骨質(zhì)疏松及飲食

骨質(zhì)疏松及飲食骨質(zhì)疏松癥是較常見的一種代謝性骨病，以中老年人較為多見。其特點(diǎn)為單位體積內(nèi)骨組織量減少，骨骼脆性增加，因而骨折的危險(xiǎn)性大為增加，即使是輕微的創(chuàng)傷或無外傷的情況下也容易發(fā)生骨折。該病女性多于男性，常見于絕經(jīng)后婦女和老年人。有的無任何自覺癥狀，而以四肢某部的骨折或脊柱壓縮性骨折而突然發(fā)現(xiàn)，有的以腰背持續(xù)性鈍痛或劇烈疼痛為特點(diǎn)，背舉重物時(shí)加重，限制活動(dòng)可減輕。身材變矮是一個(gè)早期體征，患者常有駝背，上腹部出現(xiàn)橫帶狀角化皮膚，消瘦及食欲減退等。飲食宜忌、宜供應(yīng)充足的鈣質(zhì)。要常吃含鈣量豐富的食物，如排骨、脆骨、蝦皮、海帶、發(fā)菜、木耳、桶柑、核桃仁等，還可以吃一些含膠原蛋白的食物，如蹄筋、豬蹄等。、宜供給足夠的蛋白質(zhì)，可選用牛奶、雞蛋、魚、雞、瘦肉、豆類及豆制品等。、宜供給充足的維生素D及C，因其在骨骼代謝上起著重要的調(diào)節(jié)作用。應(yīng)多吃新鮮蔬菜，莧菜、雪里蕻、香菜、芹菜、小白菜，還要多吃水果。⑷忌辛辣、過咸、過甜等刺激性食品。幾款藥膳:1、芝麻核桃仁粉:原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。制法：將黑芝麻揀去雜質(zhì)，曬干，炒熟，與核桃仁同研為細(xì)末，加入白糖，拌勻后瓶裝備用。吃法：每日2次，每次25克，溫開水調(diào)服。功效：滋補(bǔ)腎陰，抗骨質(zhì)疏松。黑芝麻滋補(bǔ)肝腎，為延年益壽佳品。近代研究證實(shí)，芝麻含有多量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素A、D、E，所以有良好的抗骨質(zhì)疏松作用。核桃仁補(bǔ)腎強(qiáng)腰，從營養(yǎng)學(xué)角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素均可增加骨密度，延緩骨質(zhì)衰老，對抗骨質(zhì)疏松。2、黃芪蝦皮湯原料：黃芪20克，蝦皮50克。制法：先將黃芪切片，入鍋，加水適量，煎煮40分鐘，去渣，取汁，兌入洗凈的蝦皮，加水及蔥、姜、精鹽等調(diào)味品，煨燉20分鐘，即成。吃法：佐餐當(dāng)湯服食。功效：補(bǔ)益脾腎，補(bǔ)充鈣質(zhì)，抗骨質(zhì)疏松。黃芪擅長益氣補(bǔ)脾，近代實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)黃芪有雌激素樣作用，可有效地防止和減少絕經(jīng)后婦女因缺乏雌激素而引起的骨丟失。2、茯苓羊肉包子配方：茯苓30克，面粉1000克，鮮羊肉500克。制法：先取茯苓煎煮3次，每次加水適量，沸后1小時(shí)取藥汁。3次藥液合并加人面