標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.231-2023 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸鏈球菌素》相較于《GB 1886.231-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 乳酸鏈球菌素》，在內(nèi)容上進(jìn)行了多方面的更新和調(diào)整。具體變化包括但不限于以下幾個(gè)方面：

首先，在標(biāo)準(zhǔn)適用范圍部分，明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于由乳酸鏈球菌（Streptococcus lactis）通過(guò)發(fā)酵生產(chǎn)得到的乳酸鏈球菌素，并對(duì)其用途進(jìn)行了進(jìn)一步說(shuō)明。

其次，在技術(shù)要求章節(jié)中，對(duì)乳酸鏈球菌素的質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行了細(xì)化和完善，比如增加了某些特定雜質(zhì)的最大允許含量限制，以確保產(chǎn)品的安全性更高；同時(shí)對(duì)于感官要求、理化性質(zhì)等也做了相應(yīng)修改或補(bǔ)充。

再者，檢測(cè)方法方面也有改進(jìn)。新版本采用了更加先進(jìn)準(zhǔn)確的分析測(cè)試手段來(lái)測(cè)定乳酸鏈球菌素及相關(guān)成分，提高了檢驗(yàn)結(jié)果的可靠性和精確度。

此外，標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的規(guī)定也被強(qiáng)化了。除了保留原有的基本信息外，《GB 1886.231-2023》還要求生產(chǎn)商需提供更多關(guān)于產(chǎn)品特性的詳細(xì)描述以及使用指導(dǎo)等內(nèi)容，以便于消費(fèi)者更好地了解所購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品及其正確使用方式。

最后，新版標(biāo)準(zhǔn)還針對(duì)儲(chǔ)存條件提出了更為嚴(yán)格的要求，旨在保證乳酸鏈球菌素在整個(gè)供應(yīng)鏈中的質(zhì)量穩(wěn)定性和有效性。


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  • 現(xiàn)行
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  • 2023-09-06 頒布
  • 2024-03-06 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886231—2023

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑乳酸鏈球菌素

2023-09-06發(fā)布2024-03-06實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)發(fā)布

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局

GB1886231—2023

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乳酸鏈球菌素

GB1886.231—2016《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB1886.231—2016,:

修改了氯化鈉的檢測(cè)方法將修改為中銀量法

———,“GB/T5009.42”“GB5009.44—2016‘’”;

修改了效價(jià)的檢測(cè)方法

———。

Ⅰ

GB1886231—2023

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑乳酸鏈球菌素

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以脫脂乳固體或以酵母抽提物等其他含氮物質(zhì)以及含碳物質(zhì)為主要原料經(jīng)乳酸

,,,

乳球菌Lactococcuslactislactis發(fā)酵后提取而制得的食品添加劑乳酸鏈球菌素

(subsp)(Nisin)。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量

、

21分子式

.

C143H230O37N42S7(NisinA)

C141H229O38N41S7(NisinZ)

22結(jié)構(gòu)式

.

第位氨基酸為組氨酸第位氨基酸為天冬酰胺

NisinA:27(His);NisinZ:27(Asn)

23相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

NisinA:3354.35(2018)

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

NisinZ:3330.31(2018)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

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