大豆深加工可行性報(bào)告

PAGEPAGE29大豆深加工可行性報(bào)告1立項(xiàng)背景，必要性，國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)1.1立項(xiàng)背景`1.2項(xiàng)目研究開發(fā)的必要性1.XX是一個(gè)位于湘中，靠近湘西的農(nóng)業(yè)地區(qū)，多年來農(nóng)業(yè)以糧食種植業(yè)為主。XX市人均糧食為300公斤，比湖南平均水平高12.8%，但是農(nóng)民增產(chǎn)不增收現(xiàn)象突出，農(nóng)民人均收入為800元，反而比湖南人均水平低12.5%。實(shí)際上，XX的大豆種植有悠久的歷史和傳統(tǒng)，總產(chǎn)和單產(chǎn)都位于湖南前列。但是由于大豆加工業(yè)不發(fā)達(dá)，大多數(shù)大豆是作為原料銷往外地，不但影響了農(nóng)民收入的增加和種植積極性，也使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整遇到了一定困難。本項(xiàng)目建成后，XXXX堂高科持農(nóng)業(yè)有限公司年消耗大豆達(dá)萬噸以上，對(duì)增加農(nóng)民收入和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和優(yōu)化有重要意義。1.2.近年來，我國(guó)大豆年產(chǎn)量在1400噸左右，而進(jìn)口大豆已超過1500噸。我國(guó)大豆無論是在生產(chǎn)成本、生產(chǎn)規(guī)模和流通體系的建設(shè)上都處于劣勢(shì)，如果不馬上采取措施，我國(guó)國(guó)產(chǎn)大豆的賣難現(xiàn)象將進(jìn)一步加劇，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)面臨進(jìn)一步被國(guó)外大豆瓜分的危險(xiǎn)。但是由于我國(guó)大豆的蛋白質(zhì)和大豆異黃酮等生理活性物質(zhì)的成分含量高，基本沒有轉(zhuǎn)基因品種，因而我們應(yīng)揚(yáng)長(zhǎng)避短，大力發(fā)展國(guó)產(chǎn)大豆的比較優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)大豆發(fā)酵食品的開發(fā)和生產(chǎn)，將我國(guó)的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品推向國(guó)際市場(chǎng)。1.中國(guó)是大豆的故鄉(xiāng)，大豆加工技術(shù)也大多起源于中國(guó)。但是幾千年后我國(guó)大豆加工業(yè)特別是大豆發(fā)酵食品加工業(yè)仍處于生產(chǎn)水平低下，衛(wèi)生條件差、產(chǎn)業(yè)化水平低的境地。由于規(guī)模經(jīng)濟(jì)和技術(shù)經(jīng)濟(jì)效益差，對(duì)發(fā)酵制品的功能性研究沒有足夠重視，而且大多數(shù)產(chǎn)品含鹽量高，主要作為調(diào)味料或佐餐用，消費(fèi)量連年徘徊不前。而與此同時(shí)，日本、美國(guó)等西方發(fā)達(dá)國(guó)家卻加大了對(duì)大豆發(fā)酵制品的科研和開發(fā)力度，使它們的功能性做到了家喻戶曉，極大地促進(jìn)了大豆發(fā)酵食品的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；：蟈XXX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司雖然在此領(lǐng)域奮斗多年，但仍深切的感受到公司產(chǎn)品品牌的單一性，產(chǎn)業(yè)化、自動(dòng)化生產(chǎn)水平低，規(guī)模經(jīng)濟(jì)和技術(shù)經(jīng)濟(jì)水平不高制約了公司的發(fā)展。因此，我們迫切需要通過本項(xiàng)目的實(shí)施，使公司的生產(chǎn)和技術(shù)水平得到實(shí)質(zhì)性的提高，為公司的發(fā)展奠定較為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，同時(shí)，項(xiàng)目的實(shí)施對(duì)我國(guó)眾多豆制品加工企業(yè)將有很好的示范作用，有望促進(jìn)我國(guó)大豆食品加工業(yè)的發(fā)展和總體技術(shù)水平的提高。1.2.隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)者越來越注重生活質(zhì)量的提高，對(duì)食品的需求已經(jīng)從解決溫飽進(jìn)入到了有益健康、口感新穎的新階段。但是我國(guó)原有食品受歷史條件限制，在有益健康這個(gè)方面考慮不夠。以傳統(tǒng)大豆發(fā)酵制品為例，存在含鹽量高，對(duì)健康影響不清等問題。更有甚者，由于生產(chǎn)過程得不到嚴(yán)格控制，黃曲霉毒素超標(biāo)等有害人體健康的事也不少見。通過發(fā)展大豆深加工技術(shù)和新產(chǎn)品的開發(fā)及副產(chǎn)物的綜合利用，趨利避害，生產(chǎn)新型的健康食品、風(fēng)味特色食品，對(duì)改善人們生活質(zhì)量，提高健康水平有著非常重要的意義。1.3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)1.我國(guó)是大豆和大豆發(fā)酵制品的故鄉(xiāng)，生產(chǎn)歷史長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年，以豆鼓、腐乳為代表的大豆發(fā)酵制品深受人們喜愛。但是我國(guó)的大豆發(fā)酵制品無論是生產(chǎn)工藝還是在產(chǎn)品種類上基本上沿襲了祖?zhèn)飨聛淼臇|西，開發(fā)創(chuàng)新嚴(yán)重不夠，利用現(xiàn)代技術(shù)手段對(duì)生產(chǎn)的改進(jìn)和功能性成分的研究更是空白，導(dǎo)致我國(guó)大豆發(fā)酵制品仍處于生產(chǎn)水平低，衛(wèi)生條件差，規(guī)模小，產(chǎn)業(yè)化水平低的局面，使得我國(guó)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展非常緩慢。傳統(tǒng)大豆制品腐乳需求量很大，國(guó)內(nèi)雖有廠家生產(chǎn)，但具有保健作用，利用現(xiàn)代快速生產(chǎn)工藝生產(chǎn)且安全性高的腐乳制品幾乎沒有，我國(guó)大豆制品（如醬油）因致癌物含量（主要是氯苯醇和黃曲霉素B等致癌物）超標(biāo)而被國(guó)外退貨的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。國(guó)內(nèi)目前生產(chǎn)腐乳的廠家大多沒有綜合利用副產(chǎn)物，豆渣作飼料，壓榨豆腐后的黃漿水廢棄不用。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高以及加入世貿(mào)組織后給我國(guó)農(nóng)業(yè)帶來的沖擊和挑戰(zhàn)，各級(jí)政府有關(guān)部門，相關(guān)科研機(jī)構(gòu)和廣大消費(fèi)者對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食品的發(fā)展給予了越來越多的關(guān)注。國(guó)家863項(xiàng)目計(jì)劃將此列為研究的重點(diǎn)領(lǐng)域?？蒲袡C(jī)構(gòu)和大學(xué)近年來對(duì)大豆異黃酮，皂甙和大豆多肽等功能性因子的研究正方興未艾。現(xiàn)代生物工程技術(shù)和加工技術(shù)相結(jié)合，改進(jìn)傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的研究，食品的安全性研究，資源的綜合利用，研究利用豆渣和黃漿水經(jīng)發(fā)酵并結(jié)合其它生物技術(shù)處理后，加工成的產(chǎn)品富含膳食纖維和寡聚糖等保健因子。所有這些都表明我國(guó)大豆加工及其產(chǎn)品的開發(fā)正處于一個(gè)迅速發(fā)展的良好階段。研究的突破，技術(shù)的應(yīng)用，必將大大促進(jìn)我國(guó)大豆制品工業(yè)的飛速發(fā)展。1.3.納豆是日本人在我國(guó)豆豉的基礎(chǔ)上改進(jìn)的，用枯草芽孢桿菌固體發(fā)酵生產(chǎn)的一種健康食品，20多年前發(fā)現(xiàn)納豆含有可溶解血栓的納豆激酶以來，人們對(duì)納豆的研究不斷深入。在日本，專門論述納豆的功能性的專著和論文不計(jì)其數(shù)。在菌種的選育，發(fā)酵條件等工藝參數(shù)的確定，風(fēng)味和口感的改善、新產(chǎn)品開發(fā)上都取得了很大成績(jī)。研究發(fā)現(xiàn)，納豆中不但含有納豆激酶，而且維生素B2和K，納豆中的大豆異黃酮、皂甙和大豆多肽等生理活性物質(zhì)在發(fā)酵過程中也得到提高，活性得到改善。這些研究成果與形形色色的適合各種不同消費(fèi)者喜歡的新產(chǎn)品開發(fā)相結(jié)合，促進(jìn)了大豆及其相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。美國(guó)科研人員的研究結(jié)果表明：大豆中的植物性雌激素──異黃酮，可以使LDL（低密度膽固醇）下降10%。異黃酮的成分染料木黃酮有消除活性氧的作用，因而可以防止LDL氧化。這些都表明：國(guó)外大豆現(xiàn)代生物學(xué)的研究已達(dá)到相當(dāng)?shù)乃健?.3.①研究發(fā)現(xiàn)：大豆及其制品不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，多種氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，而且其粘稠物質(zhì)中含多種活性成分，使之成為具有美容、減肥、抗腫瘤、抗氧化、降血壓、溶血栓、防止骨質(zhì)增生、促進(jìn)疑血等功能。豆類食品的這種營(yíng)養(yǎng)生理功能正是現(xiàn)代食品科學(xué)、保健營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)研究的重要領(lǐng)域。功能性產(chǎn)品研究開發(fā)是現(xiàn)代食品工業(yè)的一大趨勢(shì)。②風(fēng)味食品的研發(fā)，增加食品的口感以適應(yīng)不同地域差別的要求，滿足不同民族多樣性的需要，這種特色系列大豆制品的研制一直是研究者努力的方向。③現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)，微生物發(fā)酵技術(shù)、計(jì)算機(jī)控制管理技術(shù)在傳統(tǒng)食品加工業(yè)上的應(yīng)用，將極大地提高大豆食品生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平，保證產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低成本，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。④副產(chǎn)物的綜合利用，合理經(jīng)濟(jì)地利用資源，變廢為寶，保護(hù)環(huán)境，這種資源的綜合利用開發(fā)，是現(xiàn)代食品工業(yè)永恒的課題。2現(xiàn)有工作基礎(chǔ)、條件和優(yōu)勢(shì)本項(xiàng)目自2001年3月正式啟動(dòng)后，在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)的大力支持下，XX集團(tuán)已投入600萬元資金，建立了長(zhǎng)沙生物食品工程研究中心，成立了項(xiàng)目課題研究組。研究人員進(jìn)行了充分的市場(chǎng)調(diào)查，查閱了大量的文獻(xiàn)資料，對(duì)國(guó)內(nèi)外同類研究作了全面的了解和考證。同時(shí)對(duì)原料來源，生產(chǎn)成本，經(jīng)濟(jì)效益作了初步估算。已取得的科研成果和試驗(yàn)結(jié)果如下：①納豆菌種的篩選和發(fā)酵工藝的改良已通過XX市科技局主持的科技成果鑒定。鑒定結(jié)論為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，并已進(jìn)行工藝改良和應(yīng)用于批量生產(chǎn)。主要成果包括：a.納豆菌種選育技術(shù)；b.混合發(fā)酵技術(shù)；c.調(diào)味品配補(bǔ)和發(fā)酵技術(shù)；d.物理殺菌技術(shù)；e.納豆超微粉碎技術(shù)f.HACCP管理技術(shù)；g.納豆粉佐餐料配方；h.納豆脆片防氧化技術(shù)；i.控制大豆蛋白質(zhì)變性技術(shù)；j.產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)與分析技術(shù)。②食用菌參與大豆系列產(chǎn)品深加工技術(shù)研究，已通過XX市科技局主持的成果鑒定，鑒定結(jié)論為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，現(xiàn)已開發(fā)生產(chǎn)風(fēng)味醬菇產(chǎn)品。③大豆加工副產(chǎn)品綜合利用技術(shù)已取得小試成果，并在XX集團(tuán)味博士食品加工廠中試。本次申報(bào)，為項(xiàng)目的后續(xù)課題和深化。XX集團(tuán)將憑借強(qiáng)大的研發(fā)能力，生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，把產(chǎn)品做精做強(qiáng)，成為行業(yè)的領(lǐng)頭羊。3主要研究?jī)?nèi)容，技術(shù)關(guān)鍵，創(chuàng)新點(diǎn)，預(yù)期目標(biāo)與成果3.1主要研究?jī)?nèi)容本項(xiàng)目既有基礎(chǔ)研究，更注重實(shí)用技術(shù)的開發(fā)，新產(chǎn)品的研制。集成、組裝現(xiàn)代工程技術(shù)，改進(jìn)工藝，完善檢驗(yàn)、檢測(cè)手段和標(biāo)準(zhǔn)化管理。主要研究課題包括：①大豆制品（腐乳、臘八豆、豆蓉、霉豆渣）和大豆有效成分提取的工藝技術(shù)研究。②多菌種發(fā)酵技術(shù)在產(chǎn)品改良和新產(chǎn)品開發(fā)中的應(yīng)用研究。③大豆及其副產(chǎn)品綜合利用制取大豆分離蛋白，大豆黃酮，大豆磷脂的生物工程技術(shù)研究。④納豆菌種的篩選和發(fā)酵工藝的改良研究。⑤HACCP管理技術(shù)的軟、硬件開發(fā)，計(jì)算機(jī)管理和環(huán)境體系建設(shè)。3.2項(xiàng)目的技術(shù)關(guān)鍵①多菌種篩選與培養(yǎng)，菌種與對(duì)象產(chǎn)品的匹配及環(huán)境條件的研究。②生物工程技術(shù)與現(xiàn)代加工技術(shù)的有效集成、組裝，現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝流程的建立。③豆渣綜合利用的發(fā)酵與生物處理后加工成富含膳食纖維等保健成分的美味菜肴。④從廢水中回收高純度的大豆異黃酮等保健成分。⑤管理現(xiàn)代化技術(shù)參數(shù)的確立，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)及環(huán)境條件的動(dòng)態(tài)評(píng)估。3.3項(xiàng)目的創(chuàng)新點(diǎn)①接種人工篩選的混合多菌種微生物，減少雜菌污染，生產(chǎn)周期短，豆制產(chǎn)品富含多肽等保健因子，改善產(chǎn)品風(fēng)味、口感，增強(qiáng)產(chǎn)品的功能性。②利用冷殺菌技術(shù)和生物防腐技術(shù)，達(dá)到不使用防腐劑延長(zhǎng)腐乳和霉豆渣貨架期的目的。③采用納豆菌和乳酸菌混合發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)無臭的納豆，所生產(chǎn)的納豆激酶含量明顯提高（1000─1200ug/ml）。④調(diào)味配補(bǔ)和后發(fā)酵技術(shù)，改善了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了產(chǎn)品保存期，增加了產(chǎn)品風(fēng)味和特色。3.4項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo)與成果3.4.1項(xiàng)目現(xiàn)有年度指標(biāo)表1項(xiàng)目現(xiàn)有年度指標(biāo)表生產(chǎn)規(guī)模（產(chǎn)量）1570噸凈利潤(rùn)245萬元累計(jì)總產(chǎn)值2452萬元繳稅總額134萬元累計(jì)銷售額2480萬元?jiǎng)?chuàng)匯0萬美元3.4.2項(xiàng)目計(jì)劃完成時(shí)年度指標(biāo)表2項(xiàng)目完成時(shí)年度指標(biāo)表生產(chǎn)規(guī)模（產(chǎn)量）3000噸凈利潤(rùn)433．5萬元累計(jì)總產(chǎn)值4800萬元累計(jì)繳稅總額531．1萬元累計(jì)產(chǎn)品銷售額4800萬元累計(jì)創(chuàng)匯0萬美元3.4.大豆特色產(chǎn)品開發(fā)及副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究，重點(diǎn)是現(xiàn)代生物工程技術(shù)與傳統(tǒng)加工技術(shù)相結(jié)合，生產(chǎn)出風(fēng)味獨(dú)特，口感好，品質(zhì)優(yōu)，具有固有功效成分的新型保健食品。項(xiàng)目完成時(shí)，產(chǎn)品系列化，工藝成熟，質(zhì)量指標(biāo)明確，檢測(cè)手段完備，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化的規(guī)模生產(chǎn)，技術(shù)完全成熟。①增加產(chǎn)品風(fēng)味、特色、強(qiáng)化功能性食品的生產(chǎn)，推出味博士品牌系列特色大豆制品，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)加品牌的戰(zhàn)略目標(biāo)。②實(shí)現(xiàn)計(jì)算機(jī)控制自動(dòng)記錄生產(chǎn)過程，監(jiān)測(cè)環(huán)境質(zhì)量，檢測(cè)技術(shù)參數(shù)，達(dá)到自動(dòng)化生產(chǎn)。③保持生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性，檢測(cè)手段的完備性，有效地保持產(chǎn)品風(fēng)味，特色，功效成分可靠，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，效果好。④按照綠色有機(jī)食品要求和規(guī)范組織生產(chǎn)，申報(bào)有機(jī)食品。⑤執(zhí)行HACCP管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)管理的現(xiàn)代化。4項(xiàng)目技術(shù)路線和組織實(shí)施4.1項(xiàng)目技術(shù)路線特色大豆產(chǎn)品深加工及副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)路線大豆原料→去泥砂等雜質(zhì)→破碎→熱水浸泡→打漿→開水沖漿加花生餅等配料←離心脫水←豆渣漿渣分離（過濾）→豆?jié){焙炒煮漿多菌種擴(kuò)大培養(yǎng)冷卻點(diǎn)漿多菌種擴(kuò)大培養(yǎng)接種調(diào)整酸度濾涂壓濾多菌種擴(kuò)大培養(yǎng)培菌前發(fā)酵（長(zhǎng)霉）樹脂吸附豆腐坯多菌種擴(kuò)大培養(yǎng)拌料裝壇解吸劃塊出壇保鮮處理溶劑萃取接種包裝脫去溶劑快速霉制富含膳食纖維的保健重結(jié)晶裝壇快速后熟霉渣制品（成品）低溫真空干燥配料裝瓶高純度大豆多菌種快速發(fā)酵異黃酮（成品）腐乳產(chǎn)品（成品）納豆菌種的篩選和發(fā)酵工藝改良技術(shù)路線：小粒大豆→清洗→浸泡過夜→蒸煮（30min）→瀝干→冷卻（到40℃）→接種→裝盒或裝袋→培養(yǎng)→后熟→4.2組織實(shí)施與課題分解本項(xiàng)目由湖南XXXX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司承擔(dān)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)中日食品研究中心，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院提供支持，XX集團(tuán)長(zhǎng)沙生物食品工程研究中心具體組織實(shí)施。項(xiàng)目基礎(chǔ)研究主要由兩院校的相關(guān)專家在其學(xué)院實(shí)現(xiàn)，工程技術(shù)研究主要在長(zhǎng)沙生物食品工程研究中心完成，中試，生產(chǎn)性試驗(yàn)主要在XX集團(tuán)味博士食品加工廠進(jìn)行。主要研究課題分解為：表3研究課題分解表序號(hào)課題名稱主要承擔(dān)單位課題主要負(fù)責(zé)人協(xié)作單位1多菌種發(fā)酵長(zhǎng)沙工程中心熊衛(wèi)華研究員湖南農(nóng)大、XX公司2工藝研究長(zhǎng)沙工程中心譚興和教授湖南農(nóng)大、XX公司3特色產(chǎn)品開發(fā)及副產(chǎn)物綜合利用長(zhǎng)沙工程中心劉冠民教授湖南農(nóng)大、XX公司4納豆菌種篩選和發(fā)酵工藝改良長(zhǎng)沙工程中心李再貴教授中國(guó)農(nóng)大、XX公司5HACCP管理現(xiàn)代化技術(shù)XX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司張業(yè)波高級(jí)工程師工程中心、湖南農(nóng)大項(xiàng)目總協(xié)調(diào)：熊衛(wèi)華、張亞波4.3項(xiàng)目進(jìn)度安排與年度計(jì)劃內(nèi)容湖南XXXX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)和湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)于2001年3月成立了長(zhǎng)沙生物食品工程研究中心，隨后啟動(dòng)了特色大豆產(chǎn)品開發(fā)及副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究，前期已取得系列成果，并開始應(yīng)用于生產(chǎn)，產(chǎn)生效益。本次申請(qǐng)的研究、開發(fā)主要為產(chǎn)品開發(fā)試驗(yàn)的深入和生產(chǎn)工藝的優(yōu)化，現(xiàn)代化生產(chǎn)工廠的建設(shè)。項(xiàng)目周期2年。具體進(jìn)度安排如下圖：實(shí)施進(jìn)度甘特圖（GANT）任務(wù)前期工作項(xiàng)目應(yīng)用階段的前期設(shè)計(jì)改造、施工建設(shè)階段項(xiàng)目成果鑒定、試生產(chǎn)階段大規(guī)?，F(xiàn)代化生產(chǎn)階段時(shí)間2005年1月2005年6月2005年12月2006年6月2006年12月5承擔(dān)單位與主要研究人員簡(jiǎn)況項(xiàng)目承擔(dān)單位湖南XXXX堂高科技農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司（簡(jiǎn)稱XX堂高農(nóng)）系XXXX實(shí)業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“XX實(shí)業(yè)”）與自然人熊平麗出資設(shè)立的有限責(zé)任公司，由XX實(shí)業(yè)控股占總股本55%，隸屬于XX實(shí)業(yè)?！癤X高農(nóng)”現(xiàn)有員工268人，其中大專以上（初級(jí)職稱以上）專業(yè)人員97人，兼職顧問及研究人員32人，集科研、種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售、風(fēng)味餐飲、農(nóng)業(yè)貿(mào)易于一體，下轄長(zhǎng)沙生物食品工程研究中心、12個(gè)營(yíng)銷分公司、3個(gè)風(fēng)味餐廳、3個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品加工廠、1個(gè)珍禽養(yǎng)殖場(chǎng)、3個(gè)萬畝無公害蔬菜基地、研制開發(fā)出XX特色風(fēng)味食品5個(gè)系列20多個(gè)品種，與國(guó)內(nèi)200多家經(jīng)銷單位建立產(chǎn)銷合同關(guān)系。到2004年底擁有固定資產(chǎn)2842萬元，流動(dòng)資產(chǎn)1145萬元，銷售收入6093萬元，上繳稅收289萬元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)415萬元。高新技術(shù)產(chǎn)品收入占總收入的48%，技術(shù)性收入占總收入的18%?！癤X高農(nóng)”于2001年和2004年連續(xù)兩屆經(jīng)湖南省科技廳審查認(rèn)定為高新技術(shù)企業(yè)，經(jīng)湖南人民政府批準(zhǔn)發(fā)證掛牌為湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化60家龍頭企業(yè)之一。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人熊衛(wèi)華先生系XX實(shí)業(yè)董事長(zhǎng)，現(xiàn)年35歲，大學(xué)文化。2001年評(píng)為全省民營(yíng)農(nóng)業(yè)科技先進(jìn)工作者，出席全省農(nóng)業(yè)科技大會(huì)。2002年被湖南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)劃研究所聘為研究員并兼任湖南非公有制經(jīng)濟(jì)研究中心研究員。熊衛(wèi)華先生勤于創(chuàng)業(yè)，精于管理，他靠勞力和智力起家，參加鐵路工程施工，創(chuàng)立了資產(chǎn)過億元的“XX實(shí)業(yè)”公司，又超乎常人思維，將重點(diǎn)轉(zhuǎn)向高科技農(nóng)業(yè)、志在報(bào)效國(guó)家，振興家鄉(xiāng)，提出了在“湘中崛起”，營(yíng)造“湘中經(jīng)濟(jì)圈”的超前構(gòu)想。在創(chuàng)建農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的熱潮中他又獨(dú)樹一幟提出無公害農(nóng)業(yè)科技園的課題，提出建設(shè)大豆深加工項(xiàng)目也是超出常規(guī)的，他看準(zhǔn)了大豆食品的市場(chǎng)前景。2001年3月XX公司組建了長(zhǎng)沙生物食品工程研究中心，聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)進(jìn)行生物食品深加工產(chǎn)品研究與開發(fā)，目前，特色大豆制品開發(fā)與副產(chǎn)物綜合利用技術(shù)研究的技術(shù)開發(fā)和儲(chǔ)備已有充分的基礎(chǔ)，產(chǎn)品市場(chǎng)開發(fā)進(jìn)展良好，項(xiàng)目應(yīng)用前景廣闊。項(xiàng)目的主要研究人員簡(jiǎn)況如表4表4項(xiàng)目主要研究人員簡(jiǎn)況表序號(hào)姓名文化程度技術(shù)職稱專業(yè)工作單位項(xiàng)目中責(zé)任1熊衛(wèi)華大學(xué)研究員經(jīng)濟(jì)管理XX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司總協(xié)調(diào)人、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人2譚興和博士教授食品工程湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人3劉冠民大學(xué)教授果蔬加工湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人4李再貴博士副教授食品工程中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人5張亞波高級(jí)工程師食品工程XX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司總協(xié)調(diào)人、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人6市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)及對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)與帶動(dòng)作用6.1大豆制品在我國(guó)既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，又是快速增長(zhǎng)的驕陽產(chǎn)業(yè)。XX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司所開展的特色大豆產(chǎn)品開發(fā)和副產(chǎn)物的綜合利用研究，對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品進(jìn)行了改良，增強(qiáng)了風(fēng)味和口感，強(qiáng)化了食品的保健功能和安全性能，加之新產(chǎn)品的開發(fā)，所生產(chǎn)的味博士大豆系列風(fēng)味食品可以滿足地域特色和個(gè)性化愛好的需求，拓寬了產(chǎn)品的適應(yīng)人群，目前市場(chǎng)反映良好。6.2本項(xiàng)目成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用于生產(chǎn)后，出產(chǎn)的風(fēng)味保健腐乳和霉豆渣主要作食品銷售，提取的大豆異黃酮主要做醫(yī)藥制品和保健食品添加劑，而且產(chǎn)品主要出口到歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家。6.3本項(xiàng)目的實(shí)施，集成、組裝現(xiàn)代生物工程技術(shù)和食品加工技術(shù)、計(jì)算機(jī)控制技術(shù)、現(xiàn)代化管理技術(shù)等多種高科技的應(yīng)用，提升了食品加工業(yè)的現(xiàn)代化水平，提高了產(chǎn)品的附加值，也帶動(dòng)了原料的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)業(yè)技術(shù)優(yōu)化升級(jí)和服務(wù)“三農(nóng)”，增加農(nóng)民收入，有重大促進(jìn)作用。6.4隨著中國(guó)加入WTO，世界經(jīng)濟(jì)一體化步伐的加快，我國(guó)特色的民族食品具有明顯的競(jìng)爭(zhēng)力，也就為產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)。7對(duì)環(huán)境的影響及預(yù)防方案7.1主要污染物、污染源對(duì)環(huán)境影響的評(píng)估該項(xiàng)目在生產(chǎn)過程中清洗和其他原材料清洗時(shí)有少量污水。水中含有泥土，砂粒等。輔助生產(chǎn)設(shè)備中的鍋爐有廢氣、廢渣、廢水產(chǎn)生，對(duì)環(huán)境有一定的影響。但由于生產(chǎn)中用氣量少，用煤也少。在鍋爐選型時(shí)，考慮選用國(guó)家定點(diǎn)的生產(chǎn)廠家的先進(jìn)爐型，配備了消煙、除塵、脫硫裝置的新型鍋爐，安裝時(shí)嚴(yán)格按鍋爐安全規(guī)程執(zhí)行，經(jīng)鍋檢所驗(yàn)收合格，方可運(yùn)行。7.2環(huán)境目標(biāo)和依據(jù)大氣環(huán)境目標(biāo)：食品加工廠廠區(qū)環(huán)境保持I-II級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，大氣環(huán)境質(zhì)量執(zhí)行國(guó)家環(huán)境氣體標(biāo)準(zhǔn)《GB-1996》。水環(huán)境目標(biāo)：地表水應(yīng)達(dá)到國(guó)家地表IV-V級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，不超過V級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，地下水應(yīng)達(dá)到國(guó)家地下水II級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。噪聲環(huán)境目標(biāo)：工區(qū)以生產(chǎn)、科研、管理為活動(dòng)內(nèi)容，要求晝夜噪音60分貝左右。固體廢物目標(biāo)：無害化處理后的垃圾殘?jiān)?，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，病源體被消滅，要求達(dá)到國(guó)家無害化處理的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，減量化處理后的垃圾數(shù)量，應(yīng)減少到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。7.3環(huán)境保護(hù)措施環(huán)衛(wèi)設(shè)施：廠區(qū)環(huán)衛(wèi)設(shè)施25M2，設(shè)小型流動(dòng)垃圾車一輛，實(shí)行早晚及時(shí)清運(yùn)，按80“三廢”（水、氣、渣）：廠區(qū)污廢水主要來自糞便污水和生產(chǎn)工藝廢水。糞便水糞池（沼氣池）處理達(dá)標(biāo)后再排入室外排水管網(wǎng)、農(nóng)田、魚池作肥料或飼料用。車間和廠區(qū)兩端均建沖水池，廁所及時(shí)清洗排沼氣池。清洗過程中的廢水，由于不含化學(xué)污染物，只含泥土、砂粒、碎末等，在設(shè)計(jì)生產(chǎn)工藝的同時(shí)則按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)好廢水回收利用工程，與工程項(xiàng)目同步施工，同步驗(yàn)收。該項(xiàng)成果轉(zhuǎn)化過程中，副產(chǎn)物綜合利用率高，幾乎沒有產(chǎn)品廢棄物流入環(huán)境。該項(xiàng)目選用小型鍋爐，有少量廢渣、廢水、廢氣、爐渣產(chǎn)生，對(duì)環(huán)境有一定影響，但由于生產(chǎn)中用氣量少，用煤量少，且鍋爐選型時(shí)，考慮用國(guó)家定點(diǎn)生產(chǎn)廠家的先進(jìn)爐型，配備了消煙、除塵、脫硫裝置，大氣環(huán)境質(zhì)量能達(dá)到國(guó)家環(huán)境氣體標(biāo)準(zhǔn)（GB-1996）。城市規(guī)劃中每年新修道路、房屋均用爐渣鋪底，農(nóng)村機(jī)耕道維修也要用到爐渣，因此爐渣可供上述項(xiàng)目使用。廢水就更少，只有爐內(nèi)軟化排污水，可建廢水池回收利用，廢氣在爐中可進(jìn)行凈化處理。因此，對(duì)外部環(huán)境不造成污染。項(xiàng)目的主要工序?yàn)榘l(fā)酵工序，除原料或半成品的運(yùn)輸外，幾乎為靜態(tài)過程，后期產(chǎn)品加工，也只有粉碎、制粒、包裝等工序有少許噪音，可以保證晝夜噪音低于50分貝。廠房車間墻體采用白色材料，無塵、無毒副作用，達(dá)到出口食品車間標(biāo)準(zhǔn)。綠化及管理：道路兩旁、旁前屋后及周圍空地種植樹木、花草，在生活辦公區(qū)前設(shè)置草地、花壇，建成花園式工廠，綠化面積不少于總面積的25%。道路硬化防止水土流失，坪地盡量規(guī)劃，或種植多年生觀賞植物和花卉，改善生態(tài)環(huán)境。環(huán)保監(jiān)控管理：項(xiàng)目區(qū)環(huán)境管理部門，多年來均不定期對(duì)該公司生產(chǎn)過程中的三廢處理情況實(shí)行了嚴(yán)格的監(jiān)控，從未發(fā)現(xiàn)該公司在三廢處理上有違規(guī)現(xiàn)象，評(píng)價(jià)較好。今后公司將嚴(yán)格三廢管理，并積極與環(huán)保部門配合，主動(dòng)接受監(jiān)督，以主人翁的態(tài)度來保護(hù)生態(tài)、保護(hù)人類的家園。8經(jīng)費(fèi)預(yù)算與資金使用計(jì)劃8.1項(xiàng)目投資預(yù)算該項(xiàng)目執(zhí)行期5年，計(jì)劃科研、開發(fā)投資總額1040萬元，已投資800萬元，需新增投資240萬元（為2005年──2006年項(xiàng)目的后續(xù)研究及成果鑒定）。已完成投資主要來自于企業(yè)自有資金，主要應(yīng)用于長(zhǎng)沙生物食品工程研究中心的建設(shè)以及產(chǎn)品的研究、開發(fā)、技術(shù)試驗(yàn)經(jīng)費(fèi)的投入。本次申請(qǐng)為新增科研、技術(shù)開發(fā)經(jīng)費(fèi)240萬元，執(zhí)行期2年。其中企業(yè)自籌資金140萬元，來自于企業(yè)自有資金。申請(qǐng)湖南省重大科技專項(xiàng)資金50萬元，地方財(cái)政配套資金50萬元。8.2申請(qǐng)科研經(jīng)費(fèi)預(yù)算及用途表5科研經(jīng)費(fèi)預(yù)算及用途表單位：萬元支出項(xiàng)目科技撥款支出預(yù)算金額設(shè)備費(fèi)10．0能源材料費(fèi)15．0試驗(yàn)外協(xié)費(fèi)16．0差旅費(fèi)2．5會(huì)議費(fèi)1．5管理費(fèi)3．0其它相關(guān)費(fèi)2．0合計(jì)50．0※成果轉(zhuǎn)化后，生產(chǎn)建設(shè)總投資890萬元，本報(bào)告不作預(yù)算。9效益分析9.1項(xiàng)目成果轉(zhuǎn)化目標(biāo)分析項(xiàng)目完成后，各種技術(shù)參數(shù)選取合理，設(shè)備選型和工藝流程滿足工廠生產(chǎn)要求，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，檢驗(yàn)、檢測(cè)手段完備，產(chǎn)業(yè)鏈基本形成規(guī)模，原材料質(zhì)量合格要求，滿足需要，項(xiàng)目技術(shù)完全成熟。在此基礎(chǔ)上增加投入，建成現(xiàn)代化的味博士食品加工生產(chǎn)基地廠，年產(chǎn)快速發(fā)酵腐乳制品，保健風(fēng)味霉豆渣，大豆異黃酮，納豆等特色大豆產(chǎn)品3000噸，與農(nóng)戶直接建立產(chǎn)銷原料基地200000畝，直接安排就業(yè)人數(shù)178人。9.2經(jīng)濟(jì)效益分析本項(xiàng)目系對(duì)味博士生產(chǎn)廠進(jìn)行改擴(kuò)建。前期科研、產(chǎn)品開發(fā)投入不納入效益分析范疇。該報(bào)告僅對(duì)本次項(xiàng)目申報(bào)實(shí)施期內(nèi)（2年），按設(shè)計(jì)要求完成味博士廠改擴(kuò)建后，正常生產(chǎn)時(shí)的效益進(jìn)行分析。項(xiàng)目建設(shè)需新增加總投資890萬元。效益分析如下：9.①總成本費(fèi)用估算·原輔材料：產(chǎn)品生產(chǎn)需消耗大豆、食鹽、糖、香料、菌種培養(yǎng)等，其單位成本為4718元/噸，正常生產(chǎn)年成本1415.4萬元?！ぐb材料：瓶蓋、標(biāo)簽、薄膜、紙箱等包裝材料，成本為2000元/噸，正常生產(chǎn)年成本600萬元。·燃料動(dòng)力費(fèi)：產(chǎn)品生產(chǎn)需水、電、汽等，單位產(chǎn)品成本132元/噸，正常生產(chǎn)年成本396萬元。·工資福利費(fèi)：生產(chǎn)定員254人，人均工資福利費(fèi)2萬元?？傆?jì)508萬元。·技術(shù)開發(fā)研究費(fèi)：由于本項(xiàng)目屬高新技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目，需較多科研投入，按銷售總收入的5%估算，共計(jì)240萬元（包括外聘顧問和高級(jí)專家報(bào)酬）。·管理費(fèi)用按銷售收入的2%估算為96萬元。·銷售費(fèi)用按銷售收入的10%估算為480萬元?！す潭ㄙY產(chǎn)折舊費(fèi)：包括原有固定資產(chǎn)價(jià)值轉(zhuǎn)移，所有固定資產(chǎn)、遞延資產(chǎn)、無形資產(chǎn)采取綜合平均折舊法計(jì)算=固定資產(chǎn)投資×（1-5%）÷9=490×95%÷9=52萬元?！ば蘩碣M(fèi)折舊按25%計(jì)算為13萬元?！だ⒅С觯憾唐谫J款按每年35萬元。正常年總成本費(fèi)用估算額為3835.4萬元表6總成本費(fèi)用估算表單位：萬元序號(hào)年份56789費(fèi)用名稱1原輔材料1132.31415.41415.41415.41415.42包裝材料480.0600.0600.0600.0600.03燃料動(dòng)力費(fèi)316.8396.0396.0396.0396.04工資福利費(fèi)406.4508.0508.0508.0508.05技術(shù)研發(fā)費(fèi)192.0240.0240.0240.0240.06管理費(fèi)用76.896.096.096.096.07銷售費(fèi)用384.0480.0480.0480.0480.08折舊費(fèi)52.052.052.052.052.09修理費(fèi)13.013.013.013.013.010利息支出43.135.035.035.035.0短期貸款8.1長(zhǎng)期貸款8.111總成本費(fèi)用3096.43835.43835.43835.43835.4可變成本1964.12420.02420.02420.02420.0固定成本1132.31415.41415.41415.41415.4經(jīng)營(yíng)成本3001.33748.43748.43748.43748.4②對(duì)生產(chǎn)成本產(chǎn)生負(fù)面影響的因素：原材料、燃料在成本中比例較大，對(duì)生產(chǎn)成本的影響也最大。為了控制生產(chǎn)成本，需加強(qiáng)對(duì)原材料的管理，開發(fā)新技術(shù)，提高產(chǎn)出率。9.產(chǎn)品售價(jià)按16000元/噸估算，產(chǎn)品產(chǎn)量每年3000噸，年銷售收入4800萬元，項(xiàng)目計(jì)算期7年。建設(shè)期2年，投產(chǎn)期1年，正常生產(chǎn)期4年。表7稅金及附加表單位：萬元序號(hào)年度56789生產(chǎn)產(chǎn)量單位2400噸3000噸3000噸3000噸3000噸1產(chǎn)品銷售收入萬元384048004800480048002原材料萬元1132.31415.41415.41415.41415.43年銷售稅金及附加萬元424.9531.1531.1531.1531.13.1年增值稅額萬元393.4491.8491.8491.8491.8銷項(xiàng)稅額萬元557.9697.4697.4697.4697.4進(jìn)項(xiàng)稅額萬元164.5205.7205.7205.7205.73.2城市維護(hù)建設(shè)稅5%19.724.624.624.624.63．3教育費(fèi)附加3%11.814.814.814.814.8※增值稅按17%（原材料和產(chǎn)品中均含增值稅），城建維護(hù)稅按增值稅的7%，教育費(fèi)附加按增值稅的3%。表8損益表單位：萬元項(xiàng)目名稱合計(jì)567891產(chǎn)品銷售收入23040.03840.04800.04800.04800.04800.02銷售稅及附加2549.4424.9531.1531.1531.1531.13總成本費(fèi)用18438.03096.43835.43835.43835.43835.44利潤(rùn)總額2052.6318.7433.5433.5433.5433.55所得稅677.4105.2143.0143.0143.0143.06稅后利潤(rùn)1375.2213.5290.4290.4290.4290.4※所得稅稅率年按33%計(jì)算。表9現(xiàn)金流量表單位：萬元序號(hào)項(xiàng)目名稱年份3456789合計(jì)一現(xiàn)金流入23670.03840.04800.04800.04800.04800.0銷售收入2304.03840.04800.04800.04800.04800.0回收固定資產(chǎn)余值230.0230.0回收流動(dòng)資金400.0400.0二現(xiàn)金流出22111.7223.0667.03531.44422.64422.64422.64422.6固定資產(chǎn)投資490.0223.0267.0流動(dòng)資金400.0400.0經(jīng)營(yíng)成本17994.93001.33748.43748.43748.43748.4銷售稅后及附加2549.4424.9531.1531.1531.1531.1531.1所得稅677.4105.2143.0143.0143.0143.0143.0三、凈現(xiàn)金流量1558.3-223.0-667.0308.6377.4377.4377.41007.4累計(jì)凈現(xiàn)流量-223.0-890.0-581.4-204.0173.5550.91558.3稅前凈現(xiàn)金流量2235.7-223.0-667.0413.8520.5520.5520.51150.5累計(jì)稅前凈現(xiàn)金流量-223.0-890.0-476.244.3564.71085.22235.7表10貸款償還表單位:萬元序號(hào)項(xiàng)目年份合計(jì)34567891年初本金累計(jì)200200本年借款200本年應(yīng)付利息8.18.1本年還本200本年付息8.18.12償還能力1635.2265.5342.4342.4342.4342.4未分配利潤(rùn)1375.2213.5290.4290.4290.4290.4折舊26052525252523本年節(jié)余資金1435.265.5342.4342.4342.4342.4累計(jì)節(jié)余資金65.5407.9407.9407.940經(jīng)濟(jì)效益分析項(xiàng)目建成后五年內(nèi)本項(xiàng)目可累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售收入23040萬元，凈利潤(rùn)1375.2萬元，繳稅總額為3226.8萬元。投資利潤(rùn)率=年均利潤(rùn)/總投資×100%=275.04/890×100%=30.90%投資利稅率=（年均利潤(rùn)+年均稅金）/總投資×100%=（275.04+509.88+135.48）/890×100%=103.42%上述指標(biāo)均高于同行業(yè)平均水平。說明該項(xiàng)目盈利強(qiáng)，對(duì)國(guó)家貢獻(xiàn)大，項(xiàng)目完全可行。9.2.4項(xiàng)目投資評(píng)價(jià)根據(jù)現(xiàn)金流量表(見表9)計(jì)算指標(biāo)如下：所得稅后凈現(xiàn)值（10%）為700.07萬元；內(nèi)部收益率為33.21%；動(dòng)態(tài)投資回收期5.14年（含項(xiàng)目執(zhí)行期）。貸款償還期265.5=1.75年（見表10），可以按期是歸還貸款。從上述指標(biāo)可知，稅后內(nèi)部收益率達(dá)到33.21%，所得稅后動(dòng)態(tài)投資回收期僅為5.14年（含執(zhí)行期），財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（10%）為700.07萬元，貸款償還期為1.75年，表明項(xiàng)目投產(chǎn)后有較強(qiáng)的盈利能力及貸款償還能力，項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上可行。9.3社會(huì)效益分析9.3.1將中國(guó)傳統(tǒng)食品發(fā)揚(yáng)光大，應(yīng)對(duì)WTO后中國(guó)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇，為中國(guó)傳統(tǒng)食品走向世界邁開了堅(jiān)實(shí)的步伐。大豆特色食品在中國(guó)淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有鮮明的民族個(gè)性，凝聚著獨(dú)特的民族感情，其風(fēng)味、口感、保健功能等獨(dú)具特色，因而其研究開發(fā)具有非常重要的社會(huì)意義。大豆特色產(chǎn)品的現(xiàn)代化生產(chǎn)，有利于食品加工業(yè)9.3.9.對(duì)傳統(tǒng)食品進(jìn)行深入的基礎(chǔ)研究，開發(fā)功能性保健食品，有利于跨領(lǐng)域的聯(lián)合攻關(guān)，帶動(dòng)各學(xué)科的發(fā)展，提高整體創(chuàng)造力。通過集成組裝現(xiàn)代生物工程技術(shù)和食品加工技術(shù)，有力地推動(dòng)了高科技的應(yīng)用。技術(shù)的突破，對(duì)傳統(tǒng)食品的換代升級(jí)功不可滅。9.3.4特色大豆產(chǎn)品的研發(fā)和副產(chǎn)物的綜合利用，其產(chǎn)業(yè)鏈延伸到大豆種植，提升了湖南傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物的科技產(chǎn)業(yè)化水平，拓展了大宗經(jīng)濟(jì)作物新的用途和綜合利用，充分有效9.39.本項(xiàng)目大豆加工用原料與農(nóng)民聯(lián)合建立產(chǎn)銷直接掛鉤的原料基地20000畝，可以使10000戶農(nóng)民受益。加工廠直接安排勞動(dòng)就業(yè)178人。緩解了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村勞動(dòng)力蜂涌進(jìn)城給城市帶來的壓力，發(fā)展了一方經(jīng)濟(jì)，服務(wù)于一方社會(huì)。9.4生態(tài)效益分析.10項(xiàng)目可行性研究報(bào)告說明10.1項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制單位名稱，基本情況，負(fù)責(zé)人，聯(lián)系電話10.湖南XXXX堂高科技農(nóng)業(yè)有限公司10.公司成立于1998年，注冊(cè)資本998萬元，職工總?cè)藬?shù)268人，主要從事農(nóng)業(yè)科技應(yīng)用開發(fā)，集無公害蔬菜種植，特種水產(chǎn)養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品加工，風(fēng)味餐廳聯(lián)鎖經(jīng)營(yíng)，農(nóng)業(yè)觀光旅游開發(fā)于一體，承擔(dān)了國(guó)家計(jì)委重點(diǎn)星火計(jì)劃項(xiàng)目食用菌深加工產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦珍稀食用菌栽培與加工產(chǎn)業(yè)化兩個(gè)國(guó)家級(jí)重點(diǎn)項(xiàng)目，建有無公害高效農(nóng)業(yè)科技示范園，是湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)龍頭企業(yè)，2001年被湖南省科技廳認(rèn)定為農(nóng)業(yè)高新技術(shù)企業(yè)。10.董事長(zhǎng)：熊衛(wèi)華聯(lián)系電話經(jīng)理：熊平麗聯(lián)系電話：1380738918610.2項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制者姓名，年齡，學(xué)歷，專業(yè)，工作單位，職稱，職務(wù)表11可行性研究報(bào)告編制人員基本情況表姓名年齡學(xué)歷專業(yè)工作單位職稱職務(wù)熊衛(wèi)華35本科經(jīng)濟(jì)管理湖南XXXX堂高科技農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司研究員董事長(zhǎng)張亞波41留學(xué)碩士園藝、生物工程湖南XXXX堂高科技農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司高級(jí)工程師技術(shù)總監(jiān)熊平麗38本科財(cái)會(huì)湖南XXXX堂高科技農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司會(huì)計(jì)師總經(jīng)理劉冠民61本科果蔬加工湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授博士生導(dǎo)師譚興和44博士食品工程湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院教授副院長(zhǎng)李再貴40博士食品工程中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授博士生導(dǎo)師彭小云33本科財(cái)會(huì)湖南XXXX堂高科技農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司會(huì)計(jì)師財(cái)務(wù)總監(jiān)基于C8051F單片機(jī)直流電動(dòng)機(jī)反饋控制系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與研究基于單片機(jī)的嵌入式Web服務(wù)器的研究MOTOROLA單片機(jī)MC68HC（8）05PV8/A內(nèi)嵌EEPROM的工藝和制程方法及對(duì)良率的影響研究基于模糊控制的電阻釬焊單片機(jī)溫度控制系統(tǒng)的研制基于MCS-51系列單片機(jī)的通用控制模塊的研究基于單片機(jī)實(shí)現(xiàn)的供暖系統(tǒng)最佳啟停自校正（STR）調(diào)節(jié)器單片機(jī)控制的二級(jí)倒立擺系統(tǒng)的研究基于增強(qiáng)型51系列單片機(jī)的TCP/IP協(xié)議棧的實(shí)現(xiàn)基于單片機(jī)的蓄電池自動(dòng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)基于32位嵌入式單片機(jī)系統(tǒng)的圖像采集與處理技術(shù)的研究基于單片機(jī)的作物營(yíng)養(yǎng)診斷專家系統(tǒng)的研究基于單片機(jī)的交流伺服電機(jī)運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)研究與開發(fā)基于單片機(jī)的泵管內(nèi)壁硬度測(cè)試儀的研制基于單片機(jī)的自動(dòng)找平控制系統(tǒng)研究基于C8051F040單片機(jī)的嵌入式系統(tǒng)開發(fā)基于單片機(jī)的液壓動(dòng)力系統(tǒng)狀態(tài)監(jiān)測(cè)儀開發(fā)模糊Smith智能控制方法的研究及其單片機(jī)實(shí)現(xiàn)一種基于單片機(jī)的軸快流CO〈,2〉激光器的手持控制面板的研制基于雙單片機(jī)沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究基于CYGNAL單片機(jī)的在線間歇式濁度儀的研制基于單片機(jī)的噴油泵試驗(yàn)臺(tái)控制器的研制基于單片機(jī)的軟起動(dòng)器的研究和設(shè)計(jì)基于單片機(jī)控制的高速快走絲電火花線切割機(jī)床短循環(huán)走絲方式研究基于單片機(jī)的機(jī)電產(chǎn)品控制系統(tǒng)開發(fā)基于PIC單片機(jī)的智能手機(jī)充電器基于單片機(jī)的實(shí)時(shí)內(nèi)核設(shè)計(jì)及其應(yīng)用研究基于單片機(jī)的遠(yuǎn)程抄表系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與研究基于單片機(jī)的煙氣二氧化硫濃度檢測(cè)儀的研制基于微型光譜儀的單片機(jī)系統(tǒng)單片機(jī)系統(tǒng)軟件構(gòu)件開發(fā)的技術(shù)研究基于單片機(jī)的液體點(diǎn)滴速度自動(dòng)檢測(cè)儀的研制基于單片機(jī)系統(tǒng)的多功能溫度測(cè)量?jī)x的研制基于PIC單片機(jī)的電能采集終端的設(shè)計(jì)和應(yīng)用基于單片機(jī)的光纖光柵解調(diào)儀的研制氣壓式線性摩擦焊機(jī)單片機(jī)控制系統(tǒng)的研制基于單片機(jī)的數(shù)字磁通門傳感器基于單片機(jī)的旋轉(zhuǎn)變壓器-數(shù)字轉(zhuǎn)換器的研究基于單片機(jī)的光纖Bragg光柵解調(diào)系統(tǒng)的研究單片機(jī)控制的便攜式多功能乳腺治療儀的研制基于C8051F020單片機(jī)的多生理信號(hào)檢測(cè)儀基于單片機(jī)的電機(jī)運(yùn)動(dòng)控制系統(tǒng)設(shè)計(jì)Pico專用單片機(jī)核的可測(cè)性設(shè)計(jì)研究基于MCS-51單片機(jī)的熱量計(jì)基于雙單片機(jī)的智能遙測(cè)微型氣象站MCS-51單片機(jī)構(gòu)建機(jī)器人的實(shí)踐研究基于單片機(jī)的輪軌力檢測(cè)基于單片機(jī)的GPS定位儀的研究與實(shí)現(xiàn)基于單片機(jī)的電液伺服控制系統(tǒng)用于單片機(jī)系統(tǒng)的MMC卡文件系統(tǒng)研制基于單片機(jī)的時(shí)控和計(jì)數(shù)系統(tǒng)性能優(yōu)化的研究基于單片機(jī)和CPLD的粗光柵位移測(cè)量系統(tǒng)研究單片機(jī)控制的后備式方波UPS提升高職學(xué)生單片機(jī)應(yīng)用能力的探究基于單片機(jī)控制的自動(dòng)低頻減載裝置研究基于單片機(jī)控制的水下焊接電源的研究基于單片機(jī)的多通道數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于uPSD3234單片機(jī)的氚表面污染測(cè)量?jī)x的研制基于單片機(jī)的紅外測(cè)油儀的研究96系列單片機(jī)仿真器研究與設(shè)計(jì)基于單片機(jī)的單晶金剛石刀具刃磨設(shè)備