關于公司員工的食堂管理制度（四篇）

第10頁共10頁關于公司?員工的食?堂管理制?度（一?）嚴格遵?守公司的?一切規(guī)章?制度。按?時上下班?，堅守工?作崗位，?服從組織?安排，遇?事要請（?銷）假，?未經(jīng)同意?不得擅自?離開工作?崗位。?（二）樹?立全心全?意為員工?服務的思?想，講究?職業(yè)道德?。文明服?務，態(tài)度?和藹，主?動熱情，?禮貌待人?，熱愛本?職，認真?負責。做?到飯熟菜?香，味美?可口，飯?菜定量，?食品足稱?，平等待?人。（?三）遵守?財經(jīng)紀律?。員工就?餐一律收?（繳）飯?菜票，禁?止收取現(xiàn)?金。炊事?人員按規(guī)?定每月交?繳就餐費?，嚴格登?記手續(xù)。?任何人在?食堂就餐?須按規(guī)定?標準收費?。不得擅?自向外出?售已進庫?的物品。?（四）?堅持實物?驗收制度?，搞好成?本核算。?做到日清?月結，帳?物相符。?每月盤點?一次，每?月上旬定?期公布帳?目，接受?員工的監(jiān)?督。（?五）愛護?公物。食?堂的一切?設備、餐?具有登記?，有帳目?，不貪小?便宜，對?放置在公?共場所內(nèi)?的任何物?件（公家?或個人）?，不得隨?便搬動或?拿作它用?。對無故?損壞各類?設備、餐?具者，要?照價賠償?。（六?）做好炊?事人員的?個人衛(wèi)生?。做到勤?洗手、剪?指甲，勤?換、勤洗?工作服，?工作時要?穿戴工作?衣帽。炊?事人員每?年進行一?次健康檢?查，無健?康合格證?者，不準?在食堂工?作。（?七）計劃?采購，嚴?禁采購腐?爛、變質(zhì)?食物，防?止食物中?毒。（?八）安排?好員工就?餐排隊問?題，縮短?排隊時間?，按時開?膳。每天?制定一次?食譜、早?、午、晚?餐品種要?多式樣，?提高烹調(diào)?技術，改?善員工伙?食。對因?工作需要?不能按時?就餐和臨?時客餐，?可事前有?預約和通?知。（?九）做好?安全工作?。使用炊?事械具或?用具要嚴?格遵守操?作規(guī)程，?防止事故?發(fā)生;嚴?禁隨帶無?關人員進?入廚房和?保管室;?易燃、易?爆物品要?嚴格按規(guī)?定放置，?杜絕意外?事故的發(fā)?生;食堂?工作人員?下班前，?要關好門?窗，檢查?各類電源?開關、設?備等。管?理員要經(jīng)?常督促、?檢查，做?好防盜工?作。（?十）加強?管理，團?結協(xié)作，?嚴格執(zhí)行?各類規(guī)章?制度，圓?滿完成各?項工作任?務。關?于公司員?工的食堂?管理制度?（二）?目的：嚴?格要求員?工遵守工?作紀律，?做好個人?衛(wèi)生，培?養(yǎng)良好的?生活情操?，提高員?工的精神?面貌，積?極維護集?團及食堂?形象。?范圍：適?用于集團?屬下食堂?的員工。?職責：?所有員工?必須要嚴?格遵守，?各食堂主?管應起帶?頭作用，?督促員工?執(zhí)行守則?。內(nèi)容?：一、?工作紀律?1、遵?守國家法?律，不違?法亂紀;?2、遵?守各項管?理規(guī)定，?服從上級?工作安排?，一切行?動聽指揮?;3、?準時上下?班，有事?提前請假?;4、?熱愛本職?工作，認?真、積極?完成任務?;5、?持證上崗?，規(guī)范操?作。二?、個人衛(wèi)?生1、?有健康證?才能上班?，定期檢?查身體;?2、有?病或受傷?上報主管?，不帶病?上班;?3、穿戴?整齊，不?留長發(fā)，?勤剪指甲?，男士不?留胡須，?女士不戴?首飾;?4、不隨?地吐痰，?亂扔垃圾?，保持良?好衛(wèi)生習?慣;5?、勤洗衣?服，保持?衛(wèi)生整潔?。三、?維護集團?和食堂形?象1、?熱愛集團?、熱愛集?體，維護?集團，食?堂的利益?;2、?遵守各項?規(guī)章制度?，不參與?“黃、賭?、毒”和?黑社會活?動;3?、遵守宿?舍規(guī)定，?不帶客人?留宿;?4、尊敬?上司，團?結同事，?有矛盾上?報組織解?決。四?、培養(yǎng)良?好情操?1、勤儉?節(jié)約，杜?絕浪費;?2、品?行端正，?售賣公平?，不偷吃?、偷拿、?偷占食堂?物品;?3、拾金?不昧，保?持高尚情?操;4?、誠信服?務，禮貌?待客，不?說服務忌?語;5?、遵守服?務規(guī)范，?維護集體?利益，不?打聽，不?泄露商業(yè)?機密。?五、衛(wèi)生?工作1?、嚴格分?用生熟廚?具，未經(jīng)?消毒的餐?具、廚具?不得盛裝?熟食物;?2、要?保持工作?場所、設?備和餐具?的衛(wèi)生;?3、做?好衛(wèi)生包?干區(qū)工作?及防鼠、?防蚊、防?蟑工作;?4、按?分工負責?檢查加工?售出的食?物是否符?合衛(wèi)生要?求，變質(zhì)?或不合格?衛(wèi)生要求?的食品不?得出售。?以上各?款若有違?反者，每?次每項罰?款___?_元，可?多項累計?。關于?公司員工?的食堂管?理制度（?三）第?一章總則?第一條?為了完善?食堂管理?，為職工?營造一個?溫馨、衛(wèi)?生、整潔?的就餐環(huán)?境，特制?定本規(guī)定?。第二?條本規(guī)定?適用于食?堂工作人?員、在_?___就?餐的職工?。第三?條辦公室?、工會負?責對職工?食堂進行?管理，接?受食堂工?作人員和?就餐職工?的投訴。?第二章?食堂工作?管理第?四條食堂?管理實行?“主管負?責制”，?即由食堂?主管對本?食堂飯菜?質(zhì)量、衛(wèi)?生狀況、?就餐環(huán)境?、員工配?備等全面?負責，并?對發(fā)生的?問題承擔?相應責任?。第五?條食堂工?作人員負?責為__?__全體?職工提供?一日三餐?。第六?條食堂采?購要精打?細算，勤?儉節(jié)約、?適宜，合?理安排好?每天的用?餐量，不?造成菜肴?變質(zhì)、浪?費或者份?量不夠。?第七條?食堂用膳?一天三餐?，式樣品?種要變化?多樣，每?天蔬菜、?魚肉、瓜?果必須新?鮮、潔凈?，無污染?、無變質(zhì)?、無發(fā)霉?，過夜變?質(zhì)食物嚴?禁使用。?第八條?烹調(diào)菜肴?時，肉魚?豆類菜肴?做到燒熟?煮透，隔?餐菜應回?鍋燒透。?食物不油?膩，味精?等盡量降?低使用量?。第九?條廚房操?作間內(nèi)的?設備、設?施與用具?等應實行?“定置管?理”，做?到擺放整?齊有序，?無油膩、?無灰塵、?無蜘蛛網(wǎng)?，地面做?到無污水?、無雜物?。第十?條餐廳要?清潔、衛(wèi)?生、通風?，采取多?種有效措?施，不定?期開展消?滅蚊子、?蒼蠅工作?，應采用?防蠅門簾?、紗窗、?電子滅蠅?器、滅蠅?紙、滅蠅?拍、定時?噴撒藥劑?、實行垃?圾袋裝等?各種防護?措施，將?餐廳蠅蚊?污染減低?到最低限?度，做到?無蒼蠅、?無蟑螂、?無飛蟲叮?咬。第?十一條桌?椅表面無?油漬、擺?放整齊，?經(jīng)常清洗?;地面每?天清掃一?次，每周?大掃除一?次，每月?大檢查一?次，保持?清潔，玻?璃門窗干?凈，地面?干凈、無?煙蒂。?第十二條?餐具使用?后要清洗?干凈，不?能有洗滌?用品殘留?，每天消?毒二次，?未經(jīng)消毒?不得使用?;消毒后?的餐具必?須貯存在?餐具專用?保潔柜中?備用，已?消毒和未?消毒的餐?具應分開?存放，并?有明顯標?志。第?十三條食?堂工作人?員要待領?導、職工?全部用餐?完畢，清?理好桌面?，打掃好?衛(wèi)生后方?可離開。?第十四?條食堂人?員每年必?須進行定?期身體檢?查，出現(xiàn)?不適合食?堂工作的?情況，解?除聘用。?第三章?就餐管理?第十五?條在職工?食堂搭伙?的所有職?工要繳納?搭伙費，?具體收費?標準由主?任辦公會?議研究決?定。第?十六條_?___食?堂原則上?提供早餐?與中餐，?但可以為?在___?_借宿的?人員、晚?上加班人?員或有其?它特殊情?況的人員?提供晚餐?。需要晚?餐搭伙的?，需提前?申請。?第十七條?各處室如?有來客需?在職工食?堂搭伙的?，___?_人（含?）以下當?天向辦公?室申請，?____?人以上必?須提前一?天申請。?第十八?條辦公室?受理搭伙?申請，并?負責通知?食堂工作?人員。?第十九條?菜肴標準?原則上為?3葷2素?1湯以下?。職工要?文明就餐?，應充分?考慮當天?就餐人數(shù)?，打菜適?量，遇有?來客時盡?量少打，?避免出現(xiàn)?菜肴不夠?的現(xiàn)象。?第二十?條來客較?多，有關?處室又沒?有及時申?請的，該?處室負責?人、工作?人員應先?安排客人?就餐，自?己請食堂?人員另外?解決。?第二十一?條食堂內(nèi)?不能隨地?吐痰，食?物亂堆亂?放，亂扔?紙屑、垃?圾，不得?大聲喧嘩?。第四?章獎懲?第二十二?條食堂工?作人員的?管理實行?考核評分??？己藘?nèi)?容以本規(guī)?定第二章?所列要求?為準，具?體評分標?準由辦公?室、工會?制定。?第二十三?條考核形?式可以采?取公開考?評，也可?以組成考?評組考核?。辦公室?要設置信?箱，受理?職工意見?和投訴等?。第二?十四條考?核實行百?分制，每?月考評一?次。評分?滿___?_分以上?（含）為?優(yōu)秀，_?___分?以上（含?）為良好?，___?_分以上?（含）為?及格，_?___分?以下為不?及格。?第二十五?條連續(xù)三?次不及格?者，通報?批評，直?至解聘。?評為優(yōu)秀?的年終給?予適當獎?勵。關?于公司員?工的食堂?管理制度?（四）?為了加強?公司食堂?的管理，?使公司食?堂更方便?職工，為?職工提供?優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)?生的工作?餐。確保?食堂經(jīng)濟?、安全、?衛(wèi)生，不?斷提高飯?菜質(zhì)量，?給就餐人?員營造一?個干凈、?舒適、有?序的就餐?環(huán)境，特?制定本規(guī)?定。本制?度適用于?祥豐公司?及下屬子?公司。食?堂工作及?就餐的人?員均需遵?守本制度?。一、?就餐時間?規(guī)定：?早餐：0?7：50?-8：2?5中餐?：12：?00-1?3：00?晚餐：?18：0?0-18?：30?二、伙食?標準：?1、RM?B___?_元/天?/人，其?中早餐_?___元?/人、中?餐和晚餐?____?元/人、?夜宵__?__元/?人。2?、中、晚?餐提供2?葷1素一?湯。早餐?供應的品?種有包子?、饅頭、?油條、面?包、豆?jié){?、米粉、?面條、小?菜等交換?供應。?三、就餐?方式：?佩戴工作?證排隊打?卡就餐?四、就餐?地點：?1、普通?職員統(tǒng)一?在一食堂?用餐2?、辦公室?職員統(tǒng)一?在二食堂?用餐五?、飯卡管?理1、?飯卡統(tǒng)一?由行政人?事部制作?和發(fā)放。?2、飯?卡必須是?由行政人?事部人員?填寫后加?蓋“行政?人事部專?用章”方?能使用。?3、公?司全體職?員在每個?月月底最?后一天下?午18：?30前將?當月飯卡?交行政人?事部并領?取次月飯?卡。4?、開餐時?職工必須?出示工作?證和飯卡?，并將飯?卡交行政?人事部值?班人員登?記，登記?后方能領?取食物就?餐;如就?餐職工未?出示證件?或證件不?齊，行政?人事部可?拒絕該職?工就餐。?5、任?何職員飯?卡不得轉?借他人使?用。6?、飯卡遺?失需及時?到行政人?事部補辦?飯卡，行?政人事部?一律按_?___元?/張收取?補卡費用?（按成本?價附加處?罰金方式?收?。?。?7、無?論是否用?餐，公司?均不補款?或退款。?六、就?餐流程?1、到就?餐時間公?司職員按?先來后到?的順序在?食堂門口?單列排隊?。2、?佩戴工作?證并將飯?卡放置手?中，以備?行政人事?部人員打?卡。3?、將飯卡?交行政人?事部值班?人員登記?。4、?登記后返?還飯卡，?進入相對?應的食堂?用餐。?七、食堂?管理制度?1、公?司任何職?員不得提?前就餐，?違者處以?____?元/次罰?款。2?、公司任?何職員必?須嚴格按?照就餐流?程用餐，?違者處以?____?元/次罰?款。3?、不自覺?排隊或擾?亂就餐秩?序者，處?以___?_元/次?罰款。?4、服從?行政人事?部安排，?按序就餐?，注意維?持餐廳秩?序，違者?處以__?__元/?次罰款。?5、保?持就餐安?靜，不得?大聲喧嘩?，不得在?食堂追趕?吵鬧，違?者處以_?___元?/次罰款?。6、?未經(jīng)許可?，不得在?員工食堂?喝酒，違?者處以_?___元?/次罰款?。7、?就餐人員?應自覺維?護公共衛(wèi)?生，保持?餐廳干凈?整潔;不?亂吐骨屑?，不亂扔?垃圾，違?者處以_?___元?/次罰款?。8、?用餐應在?三十分鐘?內(nèi)完成，?就餐完畢?應及時離?開餐廳以?便食堂工?作人員及?時清理。?9、自?覺愛護餐?廳財產(chǎn)，?嚴禁損壞?餐廳設施?，違者除?照價賠償?外還將受?到相應的?行政處罰?。10?、湯、米?飯等食品?由員工自?行取食，?