科學(xué)防癌課件

科學(xué)防癌，健康生活1科學(xué)防癌，健康生活1科學(xué)防癌健康生活科學(xué)防癌意義重大癌癥已成為人類生命的第一大殺手近年來(lái)發(fā)病率增長(zhǎng)過快癌癥病人越來(lái)越年輕化70%的癌癥可以預(yù)防40%的癌癥不難預(yù)防21世紀(jì)是預(yù)防醫(yī)學(xué)的時(shí)代預(yù)防比治療更重要2科學(xué)防癌健康生活科學(xué)防癌意義重大癌癥已成為人類生命的第癌癥病因是什么？

癌癥是內(nèi)因與外因相互作用的結(jié)果外因：環(huán)境因素、生活方式、飲食習(xí)慣等。內(nèi)因：遺傳物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)和內(nèi)分泌失調(diào)、細(xì)胞免疫功能缺損、或長(zhǎng)期過度應(yīng)激反應(yīng)造成的基因發(fā)生結(jié)構(gòu)變異或表達(dá)異?？茖W(xué)防癌健康生活3癌癥病因是什么？癌癥是內(nèi)因與外因相互作用的結(jié)果科學(xué)防癌不良生活方式有哪些？

不合理膳食吸煙因素大量飲酒

不良心理因素缺少運(yùn)動(dòng)感染性因素科學(xué)防癌健康生活4不良生活方式有哪些？不合理膳食科學(xué)防癌一、不合理膳食

俗話說(shuō)“病從口入”。約40%的癌癥是由飲食因素引起的。在我國(guó)因患消化道癌死亡的患者所占比例高達(dá)65%?？茖W(xué)防癌健康生活5一、不合理膳食俗話說(shuō)“病從口入”。科學(xué)防癌健康生活不合理膳食有哪些？1．腌制與霉變食物2．不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方法3．熱食4．高脂肪膳食或膳食纖維不足5．果蔬被農(nóng)藥污染6．微量元素與維生素?cái)z入不足7.被污染的水

科學(xué)防癌健康生活6不合理膳食有哪些？1．腌制與霉變食物科學(xué)防癌健康生活不合理膳食有哪些？1．腌制與霉變食物腌制的肉與魚含有大量亞硝酸鹽，酸菜中亞硝酸鹽與亞硝胺均很高，霉變食物含有大量黃曲霉菌毒素是強(qiáng)致癌物，可引發(fā)多種腫瘤科學(xué)防癌健康生活7不合理膳食有哪些？1．腌制與霉變食物科學(xué)防癌健康生活7不合理膳食有哪些？

2．不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方法油炸、炒、煎等食品，尤其是反復(fù)加熱的油，含有醛、酮、氧化物和熱聚合蛋白等有害物質(zhì)

烤肉烤魚被熏黑、烤焦的部分。含苯并比等多種致癌物，有強(qiáng)致癌性?？茖W(xué)防癌健康生活8不合理膳食有哪些？2．不恰當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方法科學(xué)防癌健康不合理膳食有哪些？3.熱食不論是茶、粥等熱食，可致食管長(zhǎng)期受熱引起灼傷，當(dāng)修復(fù)不良或機(jī)體消癌“報(bào)警系統(tǒng)“不全時(shí)便可致食管癌等?？茖W(xué)防癌健康生活9不合理膳食有哪些？3.熱食科學(xué)防癌健康生活9不合理膳食有哪些？4．高脂肪膳食或膳食纖維不足：多吃羊、牛肉類脂肪的人群中，大腸癌發(fā)生率明顯高于吃低脂肪膳食的人群；高脂肪飲食和過度肥胖也可造成前列腺、胰腺、子宮體、結(jié)腸、卵巢和乳腺癌等發(fā)病率增加?？茖W(xué)防癌健康生活10不合理膳食有哪些？4．高脂肪膳食或膳食纖維不足：科學(xué)防癌不合理膳食有哪些？5．被農(nóng)藥污染的果蔬有些農(nóng)藥，對(duì)人類有很大的致癌性危害。市售的水果及蔬菜經(jīng)常含有農(nóng)藥殘毒。浸泡清洗或高溫可消除農(nóng)藥科學(xué)防癌健康生活11不合理膳食有哪些？5．被農(nóng)藥污染的果蔬科學(xué)防癌健康生活不合理膳食有哪些？6.飲水被污染霉菌、工業(yè)廢物、各種化學(xué)物質(zhì)等。飲水污染的程度與多種癌癥發(fā)病率呈正相關(guān)（2006年江西南昌：南撫河遭污染情形）12不合理膳食有哪些？6.飲水被污染12不合理膳食有哪些？7.微量元素與維生素?cái)z入不不平衡

如維生素C、維生素A、維生素E、胡蘿卜素以及硒、鋅、鈣等的不平衡。13不合理膳食有哪些？7.微量元素與維生素?cái)z入不不平衡13不合理膳食有哪些？

另外，色素、甜味劑等食品添加劑、滑石粉、染發(fā)劑或食物中缺碘等都可能與某些癌癥有關(guān)科學(xué)防癌健康生活14不合理膳食有哪些？另外，色素、甜味劑等食品添加劑、滑石二、吸煙科學(xué)防癌健康生活不良生活方式：15二、吸煙科學(xué)防癌健康生活15吸煙致癌面面觀煙霧中含有4000種化合物，其中43種已被認(rèn)為是致癌物，其中：1、尼古丁：香煙煙霧中?？闪钊顺砂a。50mg即可置人于死地。2、焦油：點(diǎn)燃香煙時(shí)產(chǎn)生。是致癌的元兇。3、亞硝胺、一氧化碳、氰化氫、甲醛等：煙草在發(fā)酵過程中及點(diǎn)燃時(shí)產(chǎn)生。4、苯并芘等。16吸煙致癌面面觀煙霧中含有4000種化合物，其中43種已被認(rèn)為吸煙致癌面面觀煙草是至今發(fā)現(xiàn)的最肯定的獨(dú)立致癌因素。煙霧中的一氧化碳、氰化氫、甲醛和尼古丁不僅會(huì)增加癌癥的發(fā)生率，而且也會(huì)導(dǎo)致患心臟病、高血壓等。實(shí)際上在發(fā)達(dá)國(guó)家，每年與煙草有關(guān)的癌癥死亡人數(shù)占總死亡人數(shù)的三分之一。而煙草致癌其實(shí)是最容易預(yù)防的。17吸煙致癌面面觀煙草是至今發(fā)現(xiàn)的最肯定的獨(dú)立致癌因素。17吸煙致癌面面觀百分之八十五的肺癌死亡與吸煙有關(guān)?；挤伟┑娘L(fēng)險(xiǎn)與抽煙的數(shù)量、香煙類型和抽煙時(shí)間相關(guān)。每天抽一包香煙的人，其患肺癌的機(jī)率比不抽煙的人高十倍，而且吸煙者還容易出現(xiàn)其它類型的癌癥(如口腔、喉、食道、胰腺、膀胱、腎臟和宮頸癌癥)

當(dāng)吸煙者戒煙之后，癌癥的風(fēng)險(xiǎn)則開始逐年降低。習(xí)慣于咀嚼煙草的人則較容易得口腔和咽喉的癌癥。同樣，停止這一不良嗜好后，因咀嚼煙草而引起的病變也會(huì)逐漸消失，從而降低患口腔和咽喉癌癥的幾率。

18吸煙致癌面面觀百分之八十五的肺癌死亡與吸煙有關(guān)。患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)三、飲酒

科學(xué)防癌健康生活不良生活方式：19三、飲酒科學(xué)防癌健康生活19飲酒致癌知多少大量飲酒會(huì)增加口腔、咽喉和食道出現(xiàn)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。又抽煙又喝酒的人得這些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)特別高。酗酒可灼傷胃黏膜，引起慢性胃炎，而胃炎有轉(zhuǎn)變成胃癌的可能性。長(zhǎng)期酗酒，可明顯損傷肝細(xì)胞，易發(fā)生肝硬化，由此可進(jìn)一步發(fā)展成肝癌。酒精還可增加乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)20飲酒致癌知多少大量飲酒會(huì)增加口腔、咽喉和食道出現(xiàn)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。四、感染性因素也是罪魁禍?zhǔn)壮Ｒ姷母腥拘砸蛩赜校篍B病毒—鼻咽癌、伯基特淋巴瘤幽門螺桿菌

—胃淋巴瘤、胃癌乙肝、丙肝病毒—肝癌人乳頭狀瘤病毒—宮頸癌埃及血吸蟲感染—膀胱癌

Ⅰ型人T淋巴細(xì)胞病毒—白血病

Ⅰ型人免疫缺陷病毒—艾滋病21四、感染性因素也是罪魁禍?zhǔn)壮Ｒ姷母腥拘砸蛩赜校?1五、不良心理因素

22五、不良心理因素22社會(huì)心理因素與癌癥發(fā)生息息相關(guān)身心是統(tǒng)一的，人與環(huán)境也是統(tǒng)一的，社會(huì)環(huán)境與自然環(huán)境均會(huì)通過人的心理活動(dòng)影響生理活動(dòng)。各種不良的社會(huì)心理因素使人體神經(jīng)、內(nèi)分泌、免疫網(wǎng)絡(luò)功能失調(diào)，是癌癥發(fā)生的重要原因。23社會(huì)心理因素與癌癥發(fā)生息息相關(guān)身心是統(tǒng)一的，人與環(huán)境也是統(tǒng)一社會(huì)性致癌因素

1、生活事件方面：如戀愛挫折、婚姻不滿、親人遠(yuǎn)離、子女不成器、經(jīng)濟(jì)困難、親人患病、賭博、失業(yè)等。3、工作方面：過多過重、遠(yuǎn)洋、缺乏支持、不如意、差錯(cuò)、處分、離退休等。2、學(xué)習(xí)方面：如轉(zhuǎn)學(xué)、畢業(yè)分配困難、學(xué)習(xí)緊張、同學(xué)關(guān)系、師生關(guān)系緊張等。4、社會(huì)環(huán)境因素：風(fēng)氣不良、戰(zhàn)爭(zhēng)等。5、人際關(guān)系：家庭同事關(guān)系緊張、糾紛等。24社會(huì)性致癌因素

1、生活事件方面：如戀愛挫折、婚姻不滿、親人心理性致癌因素1、癌癥性格：慣于自我克制、性格內(nèi)向、壓抑情緒、缺乏自信、內(nèi)心矛盾、怕被拋棄、長(zhǎng)期精神緊張、超負(fù)荷工作、總覺無(wú)所事事、無(wú)所依靠、情緒低落、悲觀失望等。2、不良心理反應(yīng)：焦慮、失望、抑郁、憤怒、激動(dòng)、失助、25心理性致癌因素1、癌癥性格：慣于自我克制、性格內(nèi)向、壓抑情緒社會(huì)心理因素與癌癥發(fā)生息息相關(guān)長(zhǎng)期壓抑和不滿，過于強(qiáng)烈的憂郁、悲哀、恐懼、憤怒等，另外還有遭受巨大心理打擊而不能及時(shí)自拔者（如婚變、失去親人、學(xué)習(xí)工作失利等）都容易誘發(fā)癌癥。心理因素致病，是通過中樞神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及機(jī)體免疫功能三方面，悄悄地、慢慢地使人生病。應(yīng)激、抑郁都可致皮質(zhì)或下丘腦功能的改變，并可直接或通過免疫反應(yīng)削弱對(duì)抗惡性腫瘤的能力。26社會(huì)心理因素與癌癥發(fā)生息息相關(guān)長(zhǎng)期壓抑和不滿，過于強(qiáng)烈的憂郁六、缺少運(yùn)動(dòng)

體育鍛煉能防癌，久坐不動(dòng)易患癌。德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，同年齡的人群，在同一期間堅(jiān)持體育鍛煉的，得癌癥的可能性只是缺乏體育鍛煉的人的1/9；而且堅(jiān)持體育鍛煉的人，即使患了癌癥，其生存時(shí)間也比缺乏體育鍛煉的人長(zhǎng)得多。實(shí)驗(yàn)表明，體育鍛煉能增強(qiáng)免疫功能。中老年人只要每天參加10--15分鐘的體育鍛煉，其血流中的白細(xì)胞就可以增加50%。體內(nèi)免疫功能越強(qiáng)，其殲滅癌細(xì)胞的能力也越強(qiáng)。但并非運(yùn)動(dòng)量越大對(duì)身體越有利。美國(guó)專家長(zhǎng)期跟蹤調(diào)查證實(shí)，長(zhǎng)壽者大多數(shù)不是常年熱衷于劇烈運(yùn)動(dòng)的人，卻往往是經(jīng)常參加“輕微運(yùn)動(dòng)”的人。27六、缺少運(yùn)動(dòng)體育鍛煉能防癌，久坐不動(dòng)易患癌。德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)能夠預(yù)防癌癥的

健康生活方式28能夠預(yù)防癌癥的

健康生活方式28癌癥的預(yù)防70%--80%以上的腫瘤由環(huán)境引起。70%左右的癌癥是可以預(yù)防的。避免接觸致癌物和改變不良生活方式就可能有效地預(yù)防癌癥。比如吸煙比不吸煙肺癌發(fā)生高20倍，戒煙3年后高10倍，戒煙8年后高5倍，戒煙15年后不到2倍。29癌癥的預(yù)防70%--80%以上的腫瘤由環(huán)境引起。29防癌建議17條1、合理安排飲食：每天食物中蔬菜、水果、谷類、豆類、應(yīng)占2/3以上4、多吃粗糧：加工越少的食物越好，少吃精制糖3、多吃蔬菜和水果：最好每天400-800g。2、堅(jiān)持體育鍛煉：每天約半小時(shí)快走或類似運(yùn)動(dòng)。每星期至少半小時(shí)出汗運(yùn)動(dòng)。30防癌建議17條1、合理安排飲食：每天食物中蔬菜、水果、谷類、防癌建議17條5、控制體重6、不吸煙8、美味佳肴不過量，飲食適度。7、不飲用烈性酒，同時(shí)避免飲過量酒9、克服挑食、偏食。不長(zhǎng)期服用同一種藥物。31防癌建議17條5、控制體重8、美味佳肴不過量，飲食適度。7、防癌建議17條10、注意少吃過咸或過熱的食物。11、不吃燒焦的食物，尤其是烤肉、魚12、不吃霉變的食物14、避免過度暴曬陽(yáng)光13、適量吃維生素A、C、E，和食物纖維32防癌建議17條10、注意少吃過咸或過熱的食物。11、不吃燒焦防癌建議17條15、節(jié)制性生活。16、保持居室內(nèi)空氣流通，注意身體清潔17、同樣重要的是：有病及早診治，重視化驗(yàn)檢查，治療癌前病變，防止細(xì)胞惡變。33防癌建議17條15、節(jié)制性生活。16、保持居室內(nèi)空氣流通，注最簡(jiǎn)便的防癌措施是什么睡好覺，常歡笑，不偏食，慢慢嚼，多飲茶，生吃菜，少飲酒，不吸煙，避暴曬，常鍛煉。34最簡(jiǎn)便的防癌措施是什么睡好覺，常歡笑，不偏食，慢慢嚼，34哪些食物有防癌抗癌作用？1、含維生素C豐富的食物：如、青椒、西紅柿、柑橘、鮮棗、各種蘿卜、四季豆、獼猴桃等。2、含維生素A豐富的食物：如蛋、胡蘿卜、紅薯、豌豆苗、柿椒、芹菜等。南瓜、葫蘆等。3、含大蒜素豐富的食物：如大蒜、蔥。4、含微量元素豐富的食物：如肉、海產(chǎn)品、谷物、大蒜、蔥、芝麻。35哪些食物有防癌抗癌作用？1、含維生素C豐富的食物：如、青椒、哪些食物有防癌抗癌作用？5.提高免疫力的食物：獼猴桃、無(wú)花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、牛奶、猴頭菌、海參、牡蠣、鯊魚、甲魚、山藥、香菇、烏賊、海馬等。36哪些食物有防癌抗癌作用？5.提高免疫力的食物：36常用防癌食品牛奶的防癌效果要?dú)w功于奶脂肪里面的復(fù)合亞麻油酸。復(fù)合亞麻油酸對(duì)動(dòng)物是抗癌物質(zhì)，有抑制人乳癌細(xì)胞的作用。大量食用牛奶及其制品，還可降低胃癌發(fā)病率。

其中所含的鈣質(zhì)對(duì)人預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的效果也至為明顯。37常用防癌食品牛奶的防癌效果要?dú)w功于奶脂肪里面的復(fù)合亞麻油酸。常用防癌食品綠茶：綠茶含有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)、降血壓和降低膽固醇的成分。綠茶茶葉分解出來(lái)的特別復(fù)合物ECGC(茶多酚)，能有效地抑制白血病細(xì)胞、乳腺癌細(xì)胞等的生長(zhǎng)。38常用防癌食品綠茶：綠茶含有阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)、降血壓和降低膽固醇常用防癌食品玉米：在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高。玉米中的纖維含量比精米、精面高4－10倍。含有大量賴氨酸。不僅可防癌還可減輕化療毒性。玉米中還含有多種抗癌因子如谷胱甘酞，核黃素和玉米黃質(zhì)、還含有硒，鎂與大量維生素C、維生素A等防癌物質(zhì)。39常用防癌食品玉米：在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用最高常用防癌食品大豆和豆制品：大豆中的植物雌激素可抑制前列腺癌。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，黃豆的蛋白質(zhì)能使乳腺癌發(fā)病率減少一半。經(jīng)常食用豆制品的人群患食管癌、胃癌的機(jī)會(huì)比少吃或不吃者要低3-4倍。40常用防癌食品大豆和豆制品：大豆中的植物雌激素可抑制前列腺癌。常用防癌食品薏苡仁：含有薏苡仁酯等，有防治多種腫瘤的作用，其提取物廣泛應(yīng)用于臨床治療肺癌、肝癌、胃腸癌、胰腺癌等。還有抗病毒作用。41常用防癌食品薏苡仁：含有薏苡仁酯等，有防治多種腫瘤的作用，其常用防癌食品堅(jiān)果仁和瓜子為膳食提供不飽合脂肪、蛋白質(zhì)、纖維和多種微量生物活性物質(zhì)，其中有些在實(shí)驗(yàn)中已證實(shí)有一定的防癌作用。42常用防癌食品堅(jiān)果仁和瓜子為膳食提供不飽合脂肪、蛋白質(zhì)、纖維和常用防癌食品紅薯,又稱地瓜，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，抗癌保健都是第一名，而且具有減肥、健美作用。43常用防癌食品紅薯,又稱地瓜，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健常用防癌食品（水果類）柑橘橙類水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙類水果充滿維生素C能提高細(xì)胞的免疫能力。美國(guó)俄勒岡大學(xué)的科學(xué)家們最近研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜中所含的維生素C能夠保證人體內(nèi)維生素E的含量保持正常水平，而維生素E則是保護(hù)肺部免受香煙中有害物質(zhì)侵襲的重要成份之一。因而吸煙者宜多食。44常用防癌食品（水果類）柑橘橙類水果：除了青椒、木瓜外，柑橘橙常用防癌食品（水果類）獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，素有“果中之王”的美譽(yù)。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有大量維生素C、胡蘿卜素和其他多種維生素，對(duì)保持人體健康和防癌具有重要的作用。45常用防癌食品（水果類）獼猴桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，素有“常用防癌食品（水果類）蘋果中含大量纖維素，經(jīng)常食用，可使腸道內(nèi)膽固醇減少，糞便量增加，蘋果內(nèi)含半乳醣荃酸，對(duì)排毒頗有幫助，其同時(shí)含豐富的果膠，能避免食物在腸內(nèi)腐化及破壞致癌污染物—放射性氣體46常用防癌食品（水果類）蘋果中含大量纖維素，經(jīng)常食用，可使腸道常用防癌食品（水果類）草莓：美國(guó)俄亥俄州醫(yī)學(xué)院病理學(xué)家加里.斯托那和農(nóng)業(yè)研究所植物遺傳學(xué)家約翰.馬斯在研究中發(fā)現(xiàn)，草莓中所含的鞣華酸能夠保護(hù)人體組織不受致癌物傷害，從而對(duì)防治癌癥有利。中醫(yī)認(rèn)為，草莓生津止渴，潤(rùn)肺止咳，利咽潤(rùn)喉，可緩解放化療反應(yīng)。47常用防癌食品（水果類）草莓：美國(guó)俄亥俄州醫(yī)學(xué)院病理學(xué)家加里.常用防癌食品（水果類）大棗：亦藥亦食，能補(bǔ)脾胃、益氣血，含豐富的維生素B、C、P及大量胡蘿卜素等，居百果之冠，還含有一組三萜類化合物，及豐富的環(huán)磷腺苷，具有抗癌作用，故大棗又是一種抗癌果品，腫瘤患者術(shù)后或放化療時(shí)，可常食大棗粥，或黃芪煨大棗，大棗10顆、黃芪30克，共煨煮?？商岣呙庖吖δ埽鰪?qiáng)體質(zhì)，防腫瘤復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移。48常用防癌食品（水果類）大棗：亦藥亦食，能補(bǔ)脾胃、益氣血，含豐常用防癌食品（蔬菜類）十字花科的植物：包括西蘭花、卷心菜、椰菜花、芽甘藍(lán)，都是抗癌的食物。常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。十字花科蔬菜里的治病物質(zhì)是一系列被稱為靛基質(zhì)的復(fù)合物。但靛基質(zhì)會(huì)在煮的時(shí)候失去，所以不要煮得時(shí)間太長(zhǎng)。49常用防癌食品（蔬菜類）十字花科的植物：包括西蘭花、卷心菜、椰常用防癌食品蒜頭和洋蔥：大蒜素可有抗癌和加強(qiáng)免疫系統(tǒng)之功效，能阻止亞硝基胺形成。而亞硝基胺留在胃里而很有可能變成釀癌素。此外，大蒜精幫助身體對(duì)抗霉菌和細(xì)菌的感染。只要每日吃八瓣大蒜，就可降低血液里的膽固醇。并可防癌。50常用防癌食品蒜頭和洋蔥：大蒜素可有抗癌和加強(qiáng)免疫系統(tǒng)之功效，常用防癌食品蘆筍：被譽(yù)為“蔬菜之王”蘆筍中含有豐富的組蛋白、葉酸、核酸、多種氨基酸和微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)白血病、肺癌、膀胱癌、肝癌等均有很好的防治作用。香菇和冬菇：含抗癌物質(zhì)1，3-葡萄糖苷酶和誘發(fā)體內(nèi)產(chǎn)生干擾素物質(zhì)，提高機(jī)體的免疫能力，抑制癌細(xì)胞內(nèi)DNA的合成。對(duì)肉瘤、胃癌、食管癌均有抑制作用。51常用防癌食品蘆筍：被譽(yù)為“蔬菜之王”蘆筍中含有豐富的組蛋白西紅柿的防癌作用西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用；紅色濃重的，富含番茄紅素較多，橙色的，含胡蘿卜素、維生素A較多，對(duì)預(yù)防癌癥很有好處。52西紅柿的防癌作用西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑常用防癌食品白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸等。還含有纖維素、微量元素硒、鋅、鉬等；因而，也有重要的醫(yī)療價(jià)值。據(jù)中醫(yī)藥書記載，白菜具有“通利胃腸、除胸中煩、醒酒消食、和中、利大小便”等功效。民諺說(shuō)：“白菜、豆腐保平安”，白菜有良好的解酒作用；治療牙齦出血，防止壞血??；防癌和抗癌；促使傷口愈合，抗衰老。53常用防癌食品白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生建議多吃彩色蔬菜如果要得到蔬菜的健康好處，就應(yīng)當(dāng)廣泛攝取不同的蔬菜，特別是那些顏色濃重的蔬菜，因?yàn)樗鼈冋呛＝〕煞趾蜖I(yíng)養(yǎng)成分最多的品種。大紅色的蔬菜含有番茄紅素，紫紅色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黃色的蔬菜含有胡蘿卜素，綠色的蔬菜富含胡蘿卜素和類黃酮。常吃五色蔬菜，對(duì)預(yù)防癌癥和多種慢性疾病都有好處。54建議多吃彩色蔬菜如果要得到蔬菜的健康好處，就應(yīng)當(dāng)廣泛攝取不同如何防治癌前病變？要及時(shí)有效控制慢性感染；全世界有五分之一的癌癥是由慢性感染引起的，例如HPV感染引起宮頸癌（70%），和HBV感染引起肝癌（90%）。要及時(shí)治療、定期檢查癌前病變，包括：乳腺