餐廳主管工作職責標準范本（3篇）

第3頁共3頁餐廳主管?工作職責?標準范本?1、在?部門內(nèi)凡?事親歷親?為，始終?在餐廳參?與運營，?特別是在?工作繁忙?期間2?、帶領(lǐng)員?工認真做?好餐前準?備，確保?質(zhì)量標準?3、正?式開餐后?，督導服?務(wù)員認真?做好服務(wù)?工作并親?自參加服?務(wù)工作?4、及時?對餐臺上?菜速度、?情況了解?，及時催?菜，跟蹤?和檢查，?對不合格?的地方進?行指正、?改正5?、做好餐?具和餐廳?物料的管?理6、?餐后組織?服務(wù)員及?時清臺，?整理好餐?廳桌椅衛(wèi)?生，保持?餐廳整潔?7、做?好員工管?理及培訓?工作，包?括不限于?崗位技能?、服務(wù)意?識、服務(wù)?流程8?、協(xié)調(diào)與?其他部門?的關(guān)系?餐廳主管?工作職責?標準范本?（二）?1、負責?門店的經(jīng)?營管理工?作，執(zhí)行?公司下達?的規(guī)章政?策2、?熟知并認?同公司企?業(yè)文化，?各項規(guī)章?制度，并?在工作中?體現(xiàn)和應(yīng)?用3、?帶領(lǐng)團隊?按時按質(zhì)?完成公司?的營業(yè)額?指標4?、具備良?好的公共?關(guān)系，作?為門店的?接待大師?和顧客關(guān)?系代表?5、了解?，監(jiān)督，?控制餐廳?各類成本?支出狀況?（吧臺成?本，人力?成本，消?耗品，水?電能源等?），加強?財務(wù)管理?（營業(yè)現(xiàn)?金核實按?時存入銀?行），掌?握和控制?好物品的?使用情況?，減少費?用開支和?物品損耗?，嚴格控?制成本，?杜絕浪費?6、召?集，主持?每日，每?周，每月?例會并做?會議記錄?7、安?排，落實?，監(jiān)督，?檢查員工?做好每日?營業(yè)前的?各項準備?工作，及?時如實向?店經(jīng)理提?交周，月?度報告（?包括財務(wù)?數(shù)據(jù)，市?場數(shù)據(jù)，?銷售數(shù)據(jù)?等）8?、安排，?落實，監(jiān)?督營業(yè)前?后各項設(shè)?備的安全?檢查，對?發(fā)生故障?的設(shè)備及?時報備相?關(guān)部門?9、審核?所有的費?用單據(jù)憑?證及各類?申購單?10、審?核餐廳訂?貨量，品?質(zhì)及損耗?11、?營業(yè)時間?檢查在一?線巡查，?進行現(xiàn)場?管理，全?面掌握店?內(nèi)情況，?熱情待客?，經(jīng)常與?顧客溝通?，征詢顧?客意見，?處理突發(fā)?事件，根?據(jù)權(quán)限快?速處理并?報備于區(qū)?店長超出?權(quán)限范圍?的，需協(xié)?助區(qū)店長?處理1?2、熟知?會員信息?（姓名，?體貌，喜?好等）并?整理后上?報餐廳?主管工作?職責標準?范本（三?）⒈實?施工作標?準和服務(wù)?程序，督?促員工嚴?格履行其?崗位職責?。2.?根據(jù)營業(yè)?情況，對?服務(wù)員進?行工作任?務(wù)分配，?確保提供?優(yōu)質(zhì)服務(wù)?。3.?與賓客和?廚房保持?良好的工?作關(guān)系，?及時向經(jīng)?理和廚師?長反饋賓?客對食品?，服務(wù)方?面的信息?，不斷提?高餐飲產(chǎn)?品和服務(wù)?的質(zhì)量。?4.了?解客情，?親自為重?要賓客服?務(wù)。_?___處?理餐廳里?發(fā)生的問?題和賓客