好學(xué)生實習(xí)工作1.繼續(xù)加強對旅游教育的指導(dǎo)政府對院校教育的工作支持的重點是師資建設(shè)。推進旅游院校(培訓(xùn)中心)的校企結(jié)合和產(chǎn)學(xué)研一體化,提高旅游專業(yè)教師理論聯(lián)系實際的能力,建立一支專職與兼職相結(jié)合的旅游教育培訓(xùn)師資隊伍。國家旅游局逐步建立一套系統(tǒng)的、高效的大旅游教育的人才開發(fā)體系和開發(fā)機制。2.擴大高校的辦學(xué)自主權(quán)自主辦學(xué)是高校實現(xiàn)多樣化、個性化人才培養(yǎng)的前提,特別是教學(xué)計劃、課程設(shè)置的制定權(quán)一定要交給學(xué)校,讓學(xué)校能根據(jù)市場的需求,及時調(diào)整計劃。同時尊重旅游教育的規(guī)律,保證不少于1/2的時間用于實踐教學(xué)。促進企業(yè)或研究部門辦學(xué)、校企結(jié)合、中等教育和高等教育的對接。3.加強辦學(xué)管理和監(jiān)督,謀求速度與質(zhì)量協(xié)調(diào)發(fā)展教學(xué)主管部門要加強對教學(xué)條件的評估,特別是實習(xí)場地、實習(xí)基地的評估,嚴格實行辦學(xué)準(zhǔn)入制。對不具備辦學(xué)條件的學(xué)校,限期整改,到期限不達標(biāo)的,取消旅游專業(yè)辦學(xué)資格。將用人單位、往屆畢業(yè)生、在校生吸收到評估隊伍中來,把對口就業(yè)率作為評估高校教學(xué)質(zhì)量的一個重要指標(biāo)。4.完善旅游人才發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃旅游人才戰(zhàn)略規(guī)劃是旅游業(yè)發(fā)展總體戰(zhàn)略規(guī)劃的重要組成部分,各地要根據(jù)旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃制定旅游人才發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。力求使旅游人才總量與旅游業(yè)發(fā)展相適應(yīng),旅游人才結(jié)構(gòu)與旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)相協(xié)調(diào)。旅游人才素質(zhì)提高與旅游業(yè)快速發(fā)展的要求相同步,實現(xiàn)旅游人才資源持續(xù)開發(fā)與旅游業(yè)長期穩(wěn)定增長的良性互動。(二)旅游企業(yè)創(chuàng)建人本管理機制1.重視員工的教育培訓(xùn)及學(xué)習(xí)型組織建設(shè)企業(yè)對員工進行培訓(xùn),受益的是企業(yè)和員工。對期望接受繼續(xù)教育并愿意學(xué)習(xí)后返回企業(yè)服務(wù)的員工,企業(yè)可通過簽訂公證合同等方式,資助其深造。同時積極建設(shè)企業(yè)自身的學(xué)習(xí)空間,并滲透到企業(yè)的所有方面。如建立企業(yè)內(nèi)部圖書館,閱覽室等,通過不斷的學(xué)習(xí)又對每個員工的精神面貌產(chǎn)生深刻影響。2.完善能力導(dǎo)向的用人機制和績效導(dǎo)向的考評體系旅游業(yè)可以考慮實行能力導(dǎo)向的用人機制,建立績效導(dǎo)向的考評體系,完善人才激勵機制,創(chuàng)造一種公平競爭的工作、生活環(huán)境。首先在用人方面,以能力為導(dǎo)向,遵循“能者上、平者讓、庸者下”的原則,公正客觀地評價選拔人才,進行經(jīng)常性技術(shù)考核和能力考察,真正使人才的優(yōu)勝劣汰成為一種自然的流動。其次要對員工實施以績效為導(dǎo)向的考評體系,設(shè)立科學(xué)、合理的考核標(biāo)準(zhǔn),采用客觀、可靠的考核方法,從而調(diào)動員工的積極性、主動性和創(chuàng)造性,有利于長期留住優(yōu)秀的員工,進而促進企業(yè)自身的發(fā)展。3.加強與高校的聯(lián)系,走校企合作之路旅游行業(yè)要積極配合學(xué)校進行人才的培養(yǎng)。校內(nèi)的實習(xí)基地不能替代社會實習(xí)。各旅游單位應(yīng)對學(xué)生實習(xí)敞開大門,特別是近幾年,很多學(xué)校沒有自己的實習(xí)基地,在一定時期內(nèi),學(xué)生的實習(xí)還主要依靠社會。因此,旅游行業(yè)這扇大門如果不打開,最終會制約旅游業(yè)自身的發(fā)展。同時,旅游企業(yè)要切實做好學(xué)生的實習(xí)工作,為實習(xí)提供較好的機會和待遇,高校、企業(yè)要激發(fā)學(xué)生的實習(xí)熱情,提高學(xué)生實踐技能。總之,要通過校企雙方共同努力來做好學(xué)生實習(xí)工作。(三)高校要進行教育制度改革1.明確培養(yǎng)目標(biāo),致力于高素質(zhì)人才培養(yǎng)市場需要有綜合能力的高端旅游人才,因此,必須調(diào)整專業(yè)設(shè)置和培養(yǎng)目標(biāo),提高人才培養(yǎng)方向的適應(yīng)度。20世紀90年代后期,全國旅游教育發(fā)展勢頭迅猛,但都以大專、中專層次為主要培養(yǎng)目標(biāo),旅游高學(xué)歷教育是一個空檔。為滿足社會對旅游高學(xué)歷人才的需求,各旅游院系應(yīng)充分利用其辦學(xué)條件、師資力量等優(yōu)勢,果敢決定自己的辦學(xué)層次、培養(yǎng)目標(biāo)。高等教育既要樹立大人才的通才觀念,又要根據(jù)自身的實力水平,學(xué)生的興趣愛好以及旅游市場的需求來制定人才發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo),尤其是加大對緊缺人才的培養(yǎng)力度。2.加強旅游專業(yè)學(xué)生的非智力因素培養(yǎng)能力是為了應(yīng)用,而且也只有得以應(yīng)用才有意義。能力應(yīng)用從根本上有賴于素質(zhì)的提高,而能力的發(fā)揮并不完全取決于人的自身因素,還往往取決于一些非智力性因素,如價值觀念、道德水準(zhǔn)、意志品格、心理情感等等。高校的旅游人才教育要立足于全面提高學(xué)生的整體素質(zhì),使學(xué)生的各種才能得以全面展現(xiàn)。此外,還要注重禮儀的培養(yǎng),特別是重視對學(xué)生進行思想道德、職業(yè)道德的教育。3.建設(shè)一支高素質(zhì)的旅游教育師資隊伍師資隊伍在人才培養(yǎng)過程中起著決定因素,教師素質(zhì)是培養(yǎng)新世紀人才的關(guān)鍵,建設(shè)一支高素質(zhì)的專業(yè)教師隊伍迫在眉睫。由于旅游專業(yè)任課教師無論專業(yè)理論和知識上,還是對旅游的認識和實踐上都存在相當(dāng)?shù)牟罹?所以除了嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)積極招賢納士和派教師進修實習(xí)外,需要發(fā)揮主觀能動性提高師資水平。具體可以采取以下幾種形式:(1)主動為企業(yè)送課上門;(2)建設(shè)復(fù)合型教師隊伍,組成理論、實操、實戰(zhàn)能力均強的團隊;(3)成立項目小組承接旅游企業(yè)業(yè)務(wù);(4)主動關(guān)注行業(yè)中熱點企業(yè),進行跟蹤調(diào)研,跟企業(yè)建立密切聯(lián)系等等。4.加強校企合作、校際交流和教研結(jié)合之路旅游教育必須注重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力,加強實踐課的教學(xué)。實踐教學(xué)環(huán)節(jié)是培養(yǎng)優(yōu)秀旅游專業(yè)人才的有機組成部分。走校企合作之路,實行訂單式教育,建立教學(xué)與就業(yè)基地,不僅為學(xué)生提供大量的實踐上崗機會,提高學(xué)生的專業(yè)實踐操作能力,而且能夠培養(yǎng)實際工作中要求的人際交往、靈活應(yīng)變等綜合素質(zhì)。高等旅游院校要根據(jù)教育教學(xué)改革的要求和旅游業(yè)發(fā)展實際需要,規(guī)范專業(yè)設(shè)置,明確培養(yǎng)目標(biāo),切實加強課程體系的建設(shè)和教材建設(shè),不斷改進教學(xué)方法和教學(xué)手段。要集中各旅游高校的學(xué)術(shù)力量,編寫旅游專業(yè)的核心教材,同時積極引進國際先進教材,以盡快縮短我國高等旅游教育與國際上的差距。同時,在教學(xué)過程中,應(yīng)大力倡導(dǎo)學(xué)生閱讀旅游專業(yè)雜志,搞社會調(diào)查,吸引學(xué)生參加教師科研課題,貫徹理論聯(lián)系實際,理論應(yīng)用于實踐的辦學(xué)思想,培養(yǎng)學(xué)生一定的科研創(chuàng)新能力和素質(zhì)。通過教學(xué)與科研活動的結(jié)合