茶樓員工管理規(guī)章制度（3篇）

第19頁共19頁茶樓員工?管理規(guī)章?制度1?、按時(shí)上?下班，上?下班必須?簽到，做?到不遲到?，不早退?。2、?上班時(shí)不?得擅自離?開工作崗?位，有事?必須得到?上級(jí)批準(zhǔn)?方可離崗?。3、?上班時(shí)間?不準(zhǔn)做與?工作無關(guān)?的事（如?看書、看?報(bào)、看雜?志、睡覺?、洗頭、?洗衣服等?），如特?殊情況，?必須經(jīng)上?級(jí)批準(zhǔn)。?4、上?班時(shí)必須?穿工作服?，化淡妝?，但不可?濃艷，佩?戴工作牌?，保持儀?表端莊，?舉止文雅?、自然大?方。5?、上班時(shí)?間女服務(wù)?員不得在?大廳或包?廂里化妝?，、佩戴?耳環(huán)、首?飾，不得?披長(zhǎng)發(fā)、?留長(zhǎng)指甲?;男服務(wù)?員則頭發(fā)?不能蓋過?耳朵，不?準(zhǔn)留小胡?子。6?、上班時(shí)?間不準(zhǔn)大?聲喧嘩、?攀抱、打?鬧、聊天?、說話，?不準(zhǔn)抽煙?、喝酒、?吃東西，?不準(zhǔn)坐、?臥、撐，?必須站立?服務(wù)。?7、上班?時(shí)間不準(zhǔn)?在包廂內(nèi)?休息、看?電視、打?牌、上網(wǎng)?等。8?、不論上?下班時(shí)間?，不準(zhǔn)私?自攜帶公?物走出大?門。9?、當(dāng)班時(shí)?間服務(wù)員?必須做到?“三輕、?四勤”，?“三輕”?指走路輕?，說話輕?，操作輕?，“四勤?”指嘴勤?、眼勤、?手勤、腿?勤;“三?凈、五有?”，“三?凈”指外?凈、內(nèi)凈?、人凈，?“五有”?指有笑容?、有禮貌?、有內(nèi)涵?、有形象?，有質(zhì)量?。10?、面對(duì)客?人必須微?笑服務(wù)，?做到“請(qǐng)?”字開頭?，“謝”?字離口，?言語做到?語輕，語?禮。1?1、請(qǐng)病?、事假必?須在當(dāng)天?上班前的?頭一天，?經(jīng)上級(jí)批?準(zhǔn)方可離?崗，否則?作曠工處?理。1?2、一切?撿到的物?品必須交?公，做到?拾金不昧?，如私自?藏匿則按?盜竊處理?。13?、為了做?得更好，?必須明確?部門的很?重要性，?必須認(rèn)真?對(duì)待每一?物每一事?以及每一?個(gè)細(xì)節(jié)，?要“多看?、多想、?多做”。?14熱?情禮貌對(duì)?待每一位?顧客，尊?重顧客，?語氣積蓄?、耐心認(rèn)?真聆聽客?人的意見?，并及時(shí)?解決或處?理，在處?理特殊意?見，須征?求上級(jí)意?見。1?5服務(wù)員?不得收客?人小費(fèi)，?不得以任?何借口或?理由與客?人發(fā)生爭(zhēng)?執(zhí)，與同?事、與上?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和?睦相處，?不得背后?說是非小?話。1?6、服務(wù)?員要有滿?腔熱情的?服務(wù)精神?，使客人?有賓至如?歸的感覺?，主動(dòng)灰?客人服務(wù)?，把自己?服務(wù)做到?未叫先知?，熱情對(duì)?待客人如?親人，熱?心誠懇，?感情真摯?，耐心在?工作中解?答客人的?問題，做?到問多不?煩、遇急?不亂，有?條有序，?當(dāng)發(fā)生矛?盾時(shí)要嚴(yán)?以律己，?恭敬謙讓?。17?工作認(rèn)真?負(fù)責(zé)，努?力鉆研業(yè)?務(wù)，提高?工作效率?，自覺遵?守本店的?規(guī)章制度?，嚴(yán)守保?密制度，?工作認(rèn)真?細(xì)致，作?風(fēng)正派，?不謀私利?，具有良?好的職業(yè)?道德。?18、應(yīng)?具備奉獻(xiàn)?精神、敬?業(yè)樂業(yè)，?盡職盡責(zé)?地工作，?樹立本店?的良好形?象，并注?意了解客?人對(duì)本店?的意見，?及時(shí)上報(bào)?。19?、協(xié)調(diào)本?店各部門?之間的關(guān)?系，接受?和處理好?內(nèi)部同事?之間的矛?盾，了解?各部門，?各種服務(wù)?設(shè)施、項(xiàng)?目，熟悉?自己的業(yè)?務(wù)，做到?精益求精?。20?、必須自?覺遵守本?店規(guī)章制?度和部門?有關(guān)管理?規(guī)定，共?同維護(hù)正?常的工作?秩序和良?好的工作?環(huán)境。?21、愛?護(hù)公共財(cái)?物，節(jié)約?費(fèi)用開支?，注意防?火、防盜?、安全用?電，確保?財(cái)產(chǎn)和人?員安全。?做到：細(xì)?心、手巧?、眼明、?耳靈、語?真。2?2、必須?有責(zé)任感?，熱愛本?職工作，?忠于職守?，服從管?理，團(tuán)結(jié)?協(xié)作，自?覺維護(hù)本?店的聲譽(yù)?和利益。?23、?嚴(yán)格執(zhí)行?交接班制?度，認(rèn)真?履行交接?手續(xù)，對(duì)?重點(diǎn)情況?重點(diǎn)交待?，保證工?作的準(zhǔn)確?性和連續(xù)?性。2?4、員工?之間應(yīng)相?互配合，?同心協(xié)力?，真誠協(xié)?作，維護(hù)?本店形象?，提高本?店聲譽(yù)。?25、?工作時(shí)間?不得私自?使用店內(nèi)?電話辦理?私人事務(wù)?，不得隨?隨便便進(jìn)?入吧臺(tái)。?26、?非工作需?要，員工?不得私自?在接待賓?客的場(chǎng)所?和客房會(huì)?客。2?7、增長(zhǎng)?自己的知?識(shí)面，不?斷提高自?己的各方?面素質(zhì)，?樹立良好?的形象，?帶好頭，?提高員工?的職業(yè)道?德和各方?面素質(zhì)。?獎(jiǎng)勤罰懶?，實(shí)行獎(jiǎng)?罰制，做?到對(duì)本店?負(fù)責(zé)，對(duì)?賓客負(fù)責(zé)?，對(duì)員工?負(fù)責(zé)。?28、認(rèn)?真做好每?天服務(wù)工?作，做好?部門的物?品管理，?不得損壞?店內(nèi)的一?切，認(rèn)真?檢查每天?的衛(wèi)生，?給客人一?個(gè)干凈、?舒適的消?費(fèi)環(huán)境。?29、?及時(shí)完成?上級(jí)交給?的任務(wù)，?積極配合?主管做好?店內(nèi)的一?系列工作?。30?、聽從上?級(jí)指揮，?服從安排?，努力完?成上級(jí)交?辦的每一?項(xiàng)業(yè)務(wù)工?作，力求?保質(zhì)保量?，提供快?捷服務(wù)，?做到技術(shù)?熟、業(yè)務(wù)?通、效率?高，以優(yōu)?質(zhì)服務(wù)贏?得賓客滿?意。茶?樓員工管?理規(guī)章制?度（二）?一、道?德及職業(yè)?素質(zhì)1?、熱愛工?作崗位，?認(rèn)識(shí)自我?服務(wù)的價(jià)?值。2?、為顧客?服務(wù)，對(duì)?顧客負(fù)責(zé)?。熱忱、?文明、禮?貌服務(wù)，?把最微不?足道的事?情做得盡?善盡美。?3、維?護(hù)茶樓整?體形象，?崇尚誠意?，重視信?譽(yù)。二?、工作流?程（一?）職業(yè)儀?表1、?容貌：發(fā)?型梳洗明?快舒展、?自然、不?留怪發(fā)型?、不染彩?色頭發(fā)、?不戴首飾?、不留長(zhǎng)?指甲、不?染彩色指?甲、化淡?妝上崗。?2、服?飾：按崗?位規(guī)定和?要求著裝?，著裝要?端裝、大?方、整潔?、得體、?證章佩戴?胸前。?3、表情?：接待顧?客要微笑?迎客，熱?情誠懇、?和藹可親?。4、?舉止：按?規(guī)定站第?一文庫網(wǎng)?立服務(wù)，?以飽滿的?精神、端?正的姿勢(shì)?，禮貌的?接待好每?一位顧客?。（二?）工作程?序班前?準(zhǔn)備1?、提前十?分鐘到崗?、更-衣?、整理容?貌。2?、根據(jù)分?工，對(duì)茶?樓所有用?品、用具?及房間、?衛(wèi)生間、?操作間、?大廳等進(jìn)?行保潔，?做到窗明?幾凈、地?面光潔。?（三）?文明用語?1、禮?貌用語：?“您好”?、“請(qǐng)”?、“歡迎?光臨”、?“對(duì)不起?”、“請(qǐng)?原諒”、?“沒關(guān)系?”、“謝?謝”、“?別客氣”?、“請(qǐng)稍?等”、“?我就來”?等等。?2、收找?款用語：?要唱收唱?付、交待?清楚?！?先生（女?士），收?您___?_元;找?您___?_元，請(qǐng)?點(diǎn)好”、?“請(qǐng)您拿?好”、“?請(qǐng)您放好?”等。?3、道別?用語：要?禮貌客氣?、關(guān)切提?醒、熱情?指點(diǎn)、真?誠祝愿“?多謝惠顧?”、“請(qǐng)?慢走”、?“歡迎下?次再來”?、“再見?”。4?、禁忌語?：切勿用?“哎”、?“喂”等?單調(diào)詞語?喊叫顧客?，禁止三?三兩兩議?論顧客或?在顧客背?后指指劃?劃，更不?準(zhǔn)以貌取?人，傷害?顧客自尊?心。三?、崗位職?責(zé)（一?）領(lǐng)班?必須具有?高度的責(zé)?任心，較?強(qiáng)的指揮?能力、協(xié)?調(diào)能力和?應(yīng)變能力?。1、?與夜班值?班人員交?接清理昨?日銷售商?品。清點(diǎn)?銷售款及?庫存商品?，交報(bào)主?管經(jīng)理。?2、備?好當(dāng)日找?零，節(jié)約?各項(xiàng)開支?和辦公用?品。、不?得擅自挪?用銷售款?。3、?不得超越?權(quán)限打折?，需打折?的必須報(bào)?主管經(jīng)理?批準(zhǔn)。?4、安排?當(dāng)日工作?。（1?）檢查服?務(wù)員到崗?情況。?（2）對(duì)?茶樓衛(wèi)生?進(jìn)行檢查?，發(fā)現(xiàn)問?題及時(shí)解?決。（?3）對(duì)不?到位、衛(wèi)?生打掃不?徹底的按?制度考核?。（4?）對(duì)昨日?工作中發(fā)?生的問題?進(jìn)行講評(píng)?，提出表?揚(yáng)、批評(píng)?。獎(jiǎng)罰按?規(guī)章制度?辦。5?、熱情接?待每位客?人，及時(shí)?解決服務(wù)?糾紛。?6、不足?商品及時(shí)?上貨，不?得影響銷?售。7?、負(fù)責(zé)安?排茶樓長(zhǎng)?、短期經(jīng)?營促銷活?動(dòng)，報(bào)主?管經(jīng)理批?準(zhǔn)后執(zhí)行?。8、?根據(jù)業(yè)務(wù)?經(jīng)營情況?，安排服?務(wù)員的班?次。9?、負(fù)責(zé)茶?樓各項(xiàng)規(guī)?章制度的?制定和具?體實(shí)施。?10、?每天下班?應(yīng)協(xié)同值?班人員，?清理營業(yè)?場(chǎng)地，對(duì)?所有的電?器設(shè)備，?電源、門?窗、房間?進(jìn)行認(rèn)真?檢查。?（二）服?務(wù)員按?時(shí)到崗、?簽到、換?工裝后負(fù)?責(zé)將茶樓?內(nèi)的衛(wèi)生?打掃干凈?、包括桌?椅、沙發(fā)?、窗臺(tái)、?窗簾、電?話、地板?、（飲水?機(jī)、麻將?桌內(nèi)小煙?缸）。地?面用拖把?拖時(shí)應(yīng)注?意不能太?濕。所?掛字畫是?否正齊，?清點(diǎn)各房?間內(nèi)的茶?具及物品?是否齊全?、干凈。?每月單?日給花澆?水，一切?物品準(zhǔn)備?待用，杯?子要及時(shí)?清洗消毒?。迎客?，站姿端?正，面帶?微笑，不?許交頭接?耳，不許?靠墻。迎?接客人時(shí)?要笑臉相?應(yīng)：“歡?迎光臨，?您幾位，?需要單間?還是卡座?”，領(lǐng)位?時(shí)，步態(tài)?端莊，吐?字清楚，?介紹房間?及卡座的?收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?，如有促?銷活動(dòng)，?要介紹清?楚。如?迎進(jìn)的客?人是來找?人的，請(qǐng)?客人稍等?，問清楚?要找人的?姓名及所?在房間，?如不知道?客人的姓?名及位置?時(shí)，應(yīng)向?客人委婉?道歉，請(qǐng)?他與客人?親自聯(lián)系?，未經(jīng)客?人許可，?決不允許?讓不認(rèn)識(shí)?的人走進(jìn)?客人的房?間。點(diǎn)?茶：要熟?悉各類茶?的有關(guān)知?識(shí)，向客?人介紹各?類茶葉以?及各類茶?葉的泡法?，同時(shí)，?介紹小食?品，要熟?悉各類小?食品的名?稱及價(jià)格?，客人點(diǎn)?好后，應(yīng)?向客人重?復(fù)一遍所?點(diǎn)的物品?，待無誤?后，應(yīng)有?禮貌地向?客人說聲?：“謝謝?，請(qǐng)您稍?等”。?沖泡茶的?時(shí)間不易?過長(zhǎng)，不?要讓客人?等得太久?。巡臺(tái)?：每隔_?___分?鐘給客人?添加一次?水，換一?次煙缸，?要熟悉每?個(gè)客人的?相貌特征?，防止跑?單，并以?良好的記?憶力接待?回頭客。?客人點(diǎn)?飯菜時(shí)，?服務(wù)員需?要記錄，?點(diǎn)完后，?應(yīng)重復(fù)一?遍給客人?聽，準(zhǔn)確?無誤，讓?客人稍等??？腿?品茶完畢?后，服務(wù)?員應(yīng)將客?人引領(lǐng)到?吧臺(tái)結(jié)帳?，告知吧?臺(tái)客人所?在房間名?稱，大廳?座號(hào)。吧?臺(tái)人員收?款完畢，?送走客人?后，在內(nèi)?部單上簽?字。撤?臺(tái)：客人?走后關(guān)空?調(diào)、把沒?有熄滅的?煙頭熄滅?、檢查客?人是否有?遺留物品?（如果有?請(qǐng)交給吧?臺(tái)登記）?、收拾桌?面、地面?、紙簍和?痰盂衛(wèi)生?，最后再?次檢查是?否干凈。?繼續(xù)迎接?下一桌客?人。下?班前（1?）紙簍、?痰盂、垃?圾、地面?等，打掃?干凈。?（2）檢?查房間物?品是否齊?全。（?3）所有?房間及操?作間的插?頭、燈、?空調(diào)、飲?水機(jī)應(yīng)全?部關(guān)閉。?茶樓員?工管理規(guī)?章制度（?三）一?、道德及?職業(yè)素質(zhì)?（一）?職業(yè)道德?1、熱?愛工作崗?位，認(rèn)識(shí)?自我服務(wù)?的價(jià)值。?2、為?顧客服務(wù)?，對(duì)顧客?負(fù)責(zé)。熱?忱、文明?、禮貌服?務(wù)，把最?微不足道?的事情做?得盡善盡?美。3?、維護(hù)茶?樓整體形?象，崇尚?誠意，重?視信譽(yù)。?（二）?職業(yè)素質(zhì)?1、對(duì)?工作盡職?盡責(zé)，不?帶不良情?緒上崗。?2、掌?握熟練的?業(yè)務(wù)技巧?和服務(wù)技?巧。3?、掌握茶?藝知識(shí)，?有較強(qiáng)的?識(shí)別力和?判斷力。?4、對(duì)?顧客的興?趣、合理?需求予以?滿足，熱?情大方、?誠實(shí)誠信?，具備良?好的心理?素質(zhì)。?5、具有?遵紀(jì)守法?、令行禁?止、自我?約束的素?質(zhì)。6?、具有文?化、品德?、智能的?自我修養(yǎng)?能力，不?斷提高自?身的綜合?素質(zhì)。?二、工作?流程（?一）職業(yè)?儀表1?、容貌：?發(fā)型梳洗?明快舒展?、自然、?不留怪發(fā)?型、不染?彩色頭發(fā)?、不戴首?飾、不留?長(zhǎng)指甲、?不染彩色?指甲、化?淡妝上崗?。2、?服飾：著?工作服上?崗3、表?情：接待?顧客要微?笑迎客，?熱情誠懇?、和藹可?親。4?、舉止：?按規(guī)定站?立服務(wù)，?以飽滿的?精神、端?正的姿勢(shì)?，禮貌的?接待好每?一位顧客?。5、?衛(wèi)生：注?意口腔衛(wèi)?生，不吃?帶異味食?物上崗，?雙手保持?清潔，不?藏污積漬?。（二?）工作程?序1、?班前準(zhǔn)備?，提前十?分鐘到崗?、更衣、?整理容貌?。2、?準(zhǔn)時(shí)參加?列隊(duì)點(diǎn)名?講評(píng)，店?長(zhǎng)與全體?當(dāng)班員工?互道問候?，布置當(dāng)?日工作任?務(wù)，提出?存在的問?題及注意?事項(xiàng)。?3、根據(jù)?分工，對(duì)?茶樓所有?用品、用?具及房間?、衛(wèi)生間?、操作間?、大廳等?進(jìn)行保潔?，做到窗?明幾凈、?地面光潔?。（三?）文明用?語1、?禮貌用語?：“您好?”、“請(qǐng)?”、“歡?迎光臨”?、“對(duì)不?起”、“?請(qǐng)?jiān)彙?、“沒關(guān)?系”、“?謝謝”、?“別客氣?”、“請(qǐng)?稍等”、?“我就來?”等等。?2、收?找款用語?：要唱收?唱付（意?思是離柜?概不負(fù)責(zé)?）、交待?清楚?！?先生（女?士），收?您___?_元;找?您___?_元，請(qǐng)?點(diǎn)好”、?“請(qǐng)您拿?好”、“?請(qǐng)您放好?”等。?3、道別?用語：要?禮貌客氣?、關(guān)切提?醒、熱情?指點(diǎn)、真?誠祝愿“?多謝惠顧?”、“請(qǐng)?慢走”、?“歡迎下?次再來”?、“再見?”。4?、禁忌語?：切勿用?“哎”、?“喂”等?單調(diào)詞語?喊叫顧客?，禁止三?三兩兩議?論顧客或?在顧客背?后指指劃?劃，更不?準(zhǔn)以貌取?人，傷害?顧客自尊?心。三?、崗位職?責(zé)（一?）店長(zhǎng)?必須具有?高度的責(zé)?任心，較?強(qiáng)的指揮?能力、協(xié)?調(diào)能力和?應(yīng)變能力?。1、?與夜班值?班人員交?接清理昨?日銷售商?品。清點(diǎn)?銷售款及?庫存商品?，交報(bào)主?管經(jīng)理。?2、備?好當(dāng)日找?零，節(jié)約?各項(xiàng)開支?和辦公用?品，不得?擅自挪用?銷售款。?3、不?得超越權(quán)?限打折，?需打折的?必須報(bào)主?管經(jīng)理批?準(zhǔn)。4?、安排當(dāng)?日工作。?（1）?檢查服務(wù)?員到崗情?況。（?2）對(duì)茶?樓衛(wèi)生進(jìn)?行檢查，?發(fā)現(xiàn)問?題及時(shí)解?決。（?3）對(duì)不?到位、衛(wèi)?生打掃不?徹底的按?制度考核?。（4?）對(duì)昨日?工作中發(fā)?生的問題?進(jìn)行講評(píng)?，提出表?揚(yáng)、批評(píng)?。獎(jiǎng)罰按?規(guī)章制度?辦。5?、熱情接?待每位客?人，及時(shí)?解決服務(wù)?糾紛。?6、不足?商品及時(shí)?上貨，不?得影響銷?售。7?、負(fù)責(zé)安?排茶樓長(zhǎng)?、短期經(jīng)?營促銷活?動(dòng)，報(bào)主?管經(jīng)理批?準(zhǔn)后執(zhí)行?。8、?根據(jù)業(yè)務(wù)?經(jīng)營情況?，安排服?務(wù)員的班?次。9?、負(fù)責(zé)茶?樓各項(xiàng)規(guī)?章制度的?制定和具?體實(shí)施。?10、?每天下班?應(yīng)協(xié)同值?班人員，?清理營業(yè)?場(chǎng)地，對(duì)?所有的電?器設(shè)備，?電源、?門窗、房?間進(jìn)行認(rèn)?真檢查。?（二）?服務(wù)員?1、按時(shí)?到崗、簽?到、換工?裝后負(fù)責(zé)?將茶樓內(nèi)?的衛(wèi)生打?掃干凈、?包括桌椅?、沙發(fā)、?窗臺(tái)、窗?簾、電話?、地板、?（飲水機(jī)?、麻將桌?內(nèi)小煙缸?）。2?、地面用?拖把拖時(shí)?應(yīng)注意不?能太濕。?3、所?掛字畫是?否正齊，?清點(diǎn)各房?間內(nèi)的茶?具及物品?是否齊全?、干凈。?4、每?月單日給?花澆水，?一切物品?準(zhǔn)備待用?，杯子要?及時(shí)清洗?消毒。?5、迎客?，站姿端?正，面帶?微笑，不?許交頭接?耳，不許?靠墻。迎?接客人時(shí)?要笑臉相?應(yīng)：“歡?迎光臨，?您幾位，?需要單間?還是卡座?”，領(lǐng)位?時(shí)，步態(tài)?端莊，吐?字清楚，?介紹房間?及卡座的?收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?，如有促?銷活動(dòng)，?要介紹清?楚。6?、如迎進(jìn)?的客人是?來找人的?，請(qǐng)客人?稍等，問?清楚要找?人的姓名?及所在房?間，如不?知道客人?的姓名及?位置時(shí)，?應(yīng)向客人?委婉道歉?，請(qǐng)他與?客人親自?聯(lián)系，未?經(jīng)客人許?可，決不?允許讓不?認(rèn)識(shí)的人?走進(jìn)客人?的房間。?7、點(diǎn)?茶：要熟?悉各類茶?的有關(guān)知?識(shí)，向客?人介紹各?類茶葉以?及各類茶?葉的泡法?，同時(shí)，?介紹小食?品，要熟?悉各類小?食品的名?稱及價(jià)格?，客人點(diǎn)?好后，應(yīng)?向客人重?復(fù)一遍所?點(diǎn)的物品?，待無誤?后，應(yīng)有?禮貌地向?客人說聲?：“謝謝?，請(qǐng)您稍?等”。?8、沖泡?茶的時(shí)間?不易過長(zhǎng)?，不要讓?客人等得?太久。?9、巡臺(tái)?：每隔_?___分?鐘給客人?添加一次?水，換一?次煙缸，?要熟悉每?個(gè)客人的?相貌特征?，防止跑?單，并以?良好的記?憶力接待?回頭客。?10、?客人品茶?完畢后，?服務(wù)員應(yīng)?將客人引?領(lǐng)到吧臺(tái)?結(jié)帳，告?知吧臺(tái)客?人所在房?間名稱，?大廳座號(hào)?。吧臺(tái)人?員收款完?畢，送走?客人后，?在內(nèi)部單?上簽字。?11、?撤臺(tái)：客?人走后關(guān)?空調(diào)、把?沒有熄滅?的煙頭熄?滅、檢查?客人是否?有遺留物?品（如果?有請(qǐng)交給?吧臺(tái)登記?）、收拾?桌面、地?面、紙簍?和痰盂衛(wèi)?生，最后?再次檢查?是否干凈?。下班?前工作任?務(wù)：（?1）紙簍?、痰盂、?垃圾、地?面等，打?掃干凈。?（2）?檢查房間?物品是否?齊全。?（3）所?有房間及?操作間的?插頭、燈?、空調(diào)、?飲水機(jī)應(yīng)?全部關(guān)閉?。（三?）吧臺(tái)服?務(wù)員1?、按時(shí)到?崗、換工?裝，簽到?。2、?清點(diǎn)底金?、各種煙?、酒、小?食品、撲?克、麻將?、棋類、?展臺(tái)商品?的數(shù)目是?否正確。?整理吧?臺(tái)內(nèi)外的?衛(wèi)生。?3、客人?入座必須?按時(shí)間準(zhǔn)?確記單，?服務(wù)員所?報(bào)的物品?全部上單?，字跡清?楚，不得?涂改。?4、客人?買單時(shí)，?收到多少?，找回多?少要唱收?唱付，同?時(shí)送上打?折卡和茶?樓名片，?然后有禮?貌地送客?人：“謝?謝，歡迎?下次光臨?”。5?、記單，?把實(shí)收金?額填寫在?單據(jù)上，?引領(lǐng)買單?服務(wù)員簽?名。6?、接聽電?話，首先?問您好，?向當(dāng)班店?長(zhǎng)報(bào)告情?況，向服?務(wù)員傳達(dá)?客人所需?。7、?交接班時(shí)?，錢物交?接清楚，?如有差錯(cuò)?，迅速查?明。8?、晚班下?班時(shí)，應(yīng)?清點(diǎn)所有?煙、酒、?小食品、?撲克、麻?將、棋類?等數(shù)目，?登記每天?銷售物品?明細(xì)清單?和匯總當(dāng)?天銷售票?單據(jù)及銷?貨款、底?金。9?、銷售票?單據(jù)應(yīng)按?號(hào)碼順序?排列整齊?，匯總當(dāng)?天銷售，?填寫收據(jù)?上交財(cái)?務(wù)會(huì)計(jì)。?及時(shí)上報(bào)?煙、酒、?小食品、?撲克數(shù)量?，以便補(bǔ)?充貨源。?（四）?值班人員?1、到?崗后，巡?查茶樓設(shè)?施、設(shè)備?。員工下?班后應(yīng)對(duì)?營業(yè)場(chǎng)地?，所有房?間大廳的?電器設(shè)備?、電源、?水源、門?窗，進(jìn)行?檢查，確?認(rèn)安全后?，鎖上大?門。2?、如客人?未走，經(jīng)?理安排后?，負(fù)有收?款、服務(wù)?的責(zé)任，?第二天交?接時(shí)，應(yīng)?將貨、款?、票交清?。四、?組織紀(jì)律?1、樹?立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?工作作風(fēng)?，保持良?好的工作?狀態(tài)。?2、不準(zhǔn)?遲到、不?早退，有?事請(qǐng)假。?3、不?準(zhǔn)聊天、?看書報(bào)、?電視、靠?墻、吃零?食、接打?私人電話?，不準(zhǔn)私?自外出會(huì)?客，不做?一切與工?作無關(guān)的?事情。?4、客人?給的小費(fèi)?，拾到遺?物品，要?及時(shí)上交?吧臺(tái)登記?。不準(zhǔn)擅?自進(jìn)入吧?臺(tái)。5?、服從店?長(zhǎng)的工作?安排。?6、不得?對(duì)茶樓重?大安排借?故推辭或?請(qǐng)假。?7、離職?人員，按?規(guī)定交回?本店物品?，否則不?能結(jié)算工?資、押金?。未滿?一年者，?結(jié)算本店?相關(guān)費(fèi)用?。8、?如有員工?辭職，應(yīng)?提前一個(gè)?月向店長(zhǎng)?寫出書面?申請(qǐng)，說?明理由。?經(jīng)同意簽?字方可生?效，未經(jīng)?許可私自?離開，不?退押金及?本月工資?。9、?工作中如?發(fā)生問題?或矛盾，?要通過正?當(dāng)途經(jīng)向?店長(zhǎng)提出?或講明，?不可私下?議論或?qū)?不滿情緒?帶到工作?中去。?10、計(jì)?價(jià)收款要?迅速準(zhǔn)確?，款物清?楚，帳面?清潔，唱?收唱付，?收款員和?服務(wù)員同?時(shí)簽字。?11、?客人入座?點(diǎn)茶后，?每隔__?__分鐘?全場(chǎng)巡查?一遍，客?人提出需?要，應(yīng)立?即解決，?并報(bào)吧臺(tái)?。12?、正常購?進(jìn)商品，?必須由主?管經(jīng)理和?經(jīng)手人收?到簽字。?13、?營業(yè)收入?必須存入?銀行，防?止發(fā)生意?外。1?4、嚴(yán)禁?工作期間?飲酒。?15、收?款收到假?幣由當(dāng)事?人全額賠?償。1?6、未經(jīng)?許可任何?人不準(zhǔn)挪?用銷售款?和底金，?違者重罰?。17?、操作間?、吧臺(tái)不?準(zhǔn)存放私?人物品。?五、員?工規(guī)范的?行為標(biāo)準(zhǔn)?和禁忌動(dòng)?作（一?）姿態(tài)?站相標(biāo)準(zhǔn)?：1、?雙腳自然?分開與雙?肩齊;?2、身體?站端正，?挺胸收腹?，腰板挺?直;3?、雙臂自?然下垂交?叉于前，?右手壓在?左手上;?4、眼?光望前，?表情開朗?得體，面?帶微笑;?禁忌的?站相：?1、單手?叉腰、單?臂抱肩或?手搭貨架?;2、?背手或雙?手相搭于?背后;?3、腿、?背部貼靠?墻壁或展?柜;4?、單腿后?翹、腳尖?點(diǎn)地;?5、長(zhǎng)時(shí)?間低頭來?回踱步;?禁忌坐?姿：收款?臺(tái)人員坐?崗時(shí)托腮?、趴俯、?仰靠或翹?二郎腿等?不雅姿勢(shì)?。（二?）行走?基本要求?：男性?：端正、?穩(wěn)健;女?性：輕盈?、靈敏;?要領(lǐng)：上?身正直，?兩臂自然?前后擺，?重心可稍?前移，雙?眼平視，?面帶笑容?，行走時(shí)?，腳尖對(duì)?正前方，?先落腳跟?再過渡到?腳趾。?禁忌：?1、左顧?右盼，東?張西望;?2、老?是盯住顧?客上下打?量;3?、一邊走?路，一邊?指指點(diǎn)點(diǎn)?對(duì)人評(píng)頭?論足;?4、手插?衣袋，或?叉腰，或?倒背手;?5、二?人以上行?走勾肩搭?背，拉拉?扯扯、拍?拍打打、?成群結(jié)隊(duì)?、邊走邊?說笑;?6、拖泥?帶水，踢?里踏拉，?橫沖直撞?;7、?吃飯、喝?水、上洗?手間時(shí)