細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能市賽

第三章細胞的基本結(jié)構(gòu)我確信哪怕一個最簡單的細胞，也比迄今為止設(shè)計出的任何智能電腦更精巧?！缘灾泻驮菏康戎骶幍摹都毎飳W》中國地圖細胞的邊界一個國家有陸地、海域、領(lǐng)空的邊界；使人體內(nèi)部與外界分隔的皮膚和粘膜，是人體的邊界。細胞作為一個基本的生命系統(tǒng)，它的邊界就是細胞膜，也叫質(zhì)膜。第一節(jié)細胞膜的結(jié)構(gòu)和功能問題探討鑒別動物細胞是否死亡常用臺盼藍染液。用它染色時，死細胞會被染成藍色，而活細胞不會著色。討論：1為什么活細胞不能被染色，而死細胞能被染色2據(jù)此推測，細胞膜作為細胞的邊界，應(yīng)該具有什么功能用臺盼藍染液染色后的死細胞和活細胞放大200倍1活細胞的細胞膜具有選擇透過性，臺盼藍是細胞不需要的物質(zhì)，不易透過細胞膜；死細胞膜失去控制物質(zhì)進出功能，臺盼藍能進入細胞。2細胞膜作為細胞的邊界，具有控制物質(zhì)進出細胞的功能。一、細胞膜的功能1將細胞與外界壞境分隔開原始地球環(huán)境細胞膜作為細胞的邊界，能夠?qū)⒓毎屯饨绛h(huán)境分開。如果沒有細胞膜，細胞內(nèi)容物就會和外界融為一體。正是由于細胞膜的存在，才使細胞從環(huán)境中獨立出來，成為一個相對獨立的系統(tǒng)。一、細胞膜的功能2控制物質(zhì)進出細胞細胞膜的控制作用是相對的細胞膜細胞外細胞內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)細胞內(nèi)核酸對細胞有害物質(zhì)病毒、病菌抗體、激素、代謝廢物一、細胞膜的功能3進行細胞間的信息交流內(nèi)分泌細胞分泌的激素如胰島素）隨血液到達全身各處，與靶細胞的細胞膜表面的受體結(jié)合，將信息傳遞給靶細胞。（1）通過細胞分泌的激素來完成。與膜結(jié)合的信號分子發(fā)出信號的細胞靶細胞受體（2）通過相鄰兩個細胞的細胞膜接觸，信息從一個細胞傳遞給另一個細胞。例如：精子和卵細胞的識別和結(jié)合。相鄰兩個細胞之間形成通道，攜帶信息的物質(zhì)通過通道進入另一個細胞。3高等植物細胞之間通過胞間連絲相互連接，也有信息交流的作用胞間連絲切片（黑棗）細胞膜的功能是由它的成分和結(jié)構(gòu)決定的時間：19世紀末1895年人物：歐文頓（）實驗：用500多種物質(zhì)對植物細胞進行上萬次的通透性實驗●●細胞膜●●●●●●溶于脂質(zhì)的物質(zhì)●●不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)發(fā)現(xiàn)脂質(zhì)更容易通過細胞膜。提出假說：細胞膜是由脂質(zhì)組成的二、對生物膜成分的探索最初對細胞膜成分的認識，是通過對現(xiàn)象的推理分析,還是通過膜成分的提取和檢測？從生理功能上入手，通過對現(xiàn)象的推理分析的。實驗：科學家將膜從哺乳動物的紅細胞中分離然后進行化學分析?；瘜W分析表明：組成細胞膜的脂質(zhì)有磷脂和膽固醇，其中磷脂含量最多。親水頭部疏水尾部磷脂的一端為親水的頭，兩個脂肪酸一端為疏水的尾，多個磷脂分子在水中總是自發(fā)地形成雙分子層。磷脂分子結(jié)構(gòu)式磷脂分子模型磷脂分子示意圖時間：1925年人物：荷蘭科學家Gorter和Grendel實驗：從細胞膜中提取脂質(zhì)，鋪成單層分子，發(fā)現(xiàn)面積是細胞膜的2倍細胞膜中的磷脂是雙層的水空氣提出假說：根據(jù)磷脂分子的特點解釋，為什么磷脂在空氣一水界面上鋪展成單分子層科學家是如何推導出“脂質(zhì)在細胞膜中必然排列為連續(xù)的兩層”這一結(jié)論的磷脂分子的“頭部”親水,尾部疏水,所以在水一空氣的界面上磷脂分子是“頭部”向下與水面接觸,“尾部”則朝向空氣的一面?？茖W家因測得從紅細胞中提取的脂質(zhì),鋪成單分子層的面積恰為紅細胞表面積的2倍,才得出膜中的脂質(zhì)必然排列為連續(xù)的兩層這一結(jié)論。細胞膜的兩側(cè)都有水環(huán)境存在，同學們嘗試著大膽的推測和想象一下在這樣的環(huán)境中，磷脂分子在細胞膜中可能是怎樣排布的呢？水水A水水B水水C親水的“頭部”與水接觸，疏水的“尾巴”遠離水對細胞膜分子排布的探索提出假說：磷脂分子在細胞膜中排列為雙分子層膜外（水溶液）膜內(nèi)（水溶液）如果將磷脂分子置于水一苯的混合溶劑中，磷脂分子將會如何分布磷脂分子在水中能自發(fā)地形成雙分子層，你如何解釋這一現(xiàn)象由此，你能否就細胞膜是由磷脂雙分子層構(gòu)成的原因作出分析由于磷脂分子有親水的“頭部”和疏水的“尾部”,在水溶液中,朝向水的是頭部,尾部受水的排斥。當磷脂分子的內(nèi)外兩側(cè)均是水環(huán)境時,磷脂分子的尾部相對排列在內(nèi)側(cè),頭部則分別朝向兩側(cè)水的環(huán)境,形成磷脂雙分子層。細胞的內(nèi)外環(huán)境都是水溶液,所以細胞膜磷脂分子的頭部向著膜的內(nèi)外兩側(cè)而尾部相對排在內(nèi)側(cè),形成磷脂雙分子層。如果將磷脂分子置于水一苯的混合溶劑中,磷脂的頭部將與水接觸,尾部與苯接觸,磷脂分子分布成單層。討論在水中形成的磷脂分子層因此丹尼利和戴維森推測細胞膜除含脂質(zhì)分子外，可能還附有蛋白質(zhì)。1935年，英國學者丹尼利fDanielli和戴維森HDavson研究了細胞膜的張力。他們發(fā)現(xiàn)細胞的表面張力明顯低于油一水界面的表面張力。細胞需要的一些極性分子和離子可以快速通過細胞膜（脂質(zhì)不允許極性分子和離子快速通過）。由于人們已發(fā)現(xiàn)了油脂滴表面如果吸附有蛋白質(zhì)成分則表面張力會降低。到了20世紀30年代，科學家已經(jīng)確定細胞膜中存在蛋白質(zhì)三、對生物膜結(jié)構(gòu)的探索細胞膜成分脂質(zhì)50%蛋白質(zhì)40%少量的糖類2%~10%磷脂最豐富，此外還有少量的膽固醇功能越復(fù)雜的細胞膜，蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量越多。1、細胞膜的成分1細胞膜功能的復(fù)雜程度，主要取決于膜上的（）

Ａ、磷脂含量Ｂ、蛋白質(zhì)的種類和數(shù)量Ｃ、糖的種類Ｄ、水含量B無法解釋細胞的生長、變形蟲的變形運動時間：1959年人物：羅伯特森（）實驗：在電鏡下看到細胞膜由“暗—亮—暗”的三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成“三明治”結(jié)構(gòu)模型有什么不足？把生物膜描述為靜態(tài)的剛性結(jié)構(gòu)，這顯然與膜功能的多樣性相矛盾。生物膜是由“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”的三層結(jié)構(gòu)構(gòu)成的靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)提出假說：2、對生物膜結(jié)構(gòu)的探索過程綠色熒光標記的抗體紅色熒光標記的抗體細胞融合人細胞鼠細胞人鼠雜交細胞細胞融合初期37℃、40min細胞融合時間：1970年實驗：將人和鼠的細胞膜蛋白質(zhì)用不同熒光染料標記后融合。結(jié)論：蛋白質(zhì)分子是可以運動的,說明細胞膜具有一定的流動性在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎(chǔ)上，1972年桑格和尼克森提出了新的生物膜模型———流動鑲嵌模型，為多數(shù)人所接受。科學家首先根據(jù)已有的知識和信息提出解釋某一生物學問題的一種假說，再用進一步的觀察與實驗對已建立的假說進行修正和補充。一種假說最終被接受或被否定，取決于它是否能與以后不斷得到的觀察和實驗結(jié)果相吻合?？茖W方法——提出假說四流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容1磷脂雙分子層是膜的基本支架，其內(nèi)部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或離子不能自由通過，因此具有屏障作用。四流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容2蛋白質(zhì)分子以不同方式鑲嵌在磷脂雙分子層中：有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個磷脂雙分子層。蛋白質(zhì)分子在物質(zhì)運輸?shù)确矫婢哂兄匾饔?。四流動鑲嵌模型的基本?nèi)容3細胞膜不是靜止不動的，而是具有流動性，主要表現(xiàn)為構(gòu)成膜的磷脂分子可以側(cè)向自由移動，膜中的蛋白質(zhì)大多也能運動。細胞膜的流動性對于細胞完成物質(zhì)運輸、生長、分裂、運動等功能都是非常重要的。四流動鑲嵌模型的基本內(nèi)容細胞膜