麥當(dāng)勞調(diào)研報(bào)告

商貿(mào)系11級電子商務(wù)一班項(xiàng)目組：第三組指導(dǎo)老師：陸芳副專家完畢日期：5月13日目錄一、序言..............................................2調(diào)查背景和目的..................................2調(diào)查內(nèi)容........................................2調(diào)研措施........................................2調(diào)查的時(shí)間......................................2二、中國麥當(dāng)勞行業(yè)發(fā)展概述................................2麥當(dāng)勞的概述.......................................2近年來麥當(dāng)勞的發(fā)展?fàn)顩r..............................2三、福州麥當(dāng)勞狀況分析....................................3調(diào)查概況..........................................3調(diào)查成果及其分析...................................3四、未來發(fā)展趨勢.........................................6一、序言(一）調(diào)查背景和目的伴隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國的飲食行業(yè)日益壯大，讓快餐多了諸多選擇。例如：麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫、必勝客等等。據(jù)研究表明：44.64%的人選擇麥當(dāng)勞，25%的人選擇肯德基，12.5%的人選擇真功夫，5.36%的人選擇必勝客，12.5%的人選擇其他選項(xiàng)。為何選擇麥當(dāng)勞的人頗多？今天我們就對麥當(dāng)勞展開分析。這次調(diào)查重要針對麥當(dāng)勞的麥當(dāng)勞的市場需求狀況分析等問題進(jìn)行調(diào)查。（二）調(diào)查內(nèi)容1.調(diào)查麥當(dāng)勞的發(fā)展?fàn)顩r2.調(diào)查麥當(dāng)勞的市場需求狀況3.調(diào)查麥當(dāng)勞的價(jià)格狀況（三）調(diào)查、分析措施采用觀測法、走訪市場、網(wǎng)上問卷等調(diào)查措施搜集行業(yè)現(xiàn)實(shí)狀況、項(xiàng)目的背景、競爭環(huán)境等信息。（四）調(diào)查時(shí)間5月9日至5月12日（五）調(diào)查地區(qū)本次調(diào)查以福州倉山區(qū)展開調(diào)查二、中國麥當(dāng)勞行業(yè)發(fā)展概述（一）麥當(dāng)勞的概述麥當(dāng)勞“m”一種字母標(biāo)志注解和標(biāo)志主顏色注解更是中國式的按照麥當(dāng)勞品牌標(biāo)志“m”的一般注解，“m”像兩扇打開的黃金雙拱門，象征著歡樂與美味，象征著麥當(dāng)勞的“Q、S、C＆V”像磁石一般不停把顧客吸進(jìn)這座歡樂之門，這個(gè)形象化的注解正是經(jīng)典的中國式象形文字注解。而麥當(dāng)勞的品牌標(biāo)志主顏色金黃色更是中國人數(shù)千年崇尚的富貴色。（二）近年來麥當(dāng)勞的發(fā)展?fàn)顩r伴隨中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地的市場也有著迅猛的擴(kuò)展。目前，麥當(dāng)勞的670家餐廳遍及在跨越中國25個(gè)省市和直轄市的108個(gè)次級行政區(qū)域。1、經(jīng)濟(jì)原因麥當(dāng)勞在中國的發(fā)展將包括加大早餐產(chǎn)品投入、增設(shè)甜品店、24小時(shí)營業(yè)、增設(shè)汽車餐廳、開展麥樂送(McDeliveries)業(yè)務(wù)等，從各方面推進(jìn)發(fā)展速度。經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，人們可支配收入增多。2、社會原因消費(fèi)者的偏好消費(fèi)者對某種商品的偏好程度增強(qiáng)時(shí)，該商品的需求量增長。并且伴隨經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活條件的日益提高，對于飲食的需求不停的提高。三、福州麥當(dāng)勞狀況分析（一）調(diào)查概況本次調(diào)查重要針對麥當(dāng)勞的消費(fèi)群體、麥當(dāng)勞的市場需求狀況分析、麥當(dāng)勞的競爭對手狀況分析等問題進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查采用網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查形式，本次調(diào)查共發(fā)出64份，實(shí)際回收有效問卷56份，有效率為87.5%。由于抽樣調(diào)查中，充足考慮了樣本的代表性比例的協(xié)調(diào)性，因此本次的調(diào)查較為可觀地反應(yīng)了目前麥當(dāng)勞的運(yùn)作。為了以便人們的答題，問卷采用的是選擇題形式，為單項(xiàng)選擇題。（二）調(diào)查成果及其分析1、有關(guān)麥當(dāng)勞的期望分析麥當(dāng)勞的市場優(yōu)勢在于清潔（clean）、迅速（fast）、品質(zhì)（quality）、服務(wù)（service）、價(jià)值感（value）。對于在麥當(dāng)勞購置前的總體的期望程度有75%的人群感覺滿意。在真正的消費(fèi)過后：對于其點(diǎn)餐速度有83.93%感到滿意；對于其產(chǎn)品有75%的人群感到滿意；對于其服務(wù)有85.72%的人群感到滿意；對其外送服務(wù)有66.07%的人群感到滿意。足見，麥當(dāng)勞企業(yè)進(jìn)行了一系列的措施，使自己處在有利和盈利的地位，嚴(yán)格遵守以優(yōu)質(zhì)服務(wù)看待顧客，它的對的的需求制定和所采用的一系列的舉措都使企業(yè)處在有利的地位。2、有關(guān)麥當(dāng)勞的人群分析有關(guān)麥當(dāng)勞的人群，據(jù)研究表明男性群體有48.21%，其女性群體有51.79%。且其中18～25與18歲如下的人群偏多。按人口細(xì)分市場，重要根據(jù)年齡、性別有關(guān)變量將市場進(jìn)行分割。將不到開車年齡的劃定為少年市場，將20～40歲之間的年輕人界定為青年市場，還要?jiǎng)澏四昀鲜袌?。?jù)生活方式劃分，一般有以便型和休閑型細(xì)分市場，針對以便型市場，麥當(dāng)勞提出“59秒迅速服務(wù)”。針對休閑型市場，麥當(dāng)勞對餐廳店堂布置非常講究，盡量做到讓顧客覺得舒適自由。抓住了顧客的不一樣的需求，進(jìn)行了不一樣需求分析，滿足了顧客的不一樣的口味，從而擴(kuò)大了自己的顧客范圍。3、有關(guān)麥當(dāng)勞的消費(fèi)狀況據(jù)調(diào)查表明有30.35%的人群不常常去麥當(dāng)勞，僅有69.65%的人群去麥當(dāng)勞的頻率較高，且有5.36%消費(fèi)狀況為10元如下，1.79%的消費(fèi)狀況為100以上，消費(fèi)10～20元的人群有21.43%，消費(fèi)50～100元的人群有17.86%，其中消費(fèi)20～50的人群最多有53.57%。相對的較大快餐店來說，麥當(dāng)勞的優(yōu)勢之一是價(jià)格低廉，由于原材料成本的減少，規(guī)模效應(yīng)，且95%的食品材料供應(yīng)商來自本土。雖然消費(fèi)人員的消費(fèi)水平較低，不過做的是走進(jìn)尋常百姓的生意，足夠薄利多銷。4、有關(guān)麥當(dāng)勞的服務(wù)狀況伴隨人們生活水平的提高，消費(fèi)需求將日趨個(gè)性化，這規(guī)定重視人們的詳細(xì)規(guī)定，根據(jù)詳細(xì)的消費(fèi)場景、消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)對象，提供有針對性的服務(wù)。逐漸進(jìn)入個(gè)性化服務(wù)時(shí)代、服務(wù)有個(gè)性的服務(wù)在市場上展現(xiàn)出強(qiáng)有力的競爭力和生命力。麥當(dāng)勞根據(jù)節(jié)假日的推銷，例如：“六一”的小朋友套餐，在店里擺設(shè)小朋友的玩具等等。對于麥當(dāng)勞的服務(wù)有85.72%的人群感到滿意也是無可厚非的。5、有關(guān)麥當(dāng)勞的優(yōu)惠狀況周衛(wèi)誠表達(dá)：“麥當(dāng)勞在中國市場的超值優(yōu)惠，超值套餐的價(jià)格是其他快餐企業(yè)絕對無法做到的。”且麥當(dāng)勞使用“組合拳”推出優(yōu)惠價(jià)格套餐。除了覆蓋魚、豬、雞和牛四種漢堡套餐優(yōu)惠價(jià)在16.5元，優(yōu)惠幅度高達(dá)32.6%外，促銷產(chǎn)品供應(yīng)涵蓋24小時(shí)全天候；參與促銷產(chǎn)品占比40%左右。對于此優(yōu)惠套餐仍舊有39.28%的人群感覺不滿意，同樣有60.72%的人群是滿意的。且有80.36%的人群表達(dá)優(yōu)惠對他們的影響程度很深的。貪小廉價(jià)是人之天性，打出優(yōu)惠的套餐，從表面來看，麥當(dāng)勞是虧損了，不過。從本質(zhì)來看，麥當(dāng)勞是盈利了。在麥當(dāng)勞中消費(fèi)10～20元的人群有21.43%，超值午餐的推出，在這一群的人群中就有一堆奔向50～100元的人群，刺激人們的消費(fèi)從而賺取盈利。6、有關(guān)麥當(dāng)勞的環(huán)境現(xiàn)代社會的消費(fèi)者，在進(jìn)行消費(fèi)時(shí)往往帶有許多感性的成分，輕易受到環(huán)境氣氛的影響。麥當(dāng)勞：以年輕、活潑作訴求，但愿提供一種輕快的用餐環(huán)境。其成效是不錯(cuò)的，有89.29%的人群對于麥當(dāng)勞的環(huán)境表達(dá)很滿意。7、有關(guān)麥當(dāng)勞的競爭問題分析伴隨時(shí)代的發(fā)展，快餐店的開張讓我們有了更多的選擇。除了麥當(dāng)勞尚有肯德基、真功夫、必勝客等等。選擇麥當(dāng)勞的人群有44.64%，其最大的競爭對手肯德基占有25%的人群，真功夫也有其12.5%的人群，有5.36%的人群會選擇必勝客，其12.5%的人群選擇其他的店鋪。有分匯報(bào)顯示：11月17日，麥當(dāng)勞中國企業(yè)對外公布闡明稱，從11月17日起，麥當(dāng)勞將在中國對部分產(chǎn)品的價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，調(diào)整幅度在0.5元至1.0元人民幣之間。不過，肯德基和真功夫都表達(dá)沒有漲價(jià)計(jì)劃。有42.86%人群對于麥當(dāng)勞的價(jià)格表達(dá)不合理價(jià)格問題，明顯的是人們選擇快餐店的重要原因之一。8、有關(guān)影響麥當(dāng)勞的需求原因（1）商品自身價(jià)格商品自身的價(jià)格是影響消費(fèi)者對某種商品需求量的最重要原因。麥當(dāng)勞的食品價(jià)格定位易令人接受?？Х龋蓸反祟愶嬃隙急容^有創(chuàng)意!例如:咖啡可以免費(fèi)添杯!可樂有超級大杯裝等等。（2）消費(fèi)者的收入水平一般來說，在其他條件給不定的狀況下，人們的收入越高，對商品的需求越多。中國市場很大，消費(fèi)水平在不停提高，生活節(jié)奏也在增快，做為著名快餐店，麥當(dāng)勞占有強(qiáng)大的優(yōu)勢。（3）有關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格麥當(dāng)勞與肯德基彼此都視對方為最重要、最直接的競爭對手，但沒有陷入同質(zhì)化，進(jìn)而互打價(jià)格戰(zhàn)的惡性競爭中去，卻各以各的方式提高自己的競爭力，競爭的成果是實(shí)現(xiàn)了雙贏。四、未來發(fā)展趨勢伴隨新時(shí)代旅游的發(fā)展，市場需求展現(xiàn)多樣化、個(gè)性化態(tài)勢。正如菲利普·科特勒所說：“每一種，都規(guī)定企業(yè)的管理當(dāng)局重新思索和更新它的目的、戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)。”迅速變化的形勢往往使經(jīng)營企業(yè)在昨天取勝的原則在今天變?yōu)殛惻f。麥當(dāng)勞是第一家進(jìn)入臺灣市場的快餐連鎖店，比薩成長極為迅速，一年內(nèi)擴(kuò)展了七家連鎖店。相信在未來幾年中，麥當(dāng)勞仍舊處在穩(wěn)定之中，將更多地站在客人的角度考慮問題，規(guī)定追求效率、重視溝通、靈活機(jī)動和提供針對性服務(wù)。附件一：問卷調(diào)查第1題您的性別是？[單項(xiàng)選擇題]選項(xiàng)小計(jì)比例男2748.21%女2951.79%本題有效填寫人次56第2題：您的年齡是？[單項(xiàng)選擇題]選項(xiàng)小計(jì)比例30歲以上11.79%26—30歲47.14%18—25歲2850.0018歲如下2341.07%本題有效填寫人次56第3題您最喜歡去那些快餐連鎖店？[單項(xiàng)選擇題]選項(xiàng)小計(jì)比例麥當(dāng)勞2544.64%肯德基1425%真功夫712.5%必勝客35.36%其他712.5%本題有效填寫人次56第4題您去麥當(dāng)勞消費(fèi)的頻率怎樣？[單項(xiàng)選擇題]選項(xiàng)小計(jì)比例不去1017.86%很少去712.5%偶爾去1221.43%一般1730.36%常常1017.86%本題有效填寫人次56第5題您認(rèn)為價(jià)格指定與否合理？[單項(xiàng)選擇題]選項(xiàng)小計(jì)比例非常不滿意712.5%不滿意1730.36%一般般2748.21%滿意35.36%非常滿意23.57%本題有效填寫人次56第6題您平均每次在麥當(dāng)勞的消費(fèi)價(jià)格范圍？[單項(xiàng)選擇題]選項(xiàng)小計(jì)比例10元如下35.36%10-20元1221.43%20元-50元3053.57%50元-100元1017.86%100元以上11.79%本題有效填寫人次56第7題您在購置麥當(dāng)勞產(chǎn)品此前，對其總體的期望程度是？[單項(xiàng)選擇題]選項(xiàng)小計(jì)比例低610.71%有點(diǎn)低814.29%一般2442.86%有點(diǎn)高1221.43%高610.71%本題有效填寫人次56第8題您在食用麥當(dāng)勞產(chǎn)品過程中，你對其產(chǎn)品感到滿意嗎？[單項(xiàng)選擇題]選項(xiàng)小計(jì)比例非常不滿意58.93%不滿意916.07%一般般2748.21%滿意1526.79%非常滿意00%本題有效填寫人次56第9題您覺得麥當(dāng)勞的服務(wù)怎樣？[單項(xiàng)選擇題]選項(xiàng)小計(jì)比例很差11.79%有點(diǎn)差712.5%一般2646.43%好1425%很好814.29%本題有效填寫人次56第10題您覺得麥當(dāng)勞的環(huán)境怎樣？[單項(xiàng)選擇題]選項(xiàng)小計(jì)比例很差23.57%差47.14%一般般2341.07%好1933.93%很好814.29%本題有效填寫人次56第11題您覺得麥當(dāng)勞產(chǎn)品宣傳力度怎樣？[單項(xiàng)選擇題]選項(xiàng)小計(jì)比例非常不滿意47.14%不滿意58.93%一般般1526.79%滿意2239.29%非常滿意1017.86%本題有效填寫人次56第12題優(yōu)惠對您就餐