不同采收方式對烤煙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

不同采收方式對烤煙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

煙臺煙是葉片的重要組成部分。值得注意的是，上部煙主要包括上、下、左葉和總?cè)~，占總?cè)~數(shù)的1.3%，占總?cè)~產(chǎn)量的30%45%，對整個檢察官煙的質(zhì)量和產(chǎn)量有顯著影響。近幾十年來,煙草科技工作者從農(nóng)業(yè)措施、烘烤技術(shù)等方面就提高上部葉可用性方面做了許多研究。賈琪光指出,成熟度是煙葉多項(xiàng)品質(zhì)因素中最主要的因素,與其香味和可用性密切相關(guān),是國際評價烤煙中普遍使用的重要品質(zhì)要素。近20年來,我國一直強(qiáng)調(diào)成熟度的重要性,可至今對成熟度的認(rèn)識與國外仍有差距。朱尊權(quán)院士認(rèn)為,20世紀(jì)90年代為了抓成熟度而采取的“成熟1片采收1片”的做法,只適用于中下部煙葉,不適用于上部煙葉。上部煙葉由于煙堿含量偏高,糖堿比值低,因此影響了煙葉的利用價值。一般認(rèn)為,煙堿含量應(yīng)小于3.5%、糖堿比值(總糖/總煙堿)應(yīng)為8.0左右[6~7]。但目前我國不少煙區(qū)烤煙的上部煙葉顯著偏厚,煙堿含量偏高。因此針對上部煙葉的利用率低等問題,開展了本項(xiàng)研究,旨在為提高上部煙葉的可用性提供依據(jù)。1材料和方法1.1優(yōu)質(zhì)煙栽培技術(shù)云煙87,為當(dāng)?shù)刂髟云贩N。供試煙葉為同一煙草品種的16~22位葉,煙田土壤質(zhì)地疏松,地勢相對平坦,按照優(yōu)質(zhì)煙栽培技術(shù)規(guī)范進(jìn)行栽培。試驗(yàn)地點(diǎn):恩施州咸豐縣,海拔800m,屬中亞熱帶季風(fēng)型山地潤濕性氣候,有明顯山地小氣候特征。1.2葉至正性分配T1(CK):常規(guī)采收,即成熟1片收1片;T2:上部6片葉在頂1片葉達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)時,一次性摘葉采烤,按下3片和上3片葉放入兩個烤房烘烤;T3:上部6片葉在頂1片葉達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)時,帶莖采收進(jìn)行烘烤。1.3營地栽培管理措施按當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)方案執(zhí)行。煙葉采收后按3段式烘烤工藝烘烤,烤后取1kg等級為B2F的把煙進(jìn)行檢測分析。1.4總堿、總糖、總氮的測定煙堿的測定:蒸餾準(zhǔn)確稱取烘干樣品1.00g,放入250mL凱氏燒瓶中,加入20gNaCI、2gNaOH和30mL水,立即安裝到蒸餾裝置上進(jìn)行蒸餾。用內(nèi)含10mL,1mol·L-1硫酸溶液的250mL的容量瓶作接收器,收集220~230mL餾出液;移取10mL餾出液于50mL容量瓶中,用0.025mol·L-1的硫酸溶液定容至刻度。以0.025mol·L-1的硫酸溶液作為參比液,用紫外分光光度計(jì)測定溶液在259、236、282nm波長處的吸光度。煙堿(%)=[1.059(A259-0.5(A236+A282))100VF)/(34.3×1000m)],式中,1.059:校正系數(shù),F:稀釋倍數(shù),A259,A236,A282,在波長259,236,282的吸光度;34.3:煙堿的比吸光度值;m:樣品的重量(g)?？偟臏y定采用YC/T161-2002?？偺堑臏y定:準(zhǔn)確稱取煙草粉末0.25g,放在錐形瓶中,加入10mL6mol/L鹽酸,15mL水,在沸水浴中加熱30min,取出1~2滴置于白瓷板上,加1滴碘-碘化鉀溶液檢查水解是否完全。如已水解完全,則不呈藍(lán)色。冷卻后加1滴酚酞指示劑,以10%氫氧化鈉溶液中和至溶液呈微紅色,過濾并定容到100mL。再精確吸取上述溶液10mL于100mL容量瓶中,定容到刻度,混勻備用。取1.0mL待測樣品,加入1.0mL蒸餾水和1.5mL3,5-二硝基水楊酸然后在520nm進(jìn)行檢測。還原糖的測定:準(zhǔn)確稱取煙草粉末0.25g,放在100mL燒杯中,先以少量水調(diào)成糊狀,然后加工50~60mL蒸餾水,于50℃恒溫水浴中保溫20min,過濾,將濾液收集在100mL容量瓶中,再定容至100mL。取1.0mL待測樣品,加入1.0mL蒸餾水和1.5mL3,5-二硝基水楊酸然后在520nm進(jìn)行檢測2結(jié)果與分析2.1逐葉采收對葉片生長的影響煙葉的采收時間對煙葉的產(chǎn)量和品質(zhì)有重要影響,李廣才研究指出傳統(tǒng)的上部葉采烤方法基本上與中部葉相同,即成熟1片,采收1片,易造成上部煙葉因營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致葉片偏厚,組織緊密,可用性降低。由表1可知:T1處理由于逐葉采收,因此頂1~3片葉的采收時間推遲了9d,頂4~6片葉推遲了16d;處理T2、T3由于在頂1片葉達(dá)到成熟標(biāo)準(zhǔn)時在采收,因此煙葉成熟度得到了明顯的提高。2.2實(shí)際用途和實(shí)際實(shí)際大量的采集用工量和用工成本是檢驗(yàn)煙葉生產(chǎn)的一個重要指標(biāo),由表2可知,裝煙量和用工量T1和T2基本相當(dāng),分別為8.5和8.7個;T3總用工量為14.1個是T1和T2總用工量近1.6倍;在裝煙量上,由于T3處理采用帶莖采收,所以裝煙量少,僅為2383.7kg,約是T1和T2處理的60%左右,而實(shí)際用工量為5.92個/1000kg煙葉,是處理T1、T2的2.8倍左右。通過對總用工量進(jìn)行方差分析,結(jié)果顯示:F值為3028,P(0.0001)<0.01,可知T1和T2用工量差異不顯著,T3用工量與T1和T2差異極顯著,表明T3處理極大增加了用工量。2.3干煙能耗總成本方差分析不同處理烘烤能耗統(tǒng)計(jì)結(jié)果(表4)表明:在烘烤能耗上,處理T1和T2能耗總成本分別為1.14和1.18元/kg,差值僅為0.04元/kg;處理T3總成本為1.63元/kg,其值明顯高于T1和T2,干煙能耗總成本方差分析結(jié)果顯示:F值為22.21,P(0.0017)<0.01,3個試驗(yàn)處理存在差異,且差異顯著;其中T3能耗總成本與T1和T2差異極顯著,而T1和T2之間差異不顯著。2.4產(chǎn)量和產(chǎn)出表現(xiàn)煙葉烘烤經(jīng)濟(jì)性狀是一項(xiàng)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo),由表可知:不同處理煙葉單葉重大小順序?yàn)門1>T3>T2,最大值為13.15g,最小值為12.37g,差值為0.78g;各處理產(chǎn)量和產(chǎn)值表現(xiàn)趨勢與單葉重一致,其順序均為T1>T3>T2;上等煙比率,中等煙比率和均價均表現(xiàn)為T3>T2>T1,其中上等煙,中等煙和均價最大值分別為22.53%,54.62%和21.86元/kg。方差分析結(jié)果顯示:F值為2.51,P(0.1613)>0.05,表明3個試驗(yàn)處理間畝產(chǎn)值差異不顯著;上等煙比率T3,T2和T1處理相比,差異顯著;煙葉均價表現(xiàn)為T3,T2和T1處理差異顯著,而處理T3和T2間差異不顯著。2.5總糖和總堿含量由表6可知,不同處理間煙葉煙堿含量大小順序?yàn)門1>T3>T2,煙堿最高含量為3.56%,最低含量為2.96%;總氮則與煙堿含量有所差異,具體表現(xiàn)為T2處理最高,為2.64%;總糖和還原糖含量均表現(xiàn)為:T2>T3>T1,其最大值分別為27.92%和23.70%。氮堿比與糖堿比比值與糖含量一致,同樣表現(xiàn)為T2最大,T1處理值最小。方差分析結(jié)果顯示:總氮,總糖和糖堿比3個處理差異顯著,煙堿,還原糖TI與T2和T3差異顯著,而T2和T3之間差異不顯著;氮堿比T2與TI和T3差異顯著,而T1和T3之間差異不顯著。3快速采收與高度采收上部煙葉是煙葉產(chǎn)量和產(chǎn)值的重要組成部分,同時也是煙葉品質(zhì)的重要指標(biāo)。上部煙葉由于煙堿含量高,由此引起總氮含量偏高、糖堿比值偏低,嚴(yán)重影響到煙葉主要化學(xué)成分的協(xié)調(diào)性,從而導(dǎo)致上部煙葉工業(yè)利用。朱尊權(quán)院士(2010)指出,上部煙葉在重點(diǎn)品牌中的使用將成為企業(yè)發(fā)展的必然選擇。不同處理之間,T2和T3煙葉成熟度得到明顯提高。本試驗(yàn)表明,上部6片煙采取不同采收方式,有助于煙葉成熟度的提高。朱尊權(quán)研究指出(1988),在煙葉等級劃分的諸因素中,實(shí)質(zhì)上是以成熟度為核心?？梢?集中采收比逐葉分次采收更助于提高煙葉的成熟度,同時也有助于煙葉等級的提高。朱尊權(quán)指出(1999)指出,集中采收,頂部1~5片葉物理特性接近于第6片葉,更符合煙葉可用性對組織結(jié)構(gòu)疏松的要求。劉勇等(2010)等報(bào)道,集中采收上部煙葉片與逐片采收,葉片發(fā)育更好。用工量和煙葉烘烤能耗是煙葉生產(chǎn)的重要成本之一,湯明等指出:隨著能源價格的逐步上漲,煙葉烘烤用煤成本隨之上升,成為煙葉種植者的沉重負(fù)擔(dān),可見,在保證產(chǎn)量和品質(zhì)的同時,降低能耗。在本試驗(yàn)中,不同處理間,T3用工量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他兩個處理,這是因?yàn)門3采用帶莖采收,烘烤,因此用工量和裝煙量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他兩個處理,而T3實(shí)際裝煙量則是其兩個處理的50%左右;T3在烘烤能耗上也高于其他兩個處理,可知T3處理在用工量和降低烘烤能耗方面不具優(yōu)勢。不同處理間,煙葉經(jīng)濟(jì)性狀上等煙比率,中等煙比率和均價均表現(xiàn)為T3>T2>T1,但方差分析顯示:T3與T2差異不顯著,T2,T3與T1之間存在差異,且差異顯著;可見在不同處理中,T2處理對于提高煙葉的經(jīng)濟(jì)性狀更為突出。何承剛在研究了烤煙新K326不同采收方式和采收時期對上部葉等級、產(chǎn)量、產(chǎn)值和煙葉內(nèi)在化學(xué)成分的影響,發(fā)現(xiàn)上部葉片采用5~8片一次性采收方式,煙葉等級、產(chǎn)值、煙葉內(nèi)在化學(xué)品質(zhì)和外觀質(zhì)量都有較大的提高。不同的采收技術(shù)表明,T2處理(頂葉第一片成熟)和其他兩個處理相比,能夠降低煙葉含