四川金川縣梨產(chǎn)業(yè)問(wèn)題淺析及優(yōu)化對(duì)策

四川金川縣梨產(chǎn)業(yè)問(wèn)題淺析及優(yōu)化對(duì)策摘要:本文針對(duì)阿壩州金川縣雪梨的現(xiàn)狀和存在問(wèn)題,提出發(fā)展對(duì)策。金川是全國(guó)的優(yōu)質(zhì)梨產(chǎn)區(qū),雪梨栽培歷史悠久,是金川縣支柱產(chǎn)業(yè)之一?，F(xiàn)現(xiàn)有雪梨樹(shù)100余萬(wàn)株,面積達(dá)4萬(wàn)余畝,常年產(chǎn)量25000t,年產(chǎn)值1250多萬(wàn)元,因品質(zhì)退化,管理水平低,缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,加之品種的結(jié)構(gòu)不合理,主栽品種結(jié)構(gòu)單一,產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式單一,果品的商品化處理技術(shù)落后,深加工水平低,產(chǎn)業(yè)化程度低,產(chǎn)業(yè)效益低。針對(duì)存在的問(wèn)題,通過(guò)立足最適生態(tài),因地制宜,加快梨品種改良,優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),加大低產(chǎn)園改造,科學(xué)的規(guī)范管理,建立精品梨生產(chǎn)基地,加大宣傳結(jié)合特色旅游的發(fā)展,提高知名度,加強(qiáng)行政配套措施,推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,使金川梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶(hù)增產(chǎn)增收,為藏區(qū)穩(wěn)定繁榮做出貢獻(xiàn)。關(guān)鍵詞:金川雪梨;現(xiàn)狀;存在的問(wèn)題;發(fā)展對(duì)策金川縣是我國(guó)主要優(yōu)質(zhì)雪梨產(chǎn)區(qū)之一,有“中國(guó)雪梨之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。雪梨在金川栽培歷史悠久,金川雪梨因香氣濃郁、口感細(xì)嫩、汁多味甜而聞名,金川雪梨多次被國(guó)家、四川省評(píng)委優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,2001年通過(guò)國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)證。早在清乾隆時(shí)期就成為地方敬奉朝庭的貢品和交換食鹽、茶葉等生活必需品的特殊商品,尤其是在上世紀(jì),金川雪梨曾出口到香港等地。金川梨品種資源豐富,品種繁多,僅地方品種就有八十余個(gè)。雪梨主要分布在海拔落差1950米至2500米之間。境內(nèi)年均降水量719.8毫米,年均氣溫12.8℃,年均日照2129小時(shí),年均無(wú)霜期203天,是發(fā)展優(yōu)質(zhì)梨的最適宜地區(qū)。本文針對(duì)目前金川梨產(chǎn)業(yè)問(wèn)題進(jìn)行剖析本文針對(duì)目前金川梨產(chǎn)業(yè)問(wèn)題進(jìn)行淺析,并提出解決方案并提出如下對(duì)策。一、金花梨發(fā)展現(xiàn)狀金川梨發(fā)展現(xiàn)狀金川縣共現(xiàn)有梨樹(shù)100余萬(wàn)株,面積達(dá)4萬(wàn)余畝,主要分布在大渡河兩岸1950—2500米的海拔區(qū)域,常年產(chǎn)量25000t,年產(chǎn)值1250多萬(wàn)元,是金川特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)村的主要支柱產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)收入。目前主栽品種有雞腿梨、金花梨、中梨一號(hào),其中:雞腿梨的比重占75%、金花梨占12%、中梨一號(hào)占10%。產(chǎn)品的主要上市期再9月中旬至10月中旬,上世紀(jì)八十年代中期至九十年代中期,是金川雪梨最輝煌的時(shí)期,也是金川梨業(yè)發(fā)展最快的時(shí)期,目前受品質(zhì)退化、產(chǎn)品滯銷(xiāo)等因素的制約,大部分產(chǎn)品只能作為加工原料銷(xiāo)售,價(jià)格低廉。二、存在的問(wèn)題.缺乏科學(xué)的規(guī)劃布局,新種植區(qū)已突破適宜區(qū)金川雪梨的最佳生態(tài)適宜區(qū)主要分布在慶寧五甲村以下海拔2500米以下的大渡河流域的河壩和二、三級(jí)臺(tái)地上,但在效益突顯的上世紀(jì)八十年代中期,農(nóng)戶(hù)經(jīng)受了比較高效益的拉動(dòng),2500米以上的區(qū)域盲目擴(kuò)大種植區(qū),種植區(qū)已突破到海拔2600m以上區(qū)域,這些區(qū)域商品性差,產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)后，極大的影響了金川雪梨的聲譽(yù)。.管理水平低,品質(zhì)差,優(yōu)質(zhì)果少,缺乏競(jìng)爭(zhēng)力,效益低長(zhǎng)期以來(lái),梨區(qū)的農(nóng)戶(hù)受傳統(tǒng)觀念的影響和封閉式的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),對(duì)新的經(jīng)營(yíng)理念、新的管理栽培技術(shù)、新的梨品種不主動(dòng)去接受,忽視修剪、肥水管理和病蟲(chóng)害的統(tǒng)防,造成樹(shù)體長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)缺乏,黑心病發(fā)病率逐年加重,果品質(zhì)量下降,果品內(nèi)質(zhì)差,優(yōu)質(zhì)果品很少,經(jīng)濟(jì)效益低。.品種的結(jié)構(gòu)比例不合理,主栽品種結(jié)構(gòu)單一過(guò)去,在金川的梨品種中,尤以雞腿梨最為搶手,直到九十年代初都十分暢銷(xiāo),在很長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi),種植戶(hù)都在大力發(fā)展雞腿梨,對(duì)其它新品種不易接受,導(dǎo)致雞腿梨的比例越來(lái)越大,品種結(jié)構(gòu)單一,早、中、晚熟品種不配套,晚熟品種已占到87%,早、中熟品種僅占12%。造成成熟期、上市期更集中,產(chǎn)量劇增而銷(xiāo)售時(shí)間變短的被動(dòng)局面。.經(jīng)營(yíng)模式單一,深加工水平很低,加工能力有限金川雪梨除以銷(xiāo)售鮮果外,梨的深加工環(huán)節(jié)十分薄弱,年加工量小,加工產(chǎn)品單一主要是梨膏、梨糖產(chǎn)品,深加工企業(yè)都是中小型廠加工企業(yè),雖然在近以幾年金川太陽(yáng)河綠生食品有限責(zé)任公司及金川縣雪梨開(kāi)發(fā)公司生產(chǎn)出了新產(chǎn)品雪梨膏、梨膏糖,倍受深受消費(fèi)者的好評(píng),但限于資金、技術(shù),研發(fā)能力、原料貯藏條件不足,沒(méi)有大型的龍頭加工企業(yè)作支撐,還是導(dǎo)致大量的果品滯銷(xiāo),種植戶(hù)沒(méi)有得到多大效益。.果品的商品化處理技術(shù)落后果品的分級(jí)、包裝、貯藏條件還比較落后,目前估計(jì)僅有2%的梨通過(guò)了規(guī)范分級(jí)、統(tǒng)一包裝。果品的貯藏保鮮量?jī)H占總量的0.04%。大部分果品還是原始初級(jí)產(chǎn)品的形式投放市場(chǎng),效益很低。.資金投入嚴(yán)重不足,產(chǎn)業(yè)化程度低近幾年,在新、優(yōu)梨品種的引進(jìn)、試驗(yàn),示范、推廣,基地生產(chǎn)建設(shè),基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),社會(huì)化服務(wù)體系建設(shè),市場(chǎng)培育等方面的資金投入不足,致使品種更新?lián)Q代、標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè),市場(chǎng)開(kāi)辟,深加工研發(fā)受到制約,新技術(shù)新品種的推廣速度慢,服務(wù)體系不健全,產(chǎn)銷(xiāo)脫節(jié),產(chǎn)業(yè)程度低,效益差。三、發(fā)展對(duì)策及措施.立足最適生態(tài),建立精品梨生產(chǎn)基地金川縣境內(nèi)日照長(zhǎng)、光照充足,晝夜溫差大,濕度小、土壤肥沃,境內(nèi)環(huán)境潔凈,無(wú)污染,是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨的適宜區(qū)之一。優(yōu)質(zhì)梨生產(chǎn)基地建設(shè)主要布局在沿大渡河谷兩岸,海拔高度在1900-2400m，光、熱、水、氣俱佳的區(qū)域。精品梨基地建設(shè)要按照最適生態(tài)的原則進(jìn)行布局,以最具特色、最佳的品種、最優(yōu)的品質(zhì)、最好的效益為目標(biāo),實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化建園和管理。(1)加快梨品種改良,優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)。近幾年金川引進(jìn)了不少品種,高換了不少,但是晚熟品種的比例仍然很大,新、優(yōu)的早中熟梨品種少,早、中、晚熟的比例不合理,供應(yīng)期短、銷(xiāo)售壓力大,優(yōu)化品種和熟期調(diào)整已勢(shì)在必行。首先,要加強(qiáng)新品種的引進(jìn)、試驗(yàn)觀察。篩選出性狀優(yōu)良,適宜當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件的中早熟優(yōu)良品種。其二,進(jìn)一步對(duì)當(dāng)?shù)亟鸹ɡ?、雞腿梨的選優(yōu)、選育選和優(yōu)良品種的篩選,篩選出一些具有抗性強(qiáng)、品質(zhì)憂(yōu)、具有當(dāng)?shù)靥厣暮闷贩N。其三,建立良種母本園和良種繁育基地,為基地建設(shè)提供優(yōu)良的苗木和穗條。其四,在最適宜區(qū)選擇樹(shù)齡在30年以下的普通雞腿梨園進(jìn)行高接換種,采用多頭高接的方式,發(fā)展適宜的早中熟品種,和選育的當(dāng)?shù)赝硎煨缕贩N,實(shí)現(xiàn)早、中、晚熟品種的合理搭配,延長(zhǎng)上市時(shí)間,解決成熟集中、上市集中,銷(xiāo)售期短,銷(xiāo)售壓力大的問(wèn)題。(2)加大低產(chǎn)園改造。由于長(zhǎng)期以來(lái)的粗放管理,果園土壤板結(jié),供肥能力差,雜草叢生,病蟲(chóng)害嚴(yán)重,結(jié)果不穩(wěn)定,產(chǎn)量低,品質(zhì)差,效益低的問(wèn)題十分突出,對(duì)現(xiàn)有的低產(chǎn)園改造很有必要。一是加強(qiáng)果園的土壤改良。通過(guò)對(duì)果園深翻熟化,改良土壤的通透性,促進(jìn)根系生長(zhǎng)?？茖W(xué)合理增施有機(jī)肥,全面提高土壤的肥力,適時(shí)追肥,來(lái)確保果樹(shù)對(duì)養(yǎng)分的需求。二是合理的整形修剪。通過(guò)對(duì)樹(shù)體進(jìn)行落頭去頂,降低樹(shù)體高度,開(kāi)張枝梢角度等技術(shù)措施,達(dá)到樹(shù)高適宜、樹(shù)形結(jié)構(gòu)合理、通風(fēng)透光。三是加強(qiáng)病蟲(chóng)害綜合防治。對(duì)主發(fā)病蟲(chóng)害梨黃粉蚜、梨小食心蟲(chóng)、梨木虱等病蟲(chóng)害進(jìn)行防治,控制為害程度,提高商品率。要大力區(qū)域內(nèi)推行專(zhuān)業(yè)化的統(tǒng)防統(tǒng)治,保證防治效果。四是要加大推廣疏花疏果,果實(shí)套袋的力度,提高果品的質(zhì)量和外觀品質(zhì),提高優(yōu)質(zhì)果比例。(3)提高現(xiàn)有的高換園的規(guī)范管理水平。對(duì)已高換的梨園從以下幾個(gè)方面加強(qiáng),一是地下部的土、肥、水管理,提高土壤的供肥、供水能力,確保樹(shù)體的生長(zhǎng)發(fā)育需求。二是對(duì)地上部分進(jìn)行合理的整形修剪,培育豐產(chǎn)樹(shù)形,加強(qiáng)疏花、疏果,合理負(fù)載。三是進(jìn)行套袋,提高果品的外觀品質(zhì)。四是加強(qiáng)病蟲(chóng)害的防治,提高商品率。(4)大力推廣矮化密植栽培。矮化密植的優(yōu)點(diǎn)是結(jié)果早、管理方便,是現(xiàn)代果樹(shù)栽培的主流,通過(guò)矮化密植栽培,對(duì)提高當(dāng)?shù)毓芾硭?、新技術(shù)的推廣有積極作用。(5)建立高標(biāo)準(zhǔn)示范園,發(fā)揮示范輻射帶動(dòng)作用。建立高標(biāo)準(zhǔn)、高起點(diǎn)的示范園是先進(jìn)的現(xiàn)代果樹(shù)栽培管理技術(shù)的體現(xiàn),通過(guò)一系列新技術(shù)的實(shí)施,從而達(dá)到果園的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效,讓周邊的種植戶(hù)觀摩、學(xué)習(xí)、交流。(6)加強(qiáng)果品的商品化處理和營(yíng)銷(xiāo)體系的建設(shè)。果品的商品化處理是果樹(shù)生產(chǎn)到銷(xiāo)售之間的一個(gè)重要環(huán)節(jié),是提高商品性的主要措施。一是建立水果清洗、分級(jí)、打蠟、包裝處理設(shè)施,提升是果品的檔次,規(guī)范包裝,統(tǒng)一質(zhì)量,統(tǒng)一品牌。二是建立低溫貯藏庫(kù)和氣調(diào)庫(kù),延長(zhǎng)產(chǎn)品供應(yīng)時(shí)間。三是實(shí)施果品的預(yù)冷、冷藏、包裝、運(yùn)銷(xiāo)。商品果進(jìn)行分級(jí),統(tǒng)一包裝后必須入庫(kù)進(jìn)行預(yù)冷處理后才能鮮銷(xiāo)到外地,以減少在長(zhǎng)途運(yùn)輸中損耗小。另一部分通過(guò)冷藏,延長(zhǎng)供應(yīng)期,統(tǒng)一包裝后銷(xiāo)售,要統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一品牌,重塑金川雪梨品牌形象。四是是建立市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系。要在省內(nèi)、外建立營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),建立果業(yè)網(wǎng)站,大力推行互聯(lián)網(wǎng)上銷(xiāo)售等,大力發(fā)展市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍和中介服務(wù)組織,拓寬產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)。.建立加工原料供應(yīng)基地在次適宜區(qū)重點(diǎn)實(shí)施科學(xué)管理,提高果園的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)為目標(biāo),加強(qiáng)田間的土、肥、水管理和病蟲(chóng)害的防治,增加總產(chǎn)量,一方面為產(chǎn)品加工提供質(zhì)優(yōu)、量足的加工原料;另一方面是提高現(xiàn)有梨園的經(jīng)濟(jì)效益,增加農(nóng)戶(hù)的收入。三是維持了雪梨數(shù)量的穩(wěn)定,促進(jìn)了旅游業(yè)的發(fā)展。.健全果品檢控體系建立產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)全程監(jiān)控體系,對(duì)灌溉用水、土壤、肥料、農(nóng)藥殘留量進(jìn)行技術(shù)檢測(cè)、控制,以及采取科學(xué)合理技術(shù)對(duì)商品化處理、貯藏環(huán)節(jié)的檢測(cè),確保廣大消費(fèi)者能吃上安全、健康的果品。.推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程(1)培育、引進(jìn)龍頭精深加工龍頭企業(yè)。金川縣現(xiàn)有4萬(wàn)余畝規(guī)模,除了建立精品梨外,還有近2萬(wàn)畝梨分布在海拔較高、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施較差的地區(qū)的次適宜區(qū),這些梨根本達(dá)不到精品梨的品質(zhì)要求,品質(zhì)較差,且經(jīng)濟(jì)效益低,加上大量的殘次果,產(chǎn)量很大,培育引進(jìn)企業(yè)在當(dāng)?shù)亟⒓庸S,對(duì)這些梨進(jìn)行深加工,既解決了當(dāng)前大量的梨銷(xiāo)售不暢的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,又增加了農(nóng)民的收入,以銷(xiāo)促產(chǎn),調(diào)動(dòng)果農(nóng)的管理積極性。(2)綜合開(kāi)發(fā)雪梨資源,結(jié)合特色發(fā)展特色旅游的發(fā)展,提高知名度,開(kāi)辟新的銷(xiāo)售途徑。金川有悠久的梨栽培歷史,更有深厚的文化底蘊(yùn)內(nèi)涵,近幾年來(lái),隨著交通、通信進(jìn)一步的改善,來(lái)金川旅游的人越來(lái)越多,立足中國(guó)雪梨之鄉(xiāng)、風(fēng)光秀麗,氣候宜人的特點(diǎn),把賞花、品果、觀梨紅葉與民情風(fēng)俗有機(jī)結(jié)合起來(lái),以省、州對(duì)金川雪梨林的保護(hù)和綜合開(kāi)發(fā)的大力支持為契機(jī),使“農(nóng)旅”、“林旅”、“文旅”相融互動(dòng)發(fā)展,打造大旅游格局,實(shí)現(xiàn)雪梨產(chǎn)業(yè)的再次提升。.加強(qiáng)行政配套措施(1)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。因此要成立專(zhuān)門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)班子,負(fù)責(zé)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織領(lǐng)導(dǎo)。(2)強(qiáng)化工作責(zé)任。縣、鄉(xiāng)、村、社四級(jí),要層層簽訂目標(biāo)責(zé)任制,把提升梨產(chǎn)業(yè)納入目標(biāo)考核。(3)強(qiáng)化政策扶持。要多渠道籌集資金,專(zhuān)項(xiàng)用于雪梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,要出臺(tái)的扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展政策,大力扶持產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、專(zhuān)合組織、家庭農(nóng)場(chǎng)、專(zhuān)業(yè)大戶(hù)。(4)強(qiáng)化科技引領(lǐng)。加大對(duì)項(xiàng)目區(qū)內(nèi)農(nóng)民的栽培管理技術(shù)培訓(xùn),提高管理水平。鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)科技人員進(jìn)行科技承包、領(lǐng)辦精品梨基地建設(shè)與產(chǎn)品加工。積極與專(zhuān)業(yè)院校合作,引進(jìn)技術(shù)人才、進(jìn)行產(chǎn)業(yè)研發(fā)水