中班主題活動(dòng)教師用書

中班主題活動(dòng)教師用書（9月第1個(gè)主題）四季蔬菜主題目標(biāo)：通過觀察、討論、猜謎、制作等一系列活動(dòng)，讓幼兒了解蔬菜特性的同時(shí)，知道蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加深對(duì)蔬菜的喜愛，激發(fā)幼兒愛吃蔬菜的情感，并形成良好的飲食習(xí)慣。健康體能：感受蔬菜與自己健康的密切關(guān)系，懂得多吃蔬菜身體好的道理，養(yǎng)成喜歡吃蔬菜，不挑食的好習(xí)慣。社會(huì)生活：初步了解種植、運(yùn)輸、銷售、制作蔬菜有關(guān)人員的勞動(dòng)，尊重他們、珍惜他們的勞動(dòng)成果?？茖W(xué)探索：在看一看、聞一聞、做一做、嘗一嘗的活動(dòng)中感受蔬菜的名稱、特征、用途、生長(zhǎng)環(huán)境等。數(shù)學(xué)智能：感知10以內(nèi)蔬菜的數(shù)量，在將蔬菜進(jìn)行規(guī)律排序的過程中體驗(yàn)數(shù)的順序。語(yǔ)言表達(dá)：圍繞“蔬菜與營(yíng)養(yǎng)”的話題主動(dòng)、大方的進(jìn)行朗誦、豐富與蔬菜相關(guān)的詞匯。藝術(shù)創(chuàng)造：喜歡通過歌唱、舞蹈、繪畫、制作等藝術(shù)活動(dòng)形式以“蔬菜與營(yíng)養(yǎng)”為主題大膽表現(xiàn)和創(chuàng)造。經(jīng)驗(yàn)積累：一、 資料收集教師與幼兒共同收集蔬菜圖片、仿真蔬菜、蔬菜玩具及真實(shí)的蔬菜。通過討論，了解我們每天食用的蔬菜；通過詢問和查閱圖書，獲得蔬菜營(yíng)養(yǎng)的信息。參觀菜園，跟家人一起去菜市場(chǎng)買菜。自己嘗試盆栽蔬菜，為主題活動(dòng)積累感性經(jīng)驗(yàn)。在幼兒園活動(dòng)區(qū)創(chuàng)設(shè)擇菜活動(dòng)，依據(jù)每日食譜與食堂配合選擇適宜的蔬菜開展活動(dòng)。在幼兒園食物制作區(qū)模仿炊事員工作，制做涼拌菜或蔬菜沙拉，激發(fā)幼兒對(duì)蔬菜的興趣、喜愛吃蔬菜。二、 主題交流墻：建議1:我的蔬菜朋友通過幼兒收集我見過的蔬菜圖片，進(jìn)行吃莖的、吃根的、吃葉的、吃果實(shí)的蔬菜分類。把圖片按照類別體現(xiàn)在主題墻上。建議2：我的小菜園在主題墻上設(shè)計(jì)菜園的背景圖，將幼兒收集來的圖片，仿真模型及幼兒的美工作品根據(jù)蔬菜不同的生長(zhǎng)方式，布置在主題墻上。建議3：蔬菜食譜記錄設(shè)計(jì)幼兒一周蔬菜食譜記錄表，了解不同顏色的蔬菜對(duì)人體健康的益處。三、主題展示臺(tái)：建議1：蔬菜展示臺(tái)教育活動(dòng)前與幼兒一起收集蔬菜的實(shí)物或仿真蔬菜按照顏色、吃的部位進(jìn)行分類，布置成蔬菜展示臺(tái)。建議2：蔬菜創(chuàng)意DIY將幼兒制作的蔬菜娃娃的造型、蔬菜盆景、蔬菜插花，放在自然角進(jìn)行展示。親子互動(dòng)請(qǐng)幼兒在家協(xié)助媽媽買菜、擇菜、洗菜的過程中，感知蔬菜的特征。進(jìn)餐過程中介紹飯菜的名稱及對(duì)人體的益處，養(yǎng)成幼兒愛吃多種蔬菜的良好習(xí)慣。體能活動(dòng)：守菜園：教師在場(chǎng)地上畫雙圈，教師和幼兒扮成小兔子，雙腳跳過，去偷菜，當(dāng)守園人趕到，小兔再雙腳跳過小溝，如被捉到就與守菜園人對(duì)換角色。小小運(yùn)菜員：幼兒分成4組，每組第一個(gè)小朋友推車，裝一棵菜，運(yùn)到對(duì)面，把菜放進(jìn)菜籃，在推車回來，第二個(gè)小朋友再開始游戲，哪隊(duì)先完成為勝。蔬菜采摘：秋天到了，小朋友和老師一起去采摘好吃的蔬菜，但要走過小道、走過小橋、跳過丘陵、做過山洞，才能采到蔬菜，看看誰(shuí)能猜到好吃的蔬菜，身體棒棒的。小朋友練習(xí)以上基本動(dòng)作。活動(dòng)資料：①1.各種蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表。⑴鐵：食品來源：青豆類、蘆筍、菠菜、麥片、果實(shí)核仁類(如南瓜子等)、豆腐⑵鈣：花生、黃豆及黃豆制品(豆?jié){、豆腐等)、綠色蔬菜類⑶鋅：麥類、南瓜子、芥菜、豆腐、未精制的五谷雜糧類⑷錳:綠葉蔬菜類、青豆、甜菜、麥谷類⑸鉀：蕃茄等⑹碘：洋蔥、生長(zhǎng)在含碘豐富土壤中的蔬菜類⑺鉻:玉米、麥谷類⑻硒:麥芽、洋蔥、蕃茄、芥蘭⑼維生素A：紅蘿卜、黃綠色蔬菜類⑽胡蘿卜素：紅蘿卜、胡蘿卜、綠葉蔬菜類維生素B1：麥谷類、燕麥、花生等維生素B2：燕麥、谷類、綠色蔬果類維生素B3:全麥類、燕麥、花生等維生素B6:麥胚、麥芽、麗菜、山楂果等維生素C：綠葉蔬菜類、蕃茄、玉米、馬鈴薯、生菜抗壞血酸：玉米、綠葉蔬菜類、蕃茄、馬鈴薯等維生素E：全麥類、麥芽油、豆類、芥蘭、蔬菜、油芽、菜類、菠菜、花椰菜葉綠素:蔬菜的葉子葉酸：綠葉蔬果類、紅蘿卜、麥谷、南瓜、豆類等科學(xué)家根據(jù)蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)成分的高低，將它們分為甲、乙、丙、丁4類。甲類蔬菜：富含胡羅卜素、核黃素、維生素C、鈣、纖維等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪里紅等。乙類蔬菜：營(yíng)養(yǎng)次于甲類，通常又分3種。第一種含核黃素，包括所有新鮮豆類和豆芽；第二種含胡蘿卜素和維生素C較多，包括胡蘿卜、芹菜、大蔥、青蒜、番茄、辣椒、紅薯等；第三類主要含維生素C，包括大白菜、包心菜、菜花等。 丙類蔬菜含維生素類較少，但含熱量高，包括洋芋、山藥、芋頭、南瓜等。丁類蔬菜：含少量維生素C，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，有冬瓜、竹筍、茄子、菱白【番茄】俗稱西紅柿，含有礦物質(zhì)、有機(jī)堿、番茄堿和維生素等，是維生素C的最佳來源?！静げ恕坎げ酥泻械V物質(zhì)、胡蘿卜素、維生素、鐵質(zhì)、磷脂、草酸和豐富的核黃素等。其中胡蘿卜素的成分很高，維生素K是綠葉植物中含量最高的?！敬蟀撞恕看蟀撞速|(zhì)地脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，葷素皆宜，味道清鮮適口。含有豐富的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，以及分解致癌物質(zhì)亞硝胺的糖酶?！拘“撞恕亢鞍踪|(zhì)、脂肪、粗纖維和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素?！厩鄄恕壳鄄酥泻械鞍踪|(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其中，維生素B、維生素P的含量較多，礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜?！緢A白菜】圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差不大，其中維生素C的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，懷孕的婦女、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜?！揪虏恕亢欣w維素、蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C，胡蘿卜素、鈣、磷和揮發(fā)油等。在風(fēng)寒料峭、百蔬蕭條的早春，民間有'黃韭試春盤〃的食俗。【生菜】生菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含維生素，其中維生素A和維生素B的含量是番茄的4倍以上。還有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)?！咎}卜】其價(jià)格低廉而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，是普通百姓的養(yǎng)生食品，含有多種維生素和礦物質(zhì)，不含脂肪，所含的芥子油的和淀粉酶能促進(jìn)新陳代謝、增進(jìn)食欲、幫助消化?！究喙稀刻悄虿』颊呤秤玫墓喜?。別名綿荔枝，含胰島素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、多種氨基酸等?！径稀亢械V物質(zhì)和維生素等，不含脂肪，含熱能極低?！竞商m豆】含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、赤霉素A、植物凝集素、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、鈣、磷、鐵等成分?！灸⒐健课覈?guó)古代把蘑菇稱為菌、茸、蓀、菇等，是高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的食物。現(xiàn)在，蘑菇已成為世界各地人民都非常喜愛的美味，美國(guó)人稱它為''上帝的食品〃，日本人說它是'植物食品的頂峰〃，很多國(guó)家的人民視它為'菜中之王”。

【竹筍】高蛋白質(zhì)、低脂肪、低淀粉，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，以及天冬酰胺等?！径S】冬筍富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維生素和抗壞血酸。【海帶】富含蛋白質(zhì)，還含有大量碘質(zhì)和人體不可缺少的無機(jī)鹽，如鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等，以及硫胺素、核黃素。②2.不同季節(jié)的蔬菜成長(zhǎng)過程以及在過程中需要條件的相關(guān)資料。③①四季的時(shí)令蔬菜春季（農(nóng)歷一~三月）蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、葬菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜。夏季（農(nóng)歷四~六月）蔬菜：辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、菱白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子。秋季（農(nóng)歷七~九月）蔬菜：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（蕓豆）、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆。冬季（農(nóng)歷十~十二月）蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿卜、蘿卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。⑤⑥②蔬菜的生長(zhǎng)圖片:土豆的生長(zhǎng)菠菜的生長(zhǎng)茄子的生長(zhǎng)豆角的成長(zhǎng)番茄的成長(zhǎng)白菜的成長(zhǎng)圓白菜的成長(zhǎng)菜花的成長(zhǎng)?芹菜的成長(zhǎng)?芹菜的成長(zhǎng)?辣椒的成長(zhǎng)?辣椒的成長(zhǎng)?白蘿卜的成長(zhǎng)?白蘿卜的成長(zhǎng)主題活動(dòng)一覽表月周領(lǐng)域游戲活動(dòng)9月第一周語(yǔ)言表達(dá)四季蔬菜歌——轉(zhuǎn)盤社會(huì)生活蔬菜旅彳丁記科學(xué)探索蔬菜哪里可以吃，樣樣都愛吃數(shù)學(xué)智能點(diǎn)數(shù)蔬菜藝術(shù)創(chuàng)造蔬菜折紙——立體折插第二周科學(xué)探索小熊種豆數(shù)學(xué)智能蔬菜排序一一規(guī)律排序語(yǔ)言表達(dá)說唱蔬菜藝術(shù)創(chuàng)造蔬菜聯(lián)想畫健康體能蔬菜接力賽活動(dòng)1:四季蔬菜歌活動(dòng)目標(biāo)：幼兒能夠完整并有節(jié)奏的朗誦兒歌；引導(dǎo)幼兒了解一年中不同蔬菜的成長(zhǎng)、成熟時(shí)間?；顒?dòng)準(zhǔn)備：幼兒用書蔬菜轉(zhuǎn)盤及相應(yīng)的圖片仿真蔬菜蔬菜轉(zhuǎn)盤的制作說明：用硬紙卡截成兩個(gè)大小不一的圓形，疊放起來，用圖釘固定。將小圓形平均分成8等分，分別貼上不同蔬菜的照片。活動(dòng)過程：教師通過提問的方式，引入活動(dòng)。教師：你們今天吃的什么蔬菜呢？你們知道這個(gè)季節(jié)還能吃到哪些蔬菜嗎?幼兒列舉蔬菜，教師出示蔬菜轉(zhuǎn)盤。教師引導(dǎo)幼兒將蔬菜轉(zhuǎn)盤中的季節(jié)和蔬菜相對(duì)應(yīng)，并由此展開想象，提示幼兒列舉出更多該季節(jié)中的相應(yīng)蔬菜。教師：小朋友，蔬菜轉(zhuǎn)盤現(xiàn)在到了哪個(gè)季節(jié)呢？這個(gè)季節(jié)生長(zhǎng)哪些蔬菜呢？教師分別請(qǐng)4個(gè)幼兒進(jìn)行回答。教師：還有哪個(gè)小朋友知道不同的季節(jié)生產(chǎn)哪些蔬菜嗎？教師鼓勵(lì)幼兒大膽回答問題，對(duì)幼兒的答案予以鼓勵(lì)。教師引導(dǎo)幼兒看幼兒用書，讓幼兒大聲并有節(jié)奏的朗讀四季蔬菜歌。教師：小朋友，請(qǐng)打開書，跟老師一起朗讀四季蔬菜歌，看看我們剛才說的對(duì)不對(duì)。教師：春季有哪些蔬菜？冬季有哪些蔬菜？……教師請(qǐng)個(gè)別幼兒到臺(tái)前有節(jié)奏的朗誦兒歌。延伸活動(dòng)：為什么冬天還能吃到春天的蔬菜呢？蔬菜大棚，去小農(nóng)場(chǎng)參觀?；顒?dòng)2：蔬菜旅行記活動(dòng)目標(biāo)：感知蔬菜的生長(zhǎng)過程，尊重他人的勞動(dòng)成果；能夠愛惜糧食和蔬菜?；顒?dòng)準(zhǔn)備：幼兒用書仿真蔬菜活動(dòng)過程：教師與幼兒通過問答式的對(duì)話，引入活動(dòng)。教師：小朋友，我們吃的蔬菜是從哪里來的呢？菜市場(chǎng)的蔬菜又是從哪里來的呢？幼兒踴躍回答，教師繼續(xù)提問，引入活動(dòng)。教師引導(dǎo)幼兒仔細(xì)觀察幼兒用書的畫面，按照?qǐng)D中的順序能夠完整敘述。教師：蔬菜是誰(shuí)種的呢？蔬菜種好后運(yùn)到哪里？誰(shuí)在包裝蔬菜呢？誰(shuí)在炒菜呢？小朋友，請(qǐng)打開書，我們一起看看“蔬菜旅行記”。教師鼓勵(lì)幼兒對(duì)每幅圖進(jìn)行準(zhǔn)確敘述。教師請(qǐng)幾名幼兒大膽嘗試用故事的形式講述。教師通過場(chǎng)景模擬和接力游戲的方式，讓幼兒在玩兒中體會(huì)勞動(dòng)的艱辛。(1)教師：小朋友，我們要做一個(gè)接力游戲。首先，老師要請(qǐng)兩組小朋友分別扮演農(nóng)民、運(yùn)輸員、包裝員、廚師和吃蔬菜的小朋友。然后根據(jù)我們剛才學(xué)到的知識(shí)，看看蔬菜應(yīng)該怎么旅行。最后，看看哪組小朋友用時(shí)最短。教師要做好裁判工作，調(diào)動(dòng)幼兒參與游戲的積極性。教師小結(jié)：要尊重他人的勞動(dòng)，愛惜糧食，不剩飯菜。教師帶領(lǐng)幼兒再?gòu)?fù)述一遍。延伸活動(dòng)：蔬菜現(xiàn)代化的收獲方式?？梢酝ㄟ^圖片或者視頻，讓孩子知道我們吃到的蔬菜要經(jīng)過多少道加工工序?；顒?dòng)3：蔬菜哪里可以吃、樣樣都愛吃(我認(rèn)為活動(dòng)3和4可以重合)活動(dòng)目標(biāo)：感知蔬菜不同的生長(zhǎng)方式認(rèn)識(shí)不同蔬菜的食用部分感知蔬菜和健康的密切關(guān)系養(yǎng)成喜歡吃蔬菜，不挑食的良好生活習(xí)慣?；顒?dòng)準(zhǔn)備：幼兒用書蔬菜生長(zhǎng)方式的圖片若干活動(dòng)過程：教師出示蔬菜生長(zhǎng)的圖片，對(duì)幼兒進(jìn)行提問，引入活動(dòng)。教師：小朋友，你知道這張照片種的是什么蔬菜嗎？這個(gè)蔬菜的哪個(gè)部位我們可以吃呢？幼兒踴躍回答，教師繼續(xù)提問，引入活動(dòng)。教師引導(dǎo)幼兒看幼兒用書，讓幼兒了解各類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。教師：小朋友，我們?yōu)槭裁匆允卟四?？教師鼓?lì)幼兒大膽想象，對(duì)幼兒回答出的各種答案，都給與適當(dāng)?shù)谋頁(yè)P(yáng)。教師：那么不同的蔬菜，都有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？教師鼓勵(lì)幼兒踴躍回答。教師小結(jié)：吃了蔬菜身體棒，養(yǎng)成愛吃蔬菜的好習(xí)慣。延伸活動(dòng)：活動(dòng)4：點(diǎn)數(shù)蔬菜活動(dòng)目標(biāo)：感知10以內(nèi)量與量，數(shù)與量的關(guān)系活動(dòng)準(zhǔn)備：幼兒用書仿真蔬菜若干蔬菜圖片若干活動(dòng)過程：教師與幼兒通過玩買菜的游戲，引入活動(dòng)。教師：小朋友，你們看，我這里有好多蔬菜。現(xiàn)在我是售貨員，你們是小顧客，想要什么蔬菜，可以來我這里買。教師指定幾名幼兒來買菜。讓幼兒說出買菜的數(shù)量，并核查與買到的數(shù)量是否一致，引入活動(dòng)。教師引導(dǎo)幼兒翻開幼兒用書，自己動(dòng)手進(jìn)行連線。教師：圖中有幾個(gè)土豆？他應(yīng)該跟幾個(gè)圓點(diǎn)想對(duì)應(yīng)呢？教師鼓勵(lì)幼兒通過實(shí)際操作，理解數(shù)與量的對(duì)應(yīng)關(guān)系。教師通過其他圖片進(jìn)行數(shù)量對(duì)應(yīng)關(guān)系的練習(xí)，讓幼兒加深理解。教師：小朋友，我這里有幾張圖片，你們能說出他們的數(shù)字嗎？教師要鼓勵(lì)幼兒踴躍回答。教師小結(jié)：通過練習(xí)和聯(lián)系實(shí)際，讓幼兒理解數(shù)與量的對(duì)應(yīng)關(guān)系。延伸活動(dòng)：可在家長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，去市場(chǎng)買菜，從生活中感受數(shù)與量的對(duì)應(yīng)關(guān)系。活動(dòng)5：蔬菜折紙活動(dòng)目標(biāo)：能夠按照步驟制作蔬菜折紙發(fā)展動(dòng)手操作能力活動(dòng)準(zhǔn)備：幼兒用書各種顏色的方形紙若干