幼兒園衛(wèi)生管理制度(12篇)

11、留意食品穎，變質(zhì)食品不蒸、不下鍋、不烘烤。1、留意食品穎，變質(zhì)食品不蒸、不下鍋、不烘烤。2、燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。2、燒煮食品充分加熱，燒熟燒透，不外熟里生。3、隔頓、隔夜、外購熟食回鍋燒透供給。3、隔頓、隔夜、外購熟食回鍋燒透供給。4、不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。4、不用未經(jīng)消毒的容器盛熟食、不用抹布抹碗盆餐具。5、炒菜時勤翻動，勤洗刷炒鍋。5、炒菜時勤翻動，勤洗刷炒鍋。6、工作完畢，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。6、工作完畢，調(diào)料容器加蓋，灶上灶下沖洗清掃干凈。21、蔬菜按一揀、二洗、三切的挨次加工。1、蔬菜按一揀、二洗、三切的挨次加工。2、清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。2、清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。3、肉、魚加工時留意檢查質(zhì)量、有毒有害、變質(zhì)食品不加工。3、肉、魚加工時留意檢查質(zhì)量、有毒有害、變質(zhì)食品不加工。4、肉類加工后無血、無毛、無污物，水產(chǎn)做到無鱗、無腮、無內(nèi)臟。4、肉類加工后無血、無毛、無污物，水產(chǎn)做到無鱗、無腮、無內(nèi)臟。5、宰殺家禽放血完全、除盡毛和內(nèi)臟、病、死家禽不宰殺、不加工。5、宰殺家禽放血完全、除盡毛和內(nèi)臟、病、死家禽不宰殺、不加工。6、工具、容器沖洗干凈、葷素分開使用。6、工具、容器沖洗干凈、葷素分開使用。7、工作完畢做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作7、工作完畢做好工具、盛器及加工場所沖洗清掃工作31、洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的挨次操作。1、洗消餐具按一刮、二洗、三漂、四消毒、五保潔的挨次操作。22、幼兒食具用蒸汽法消毒，水開后30分鐘，要保證消毒的時間。3、當(dāng)天使用的餐具，當(dāng)天清洗、消毒。3、當(dāng)天使用的餐具，當(dāng)天清洗、消毒。4、洗消完畢將碗池，消毒池(鍋)、消毒籃、洗碗機等沖刷干凈。4、洗消完畢將碗池，消毒池(鍋)、消毒籃、洗碗機等沖刷干凈。5、消毒后的食具放置在消毒櫥內(nèi)。5、消毒后的食具放置在消毒櫥內(nèi)。4本實施方案。本實施方案。一、衛(wèi)生區(qū)域一、衛(wèi)生區(qū)域2、幼兒園安排的臨時或突擊性清掃區(qū)。2、幼兒園安排的臨時或突擊性清掃區(qū)。二、清掃要求二、清掃要求22角。3、臨時突擊性清掃任務(wù)的完成既要快速更要高標準。3、臨時突擊性清掃任務(wù)的完成既要快速更要高標準。三、清掃標準三、清掃標準1、各功能室、活動室：地面、墻壁、黑板、門窗、用電設(shè)備、桌椅、玩具1、各功能室、活動室：地面、墻壁、黑板、門窗、用電設(shè)備、桌椅、玩具12、寢室：室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門窗、物品柜、桌、椅等處無亂涂亂畫痕跡,無積塵、室內(nèi)無亂牽繩索,無亂掛衣物,亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下),無污水，無紙屑果皮;被褥折疊擺放整齊統(tǒng)一;日常用品按指定位置擺放有序,及時將垃圾投放到指定位置,否則每一項扣2、寢室：室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)，墻壁、門窗、物品柜、桌、椅等處無亂涂亂畫痕跡,無積塵、室內(nèi)無亂牽繩索,無亂掛衣物,亂沾亂貼，地面拖洗干凈(含床下),無污水，無紙屑果皮;被褥折疊擺放整齊統(tǒng)一;日常用品按指定位置擺放有序,及時將垃圾投放到指定位置,否則每一項扣1分。天花板、墻角等無蜘蛛網(wǎng);準時倒垃圾。否則每一項扣1分。4415、洗手間：地面、洗手池、臺面要準時清洗，用抹布擦干凈、天花板、墻角、拖把池?zé)o蜘蛛網(wǎng)，保持干凈。否則扣5、洗手間：地面、洗手池、臺面要準時清洗，用抹布擦干凈、天花板、墻角、拖把池?zé)o蜘蛛網(wǎng)，保持干凈。否則扣1分。6、頑皮堡、大型玩具、室外衛(wèi)生責(zé)任區(qū)：干凈、美觀。做到“六無“即：無痰跡、無積土、無果殼紙屑、無刻畫、無廢氣物、無垃圾。6、頑皮堡、大型玩具、室外衛(wèi)生責(zé)任區(qū)：干凈、美觀。做到“六無“即：無痰跡、無積土、無果殼紙屑、無刻畫、無廢氣物、無垃圾。四、幼兒寢室：四、幼兒寢室：11亂涂亂畫痕跡,有積塵分別扣11亂涂亂畫痕跡,有積塵分別扣1分;亂牽繩索，亂掛衣物，亂沾亂貼等分別扣1111生檢查評比成績外，還要準時整理好，不準時解決的將加倍扣分并通報批判。221畫等污跡分別扣1分;掃的垃圾未去除或亂倒垃圾分別扣1分。五、通報表彰向全園通報各班衛(wèi)生檢查評比成績，并納入各班的優(yōu)秀班級五、通報表彰向全園通報各班衛(wèi)生檢查評比成績，并納入各班的優(yōu)秀班級評比。評比。5的幼兒生活作息表。的幼兒生活作息表。二、合理膳食治理二、合理膳食治理1、飯食治理：專人負責(zé)，民主治理，建立膳管委，伙食費專人用。1、飯食治理：專人負責(zé)，民主治理，建立膳管委，伙食費專人用。2、科學(xué)喂養(yǎng)：制定要合理的食譜，保證足夠的熱量和養(yǎng)分素，抓好進餐管理，讓幼兒吃飽吃好。2、科學(xué)喂養(yǎng)：制定要合理的食譜，保證足夠的熱量和養(yǎng)分素，抓好進餐管理，讓幼兒吃飽吃好。3、飲食衛(wèi)生。3、飲食衛(wèi)生。三、幼兒體格熬煉三、幼兒體格熬煉1、要有組織地常常和開展適合幼兒特點的玩耍及體育活動。1、要有組織地常常和開展適合幼兒特點的玩耍及體育活動。2、在正常天氣下，每天堅持2、在正常天氣下，每天堅持2小時以上的戶外活動，加強冬季熬煉，充分利用日光、空氣、水個別體弱的幼兒要特別照看。四、幼兒體檢查四、幼兒體檢查22一次，建立兒童檔案率達100%。3、檢查晨檢及全日安康觀看制度：認真做好“一摸二看，三問四查“，覺察問題準時處理。3、檢查晨檢及全日安康觀看制度：認真做好“一摸二看，三問四查“，覺察問題準時處理。五、在校衛(wèi)生消毒及隔離五、在校衛(wèi)生消毒及隔離1、環(huán)境衛(wèi)生1、環(huán)境衛(wèi)生2、個人衛(wèi)生：做到一人、一巾、一杯專人專用，飯前便后洗手，每天帶手帕，并正確使用，早晚刷牙，飯后漱口，勤剪指甲，勤換內(nèi)衣。2、個人衛(wèi)生：做到一人、一巾、一杯專人專用，飯前便后洗手，每天帶手帕，并正確使用，早晚刷牙，飯后漱口，勤剪指甲，勤換內(nèi)衣。3、消毒隔離制度3、消毒隔離制度六、預(yù)防疾病制度六、預(yù)防疾病制度1、貫徹“預(yù)防為主“的方針。1、貫徹“預(yù)防為主“的方針。2、催促家長按年齡及季節(jié)完成防疫部門的布置的預(yù)防接種工作。2、催促家長按年齡及季節(jié)完成防疫部門的布置的預(yù)防接種工作。3、準時了解疫情，覺察傳染病準時報告。3、準時了解疫情，覺察傳染病準時報告。七、各項安全制度七、各項安全制度1、各項活動要以孩子為中心。1、各項活動要以孩子為中心。2、要留意房屋、場地、玩具、用具的安全，避開各種事故的覺察。2、要留意房屋、場地、玩具、用具的安全，避開各種事故的覺察。3、藥物必需妥當(dāng)保管。3、藥物必需妥當(dāng)保管。4、建立健全幼兒接送制度，不得喪失幼兒。4、建立健全幼兒接送制度，不得喪失幼兒。設(shè)立保健檔案。設(shè)立保健檔案。召開家長會，常常問家長宣傳幼兒衛(wèi)生保健學(xué)問，定期出好衛(wèi)生宣傳窗。召開家長會，常常問家長宣傳幼兒衛(wèi)生保健學(xué)問，定期出好衛(wèi)生宣傳窗。教師負責(zé)責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生清掃;每月全園出動開展一次外環(huán)境的大掃除，不僅要將教師負責(zé)責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生清掃;每月全園出動開展一次外環(huán)境的大掃除，不僅要將等，以始終保持整個幼兒園大環(huán)境光明、干凈、清爽。等，以始終保持整個幼兒園大環(huán)境光明、干凈、清爽。6每年必需體檢和培訓(xùn)一次。2、上崗時必需穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應(yīng)帶口罩和穿戴白色工作衣帽。2、上崗時必需穿戴清潔統(tǒng)一的工作衣、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯、冷面制品等應(yīng)帶口罩和穿戴白色工作衣帽。3、上崗前后便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進入廁所。3、上崗前后便后，應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作衣、帽進入廁所。4、在銷售直接入口食品時，食品從業(yè)人員不得直接用手抓取食品，必需使用清潔的售貨工具，銷售時貨、款分開。4、在銷售直接入口食品時，食品從業(yè)人員不得直接用手抓取食品，必需使用清潔的售貨工具，銷售時貨、款分開。5、操作時不吸煙，不對著食品打噴嚏、咳嗽和消滅其它易污染食品的不衛(wèi)生動作。5、操作時不吸煙，不對著食品打噴嚏、咳嗽和消滅其它易污染食品的不衛(wèi)生動作。66工作衣、帽。71、工作時要做到三白，不披肩，扮裝者宜淡而大方。1、工作時要做到三白，不披肩，扮裝者宜淡而大方。2、做好工作臺的消毒清潔工作。2、做好工作臺的消毒清潔工作。3、端盆、碗時，手指不接觸食品，3、端盆、碗時，手指不接觸食品，4、分饅頭等直接入口食品要用夾具帶口罩。4、分饅頭等直接入口食品要用夾具帶口罩。5、用過的餐具準時收回清洗、消毒。5、用過的餐具準時收回清洗、消毒。6、每天工作完畢做好臺面、地面的清掃、整理工作。6、每天工作完畢做好臺面、地面的清掃、整理工作。7、燒菜嘗味道時要用專用的碗和筷。7、燒菜嘗味道時要用專用的碗和筷。81、做好食品數(shù)量、質(zhì)量的進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。1、做好食品數(shù)量、質(zhì)量的進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質(zhì)量及進貨日期。3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。3、散裝易霉食品勤翻勤曬，儲存容器加蓋密閉。`物品，不同庫儲存。5、倉庫常常開窗通風(fēng)，保持枯燥。5、倉庫常常開窗通風(fēng)，保持枯燥。6、冰箱、冷庫常常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。6、冰箱、冷庫常常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。7、常常檢查食品質(zhì)量，覺察食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等準時處理。7、常常檢查食品質(zhì)量，覺察食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等準時處理。8、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。8、做好滅鼠、蠅、蟑螂等防蟲害工作。9、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。9、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。9一、室外環(huán)境衛(wèi)生治理要求：一、室外環(huán)境衛(wèi)生治理要求：1、室外環(huán)境做到干凈、美觀、全部墻面按園統(tǒng)一規(guī)劃布置不任憑更改，教育幼兒不在墻上亂涂亂畫。1、室外環(huán)境做到干凈、美觀、全部墻面按園統(tǒng)一規(guī)劃布置不任憑更改，教育幼兒不在墻上亂涂亂畫。2、不任憑亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持操場、花壇、走廊等場2、不任憑亂扔垃圾果殼等雜物、不隨地吐痰、保持操場、花壇、走廊等場所的干凈。所的干凈。3、場地做到雨天無積水、陰井、下水道等有定期滅蟲消毒措施。3、場地做到雨天無積水、陰井、下水道等有定期滅蟲消毒措施。4、綠化有專人負責(zé)治理，做到綠地?zé)o雜草、花壇無雜物、定期修剪、教育幼兒不任憑攀摘花草樹木、加強疼惜綠化教育。4、綠化有專人負責(zé)治理，做到綠地?zé)o雜草、花壇無雜物、定期修剪、教育幼兒不任憑攀摘花草樹木、加強疼惜綠化教育。5、操場內(nèi)或過道上不任憑停放自行車和堆放建筑垃圾等雜物，保證幼兒活動的安全和道路的暢通。5、操場內(nèi)或過道上不任憑停放自行車和堆放建筑垃圾等雜物，保證幼兒活動的安全和道路的暢通。二、室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生治理要求：二、室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生治理要求：1、由教師、保育員負責(zé)教室房舍設(shè)備，環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，做到墻面完好無損、布置美觀、教育幼兒不摳墻，不弄臟墻面。1、由教師、保育員負責(zé)教室房舍設(shè)備，環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作，做到墻面完好無損、布置美觀、教育幼兒不摳墻，不弄臟墻面。2、不任憑在墻上拉線、釘勾子、釘閣板等物、確保室內(nèi)干凈。2、不任憑在墻上拉線、釘勾子、釘閣板等物、確保室內(nèi)干凈。3、建立健全環(huán)境清掃制度與四定制度。每月一大掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點、定時、定期檢查。3、建立健全環(huán)境清掃制度與四定制度。每月一大掃、每周一小掃、分室分片包工、定人、定點、定時、定期檢查。4、保育員要治理好室內(nèi)的設(shè)備和自己的工作用具，如抹布、拖把、掃帚等物，要按固定地點安放、不任憑亂放。4、保育員要治理好室內(nèi)的設(shè)備和自己的工作用具，如抹布、拖把、掃帚等物，要按固定地點安放、不任憑亂放。5、每天擦洗便池和廁坑、保持廁所清潔無尿垢、無臭味、定期清掃走廊和擦玻璃窗，保持園內(nèi)玻璃窗光明、走廊清潔。5、每天擦洗便池和廁坑、保持廁所清潔無尿垢、無臭味、定期清掃走廊和擦玻璃窗，保持園內(nèi)玻璃窗光明、走廊清潔。6、保持各活動室無積灰、無垃圾，并做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。6、保持各活動室無積灰、無垃圾，并做好滅蠅、滅鼠、滅蟑螂工作。時與有關(guān)部門聯(lián)系并妥當(dāng)處理。時與有關(guān)部門聯(lián)系并妥當(dāng)處理。101、切配時檢查食品質(zhì)量;覺察變質(zhì)、有毒、有害食品不切配。1、切配時檢查食品質(zhì)量;覺察變質(zhì)、有毒、有害食品不切配。2、工用具做到刀不銹、砧墩不霉、臺面、擦布干凈。2、工用具做到刀不銹、砧墩不霉、臺面、擦布干凈。3、盛放食品的盛器、容器清潔、葷素分開使用。3、盛放食品的盛器、容器清潔、葷素分開使用。4、加工海產(chǎn)品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干凈后再盛放加工其他食品。4、加工海產(chǎn)品的刀、砧、擦布及盛器洗刷干凈后再盛放加工其他食品。5、放入冰箱的食品經(jīng)加工清洗干凈后放入。5、放入冰箱的食品經(jīng)加工清洗干凈后放入。6、工作完畢、做好工用具、臺面及加工場所清潔衛(wèi)生工作。6、工作完畢、做好工用具、臺面及加工場所清潔衛(wèi)生工作。111、選購食品前與廚房等部門聯(lián)系，做到打算進貨。1、選購食品前與廚房等部門聯(lián)系，做到打算進貨。2、選購食品先看質(zhì)量，有毒、有害、摻假摻雜、不穎食品不選購。2、選購食品先看質(zhì)量，有毒、有害、摻假摻雜、不穎食品不選購。3、選購食品向供方提出質(zhì)量要求并索取檢驗證明。3、選購食品向供方提出質(zhì)量要求并索取檢驗證明。4、不符合衛(wèi)生標準、要求的食品準時于供給方交涉。4、不符合衛(wèi)生標準、要求的食品準時于供給方交涉。121、操作人員進專間前,必需雙手洗凈消毒，穿清潔工作