幼兒園食品衛(wèi)生安全自查報告

奇寶樂幼稚園食品衛(wèi)生安全自查匯報11月21日中心校主任召開安全會議后，我園按照會議精神，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生狀況進行了自查，現(xiàn)將自查狀況進行匯報。我園有幼兒食堂一種，在園用餐幼兒共138人，專職食堂員工二人，食品采購由園領(lǐng)導兼任。食品加工場地占地50平方米我園在食品衛(wèi)生工作方面做到了：一、學習食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)，強化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生安全的重要性，做到防患于未然。二、在平常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛(wèi)生常識，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習慣。三、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方面的規(guī)章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。四、證件齊全有效，幼兒食堂有《衛(wèi)生許可證》，從業(yè)人員有《健康證》。五、食品采購嚴把進入關(guān)，能定點采購的食品所有定點采購，不能定點采購的食品在購置時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒也許性的食物給幼兒食用。六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定期進行優(yōu)氯凈清洗消毒，食品加工工具即用即洗。七、廚房衛(wèi)生每日定期打掃和隨時保持潔凈雙重目的同步進行。八、生熟食品分類寄存，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。九、滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)隨時進行。辦園八年來，我園在衛(wèi)生部門和教育管理部門的領(lǐng)導和督導下，嚴格循規(guī)加工幼兒食物和指導幼兒對的食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關(guān)，沒有出現(xiàn)幼兒食物中毒和園內(nèi)傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。限于場所限制，我園目前還沒有專用的食品庫房，某些食品加工具還需不停添置，這些問題我園正在不停改善中，在衛(wèi)生部門的指導下，相信我園此后在食品安全衛(wèi)生工作方面會越來越做得好。奇寶樂幼稚園食品衛(wèi)生安全管理制度一、幼稚園食堂與幼兒集體用餐的衛(wèi)生、安全管理必須堅持防止為主的工作方針，實行衛(wèi)生部行政部門監(jiān)督指導，教育行政部門監(jiān)督，幼稚園詳細實行的工作原則。二、食堂應保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采用有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲。三、食堂的設施設備布局合理，應有相對獨立的食品原料寄存間，食品加工間，用餐場所。四、餐具使用前必須使用符合原則的洗滌劑、消毒劑洗凈，消毒符合國家有關(guān)衛(wèi)生原則。五、嚴格把好食品采購關(guān)，食堂采購員必須持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，以保證其質(zhì)量。六、食品寄存應當分類、定期檢查，及時處理變質(zhì)或超過保持期限的食品。七、食堂用的原料、炊具以及其他用品，容器必須標志明顯，做到分開使用。定位寄存，用后洗凈，保持清潔。八、幼稚園食堂不得制售冷葷涼菜。九、食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的狀況下，必須高溫徹底加熱后，方可食用。十、食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，獲得健康證后方可上崗。從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣。奇寶樂幼稚園食品衛(wèi)生安全應急預案為了有效應急處置我園內(nèi)也許發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，保證事故處理工作高效、有序地進行，最大程度地減輕事故導致的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，增進學校教育的健康發(fā)展，特制定本方案。一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責：1)領(lǐng)導小組的重要職責：負責統(tǒng)一決策、組織、指揮園內(nèi)突發(fā)公共事件的應急響應行動，下達應急處置工作任務。重大問題及時向教育局請示匯報。2）醫(yī)療救護組：當發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療急救電話。要及時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院急救。積極向醫(yī)療人員匯報發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。機構(gòu)職責：領(lǐng)導小組職責：統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，貫徹整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織園內(nèi)食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。二、平常工作開展：1、完善制度。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎上，規(guī)定對本園食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善。2、強化督查。在領(lǐng)導小組的詳細指導下，以各項食品衛(wèi)生制度貫徹為重點，結(jié)合我園其他安全工作，進行定期和不定期的督查，督查成果以通報形式反饋到學校。3、貫徹職責。園長為學校食品安全第一負責人，安全監(jiān)督員為直接負責人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。4、加強教育。加強對家長、幼兒食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。5、添置設備。學校要對照配置原則，逐漸完善和提高食品衛(wèi)生設施的配置。三、事故應急處理。1、匯報制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時匯報。詳細為：師生發(fā)現(xiàn)少許（5人如下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向組長匯報；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相似癥狀的群體發(fā)病狀況，下同），應立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局匯報，同步立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際狀況建立定期匯報制度。2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校食品衛(wèi)生安全事故，由園長負責救援指揮。園長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療救援。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療急救電話。要及時堅決將發(fā)病人員送到醫(yī)院急救。積極向醫(yī)療人員匯報發(fā)病狀況，做好秩序維護等工作。4、聯(lián)絡家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)病學生家長獲得聯(lián)絡，如實闡明發(fā)病狀況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設置家校聯(lián)絡處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。6、人員調(diào)度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，辦公室詳細安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，貫徹職責，聽從指揮，保證到位。7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、精確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對某些謠傳也要及時澄清，防止不必要的誤解。新壩九年制學校二年級安全知識教案安全：<<防震知識>>一、地震發(fā)生時應隨手開關(guān)那些開關(guān)，防止火災發(fā)生？電源、火源及煤氣。二、居家怎樣做好防震措施？1、家中應準備急救箱及減火器，并告知家人所儲放的地方，理解使用措施。2、懂得煤氣、自來水及電源安全閥怎樣開關(guān)。3、家中高懸的物品應綁牢，櫥柜門閂宜鎖緊。4、重物不要置于高架上，栓牢粗笨家俱。5、事先找好家中安全避難處。三、學校之防震措施？教師應常常在課堂宣導防震常識，并教導學生避難事宜，舉行防震演習。1、教室的照明燈具、試驗室的櫥柜及圖書館的書架應加以固定。2、地震時避于桌下，背向窗戶，并用書包保護頭部。3、地震時切忌慌亂沖出教室，并防止慌張地上下樓梯。4、地震時如在室外，遠離建筑物。5、地震時如在行駛中之校車，應留在座位上勿動，直至車輛停妥。四、辦公室及公共場所之防震措施？1、常常檢查防火和消防設備。2、規(guī)劃有關(guān)緊急計劃，并分別告知緊急狀況時各人的任務以及應采用的行動。3、地震時注意天花板上物品（如燈具）掉落下來。4、地震時躲在辦公桌或結(jié)實的家俱下或靠支柱站立，遠離窗戶。5、地震時公共場所中，應小心選擇出口，防止人群推擠。6、地震時切忌急著沖出門，請勿使用電梯。五、地震時在室內(nèi)怎樣應對？1、保持鎮(zhèn)靜并迅速關(guān)閉電源、煤氣、自來水開關(guān)。2、打開出入的門，隨手抓個墊子等保護頭部，盡速躲在結(jié)實家俱、桌子下，或者靠建筑物中央的墻站著。3、切忌靠近窗戶，以防玻璃震破。3、牢記！不要慌張地往室外跑。六、地震時在室外怎樣應對？1、站立于空礦處，不要慌張地往室內(nèi)沖。2、注意上方也許有如招牌、盆景等掉落物。3、遠離興建中的建筑物、電線桿、圍墻、未經(jīng)固定的販賣機等。4、行駛中的車輛，勿緊急煞車，應減低車速，靠邊停放。5、若行駛于高速公路或高架橋上，應小心迅速駛離。6、若在效外，遠離崖邊、河邊、海邊。找空曠的地方避難。新壩九年制學校二年級安全知識教案活動名稱：交通標志目的：1、認識常見的交通標志，懂得標志是社會生活環(huán)境中不可缺少的一種符號；

2、理解標志的作用和特性；

3、培養(yǎng)幼兒的規(guī)則意識，激發(fā)幼兒對交通標志的愛好。準備：交通標志卡片若干活動過程：1、教師帶幼兒到戶外觀測交通標志，人行橫道、人行道、行車道等；2、在搜集的標志中，重點認識幾種交通標志，懂得其名稱、作用、特性。如：人行橫道、嚴禁鳴喇叭、嚴禁通行、停車場、鐵路道口等；3、標志分類：引導幼兒將搜集的交通標志分如下三類：（1）嚴禁標志（在紅色邊框圓形內(nèi)有一斜杠，是嚴禁某事情發(fā)生的標志）引導幼兒說說除交通標志中有嚴禁標志，生活中還看到哪些（嚴禁吸煙、嚴禁煙火、、、、、、）？（2）警告標志（在黃三角形內(nèi)，用黑色圖形表達某些事件提醒人們注意，小心的標志）措施同上。（3）指示標志（在藍色圖形內(nèi)，用白色表達某些事件，是指示人們應當怎樣行進的標志）進行措施同上。4、討論：為何要遵守交通規(guī)則？怎樣遵守交通規(guī)則？5、創(chuàng)設情景，引導幼兒飾演行人、司機、交警等角色，使幼兒從中獲得親身體會，理解交通規(guī)則，遵守交通規(guī)則。新壩九年制學校二年級安全知識教案安全：<交通信號燈>活動目的：1、教育幼兒走在馬路上要注意安全，初步培養(yǎng)幼兒的自我保護意識。2、培養(yǎng)幼兒清晰的口語體現(xiàn)能力及辨別能力。3、幼兒能認識簡樸的交通標識并理解安全通過馬路應遵守的交通規(guī)則?；顒訙蕚洌簰靾D四幅，紅綠燈標牌各一種。錄像片一種活動過程：（一）導入：幼兒觀看錄像片，交通安全引起孩子們的關(guān)注。提問：發(fā)生了什么事？怎么發(fā)生的？（二）展開：1、出示掛圖認識簡樸的交通標志：人行橫道線、信號燈、停車線等。2、通過游戲《猜猜看》，來鞏固對交通標志的認識。3、提問：怎樣過馬路？安全過馬路有什么好處？培養(yǎng)幼兒的自我保護意識。（三）結(jié)束：進行體育游戲《紅綠燈》，通過游戲，深入教育幼兒過馬路要注意安全。新壩九年制學校二年級安全知識教案食品安全《保健醫(yī)生》一、活動目的理解保健醫(yī)生的工作和小朋友健康的關(guān)系，激發(fā)尊敬保健醫(yī)生的情感。二、活動準備事先和保健醫(yī)生聯(lián)絡好參觀哪些環(huán)境，簡介哪些工作體會。三、活動過程1、

猜謎引出醫(yī)生的主題。2、

教師飾演保健醫(yī)生和小朋友一起座淡。3、

請幼兒向保健醫(yī)生提他們想懂得的問題。由其一一回答并解釋。通過交談讓小朋友理解保健醫(yī)生工作的性質(zhì)、內(nèi)容，以及和小朋友的關(guān)系。4、

教師帶領(lǐng)幼兒去參觀保健醫(yī)生的工作室，提醒幼兒參觀時要注意引導幼兒觀測室內(nèi)設施，藥物、器械的分類擺放，消除幼兒的陌生感。最佳請保健醫(yī)生給某幼兒看看病，讓全班幼兒觀測醫(yī)生的診病過程。5、

和保健醫(yī)生互道再會，表達感謝后離開。6、

活動結(jié)束奇寶樂幼稚園安全知識教案安全：《合理配餐》活動目的：1、

理解不一樣食物有不一樣的營養(yǎng)，人的身體需要多種營養(yǎng)2、

初步學會合理搭配多種飯菜，養(yǎng)成不挑食的好習慣活動準備：

設置自助餐廳環(huán)境，提供不一樣類的多種食物及教具活動過程：1、

激發(fā)幼兒對配餐的愛好1）

教師以經(jīng)理的身份簡介自助餐廳2）

簡介自助餐廳中的多種食物、餐具及使用措施2、

幼兒自選食物配餐。1）

幼兒自選食物搭配一餐的飯菜2）

幼兒互相簡介自己的配餐，共同討論合理配餐的措施。3）

提出問題：誰配的飯菜最有營養(yǎng)？為何？3、

幼兒調(diào)理配餐1）

請幼兒觀測自己的配餐少了什么，多了什么。2）

幼兒再次自選食物進行配餐3）

幼兒觀測同伴搭配的飯菜，評比“最佳配餐”4、

小結(jié)活動結(jié)束反思：在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)大部分家長對幼兒的飲食及營養(yǎng)都非常的關(guān)注，他們共同的反應就是大多數(shù)的孩子在家飲食習慣較差挑食嚴重，并且不愛自己吃喜歡家長喂。但大部分幼兒在幼稚園里都是自己進餐，就是進餐時話較多。課后也與家長進行交流怎樣培養(yǎng)孩子在飲食方面的好習慣。通過教學也使幼兒理解不一樣食物有不一樣的營養(yǎng)，人的身體需要多種營養(yǎng)，通過游戲初步學會合理搭配多種飯菜，養(yǎng)成不挑食的好習慣幼兒食品安全知識為小朋友購置食品應注意如下六點：1.到正規(guī)商店里購置，不買校園周圍、街頭巷尾的“三無”食品。2.購置正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度很好的品牌。3.仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品原則號等。不買標簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4.食品與否適合小朋友食用。小朋友食品至今尚無明確的定義，因此，為小朋友選擇食品謹慎為宜。5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學，是商家利益的體現(xiàn)。6.關(guān)注小朋友食品的有關(guān)信息。如：我國已經(jīng)啟動了“小朋友食品行業(yè)食品安全信用體系建設”工作，此工作將為小朋友食品的選擇提供消費參照。小食品盡量少吃不少小食品在生產(chǎn)過程中都使用了添加劑,這些添加劑對小朋友的肝、腎功能影響較大。過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會對小朋友的中樞神經(jīng)系統(tǒng)導致傷害。并且小食品的營養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會好好吃飯，長此以往也許會會導致營養(yǎng)不良。尤其需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。因此說，所謂的“小食品”并不是小朋友食品，尤其是校園周圍、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。飲料盡量不要多喝伴隨人們經(jīng)濟生活條件的提高