廚房年度培訓(xùn)方案_第1頁
廚房年度培訓(xùn)方案_第2頁
廚房年度培訓(xùn)方案_第3頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

廚房年度培訓(xùn)方案為了提升公司廚房員工的能力，增加他們的專業(yè)知識和技能，公司制定了廚房年度培訓(xùn)方案。培訓(xùn)目的提升員工工作效率及能力，為企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)，創(chuàng)造更大的價(jià)值增加員工在專業(yè)技能方面的知識和技能，更好的適應(yīng)外部市場需求，提高競爭力培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)一：廚師基礎(chǔ)知識菜式基礎(chǔ)造型理論菜品配料搭配方案設(shè)計(jì)烹飪材料的選購、儲存、加工與保鮮技巧廚房衛(wèi)生安全與環(huán)保知識培訓(xùn)廚師生產(chǎn)規(guī)范、操作技巧與用具使用與保護(hù)的知識培訓(xùn)二：菜品研發(fā)與創(chuàng)新咖啡種植基礎(chǔ)知識咖啡烘焙與調(diào)配技巧萃取咖啡手法培訓(xùn)培訓(xùn)三：食品安全與環(huán)保食品安全知識食品加工環(huán)保知識營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識食品營養(yǎng)與健康管理培訓(xùn)四：服務(wù)技能客戶服務(wù)心理學(xué)服務(wù)禮儀培訓(xùn)桌面擺設(shè)與用餐禮儀訓(xùn)練培訓(xùn)時(shí)間整個(gè)培訓(xùn)項(xiàng)目為期一年，共四個(gè)季度，每個(gè)季度安排一次培訓(xùn)。第一季度：廚師基礎(chǔ)知識第二季度：菜品研發(fā)與創(chuàng)新第三季度：食品安全與環(huán)保第四季度：服務(wù)技能培訓(xùn)對象所有廚房崗位的員工。培訓(xùn)形式研討式授課實(shí)踐式授課學(xué)徒制度學(xué)習(xí)培訓(xùn)考核培訓(xùn)結(jié)束后，員工需要參加考核，考核合格方可取得本次廚房年度培訓(xùn)的結(jié)業(yè)證書。培訓(xùn)總結(jié)本著專業(yè)、全面、實(shí)用、創(chuàng)新的原則，公司制定的廚房年度培訓(xùn)方案為公司廚房員工提供更好的專業(yè)技能培訓(xùn)和能力提升，為企業(yè)提供更好的服務(wù)品質(zhì)和提高企業(yè)競爭力。同時(shí)，公司廚房員工也應(yīng)該珍惜這個(gè)難得的機(jī)會，認(rèn)真

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論