柑橘新技術培訓材料課件

柑橘新技術培訓材料柑橘新技術培訓材料1柑橘新技術培訓材料課件2講座內容一、國內外柑橘產業(yè)總體態(tài)勢二、國內外柑橘產業(yè)栽培技術發(fā)展現(xiàn)狀講座內容一、國內外柑橘產業(yè)總體態(tài)勢3一、國內外柑橘產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、國內外柑橘產業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀4一）世界主要柑橘生產國的柑橘栽培史

我國有近5000年的柑橘栽培歷史，在600多年前江西南豐有“不事農功，專以橘為業(yè)”的柑橘專業(yè)村。

巴西16世紀才開始種植柑橘，至20世紀30年代才形成產業(yè)。

美國在18世紀才開始種植柑橘，在19世紀40年代才有第一塊柑橘園，19世紀末期隨著舊金山等的開發(fā)，柑橘業(yè)才在美國繁榮起來。一）世界主要柑橘生產國的柑橘栽培史5二）世界柑橘產業(yè)現(xiàn)狀由于具良好的鮮食與加工性能，自20世紀80年代以來，柑橘就穩(wěn)居世界第一大水果的地位（億畝、億噸），有135個國家種植，在世界農產品貿易量中排列第四位（僅次于小麥、玉米和大米），達60-200億美元。近年，世界柑橘產業(yè)災害頻繁，中國柑橘產業(yè)迅速發(fā)展，面積達到2600萬畝，產量達2000多萬噸，均居世界第一。二）世界柑橘產業(yè)現(xiàn)狀6三）國際柑橘市場的新趨向①鮮橙汁②易剝皮、高糖果實③優(yōu)質鮮果④品種需求

a.鮮食易剝皮柑桔；

b.鮮食加工兼用優(yōu)質甜橙；

c.高抗品種；

d.不同成熟期品種三）國際柑橘市場的新趨向①鮮橙汁7四）自然災害對世界柑橘產業(yè)發(fā)展與格局影響1、2004年臺風在佛羅里達擴大了潰瘍病危害，導致美國聯(lián)邦政府取消了在佛羅里達消滅潰瘍病的計劃；2、2004年巴西發(fā)現(xiàn)黃龍病、2005年美國發(fā)現(xiàn)黃龍病，使柑橘業(yè)感到慌恐；近年，由于暖冬，黃龍病在我國浙江、福建及廣西等地危害嚴重。四）自然災害對世界柑橘產業(yè)發(fā)展與格局影響1、2004年臺風在83、由于雜色花葉病、黃龍病、潰瘍病及突然死亡病等病害的影響，過去5年造成巴西10%的產量損失；另外，甘蔗業(yè)的擴張也導致柑橘業(yè)的減產；4、2005-2006年的2年間，佛羅里達柑橘面積減少17%，原因有二：⑴房地產開發(fā)；⑵臺風、潰瘍病及由此導致的柑橘果實限銷。3、由于雜色花葉病、黃龍病、潰瘍病及突然死亡病等病害的影響，95、2005年西班牙遭受60年一遭的干旱，導致減產，2006年比上年增產12%（恢復性增長），產量達到600萬噸；6、2005年，澳大利亞遇到凍害，近年，連續(xù)干旱導致該國鮮果供應減少。5、2005年西班牙遭受60年一遭的干旱，導致減產，2006107、2006年元月，美國加州再次遭受凍害，樹上70%果實受凍，臍橙減產27%，檸檬減產2%；8、2006/07年度美國出口67萬噸柑橘（甜橙20萬噸、葡萄柚35萬噸、9.5萬噸檸檬和12萬噸寬皮橘），比上一年度下降17%，主要是缺乏貨源。7、2006年元月，美國加州再次遭受凍害，樹上70%果實受凍11柑橘新技術培訓材料課件12二、國內外柑橘栽培技術新進展二、國內外柑橘栽培技術新進展13一）各國均在利用優(yōu)勢發(fā)展柑橘產業(yè)

技術發(fā)達國家積極發(fā)展技術密集型的鮮橙汁和生產全程跟蹤的有機柑橘果實，如美國和巴西。同時注重果實的綜合利用。發(fā)展中國家則利用廉價的勞動力進行柑橘生產和加工橘瓣罐頭。一）各國均在利用優(yōu)勢發(fā)展柑橘產業(yè)14柑橘新技術培訓材料課件151、合作、聯(lián)營是保障柑橘產業(yè)健康運行的基本二）公司和企業(yè)規(guī)?；潭仍絹碓酱?、合作、聯(lián)營是保障柑橘產業(yè)健康運行的基本二）公司和企業(yè)規(guī)模162、政府、研究單位與農民、果農合作社之間的職責明確1）政府：保證柑桔基礎研究如育種、種質搜集與保存、脫毒等的經費及制定和實施行業(yè)管理措施及品種審定、注冊、苗圃的登記和原種樹的審定等。2）研究單位：育種、提供種苗、資源搜集、人才教育和培訓；3）農民：果樹種植、果園生產管理及可受委托擴繁種苗；4）合作社：生產環(huán)節(jié)（可出資請研究人員解決）、果實采收、包裝、榨汁、貯藏、銷售（出口）、市場信息搜集與反饋等。5）每一箱果實提取1美分作為“果農基金”支持柑桔的基礎性研究工作。

2、政府、研究單位與農民、果農合作社之間的職責明確1）政府：17

SUNKIST公司SUNKIST公司的主要舉措：聯(lián)合果農，統(tǒng)一定價，有嚴格的果實分級與銷售標準，銷售加州和ARIZONA州幾乎所有果園的果實。平均每1000個果農有一個包裝廠。SUNKIST從每一箱（38磅）抽65美分作為廣告和市場開拓費用。另外抽1美分作為公司總部的基金，用于辦公大樓的建設、研究等。SUNKIST公司SUNKIST公司的主要舉措181）果農合作社負責生產、銷售、市場，并將市場信息及時反饋給果農；SUNKIST是美國最大的果農合作社，是民間組織。2）在生產、包裝、銷售各環(huán)節(jié)中，利益共享，風險共擔。果農加入合作社后，只有在果實銷售出去之后才結帳。品質、品種好的可以獲得較好的回報，品種、品質差甚至要向合作社倒貼錢。一般說來，在美國加州若一箱果實12美元，果農可得5美元，其它7美元可分解到采收（$1.5）、包裝（包括清洗、分級、打蠟，$4.0）及銷售等環(huán)節(jié)。1）果農合作社負責生產、銷售、市場，并將市場信息及時反饋給果19

我國柑橘產業(yè)合作化成功范例1、公司+農戶：

1）果園經營管理權與所有權是農民的，公司負責收購與銷售，利益共享，農民受市場風險影響；

2）果園經營管理、所有及銷售權均屬于公司，農民是雇傭工人，公司自負盈虧，農民無風險；

3）果園經營管理權與所有權是農民的，公司負責提供苗木、技術指導及生產資料，公司與農民形成一種松散的銷售關系，農民受市場風險影響。我國柑橘產業(yè)合作化成功范例1、公司+農戶：202、合作社+農戶合作社由政府組織，農民自愿加入，合作社骨干成員由政府官員擔任，享受工資待遇。主要工作：建議種植品種、統(tǒng)一品牌、經常性的技術指導培訓、試驗推廣生產資料（與公司合作）、定期出農情農事期刊（如下期的農事活動、病蟲預測預報等）、組織果農參觀考察、推薦或組織銷售等。經營管理、所有及銷售權屬農民。2、合作社+農戶21三）柑橘鮮果發(fā)展趨勢是“易剝皮、無核、有香味、風味濃”

寬皮柑橘符合這一要求，其中以克里曼丁和椪柑為佳?，F(xiàn)在世界柑橘品種結構調整的一大趨勢是寬皮柑橘的比例在提高，而臍橙與夏橙則呈下滑的趨勢；我國的冰糖橙、桃葉橙等很有特色。像美國、巴西等國都在增加寬皮柑橘的種植面積。三）柑橘鮮果發(fā)展趨勢是“易剝皮、無核、有香味、風味濃”22W.MurcottW.Murcott23克里曼丁橘克里曼丁橘24柑橘新技術培訓材料課件25柑橘新技術培訓材料課件26四）全球柑橘市場一體化的趨勢更加明顯

不同成熟期的品種能保證周年供應；甜橙、柚等耐貯，能長距離運輸；南、北半球由于物候期差異，能互通有無；如澳大利亞生產晚熟臍橙、南非生產夏橙。四）全球柑橘市場一體化的趨勢更加明顯27五）柑橘生產管理投入向節(jié)本省力方向發(fā)展

1、簡化修剪；

2、水肥同施、設施灌溉；

3、適度稀植等。五）柑橘生產管理投入向節(jié)本省力方向發(fā)展281)簡化修剪良好樹體結構特點充分利用空間與光照，增大結果體積。大小年不明顯；經濟壽命長；有利病蟲害防治。1)簡化修剪良好樹體結構特點29樹體結構一：半圓頭形樹體結構一：半圓頭形30樹體結構二：開心園頭形樹體結構二：開心園頭形31傳統(tǒng)修剪方式傳統(tǒng)修剪方式32摘心促發(fā)分枝摘心促發(fā)分枝33疏剪疏剪34柑橘新技術培訓材料課件35不理想的樹形不理想的樹形36不理想的樹形不理想的樹形37理想樹形理想樹形38理想樹形理想樹形39簡化修剪效果簡化修剪效果40柑橘新技術培訓材料課件41修剪機械修剪機械42機械修剪（美國）機械修剪（美國）432、水肥同施

柑橘施肥技術

施肥技術應包括施肥時期的確定、施肥的種類和數(shù)量、施肥的方法等，施肥應根據(jù)土壤條件而靈活掌握。1）施肥的時期

開花前、枝葉迅速生長期是園藝作物最需要和最佳的施肥時期。此時新根多吸收能力強，施肥的效果最好。

根據(jù)不同物候期的營養(yǎng)特點，前期需N肥較多，后期需磷鉀肥較多。2、水肥同施柑橘施肥技術442）施肥的種類和數(shù)量

柑橘主要栽植于積溫較高、氣候較溫暖的地區(qū)，年活動時間長，加之產量高，果實大，故營養(yǎng)消耗較大。肥料的種類：以有機肥為主，有機肥的來源是豬牛欄糞（包括其他飼養(yǎng)動物的欄糞）、堆肥、綠肥等，有時一些生活垃圾、粗大有機物等也可以作為有機肥使用。有機肥是完全肥料，一般作基肥施用?；驶驘o機肥不是完全肥料，補充土壤和基肥中營養(yǎng)元素不足的部分，作追肥施用。2）施肥的種類和數(shù)量45

施肥的數(shù)量：有機肥的數(shù)量要占全年施肥量的70～90%，甚至可以說，施好了有機肥，不用再施其它肥料。多年生的果樹，每畝應有3000～5000Kg的有機肥。適時補充無機養(yǎng)分十分重要，但須注意平衡施肥。需要注意的是，溫室、大棚等設施栽培條件下的施肥量，較一般的情況還要多些，因為設施栽培產量高、溫度也高，施肥量也相應要增多。此外，土壤施肥時應注意土壤的pH值，堿性土壤應選擇酸性肥料，酸性土壤應選擇堿性肥料。施肥的數(shù)量：有機肥的數(shù)量要占全年施肥量的70～90%，甚至46AA級綠色食品生產允許使用的農家肥料堆肥以各類秸桿、落葉、山青、水草為主要原料并與人畜糞便和少量泥土混合堆制經好氣微生物分解而成的一類有機肥料。漚肥所用物料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下，經微生物嫌氣發(fā)酵而成的一類有機把料。AA級綠色食品生產允許使用的農家肥料堆肥以各類秸桿、落葉、47AA級綠色食品生產允許使用的農家肥料廄肥以豬、牛、馬、羊、雞、鴨等畜禽的糞尿為主與秸桿等墊料堆積并經微生物作用而成的一類有機料。沼氣肥在密封的沼氣池中，有機物在嫌氣條件下經微生物發(fā)酵制取沼氣后的副產物。主要有沼氣水肥和沼氣渣肥兩部分組成。AA級綠色食品生產允許使用的農家肥料廄肥以豬、牛、馬、羊、48AA級綠色食品生產允許使用的農家肥料綠肥以新鮮植物體就地翻壓、異地施用或經漚、堆后而成的肥料。主要分為豆科綠肥和非豆科綠肥兩大類。作物秸桿肥以麥秸、稻草、玉米秸、豆秸、油菜秸等直接還田的肥料。泥肥以未經污染的河泥、塘泥、溝泥、港泥、湖泥等經嫌氣微生物分解而成的肥料。餅肥以各種含油分較多的種子經壓榨去油后的殘渣制成的肥料，如菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、花生餅、蓖麻餅等。AA級綠色食品生產允許使用的農家肥料綠肥以新鮮植物體就地翻49AA級綠色食品生產允許使用的

生產資料肥料類產品肥料AA級綠色食品生產資料系指經專門機構認定，符合綠色食品生產要求，并正式推薦用于AA級和A級綠色食品生產的生產資料。AA級綠色食品生產允許使用的

生產資料肥料類產品肥料AA級綠50最后一次追肥必須在收獲前30天進行禁止使用硝態(tài)氮肥禁止直接使用人畜糞便和城鎮(zhèn)垃圾慎用2.4-D等人工合成激素禁止使用任何化學合成肥料禁止直接使用城市垃圾和污泥、醫(yī)院的糞便垃圾和含有害物質（如毒氣、病原微生物，重金屬等）的工業(yè)垃圾禁止施用未腐熟的人糞尿。最后一次追肥必須在收獲前30天進行51

參考施肥量

有機肥：1斤果1-2斤肥餅肥：10-20斤果1斤肥尿素：100斤果1-2斤肥磷肥：100斤果3-5斤肥參考施肥量有機肥：1斤果1-2斤肥52

柑橘現(xiàn)代施肥技術1）采用樹體葉片和土壤營養(yǎng)診斷以指導施肥；2）施肥與灌溉、機耕相結合，一年中緩效肥施一次；家畜排泄物發(fā)酵、加工成顆粒肥后再銷售、施用；3）速效肥以吸收完全的銨態(tài)氮肥為主，一年中1-3月施總量的1/4；4-5月1/3；7-8月1/4，余下的在9-10月施完，9-10月以葉面噴施為主。氮、磷、鉀肥可按0.5:0.8:1配比施用。柑橘現(xiàn)代施肥技術1）采用樹體葉片和土壤營養(yǎng)診533、灌溉要求所用灌溉水清潔無污染，水質應符合GB5084—92(農業(yè)灌溉水質標準)所列三類（蔬菜）標準。果園是否需要灌溉，應根據(jù)土壤墑情而定。灌水后可用秸桿等覆蓋樹盤。山地橘園可采用滴灌、微噴灌、膜下滴灌等節(jié)水灌溉技術。3、灌溉要求所用灌溉水清潔無污染，水質應符合GB50854

園藝作物最重要的需水期

1）開花座果、枝梢迅速生長和葉面積迅速擴大期，一般在春季和夏初。此時為需水臨界期，對產品的數(shù)量起著決定性作用；

2）果實（貯藏產品器官）迅速膨大期，為另一需水臨界期。決定產品的產量和質量；

3）采前適當控水；

4）在冬前需灌足水分，可保證在根系功能衰退的情況下植株保持較好的水分狀況。園藝作物最重要的需水期55

灌溉方式

1）地面灌溉：漫灌、溝灌、圍堰等，需水量大、有滲漏、易使土壤結構破壞。

2）噴灌：有固定式和移動式，有高大、低矮、微噴多種形式。較地面灌溉節(jié)約水分，不破壞土壤結構，可結合施肥打藥進行。

3）滴灌：更節(jié)約水分，對水源和動力的要求很低，適宜于各種地勢，可連續(xù)供水，保持土壤結構，灌溉可結合施肥?？墒垢颠_到最佳吸收模式，最理想的灌溉方式。灌溉方式56微噴灌溉（美國）微噴灌溉（美國）57溝灌須為無污染水（來自雪融化后的水）溝灌須為無污染水（來自雪融化后的水）58果園定期灌水與膜下滴灌技術果園定期灌水與膜下滴灌技術59園藝作物最重要的需水期①開花座果、枝梢迅速生長和葉面積迅速擴大期，一般在春季和夏初。此時為需水臨界期，對產品的數(shù)量起著決定性作用；②果實（貯藏產品器官）迅速膨大期，為另一需水臨界期。決定產品的產量和質量；③采前適當控水；④在冬前需灌足水分，可保證在根系功能衰退的情況下植株保持較好的水分狀況。園藝作物最重要的需水期60國外灌溉方式與方法全自動灌溉，以樹冠下部的微噴灌為主，每株樹下安裝兩個噴頭，一般每周灌水2次，每次5小時，干旱季節(jié)，根據(jù)情況可調整灌溉次數(shù)和時間。國外灌溉方式與方法614、適度稀植優(yōu)點：1）便于操作，節(jié)省用工與生產資料；

2）通風透光，有利于控防病蟲害；

3）有利于延長結果年限，提高果實商品率。4、適度稀植優(yōu)點：1）便于操作，節(jié)省用工與生產資料；623、適度稀植3、適度稀植63柑橘新技術培訓材料課件64六）科學區(qū)劃、適地適栽、規(guī)模發(fā)展六）科學區(qū)劃、適地適栽、規(guī)模發(fā)展651）砧木與接穗品種選擇(1)栽培品種的選擇根據(jù)柑橘生態(tài)區(qū)劃指標，盡量在最適宜區(qū)選擇優(yōu)良品種栽培。特別注意選擇有較強抗病性、抗逆性的品種。（2）砧木的選擇：庫區(qū)土層淺，存在干旱問題，宜選用深根性的砧木如枳橙或運用靠接技術靠枳砧靠接紅橘、檸檬等。1）砧木與接穗品種選擇(1)栽培品種的選擇662）國外建園（1）在苗木定植前一年（目的是體閑），道路和各種灌水、噴藥及施肥等管道要鋪設完畢；定植穴也要挖好，并施足基肥；同時，建設好各種抗災設施，以防寒為主；園址平坦、肥沃。（2）選用無病毒大苗、壯苗帶土定植，苗木定干。（3）實行寬行稀株的定植原則（株行距4-6m×6-8m）。2）國外建園（1）在苗木定植前一年（目的是體閑），道路67新建園新建園68（1）巴西的柑桔發(fā)展思路（1）巴西20個州均可種植柑桔，但其柑桔面積80%集中在SaoPaulo州奇艾得河兩岸一個長240km，寬80km的區(qū)域內（海撥700-800m，年均溫18℃，年降雨量1050mm)，這個區(qū)域內到處都是一望無際的柑桔樹。（2）規(guī)模化經營，一般農場主的經營面積都在1000hm2以上。（3）柑桔總產量的70%用于加工橙汁，不存在賣果難；（4）品種成熟期配套，哈姆林甜橙4-7月，霍姆薩甜橙5-8月，佩拉甜橙7月至翌年1月，伏令夏橙9月至翌年1月，晚熟伏令夏橙11月至翌年3月。近年由于寬皮桔市場走俏，增加了椪柑（5-7月）與利馬無酸桔（4-12月）的種植。（1）巴西的柑桔發(fā)展思路（1）巴西20個州均可種植柑桔，但其69巴西柑桔生產區(qū)劃巴西柑桔生產區(qū)劃70巴西柑橘園巴西柑橘園71（2）美國柑桔生產的區(qū)劃1）美國柑桔總面積中，佛州占70%，加州占24%；佛州主要栽培甜橙、葡萄柚、寬皮桔及雜柑、來檬等；加州主要栽培甜橙、檸檬及葡萄柚，寬皮桔及雜柑也有栽培。佛州柑桔的95%用于加工，加州柑桔則主要用于鮮食。（2）美國柑桔生產的區(qū)劃1）美國柑桔總面積中，佛州占70%，72

美國柑桔產區(qū)美國柑桔產區(qū)73加州柑桔生產區(qū)劃加州地形圖1、Fresno（中部）；2、沿海產區(qū)（種檸檬）；3、Riverside（中南部）；4、低海撥荒漠地區(qū)；5、TheSacramenta谷地北部部份地區(qū)(雜柑、寬皮橘類）。12345加州柑桔生產區(qū)劃加州地形圖1、Fresno（中74

佛州柑桔果實佛州柑桔佛州柑桔果實佛州柑桔75加州柑桔果實加州柑桔果實76美國柑橘園美國柑橘園77柑橘新技術培訓材料課件78柑橘新技術培訓材料課件79原因加州空氣干燥，年降雨量不足400mm，晝夜溫差大，導致果實外觀漂亮，果皮橙紅，細滑，適合鮮銷。佛州年均溫和空氣濕度均高于加州，尤其是冬季氣候溫暖，果實內質優(yōu)良，但是龍卷風盛行的地方，果實外觀稍差，鮮銷受限制。原因加州空氣干燥，年降雨量不足400mm，晝夜溫差大，導80

西班牙位于伊比利亞半島，屬地中海亞熱帶氣候，光照充足，年積溫高，年均溫17℃，1月均溫11℃，年降雨量400mm，無霜凍危害，柑桔栽培條件較好，共有30萬hm2柑桔面積，其中20hm2分布在巴倫西亞地區(qū)。

西班牙柑桔產量600萬噸，其中克里邁丁桔170萬噸，溫州蜜柑30萬噸，檸檬100萬噸，臍橙300萬噸。

育種與出口主攻克里邁丁桔。（3）西班牙的柑橘區(qū)劃西班牙位于伊比利亞半島，屬地中海亞熱帶氣候，81西班牙柑桔生產區(qū)劃西班牙柑桔生產區(qū)劃82

澳大利亞主要在維多利亞、新南威爾士及南澳大利亞州種植寬皮柑桔與臍橙、檸檬等，產地集中在Murray-Darlington河流域。南澳大利亞州主要種植臍橙，而新南威爾士州及維多利來州主要種植寬皮桔與檸檬。澳大利亞利用其氣候與其它地區(qū)的差異，主攻晚熟臍橙品種，世界上所有注冊或申請專利的品種均為澳大利亞育成。澳大利亞主要在維多利亞、新南威爾士及南澳大利83澳大利亞地圖澳大利亞地圖84我國新近公布的柑橘優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃與臍橙分布圖我國新近公布的柑橘優(yōu)勢區(qū)域規(guī)劃與臍橙分布圖85贛南臍橙園贛南臍橙園86贛南臍橙園贛南臍橙園87福建平和琯溪蜜柚園福建平和琯溪蜜柚園88三峽庫區(qū)柑橘園三峽庫區(qū)柑橘園89七）熟期配套七）熟期配套90西班牙臍橙成熟圖10月11月12月1月2月3月4月5月上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬Navelina奈維林納紐荷爾臍橙WashingtonNavel華臍CaraCara紅肉臍橙Salustiana沙魯斯提娜Navelate奈維雷特LaneLate能晚Ricalate里卡雷特西班牙臍橙成熟圖10月11月12月1月2月3月4月5月上旬中91西班牙寬皮橘及檸檬成熟圖10月11月12月1月2月3月4月5月102030102030102030102030102030102030102030102030NovaEllendaleFortuneOrtaniqueFinolemonEurekalemonVerna西班牙寬皮橘及檸檬成熟圖10月11月12月1月2月3月4月592西班牙克里曼丁橘成熟圖8月9月10月11月12月1月2月3月102030102030102030102030102030102030102030102030MarisolOronulesLoretinaBeatrizClemenponsArrufatinaEsbalOrovalClemenulesFinaNourHernandina西班牙克里曼丁橘成熟圖8月9月10月11月12月1月2月3月93691011121234578

11.38%

臍橙琥珀甜橙哈姆林甜橙鳳梨甜橙33.19%

伏令夏橙12.8%

無籽葡萄柚

4.1%有籽葡萄柚廟宇極早熟桔類Nova橘柚奧蘭橘柚明尼奧拉橘柚秋輝橘柚Sunburst橘柚紅橘墨卡（茂谷）橘橙美國柑桔品種的搭配和周年供應35.31%3.22%69101112123457811.38%94我國主要柑橘種類和品種的成熟期123456789101112夏橙寬皮柑橘甜橙類椪柑柚類我國主要柑橘種類和品種的成熟期12345678910111295未來庫區(qū)柑橘成熟和供應圖倫晚等紅肉、佛羅斯特、不知火福本、紐荷爾日南稻葉/市文夏橙夢、TI、早紅臍橙、日輝光明早大浦654321121110987未來庫區(qū)柑橘成熟和供應圖倫晚等紅肉、佛羅斯特、不知火福本、紐96為什么要將成熟期拉開1、成熟期拉開是鮮果市場的基本要求鮮果----品質新鮮和品種新穎經營者和消費者希望一年四季有某一類鮮果2、任何貯藏技術都是耗能的過程貯藏設施如冷庫要耗能果實貯藏過程中要消耗果實自身的能量物質，當自身的內含物質消耗到一定程度時，果實則失去了商品價值。為什么要將成熟期拉開1、成熟期拉開是鮮果市場的基本要求97為什么要將成熟期拉開3、成熟期拉開有利于提高生產效益采收的人力需求產后的設備需求運輸?shù)南拗萍安煌a地銷售旺期合理錯開 4、食品的“鋼性”特性要求成熟期拉開、均衡上市食品是鋼性的，不因為人的地位高低、每天必須獲得一定的能量為什么要將成熟期拉開3、成熟期拉開有利于提高生產效益98

如何實現(xiàn)合理選擇主栽品種？借鑒類似氣候、環(huán)境條件產區(qū)主栽的品種；引進一批品種試驗、觀察，如世界市場上克里曼丁橘暢銷，成熟期配套，可引進觀察；與現(xiàn)有品種性狀類似或從中選擇優(yōu)良變異類型和優(yōu)良單株；配合市場與消費者口味。如何實現(xiàn)合理選擇主栽品種？借鑒類似氣候、環(huán)境條件產區(qū)主栽的99八）育苗與定植技術八）育苗與定植技術1001、苗木或接穗來源、質量與培育選用無病毒接穗，接穗或苗木來源可靠，不能隨意在生產園選采接穗；指定育苗單位培育苗木或苗木培育單位可靠；3）育苗方式：露地育苗與容器育苗，露地育苗畝育不超過1.2萬株（即株行距不少于15×30cm；4）苗圃地選擇：露地苗圃須遠離柑桔生產園且以前未種過柑桔，土地肥沃、平整，土壤須消毒。1、苗木或接穗來源、質量與培育選用無病毒接穗，接穗或苗木來源1012、接穗供應主要采自網(wǎng)室小苗，母本樹供應周期不超過三年。2、接穗供應主要采自網(wǎng)室小苗，母本樹供應周期不超過三年。102柑橘新技術培訓材料課件103①濕砂處理

②塑料薄膜包扎+低溫處理

③少量頂部與基部用石蠟封閉。接穗處理①濕砂處理

②塑料薄膜包扎+低溫處理

③少量頂部與基部用石蠟1043、育苗1）砧木選擇

不同國家有所不同：

①巴西蘭普來檬；

②美國枳橙、枳柚、枳、粗檸檬、酸橙等；

③中國主要為枳，部份產區(qū)有紅橘、瓈檬、香櫞等；

④印度為酸橘。3、育苗1052）方式：露地育苗、容器育苗及二段式育苗（將露地育苗與容器育苗二者結合）3）苗圃地選擇：露地苗圃須交通方便，灌、排設施齊全；且遠離柑橘生產園，以前未種過柑橘，土地肥沃、平整，土壤須消毒；4）砧木來源可靠，母株已經過評價，砧木單干生長；砧木高度達50cm以上，粗度達0.7cm以上才能嫁接，嫁接高度以12-20cm為宜（枳殼與紅橘難以達到）。2）方式：露地育苗、容器育苗及二段式育苗（將露地育苗與容器育106苗圃（容器育苗）苗圃地址選擇苗圃（容器育苗）苗圃地址選擇107苗圃工人苗圃工人108露地育苗：適度稀植露地育苗：適度稀植109巴西露天育苗方式巴西露天育苗方式110株行距0.9m×0.3m株行距0.9m×0.3m111砧木生長50d（左）、75d（右上）和120d（右下）砧木生長50d（左）、75d（右上）和120d（右下）112砧木管理（主要指倒砧與抹芽）砧木管理113苗高70cm可剪砧苗高70cm可剪砧114苗木立支架苗木立支架115苗高50公分處摘心，促發(fā)側枝苗高50公分處摘心，促發(fā)側枝116柑橘新技術培訓材料課件117柑橘新技術培訓材料課件118側枝最長保留30公分，超過部分摘心側枝最長保留30公分，超過部分摘心119使用可降解材料進行包裝使用可降解材料進行包裝120柑橘新技術培訓材料課件121容器育苗（美國）容器育苗（美國）122大棚育苗大棚育苗123砧木播種：利用柑橘無明顯的休眠期早催芽，延長生長周期。砧木播種：利用柑橘無明顯的休眠期早催芽，延長生長周期。124容器砧木苗（美國）容器砧木苗（美國）125砧木的培育砧木的培育126砧木的栽培基質砧木的栽培基質127盆栽砧木苗（美國）盆栽砧木苗（美國）128

嫁接方法嫁接方法129倒砧倒砧130苗木的培育苗木的培育131嫁接苗抹梢（美國）嫁接苗抹梢（美國）132柑橘新技術培訓材料課件133大砧大苗（美國）大砧大苗（美國）134

嫁接機械嫁接機械135

西班牙育苗西班牙育苗136

西班牙育苗西班牙育苗137九）產品可追溯技術體系和新的認證體系的實施，如：GAP（GoodAgriculturalProtocol）及HACCIP（Hazardanalysiscritical.controlpointprotocol）體系。

我國現(xiàn)在正啟動水果出口基地登記制度及標準化生產管理制度。九）產品可追溯技術體系和新的認證體系的實施，如：GAP138柑橘新技術培訓材料課件139十）工業(yè)化、設施化在柑橘高品質栽培技術中的應用或稱完熟栽培技術，主要采取抬高栽植、覆膜控水及扣棚增溫和避雨、霜及雪等。十）工業(yè)化、設施化在柑橘高品質栽培技術140

完熟栽培最早興起于日本的溫州蜜柑高品質栽培。

在日本，隨著成熟早、品質優(yōu)的溫室柑桔的大量上

市，早熟溫州蜜柑原先具有的早熟優(yōu)勢已逐漸失去。而將果實留在樹上，待其完全成熟以后

再采收，則果實品質大幅度提高，從而形成了一種特殊的栽培方法--完熟栽培。

柑桔果實完熟階段是指果實外觀內質達到最優(yōu)狀態(tài)的時期。日本早熟溫州蜜柑完熟指標，一般為糖度

達到13左右，外觀在完全轉黃的基礎上約有30%果面轉為橙紅色。

不同類型的果實，完熟前后糖度的變化情況有所不同：小果完熟后，糖度大幅度上升，而大果則不顯著；酸含量較高

的果實，完熟后糖度上升較快；樹冠內膛、下部果實完熟后品質比外圍果實好。

完熟栽培最早興起于日本的溫州蜜柑高品質栽培。141完熟栽培的原理：一些種類的柑橘果實存在著果皮、果肉發(fā)育不同步的現(xiàn)象，果皮在完全著色的過程中，果實肉質也得以進一步改善，樹上完熟栽培就是利用這一特性，通過推遲采收以提高糖度，改善外觀品質以生產高品質化柑橘果實，增強市場競爭力，獲得較高的經濟效益。完熟栽培尚存在一些有待克服的問題：如1、次年花量、果量減少，甚至出現(xiàn)

隔年結果，雖通過增施夏肥能彌補這一不足，但會使果實糖度下降；2、需要防寒害和鳥害

，增加了生產成本；3、完熟栽培對園地、桔樹、果實都有較嚴格的要求和選擇，而且氣候等因

素影響也較大，故技術上較難掌握（技術素質高、商業(yè)意識濃的專業(yè)桔農實施）；4、浮皮果、過熟果也在流通過程中出現(xiàn)。完熟栽培的原理：一些種類的柑橘果實存在著果皮、果肉發(fā)育不同步142完熟栽培所要求的條件

（一）園地要求：宜選擇在冬季溫暖、凍害威脅小、向南、日照長、土壤耕作層適中、排水良好的非密植園進行栽培，附近必須要有水源；冬季有寒潮的地區(qū)背靠大山體、避開風口的坡地；最好是選擇生態(tài)條件較好的緩坡地。(二)留果(

完熟)量一般不超過結果的70%。留果少果實增糖明顯，而且也有利于減小大小年幅度。為

減小大小年幅度，增施夏肥和疏果也十分重要。(三)內膛及中下部結果能力強的樹體最佳。(四)施有機肥，避免施化肥導致果實浮皮。(五)結合高畦栽培、覆蓋反光膜或簡易設施栽培效果最佳。(六)果實轉色期及霜期來臨前噴20ppm的2,4-D非常必要。完熟栽培所要求的條件

（一）園地要求：宜選擇在冬季溫暖、凍害143柑橘新技術培訓材料課件144柑橘新技術培訓材料課件145柑橘新技術培訓材料課件146柑橘新技術培訓材料課件147柑橘新技術培訓材料課件148柑橘新技術培訓材料課件149柑橘新技術培訓材料課件150柑橘新技術培訓材料課件151柑橘新技術培訓材料課件152柑橘新技術培訓材料課件153十一、苗木定植技術提倡無病大苗（不低于二級標準）帶土栽植（帶土可全年栽植）；定植技術要點：苗正、根舒、土實、水足、嫁接口外露10cm以上且進行覆蓋；定植密度：

4m×3m（大苗稀植）；高干定形（40-60cm）。十一、苗木定植技術提倡無病大苗（不低于二級標準）帶土栽植（帶154挖定植穴與回填挖定植穴與回填155苗木定植苗木定植156容器大苗容器大苗157

假植大苗江西安遠假植大苗江西安遠158柑橘新技術培訓材料課件159營養(yǎng)簍育苗營養(yǎng)簍育苗160栽后管理

苗木定植后約半個月左右開始根系生長，期間若土壤干燥，每1-2天澆水1次（苗木成活前不能追肥），成活后勤施稀薄液肥，以促使根系和新梢生長。有風害之地，苗木栽植后應立桿支撐，幼苗開始正常生長時要摘心，促苗分枝