海水和淡水地地藥材的地理分布及氨基酸類成分比較

海水和淡水地地藥材的地理分布及氨基酸類成分比較

天然珍珠資源稀少。在自然環(huán)境中，單個個體只能收集10克以上的珍珠，大小和形狀都很差。此外，采珍珠是一項極其危險和困難的工作。隨著珍珠育種的開始，種植業(yè)也消失了。因此，現(xiàn)在市場上的受歡迎珍珠。養(yǎng)殖珍珠與天然珍珠一樣,分為海水珍珠、淡水珍珠。人工海水育珠主要集中在合浦、廉江、海南島等沿海地區(qū),為該區(qū)域的大宗海產(chǎn)道地藥材之一,以廣西合浦所產(chǎn)的為代表,俗稱廉珠、南珠,是藥用珍珠的主流品種,合浦珍珠含有豐富的營養(yǎng)成分及各類生命源物質(zhì),為自古以來中醫(yī)入藥首選,為中醫(yī)藥界公認(rèn)、首推的道地藥材;而來源于江河湖泊的淡水珍珠習(xí)稱“東珠”,人工養(yǎng)殖淡水珍珠主要在浙江、湖南、江蘇、安徽等省。采用貝類外套膜上皮組織、移植到育珠貝體內(nèi)以培育珍珠的方法,一直是人工培育珍珠的基本技術(shù)。簡單地說:人們將外套膜上皮組織和珠核移植入貝體內(nèi),育成人工有核珍珠,單純植入外套膜小片則形成人工無核珍珠。無核珍珠養(yǎng)殖技術(shù)在淡水珍珠的生產(chǎn)中已經(jīng)成功地應(yīng)用,但海水養(yǎng)殖無核珍珠技術(shù)不成熟,至今沒有在生產(chǎn)中應(yīng)用,其原因與海水天然環(huán)境下不能很好地施肥及控制病蟲害等因素有關(guān)。由于珍珠質(zhì)形成緩慢、育出的海水無核珍珠色澤暗淡,著色黃濁,質(zhì)量低劣,這就失去了在生產(chǎn)中應(yīng)用的價值,所以,我們必須探索一種適用于海水無核珍珠的養(yǎng)殖技術(shù),該項技術(shù)在藥用珍珠領(lǐng)域具有特別重要的意義,因為人工插核海水珍珠是不適合藥用的,這正是筆者目前承擔(dān)的國家十一五科技支撐項目課題所需要解決的問題。那么,海水珍珠與淡水珍珠有什么不同呢?為什么在藥用方面,海水珍珠不能夠完全由淡水珍珠來代替呢?1天然海水的營養(yǎng)成分測定根據(jù)中國中醫(yī)研究院中藥研究所的針對兩種珍珠共五類成分進(jìn)行比較的文獻(xiàn)報道,得到以下結(jié)論:天然海水中所含有的有機物質(zhì)和營養(yǎng)成分顯著比淡水豐富,并且,淡水被污染的程度比較高。所以,海水珍珠在對人體的藥用方面要優(yōu)于淡水珍珠。1.1氨基酸金屬蛋白和金屬酶氨基酸是珍珠發(fā)揮特定功效的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。一般淡水珍珠含氨基酸類18種,即11種非必需氨基酸:天門冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、胱氨酸、丙氨酸、酪氨酸、組氨酸、精氨酸、鳥氨酸;7種必需氨基酸:蘇氨酸、纈氨酸、甲硫氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸。其中絲氨酸、頡氨酸等可調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌,增強免疫力及抗衰老。與淡水珍珠所含7種必需氨基酸相比較,海水珍珠則含全部8種人體必需氨基酸,十多種與人體生命代謝密切相關(guān)的氨基酸,以及新近發(fā)現(xiàn)的具有特殊活性作用的非蛋白氨基酸。被譽為富含生命物質(zhì)源的天然因子的健康寶庫。經(jīng)檢測,合浦海水珍珠其氨基酸種類達(dá)22種,且含量明顯高于淡水珍珠,如天門冬氨酸、絲氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸、頡氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸及組氨酸的含量皆高出一籌。另外有5種為非蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物氨基酸,其中牛磺酸含量最高。各氨基酸的作用如下:絲氨酸,胱氨酸,纈氨酸調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,提高免疫力,抗衰老;蘇氨酸是欠缺的螯合劑,治缺鐵性貧血;賴氨酸能促進(jìn)生長,治貧血和血氨癥;精氨酸擴張血管,治療高血壓;酪氨酸是轉(zhuǎn)化成甲狀腺素和腎上腺素的前體;門冬氨酸治肝炎、肝昏迷、肝硬化;脯氨酸能加快傷口愈合,治慢性肝炎;亮氨酸促進(jìn)生長,促進(jìn)腎液分泌;甘氨酸能抑制胃酸分泌,治肌衰弱;組氨酸能治胃、十二指腸潰瘍、貧血、關(guān)節(jié)炎;甘氨酸、甲硫氨酸促進(jìn)皮膚膠原蛋白再生,美容;谷氨酸治療耳鳴、鼻炎、失眠等。1.2微量元素含量人體所需微量元素主要由飲食中來。含量、比例適當(dāng)?shù)奈⒘吭厥侨梭w各種生理機能得以正常運轉(zhuǎn)的基本保證,一旦缺少就會導(dǎo)致疾病的發(fā)生。珍珠無機成份中,包括常量元素和微量元素。經(jīng)測定,珍珠中含有鋁、銅、鐵、鎂、錳、鈉、鋅、硅、鈦、鍶等22種微量元素。如硒能增強免疫力,具有抗癌作用;鋅活化人體的過氧化物歧化酶,清除引起衰老的體內(nèi)氧化物質(zhì);錳輔助調(diào)節(jié)心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng),促進(jìn)鈣吸收;鍺具有抗腫瘤的作用。珍珠中蘊藏著種類齊全、比例、組合形式符合人體需要的微量元素。可以說,“珍珠是迄今發(fā)現(xiàn)的最為理想的天然微量元素供應(yīng)庫?！焙Ｋ渲樵阡\和鈉等元素含量方面高于淡水珍珠。1.3基于糖酸鈣的飲料經(jīng)測定珍珠的純鈣含量為38~40%,是普通葡萄糖酸鈣的4倍,但珍珠不易被人體吸收,即使把它粉碎成極細(xì)的粉末,并達(dá)到300目即粒度為53.34微米,人體吸收率也僅為29%左右。為了充分發(fā)揮珍珠的藥用價值,需要解決珍珠的液化技術(shù)及液化過程中要保留珍珠全成份與活性成份的課題,水解珍珠液所含離子狀鈣則易為人體吸收?！罢渲殁}”具有以下特點:①含量高,易吸收:用天然酶水解珍珠粉的吸收率是95%以上,相比之下,其他各種鈣劑中吸收率最高的碳酸鈣為39%。②補鈣同時,兼有其他有益作用:除了必需氨基酸,微量元素外,珍珠還具有養(yǎng)陰的作用,可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng),從而從根本上有助于鈣的平衡。1.4游離營養(yǎng)的提取為非蛋白質(zhì)氨基酸。能增強人體新陳代謝,并有鎮(zhèn)靜安神等作用。研究發(fā)現(xiàn),珍珠含有豐富的牛磺酸。牛磺酸普遍存在于人體中大部分器官及組織中,以游離形式存在,不參與蛋白質(zhì)代謝。體內(nèi)牛磺酸是由半胱氨酸代謝而來的,人體只能少量合成。因此膳食中的?；撬峋惋@得非常重要。植物中僅存在藻類,高等植物中尚未發(fā)現(xiàn)。奶制品中?；撬岬暮亢艿?。珍珠貝類等海產(chǎn)品比禽、畜類的含量高。牛磺酸維持人體各器官組織的平衡和運作,提高人體免疫力、消除疲勞,是人體必需的氨基酸。?；撬岬娜狈绊懙缴L、視力、心臟與腦的正常生長和功能。此外,還發(fā)現(xiàn)牛磺酸對肺、肝臟、胃腸等都有保護(hù)作用。1.5小分子活性物質(zhì)小分子活性肽是珍珠蛋白分解為氨基酸時的中間型產(chǎn)物。有研究表明,這些小分子活性肽對經(jīng)期婦女起到良好的保健作用。1.6金屬農(nóng)村地的金屬農(nóng)村物珍珠成分中除卟啉外,還含有金屬離子與卟啉結(jié)合生成的絡(luò)合物,即金屬卟啉。這些金屬卟啉有助于人體提高機體免疫能力,對人體具有極其重要的抗衰老作用。1.7每克合成c經(jīng)研究,珍珠中含有豐富的維生素B族,含量為每克珍珠57~65mg。B族維生素可以調(diào)節(jié)人體的消化系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能,并能夠調(diào)節(jié)血脂。1.8非b族維生素—其他重要成分隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,近來一些學(xué)者,發(fā)現(xiàn)珍珠中還含有特殊的生命源物質(zhì)——核酸。另外,一些學(xué)者則在珍珠中發(fā)現(xiàn)了非B族維生素。這些物質(zhì)對生命的生長、發(fā)育和代謝的平衡均起到重要作用。相信通過對珍珠的進(jìn)一步研究,可以讓這大自然贈予人類的奇寶放射出更璀璨的生命光芒。2稀鹽酸濾過、濾液顯鈣鹽顯色法關(guān)于珍珠的鑒別方法,2000版和2005版《中國藥典》均只是記載了外觀性狀,加稀鹽酸濾過、濾液顯鈣鹽,置紫外光燈(365nm)下觀察,顯淺藍(lán)紫色或亮綠色熒光,通常環(huán)周部分較明亮的鑒別方法?！吨袊幍洹分袥]有記載海水珍珠與淡水珍珠的鑒別方法,筆者將有關(guān)學(xué)者在此方面所做的工作成果介紹如下:2.1顯微拉伸光譜顯微拉曼光譜儀在對寶石的研究鑒定中不僅是不接觸和非破壞性的測量,而且可以聚焦測量樣品表面以下的包裹物,從而顯示了獨特的優(yōu)越性。目前,世界上幾個較大的寶石研究實驗室均用它作為權(quán)威的分析工具。為此李茂材等測試分析了幾種珍珠并得到了一些有用信息。實驗采用的全部珍珠樣品均由桂林工學(xué)院寶石研究室提供。測試儀是英國Renishaw公司的顯微拉曼光譜儀。激光器為514.5nm的氬離子激光器,輸出功率為25mW,樣品表面功率約為3mW。儀器分辨率為2cm-1,測試樣品最小尺寸達(dá)1~2μm。實驗用顯微拉曼光譜儀對三種珍珠(天然海水珍珠、人工養(yǎng)殖海水珍珠、人工養(yǎng)殖淡水珍珠)做了測試與分析。結(jié)果表明:不管是天然海水珍珠或者是人工養(yǎng)殖海水珍珠,和淡水珍珠的拉曼光譜圖都表現(xiàn)有明顯區(qū)別:淡水珍珠較海水珍珠而言,除主要的特征峰均有外,1134cm-1、1527cm-1顯得特別強。得出如下結(jié)論:①不同來源的珍珠顯示出不同的特征性的拉曼光譜,因此,顯微拉曼光譜儀可用于珍珠成分、結(jié)構(gòu)分析。②通過Raman光譜圖以及相應(yīng)的熒光光譜圖可以區(qū)分天然珍珠和人工珍珠;區(qū)分海水珍珠和淡水珍珠。但是,有關(guān)珍珠的物質(zhì)結(jié)構(gòu)、振動及峰位的指認(rèn)還有待進(jìn)一步研究。2.2種植物種質(zhì)的特性雖然前人對海水養(yǎng)殖珍珠與淡水養(yǎng)殖珍珠微量元素特征的差異有所認(rèn)識,但都較為片面且缺乏實驗驗證。隨著培育和優(yōu)化技術(shù)的不斷創(chuàng)新,不同珍珠品種原有的外觀特征變得越來越模糊,因此如何根據(jù)不同類型珍珠的物質(zhì)成分特點精確鑒定珍珠成為當(dāng)前的研究熱點之一。木士春等在我國養(yǎng)殖珍珠微量元素特征的專題研究中,證實兩類養(yǎng)殖珍珠的微量元素存在很大差異,而且這種差異與其生長環(huán)境密切相關(guān)。這無疑為解決珍珠類型的精確鑒定問題提供了一種有效的方法。2.2.1母貝及背景氣調(diào)養(yǎng)殖馬克思主義測試儀器為美國BAIRD公司生產(chǎn)的156真空型ICP-AES光譜儀。測試樣品為我國具代表性的海水養(yǎng)殖珍珠和淡水養(yǎng)殖珍珠。前者為白珠、黃珠、污珠及漂白珠等,母貝為馬氏珍珠貝;后者為白珠、粉紅珠、粉紅漂白珠、深紫珠等。母貝多為三角帆貝。測試結(jié)果:①海水養(yǎng)殖珍珠中的S、Na、Mg、Zn、Sr含量較高,分別大于1054×10-6,4600×10-6,300×10-6,130×10,460×10-6,而Fe、Mn、Cu等含量較低,一般為百萬分之幾或百萬分之幾十;②淡水珍珠中S、Na、Mg、Zn、Sr含量相對較低,而Mn相對較高,達(dá)300×10-6以上。2.2.2海水養(yǎng)殖珍珠子特性分析木士春等對不同產(chǎn)地、不同顏色的海水及淡水養(yǎng)殖珍珠進(jìn)行了大量的X射線熒光探針分析,海水和淡水珍珠主要譜帶區(qū)峰位、峰數(shù)及主量元素Ca峰的相對強度都基本相似,只有個別微量元素,如Na、Mg、S、Mn、Sr等峰的相對強度差異較明顯。表現(xiàn)出海水珍珠高S、Na、Mg、Sr,低Mn,而淡水珍珠高M(jìn)n,低S、Na、Mg、Sr的規(guī)律性特征。這與等離子光譜分析結(jié)果相吻合。實驗可以得出如下結(jié)論:①海水與淡水珍珠中微量元素特征對比存在一定的規(guī)律性,即海水珠中Na、Mg、S、Sr含量高,Mn含量低,淡水珠中Na、Mg、S、Sr含量低,Mn含量高。②無論珍珠培育方法如何創(chuàng)新,根據(jù)珍珠內(nèi)在的Na、Mg、S、Sr、Mn這五種微量元素的明顯差異,可確切鑒別珍珠產(chǎn)品海水及淡水水域的來源。馬紅艷更進(jìn)一步實驗認(rèn)為:再簡單一點兒,即根據(jù)二者中差異顯著的Mn、Sr、S這三種微量元素中的任何一種元素的X熒光探針無損傷測試結(jié)果,即可知珍珠的海水或淡水水域來源,再根據(jù)其外觀具體物征鑒別其種類。張恩等運用ICP