中藥材的炮制

中藥材的炮制第一節(jié)中藥炮制的發(fā)展概況中藥材的炮制：根據(jù)中醫(yī)中藥的基本理論，按照中醫(yī)臨床用藥的需要和藥物自身的性質(zhì)，以及調(diào)劑、制劑的不同要求，對(duì)藥物進(jìn)行各種加工處理的傳統(tǒng)制藥技術(shù)。目的保證臨床用藥安全有效。CompanyLogo歷代醫(yī)藥書(shū)籍對(duì)炮制的論述東漢·張仲景：《傷寒雜病論》——首先提出了“炮炙”的概念?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》：記載了“制半夏”、“燔制左角發(fā)”（即血余炭）等；《神農(nóng)本草經(jīng)》：提出了中藥炮制的原則：“藥有毒無(wú)毒，陰干暴干，采造時(shí)月，并各有法······若有毒宜制，可用相畏相殺，不爾勿合用也”；明·陳嘉謨《本草蒙筌》(輔料的原理)制藥的原則：凡藥制造，貴在適中，不及則功效難求，太過(guò)則氣味反失。清·繆希雍《炮炙大法》:提出了著名的“雷公炮炙十七法”?！吨袊?guó)藥典》收載了炮制內(nèi)容，制訂了“中藥炮制通則”CompanyLogo第二節(jié)中藥炮制的目的一、除去雜質(zhì)非藥用部位：凈選工序二、保證臨床用藥安全和有效

有些藥物的毒性很大，如川烏，它“大辛，大熱”，為“大毒之品”，炮制后才能使用；常用炮制方法為浸、漂、蒸、煮等，從而降低其毒性，保證用藥安全。CompanyLogo第四節(jié)中藥炮制的方法近代炮制方法可歸納為以下類(lèi)型：一般修制水制、火制、水火共制、其它制法CompanyLogo一、一般修制（包括部分切制操作）1．揀：或“挑”，除去藥材中的雜物及非藥用部分。2．篩：除去藥材中的細(xì)小部分或雜物。3．簸：簸去雜物或分開(kāi)輕重不同之物。4.去毛：有些藥材的表面有毛狀物，如不除去，服用時(shí)可粘附或刺激咽喉的黏膜，引起咳嗽。去毛的方法有：刷、刮、火燎、燙、炒等法。CompanyLogo5．磨：利用摩擦力來(lái)粉碎藥材，磨的工具有石磨或機(jī)磨等。6．搗或擊：一些粒小體硬的藥材，不便于切片，可敲碎用。一般是放在銅藥罐中搗碎。7．制絨：如大腹皮、茵陳蒿等常研壓使其松解成絨，供煎劑應(yīng)用。CompanyLogo

CompanyLogo二、水制1．洗：藥材采集后，表面附有泥沙，要洗凈后才能供藥用。特例除外。2．淘：種子或果實(shí)類(lèi)細(xì)小藥材，如夾雜有些泥土等物，要在水中淘洗，如牛蒡子等。3．漂：是用水溶去部分有毒成分，如半夏、天南星、附子等。有些藥材含有鹽分，需要漂去鹽分，如咸蓯蓉、昆布等。CompanyLogo4．泡：基本上同漂，但不需換水。泡的目的是使藥材附著的一些有機(jī)物質(zhì)在水中泡軟發(fā)酵而除去，如龜板、鱉甲。5．水飛：將礦物藥材與水一起研磨，水的用量以能研成糊狀為度；再加水?dāng)嚢?，傾取混懸液，粗的再加水繼續(xù)研；直到全部研細(xì)為止?；鞈乙红o置后分取沉淀物，干燥，研散。CompanyLogo三、火制1．烘：是將藥材置于近火處或利用烘房或烘箱，使所含的水分徐徐蒸發(fā)，以便于粉碎和貯藏。2．焙：或稱烘焙，是用文火烘干，不需經(jīng)常翻動(dòng)，如當(dāng)歸、防風(fēng)等飲片及水蛭、土鱉蟲(chóng)等動(dòng)物藥材。CompanyLogo1）清炒(凈炒)將藥材直接放鍋中翻炒。炒黃：用較小或中等火力，炒到藥材微黃色或微帶焦斑為度，如炒蒼術(shù)、炒黃芪等。炒焦：用較大火力，炒到藥材外部焦褐或焦黃色，內(nèi)部淡黃色為好，如焦檳榔、焦六曲等。炒炭：用猛火炒到藥材外面焦黑色，內(nèi)部焦黃色。目的是為了減低藥材的性能或用于止血。

3．炒：種類(lèi)很多，一般是將藥材放在鐵鍋中翻動(dòng)加熱。CompanyLogo2）麩炒：是利用蜜炙過(guò)的麩皮來(lái)拌炒藥材，并利用麩皮冒煙將藥材熏黃。麩炒后可矯臭、健胃及減低副作用，如枳殼、白術(shù)等。3）米炒：通常炒到米粒與藥材皆顯黃色。米炒是為了減低藥材的燥性，如沙參、黨參等。CompanyLogo4．燙燙的溫度較高，一般200～300℃。先將潔凈的砂或其他輔料加熱，加入藥材，燙至泡酥。常見(jiàn)的有：砂燙：如穿山甲、龜板等，易使所含成分煎出。蛤粉燙：溫度要比砂燙低，適用于膠類(lèi)藥材，如阿膠炒燙后便于磨粉應(yīng)用。還有滑石粉燙等，經(jīng)制后的藥材其組織疏松，粘度減低。CompanyLogo5．煅：藥材經(jīng)過(guò)高溫(一般700℃以上)處理，使其在結(jié)構(gòu)上或成分上有所改變，有：鍋煅、坩鍋煅直接火煅、燜煅、爐火燜煅6．淬：是將藥材由較高的溫度移入低溫的液體中，使其溫度驟然降低，礦物類(lèi)如自然銅、磁石、赭石等，在煅燒到紅時(shí)取出投入醋中，就可使質(zhì)地疏松，易于粉碎。7．炙即炒的一種，不同之處是將藥材用其他的液體輔料來(lái)拌炒。CompanyLogo蜜炙：將藥材以蜜拌炒。蜜炙是增加滋潤(rùn)作用，一般潤(rùn)肺和鎮(zhèn)咳藥材多數(shù)是蜜炙的，如款冬花、紫菀、遠(yuǎn)志等，還有矯味作用。醋制：用米醋來(lái)炒藥材。醋炙可以解毒，如甘遂；又能增加藥材中某些成分的溶解，如延胡索。酒炙：其方法同醋炙，大多用黃酒，也有用白酒的。酒炙有發(fā)散與除去藥材寒性的作用，并可增加某些成分的溶解，如常山、黃芩等。姜汁炙：用姜汁與藥材拌勻，然后炒干，如竹茹、黃連等。姜炙可增加辛熱作用而去寒性，并可矯臭味。7．炙即炒的一種，不同之處是將藥材用其他液體輔料來(lái)拌炒。CompanyLogo鹽水炙：將藥材與鹽水噴灑均勻，炒到微帶焦斑或焦炒(如杜仲)為度。下行藥常用鹽水炙，例如車(chē)前子、澤瀉等。油炙：用麻油或豆油加熱到高溫后，放入藥材炙至酥黃，取出瀝盡油，再用紙將油吸干。油炙主要是使藥材酥脆，如馬錢(qián)子等。羊油炙：用羊脂溫熔成油，與藥材用小火加熱拌勻，取出放冷。待油吸入內(nèi)部，如淫羊藿等。CompanyLogo8．煨：一般是指藥材埋在另一種物質(zhì)中加熱的方法。面漿或紙漿包煨：藥材用面粉糊或紙漿包裹，埋在殘灰中，利用余燼來(lái)加熱，或放鍋中用中等火力炒，如煨肉豆蔻、木香等。重麩炒煨：將藥材與多量的麩皮同炒，炒至麩皮焦黃近枯，而藥材顯黃色，麩皮吸收部分揮發(fā)性成分，如煨肉豆蔻。CompanyLogo四、水火共制煮：是將藥材與水或其他液體或其他藥材共煮。清水煮