2023年餐廳店長(zhǎng)工作總結(jié)

2023年餐廳店長(zhǎng)工作總結(jié)餐廳店長(zhǎng)工作總結(jié)1

伴隨著新年鐘聲的接近，我們依依惜別了驚慌、勞碌的xx年，滿懷熱忱和期盼的迎來了光明絢麗、充溢希望和激情的xx年。呵呵......

一轉(zhuǎn)瞬，一年立刻就過去了，在今年的工作中，付出了許多努力，在自己的工作崗位上也取得過好成果。像6店的斷碼銷量條數(shù)始終都是幾個(gè)店當(dāng)中最好的，22店的斷碼銷量條數(shù)也在不斷的上升，對(duì)與每個(gè)月的斷品種更是特別的關(guān)注，每個(gè)月都能完成任務(wù)。對(duì)與店面的一日工作流程及公司基本規(guī)章制度都在嚴(yán)格的執(zhí)行中，店面的員工穩(wěn)定性也比較強(qiáng)，平均都在公司工作了一年以上了，對(duì)公司也是比較認(rèn)可的。

但還是沒有用1%的心去工作，所以感到特別慚愧，今年整體來說店面業(yè)績(jī)沒有完成3%，銷售單價(jià)雖然比去年是上升了4%，但整體條數(shù)只上升了16%。

回顧這一年以來所做的工作，心里頗有幾份感受。在過去的時(shí)間里，首先感謝公司賜予我這樣一個(gè)發(fā)展的平臺(tái)，和專心培育；感謝領(lǐng)導(dǎo)賜予工作上的激勵(lì)和督促。讓我學(xué)到了許多的銷售和溝通管理技巧，并順當(dāng)?shù)臑橄乱徊降墓景l(fā)展邁出了第一步。其次感謝我的這個(gè)團(tuán)隊(duì)，感謝同事們?cè)诠ぷ魃系南嗷ゼ?lì)和協(xié)作。他們?nèi)咳硕加兄档梦胰W(xué)習(xí)地方，我從他/她們身上學(xué)到了不少學(xué)問，讓自己更加的'成熟。

通過今年來不斷與公司銷售管理模式進(jìn)行磨合，我也更加的相識(shí)到了，一個(gè)做銷售店長(zhǎng)的學(xué)問面、社交實(shí)力和熟識(shí)產(chǎn)品學(xué)問技巧確定了一個(gè)店長(zhǎng)及銷售人員的銷售實(shí)力。為此，通過這么久的工作積累。我相識(shí)到自己現(xiàn)有的不足和特長(zhǎng)。現(xiàn)將全年來的工作和感受總?cè)缦拢?/p>

客觀上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問題，主要表現(xiàn)在：

1）銷售工作最基本的顧客維護(hù)量太少。記載的貴賓顧客有626個(gè)，其中有389個(gè)老貴賓今年一年沒消費(fèi)過，加上辦過貴賓就來消費(fèi)一次的概括為1個(gè)，從上面的數(shù)字上看我們基本的維護(hù)工作沒有做好。沒能剛好的了解貴賓不來的緣由。導(dǎo)致銷售量也不是太志向。

2）溝通不夠深化。員工銷售在與顧客溝通的過程中，沒能把我們產(chǎn)品的價(jià)值非常清楚的介紹給顧客，只是意味的在糾價(jià)位提升，沒能說出產(chǎn)品的價(jià)值。也沒了解顧客的真正想法和購買意圖；對(duì)顧客提出的疑義沒能剛好賜予完備的解答。

3）工作每天/每月沒有一個(gè)明確的目標(biāo)和具體的安排。沒有養(yǎng)成一個(gè)寫工作總和安排的習(xí)慣，銷售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷售工作沒有一個(gè)統(tǒng)一的管理，工作時(shí)間沒有合理的安排，工作局面混亂等各種不良的后果。

4）對(duì)店面要求也不嚴(yán)格，特殊是門崗這塊，站崗不剛好，在員工面前缺少勸服力，沒有起到號(hào)召力的作用。工作責(zé)任心和工作安排性不強(qiáng)，這些問題都是下一步須要盡快改進(jìn)的。

5）因?yàn)閭€(gè)人不夠勤快、沒有嚴(yán)格要求自己，所以沒有好好的關(guān)注庫存銷量。22店從5.1開業(yè)---9月份女褲始終占比都比較高73%男褲只占27%后來意味的要求提高男褲比例，這樣想著同樣也在提高銷量，果在這后來的幾個(gè)月男褲是提上去了女褲卻在始終下降，這是自己不關(guān)注庫存銷售導(dǎo)致的，現(xiàn)在就起先改進(jìn)這一系列的問題。以上是自己做的好的及不好的和須要改進(jìn)的問題，望領(lǐng)導(dǎo)賜予監(jiān)督，幫助和提珍貴看法。

餐廳店長(zhǎng)工作總結(jié)2

作為餐廳的店長(zhǎng)，我也是盡責(zé)的去做好自己本職工作去帶領(lǐng)同事們把我們餐廳經(jīng)營(yíng)好而過去的這一年，也是經(jīng)驗(yàn)了許多，但是我也是帶著同事們?nèi)タ朔щy去做好了工作，而在此也是來總結(jié)下。

對(duì)于餐飲行業(yè)來說，這一年也是很艱難的一年，年初的打擊可以說很是沉重，許多的餐飲店鋪都是倒閉了，但是我們能活下來，也是領(lǐng)導(dǎo)的支持以及同事們的努力，由于堂食很難開展我們也是主動(dòng)的去開拓新的渠道，去找到方法做了外賣，雖然餐廳以前不是經(jīng)營(yíng)外賣的終歸味道終究是有些沒有那么的好，但是為了活下去，也是和廚房的廚師們?nèi)プ龊霉ぷ魅ラ_發(fā)合適外賣的套餐，去做好經(jīng)營(yíng)，那段日子很是艱難，而且也是有些同事不是本地的，無法來上班也是讓我們工作起來并不是那么的簡(jiǎn)單，但我也是帶領(lǐng)大家去克服這些困難，去找到方法生存下去，而隨著疫情的緩解，我們也是為做好堂食而打算，開發(fā)新的方式，去做好消毒平安工作，做好隔離，做好單人的套餐，從以前的大桌到而今的單人套餐，可以說餐廳的同事們都是付出了許多的努力才做到的，終歸這不單單是縮小了而已，更是有許多不一樣的變更。

不過大家都是情愿團(tuán)結(jié)起來，主動(dòng)的來做好，而我作為店長(zhǎng)也是主動(dòng)的去協(xié)作去幫助大家解決一些困難，去克服一些問題，從而把工作給做了起來，而下半年的業(yè)績(jī)提升，可以說和我們的口碑有很大的關(guān)系，雖然也是有外賣，有套餐的調(diào)整，但是我們也是這段日子主動(dòng)的服務(wù)看法和更好的口味得到更多的'客戶確定，也是讓我們的堂食慢慢的開展起來，讓我們餐廳經(jīng)營(yíng)的更好，同時(shí)也是去做好促銷工作，雖然我們更加的辛苦，但是業(yè)績(jī)的完成，以及得到更多的確定，也是讓我們餐廳在這艱難的狀況下生存下來了。同時(shí)自己也是在管理方面更加的了解了同事們?nèi)ズ痛蠹叶嘁恍贤?，清晰他們工作的狀況，也是可以更好的來管理好餐廳，去做好業(yè)績(jī)。

一年的付出沒有白費(fèi)，也是完成了年