星巴克的供應(yīng)鏈管理

供應(yīng)鏈管理案例—星巴克ThebestcoffeeForthebestyou案例星巴克的供應(yīng)鏈管理星巴克簡(jiǎn)介一星巴克的供應(yīng)鏈管理二一、星巴克簡(jiǎn)介

星巴克——美國(guó)連鎖咖啡公司成立時(shí)間：1971年總部地點(diǎn):坐落美國(guó)華盛頓州西雅圖員工人數(shù)：14500人公司性質(zhì)：咖啡連鎖店全球分布：有近21300間分店遍布北美、南美洲、歐洲、中東及太平洋區(qū)現(xiàn)任董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官：

霍華德.舒爾茲

霍華德·舒爾茨（HowardSchultz），男，美國(guó)人，生于1953年7月19日。星巴克(Starbucks)的創(chuàng)始人兼全球首席執(zhí)行官。他是一個(gè)商務(wù)人士和企業(yè)家。他最有名的職位就是星巴克的董事長(zhǎng)和首席執(zhí)行官。他在1982年加入位于西雅圖的星巴克。至2009年，舒爾茨加入星巴克已經(jīng)有了22個(gè)年頭，同時(shí)也鑄造了自己的光輝形象。舒爾茨成為了一位十分富有的人，個(gè)人控制著1800萬(wàn)股份，市值達(dá)6億美元。同時(shí)，還是eBay的早期投資商，也擁有該公司價(jià)值數(shù)千萬(wàn)美元的股票。據(jù)估計(jì)，舒爾茨的個(gè)人凈資產(chǎn)超過(guò)10億美元。1971年，星巴克在西雅圖派克市場(chǎng)成立第一家店，開(kāi)始經(jīng)營(yíng)咖啡豆業(yè)務(wù)a1982年，霍華德·舒爾茨先生加入星巴克，并擔(dān)任市場(chǎng)和零售總監(jiān)b1987年，舒爾茨先生收購(gòu)星巴克，并開(kāi)出第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店c1992年，星巴克在紐約納斯達(dá)克成功上市，從此進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展階段d2009年，星巴克推出速溶咖啡Via，僅用10個(gè)月便實(shí)現(xiàn)1億美元的全球銷售額，并建立4萬(wàn)多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。e

發(fā)展歷程中國(guó)大陸發(fā)展1999.1進(jìn)入中國(guó)大陸，在北京國(guó)貿(mào)開(kāi)出中國(guó)大陸和華北地區(qū)第一家門店12003年9月，星巴克正式進(jìn)駐寧波天一廣場(chǎng)VB區(qū)，號(hào)稱亞洲最大的星巴克旗艦店22005.9設(shè)立星巴克中國(guó)教育項(xiàng)目，幫助改善中國(guó)特別是西部地區(qū)的教育狀況32011年9月26日，泰州首家星巴克中國(guó)醫(yī)藥城開(kāi)張，萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店計(jì)劃在11月份開(kāi)張42011年11月18日，河南第一家星巴克——鄭州國(guó)貿(mào)360店正式開(kāi)業(yè)52015年8月22日，青藏高原首店青海西寧力盟商業(yè)步行街店開(kāi)業(yè)，星巴克踏上世界屋脊6星巴克旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級(jí)的咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點(diǎn)食品以及豐富多樣的咖啡機(jī)、咖啡杯等商品。星巴克的產(chǎn)品不單是咖啡，咖啡只是一種載體。而正是通過(guò)咖啡這種載體，星巴克把一種獨(dú)特的格調(diào)傳送給顧客。咖啡的消費(fèi)很大程度上是一種文化層次上的消費(fèi)，文化的溝通需要的就是咖啡店所營(yíng)造的環(huán)境文化能夠感染顧客，讓顧客享受并形成良好的互動(dòng)體驗(yàn)。經(jīng)營(yíng)范圍線下門店線下門店線下門店網(wǎng)站產(chǎn)品展示抹茶星冰樂(lè)焦糖瑪朵奇抹茶拿鐵濃郁咖啡摩卡馥芮白榛果風(fēng)味拿鐵企業(yè)使命將星巴克建成全球極品咖啡的翹楚，同時(shí)在公司不斷成長(zhǎng)的過(guò)程中，始終堅(jiān)持自己一貫的原則。使命宣言指導(dǎo)原則提供完善的工作環(huán)境，并創(chuàng)造相互尊重和相互信任的工作氛圍秉持多元化是我們企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要原則采用最高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)烘焙，并提供最新鮮的咖啡以高度熱忱滿足顧客的需求積極貢獻(xiàn)社區(qū)和環(huán)境認(rèn)識(shí)到盈利是我們未來(lái)成功的基礎(chǔ)。二、星巴克的供應(yīng)鏈管理

兩個(gè)問(wèn)題：

1、星巴克實(shí)施按庫(kù)存生產(chǎn)模式有何優(yōu)點(diǎn)？

2、星巴克供應(yīng)鏈管理對(duì)中國(guó)咖啡業(yè)的借鑒意義何在？特殊渠道為航空公司和別家零售店服務(wù)直銷渠道處理郵購(gòu)業(yè)務(wù)零售渠道零售渠道則為自己的店鋪和合資店鋪服務(wù)星巴克的供應(yīng)鏈要支持三種渠道

星巴克公司采用集中的供應(yīng)鏈運(yùn)作模式來(lái)同時(shí)支持三個(gè)渠道。

同時(shí)星巴克公司采用按庫(kù)存生產(chǎn)模式，隨著模塊化設(shè)計(jì)的興起，生產(chǎn)逐漸變成在特定場(chǎng)所進(jìn)行的組裝，包括裝配、包裝及貼標(biāo)簽等活動(dòng)1

最終產(chǎn)品是從成品庫(kù)中直接發(fā)運(yùn)的，其優(yōu)點(diǎn)是縮短了交期,客戶不需要等待,即可獲得產(chǎn)品。生產(chǎn)的需求來(lái)自分銷商和客戶，生產(chǎn)商并不知道客戶是誰(shuí)。2

客戶基本上對(duì)最終產(chǎn)品規(guī)格的確定沒(méi)有什么建議或要求，他們的投入很少，生產(chǎn)商生產(chǎn)的產(chǎn)品并不是為任何特定客戶定制的，所以按庫(kù)存生產(chǎn)的產(chǎn)品一般屬于大眾消費(fèi)品3LOREM按庫(kù)存生產(chǎn)的管理重點(diǎn)是預(yù)測(cè)和庫(kù)存控制。如果沒(méi)有很好地把握市場(chǎng)變化，則容易造成庫(kù)存積壓,直接造成資金的占有和損失。4LOREM按庫(kù)存生產(chǎn)屬于推式供應(yīng)鏈，要求供應(yīng)鏈企業(yè)有較強(qiáng)的庫(kù)存控制能力或資金實(shí)力按庫(kù)存生產(chǎn)模式的特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)與需求的有機(jī)銜接，提高快速反應(yīng)能力123456實(shí)現(xiàn)精確管理降低成本，提高資源利用率提高管理水平改進(jìn)交付可靠性，縮短交付時(shí)間，提高服務(wù)質(zhì)量加快資金周轉(zhuǎn)成為受歡迎的業(yè)務(wù)伙伴星巴克在庫(kù)存生產(chǎn)管理模式下的優(yōu)勢(shì)

A有利于企業(yè)實(shí)現(xiàn)供應(yīng)與需求的有機(jī)銜接，提高快反應(yīng)能力。實(shí)施供應(yīng)鏈管理可以避免信息失真、提高顧客信息反饋效率，使供求有機(jī)銜接、協(xié)調(diào)一致、反應(yīng)迅速。B有利于企業(yè)實(shí)現(xiàn)精確管理、降低成本，提高資源利用率。降低成本是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要內(nèi)容，是提高效益的重要手段。對(duì)于企業(yè)供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，供應(yīng)鏈的贏利就是從顧客那里賺取的收入與供應(yīng)鏈的全部成本之間的差額，供應(yīng)鏈的成本越低，就意味著企業(yè)的獲利空間越大。

C

有利于企業(yè)提高管理水平。企業(yè)實(shí)施供應(yīng)鏈管