有關(guān)餃子散文

有關(guān)餃子散文阿姨：威兒，還在工地上呢？劉威：嗯,媽。阿姨：你記得晚上帶小龍一塊兒回家吃頓飯！劉威：知道了，媽。我先去忙了哦…2013年2月14日中午，朋友劉威的母親特意打來(lái)一通電話，而我和他位于黃河職工醫(yī)院的二樓手術(shù)室正忙得不亦樂(lè)乎。自從來(lái)到華山下我們哥倆干上裝修的活計(jì)，說(shuō)實(shí)在的，兩人的日子就沒(méi)有消停過(guò),總是朝九晚五，很多時(shí)候就連一口熱騰騰的飯都吃不到嘴邊。那天興許是饑腸轆轆的緣故，我們居然破天荒的晚7點(diǎn)就急匆匆地從華陰市里來(lái)到了人煙稀少的郊外。朋友的家離市中心也就是二十多分鐘的車程，一進(jìn)門(mén)，阿姨就從廚房里把兩碗剛從鍋里打撈上來(lái)的鮮水餃端到了我們的面前。作為一名地道的北方人，如遇逢年過(guò)節(jié)，那挨家挨戶的桌上定少不了一盤(pán)香噴噴的餃子，甚至在平常的日子里也不例外。這就好比美酒之于李太白，雷峰塔之于西湖，小橋流水之于江南人家。只是我素來(lái)對(duì)這餃子并不感冒，這就像自己活脫脫是一山西人，卻惟獨(dú)偏偏不鐘情于吃醋，雖說(shuō)故鄉(xiāng)的老陳醋早已馳名中外。而這一次我出乎意料地動(dòng)了手中的兩根竹筷，起初，我還以為自己這般做是完全礙于阿姨的一番濃情蜜意。有時(shí)人需要小馬駒過(guò)河的勇氣。漸漸地，當(dāng)小心翼翼地咬了一口餃子時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)舌頭早已被一種前所未有的味道所捕獲俘虜。由于這里盛產(chǎn)蓮藕，所以餃子餡兒是蓮菜大肉的。阿姨：我娃這些天累壞了身子，都多吃點(diǎn)兒！阿姨總是喜歡一個(gè)人靜靜地瞧著朋友劉威跟我吃飯時(shí)的?逖???俏(12)k根鳥(niǎo)拗澹?僦辜深牟?叮?袂樗圃?哪叮??棵吭謖饗黎笨濤夷宰永錯(cuò)鎏幌月屯鶴聳裁矗?從衷諫材羌涅磐?酶篩刪瘓弧?/P我：哥們，周末嘛活動(dòng)？張濤：要不整點(diǎn)兒白的(白的，就是白酒。)？我：嘎嘎，正有此意！老向：我喝啤的都是一瓶倒，更何況是白的呢，我堅(jiān)決抗議！張濤和我：抗議無(wú)效?。。?013年8月18日這一天，老向、張濤還有我，我們?nèi)嗽诠懦堑臇|三爻舉行了一場(chǎng)小型的同學(xué)“聚會(huì)〃。一向嗜酒如命的我，此次卻把杯中的酒放在了第二位。他們兩人異口同聲地要吃餃子，私下里早已買好了四塊五的餃子皮。我本打算玩撲克，結(jié)果挑錯(cuò)了戰(zhàn)場(chǎng)而牛頭不對(duì)馬嘴。于是，包餃子搖身一變成了那日深刻的主題。為此我們進(jìn)行了一場(chǎng)友誼賽，而比賽的規(guī)則是在三分三十秒內(nèi)看誰(shuí)包的餃子最多,期間有兩點(diǎn)需要闡明清楚：一是餃子要像嬌滴滴的小娘子，所謂漂亮;二是餃子要水煮不驚，風(fēng)采依舊，所謂不爛。既然是比賽，自然要分出個(gè)勝負(fù)好歹來(lái)，那么獎(jiǎng)罰措施反而成了一道必不可少的調(diào)味劑。只見(jiàn)秒表滴答滴答滴，時(shí)間就像長(zhǎng)了兩條狗腿似的，他借著拼命三郎的那股狠勁，埋下頭發(fā)了瘋的直往前飆。用手取餃子皮，大了小了；用勺子挖茴香，多了少了；捏好型的餃子，胖了瘦了。張濤包餃子，不僅在我們?nèi)酥邪米羁熳疃?，而且包得是有模有樣。那一個(gè)個(gè)婀娜多姿，一個(gè)個(gè)體態(tài)飽滿，甚是惹人憐愛(ài)。他下來(lái)就要輪到老向了，老向包餃子的手法也極具個(gè)人特色，比如他將橢圓的餃子皮折出四個(gè)角，說(shuō)是為了包出來(lái)的更壯更結(jié)實(shí)。再回頭瞄了瞄我的杰作，真是讓人毛骨悚然?？珊抟恢痹谕祵W(xué)他倆包餃子，但自己包出來(lái)的餃子就是缺少些許的精氣神，統(tǒng)一的直條條，木訥極了。乍一看，像是后媽生的。我：輸給張濤我沒(méi)話說(shuō)，人家畢竟是生在餃子世家。可我咋就也熊在了老向你的手上，實(shí)在教人摸著腦門(mén)想不通。張濤：龍，這就是你的不對(duì)了。老向身后還有座靠山吶，他的女友呀?？蓜e小覷，你看把他現(xiàn)在**得…老向：哼哼，張濤算是說(shuō)到了根上。張濤：老向，咱倆就別掐了，讓龍把那三兩酒先喝了再說(shuō)。我一口悶：嘖嘖，想必以后我得拜師學(xué)藝了。張濤：哈，其實(shí)我倆早曉得你不會(huì)包餃子。3）、母親：龍，今天包餃子好嗎？我：好的。2013年12月31日晌午，母親在老家瓦區(qū)決定包頓餃子，而我的父親由于患了重病已臥炕不起達(dá)71天之久，突然自己有種想包回餃子給他吃的沖動(dòng)。母親細(xì)揉好面，將這一大塊面剁成幾等份，每份又切成若干的小疙瘩。我則把切成的小疙瘩，先在面粉臺(tái)上裹點(diǎn)面粉，再用搟面杖把它搟成橢圓狀，這就是餃子皮了。需要注意的是每個(gè)餃子皮都要搟得周邊薄，而中間厚一些兒，這樣可以大大的降低餃子煮破的概率。餡兒是豬肉蘿卜的，是父親平日里最愛(ài)吃的那種。我左手拿餃子皮，右手用筷子扒一小一撮（餡兒）。當(dāng)把一個(gè)餃子包畢，一旁的母親顯得特別詫異。是啊，這位年逾六十的婦人怎么也想不到她昔日瞎胡鬧的兒子如今竟然學(xué)會(huì)了包餃子。水沸騰了火小，我從院里抱來(lái)一堆柴火。母親把盤(pán)子里的餃子逐個(gè)兒放進(jìn)了鍋里，她又起身添加碎柴。眼看餃子快熟了，我上炕把父親癱瘓的雙腿擺正姿勢(shì)，不讓它們攪在一起。為了安全起見(jiàn)，我在他的屁股下鋪了一塊長(zhǎng)布，在尿壺下鋪上了一塊棉布（父親大小便失禁）,然后緩緩地將他扶起，每次當(dāng)我扶他腰的時(shí)候，他都會(huì)異常艱辛地用雙手抓住褥子的兩側(cè)進(jìn)行協(xié)助。如果不靠任何的物件，他儼然在炕上坐不穩(wěn)。我只好取來(lái)一床用繩子捆綁住的被子緊緊地靠在他的背部，用四個(gè)枕頭固定牢靠被子不讓其斜或倒。下炕拎來(lái)一條毛巾讓他擦干凈手，最后取來(lái)一條抹布?jí)|在他雙腿蓋的被子上。當(dāng)我把一碗水餃遞給他時(shí)，他會(huì)有條不紊地拿起那條抹布的一角裹住碗身以防從自己的手里不小心滑脫。他向來(lái)愛(ài)喝面湯，我便舀了多半碗放在他身體的右前方。打我記事起，父親吃飯就是細(xì)嚼慢咽?？刹『笏麉s吃得愈來(lái)愈快，轉(zhuǎn)眼間一共消滅了十五個(gè)餃子。我：爸，等您病好了，我給您包酸菜的、紅蘿卜的、韭菜的餃子……給您吃。父親目光柔和地看著我不語(yǔ)。4)“雨恨云愁，江南依舊稱佳麗。水村漁市，一縷孤煙細(xì)。天際征鴻，遙認(rèn)行如綴。平生事.〃回首2013年，使我不禁想起了詩(shī)詞《點(diǎn)絳唇》。而父親的疾病猶如晴天霹靂，是他，讓我“浪子回頭〃有了牽掛從西安輾轉(zhuǎn)到河津，是他，讓我多年漂泊的心終于塵埃落定，有了棲息的場(chǎng)所。而那位我深深喜愛(ài)過(guò)的女子終于在時(shí)隔四年之后不再責(zé)備我當(dāng)時(shí)的年少輕狂，她卻始終做不到原諒，只是可以不恨。那河南平頂山、安徽亳州、河北邯鄲的朋友在一次次榮與辱、喜與憂的交織中終于有了各自美好的歸宿。夜深了，家鄉(xiāng)是如此的寂靜。燈下我舉目注視掛